Laporan Fieldtrip Kud Ngantang [PDF]

Citation preview

LAPORAN FIELDTRIP INDUSTRI PAKAN TERNAK DI KUD SUMBER MAKMUR NGANTANG



Oleh Kelompok 6 : Rudi Setiawan



185050109111008



Abdullah Muqaffi Ramadhan



185050109111012



Ilham Agriza Alparizi



185050109111016



Bagas Yuli Arifianto



185050109111019



Ariau Rakhasenna



185050109111021



FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG 2019



KATA PENGANTAR Puji dan Syukur kami panjatkan ke Hadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat limpahan rahmat dan karunia-Nya sehingga kami dapat menyusun makalah mata kuliah Industri Pakan Ternak ini dengan baik dan tepat pada waktunya. Dalam makalah ini kami membahas mengenai kunjungan Industri Pakan Ternak di KUD Sumber Ngantang Makalah ini dibuat dengan berdiskusi secara berkelompok. Oleh karena itu, kami mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan laporan ini. Kami menyadari bahwa masih banyak kekurangan yang terdapat pada laporan ini. Semoga laporan ini memberikan manfaat yang besar bagi pembaca dan penulis. Atas segala hal penulis mengucapkan banyak terima kasih.



Malang, 06 Mei 2019



Penulis



i



DAFTAR ISI KATA PENGANTAR.............................................................................................i DAFTAR ISI..........................................................................................................ii BAB I PENDAHULUAN.......................................................................................1 1.1.



Latar Belakang........................................................................................1



1.2.



Rumusan Masalah...................................................................................2



1.3.



Tujuan......................................................................................................2



1.4.



Manfaat....................................................................................................2



BAB II PEMBAHASAN........................................................................................4 2.1.



Sejarah Berdirinya KUD Sumber Makmur Ngantang........................4



2.2.



Visi, Misi dan Tujuan KUD Sumber Makmur Ngantang...................4



2.3.



Profil KUD Sumber Makmur Ngantang...............................................5



2.4.



Struktur Organisasi................................................................................5



2.5.



Tata Letak KUD Sumber Makmur.......................................................6



2.6.



Proses Produksi Pakan Ternak KUD Sumber Makmur.....................7



2.6.1.



Pengadaan Bahan Baku..................................................................7



2.6.2.



Proses Produksi Pakan....................................................................8



2.6.3.



Pemasaran.........................................................................................9



BAB III PENUTUP..............................................................................................10 3.1



Kesimpulan............................................................................................10



3.2



Saran.......................................................................................................10



LAMPIRAN..........................................................................................................11



ii



BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Peternakan dalam arti luas merupakan subsektor pertanian yang menjadi alternatif pembangunan untuk memperkuat pelaksanaan kebijakan dan program revitalisasi pertanian. Pengembangan usaha peternakan memiliki peran penting dalam peningkatan kesejahteraan dan taraf hidup masyarakat khususnya peternak, penyedia lapangan kerja bagi masyarakat sekitar, penopang sistem ekonomi perdesaan, serta mendukung pemenuhan kebutuhan akan protein hewani bagi masyarakat Indonesia. Salah satu usaha dibidang peternakan yang berpotensi untuk dikembangkan dan menguntungkan adalah industri pakan ternak. Industri pakan ternak merupakan bagian dari suatu mata rantai pada sektor peternakan. Keberhasilan sektor peternakan salah satunya ditentukan oleh ketersediaan pakan ternak. Pakan ternak yang tersedia bukan hanya dari segi kuantitas saja tetapi juga dari segi kualitas. Produsen pakan ternak wajib menghasilkan dan mempertahankan kualitas ransum yang sesuai dengan kebutuhan ternak. Produsen harus menjamin bahwa pakanyang dihasilkan tidak membahayakan kesehatan ternak dan manusia sebagai konsumen produk peternakan.  Produsen harus menjamin bahwa semua bahan baku telah memenuhi standar kualitas yang ditetapkan. Langkah awal program penjaminan kualitas ialah melalui pengawasan mutu. Pengawasan mutu dilakukan pada setiap aktivitas dalam menghasilkan produk dimulai dari bahan baku, proses produksi hingga produk akhir. Bahan baku yang digunakan sebagai input dalam industri pakan ternak diperoleh dari berbagai sumber, mempunyai kualitas yang sangat bervariasi. Variasi alami dan pengolahan bahan baku dapat menyebabkan kandungan zat makanan yang berbeda. Bahan baku sering terkontaminasi atau sengaja dicampur dengan benda-benda asing yang dapat menurunkan kualitas sehingga perlu dilakukan pengujian secara fisik dan kimiawi untuk menentukan kemurnian bahan. Penurunan kualitas bahan baku dapat terjadi karena penanganan, pengolahan atau penyimpanan yang kurang tepat. Kerusakan dapat terjadi karena 1



serangan jamur akibat kadar air yang tinggi, ketengikan dan serangga. Pengawasan mutu bahan baku harus dilakukan secara ketat saat penerimaan dan penyimpanan. Pemilihan dan pemeliharaan kualitas bahan baku menjadi tahap penting dalam menghasilkan ransum yang berkualitas tinggi. 1.2. Rumusan Masalah 1. Bagaimana manajerial di KUD Sumber Makmur ? 2. Bagaimana struktur organisasi di KUD Sumber Makmur ? 3. Bagaimana layout bangunan di KUD Sumber Makmur ? 4. Bagaimana proses pembuatan pakan di KUD Sumber Makmur ? 5. Bagaimana pengadaan bahan baku di KUD Sumber Makmur ? 6. Bagaimana penjualan pakan di KUD Sumber Makmur ? 7. Apa saja jenis bahan pakan yang digunakan di KUD Sumber Makmur ? 1.3. Tujuan 1. Mengetahui bagaimana manajerial di KUD Sumber Makmur 2. Mengetahui bagaimana struktur organisasi di KUD Sumber Makmur 3. Mengetahui bagaimana layout bangunan di KUD Sumber Makmur 4. Mengetahui bagaimana proses pembuatan pakan di KUD Sumber Makmur 5. Mengetahui bagaimana pengadaan bahan baku di KUD Sumber Makmur 6. Mengetahui bagaimana penjualan pakan di KUD Sumber Makmur 7. Mengetahui apa saja jenis bahan pakan yang digunakan di KUD Sumber Makmur 1.4. Manfaat 1. Mahasiswa dapat mempelajari manajerial di KUD Sumber Makmur 2. Mahasiswa dapat mempelajari struktur organisasi di KUD Sumber Makmur 3. Mahasiswa dapat mempelajari layout bangunan di KUD Sumber Makmur 4. Mahasiswa dapat mempelajari pembuatan pakan di KUD Sumber Makmur 5. Mahasiswa dapat mempelajari pengadaan bahan baku di KUD Sumber Makmur 2



6. Mahasiswa dapat mempelajari penjualan pakan di KUD Sumber Makmur 7. Mahasiswa dapat mengamati apa saja jenis bahan pakan di KUD Sumber Makmur



3



BAB II PEMBAHASAN



2.1. Sejarah Berdirinya KUD Sumber Makmur Ngantang Sejarah KUD Sumber Makmur di Kecamatan Ngantang, Malang, muncul dari program pemerintah bernama BUUD (Badan Usaha Unit Desa) pada tahun 1972. Lembaga ini berfungsi sebagai penyedia pangan untuk Desa Ngantang, Malang, Jawa Timur. Pada 18 Juli 1980, nama BUUD berganti jadi KUD (Koperasi Unit Desa). Kendati menyandang label KUD yang dianggap sebagai warisan rezim lama, KUD Sumber Makmur mampu menunjukkan kinerjanya yang unggul, bahkan menjadi motor penggerak ekonomi di Desa Ngantang. Beberapa jenis usaha yang dikembangkan, antara lain pakan ternak, perdagangan dan pelayanan jasa unit simpan pinjam. Tapi, yang menjadi bisnis inti dari KUD ini adalah peternakan sapi perah, dengan produksi susu segar sekitar 80 ton per hari. 2.2. Visi, Misi dan Tujuan KUD Sumber Makmur Ngantang  Visi  : Mewujudkan meningkatkan perekonomian masyarakat Desa Ngantang.  Misi : 1.



Mencari dana agar dapat disalurkan menjadi pinjaman yang murah kepada anggota, calon anggota dan masyarakat desa untuk perkembangan usahanya,



2.



Menciptakan anggota koperasi yang jujur dan tenaga kerja dalam perkoperasian demi lancarnya pelayanan kepada anggota, calon anggota dan masyarakat desa,



3.



Membantu mengembangkan usaha kecil anggota, calon anggota dan masyarakat desa, agar bisa bertahan dan bersaing pada era globalisasi ini.



 Tujuan : Mensejahterakan anggota koperasi dan meningkatkan perekonomian desa



4



2.3. Profil KUD Sumber Makmur Ngantang Nama



: KUD Sumber Makmur Ngantang



Alamat



: Jl. Raya No 1, Jl. Raya Ngantang, Watukidul, Waturejo, Ngantang, Malang, Jawa Timur



Tlp



: 0341-521102



Badan Hukum : 4543/BH/II/1980 Tanggal 23 Februari 1998 2.4. Struktur Organisasi Tugas dan fungsi dalam struktur organisasi yaitu manajer bertanggungjawab mengendalikan dan mengkoordinasikan proses produksi di KUD dan mengontrol kualitas produk yang dihasilkan. Karyawan bertanggung jawab untuk produksi pakan dan susu pada sapi perah. Struktur SUSIONO organisasi KUD Sumber Makmur Ngatang dapat dilihat pada Gambar 1.



(Ketua 1)



SUMARDI



SU



(Ketua 2) ( Rifa’i



BAMBANG S.



(Sekretaris 2)



(Sekretaris 1) HARI AGUS P.



(S



(Bendahara) Karyawan SUWANDI (Kepala Pengawas)



Gambar 1. Struktur Organisasi KUD Sumber Makmur Keterangan: Nama Pengawas : 1. Suwandi ( Koordinator )



5



2. Siswanto ( Anggota ) 3. Djamil ( Anggota ) Jumlah Karyawan



: 210 orang



Nama Manager     



: R. DMA Agung, SE.



Jumlah Anggota   



: 9702 orang



2.5. Tata Letak KUD Sumber Makmur Terletak dekat dengan jalan raya utama desa Waturejo, Ngantang tepatnya di Jl. Raya No 1, Jl. Raya Ngantang, Watukidul, Waturejo, Ngantang, Malang, Jawa Timur. KUD ini berada sekitar 1,5 km dari kantor Kecamatan Ngantang dan dekat dengan pemukiman warga setempat sekaligus anggota KUD Sumber Makmur, Ngantang. Layout KUD Sumber Makmur dapat dilihat pada Gambar 2.



Gambar 2. Layout KUD Sumber Makmur Keterangan : : Gudang pakan dan tempat pembuatan pakan : Kantor utama KUD Sumber Makmur



6



Gambar 3. Kantor Utama KUD Sumber Makmur 2.6. Proses Produksi Pakan Ternak KUD Sumber Makmur 2.6.1. Pengadaan Bahan Baku Bahan baku pembuatan pakan konsentrat sapi perah diantaranya pollard, kulit kacang, bungkil kedelai, CGF, bekatul, Corn DDGS, klenteng, dan mineral. Bentuk pakan yang dibuat yaitu mash. Bahan baku diperoleh dari hasil kerja sama dengan PT. Nestle, PT. Tongkat Mas, Ditjennak, dan beberapa bahan pakan didatangkan dari Surabaya. Pakan yang datang, ditimbang terlebih dahulu di area timbangan truk (Gb.4). Bahan-bahan ini di simpan ke gudang penyimpanan bahan baku yang kemudian akan diolah menjadi pakan ternak. Standar bahan baku yang masuk memiliki PK minimal 16%, dan TDN 66%.



Gambar 4. Area Timbang Pakan



7



Gambar 5. Bahan pakan 2.6.2. Proses Produksi Pakan KUD Sumber Makmur Ngantang unit pakan memproduksi pakan ternak sapi perah berupa konsentrat menggunakan mesin mixing sejumlah 2 buah yang berkapasitas masing-masing 3,5 ton. Dalam sehari, KUD Sumber Makmur Ngantang melakukan proses pembuatan pakan sebanyak 15 kali proses dan total produksi sebanyak 105 ton dengan lama pencampuran yaitu 20 sampai 30 menit. Setelah itu dilakukan pengemasan dan penimbangan serta penyimpanan didalam gudang. Dilakukan pengistirahatan mesin selama 30 menit dalam setiap proses mixing. Produksi pakan dilakukan selama 8 jam kerja dengan waktu kerja 24 hari. KUD Sumber Makmur Ngantang Unit Pakan memiliki karyawan sejumlah 66 orang.



Gambar 6. Proses pembuatan pakan



8



2.6.3. Pemasaran Pemasaran hasil produksi dari KUD Sumber Makmur Ngantang ditujukan kepada anggota peternak dari KUD Sumber Makmur Ngantang yang rata-rata peternak sapi perah. Produksi susu dihasilkan sebanyak 90 ton/hari. Harga pakan di KUD Sumber Makmur Ngantang sebesar Rp 3.150,-/kg. Pakan dikemas dalam karung ukuran 50 kg.



9



BAB III PENUTUP 3.1 Kesimpulan : 1. Bahan baku pembuatan pakan konsentrat sapi perah diantaranya pollard, kulit kacang, bungkil kedele, CGF, bekatul, Corn DDGS, klenteng, dan mineral. Bentuk pakan yang dibuat yaitu mash. Bahan baku diperoleh dari hasil kerja sama dengan PT. Nestle, PT Tongkat Mas, Ditjennak, dan beberapa bahan pakan didatangkan dari Surabaya. Standar bahan baku yang masuk memiliki PK minimal 16%, dan TDN 66%. 2. KUD Sumber Makmur Ngantang Unit Pakan memproduksi pakan ternak ruminansia sejumlah 105 ton selama sehari dengan jumlah karyawan sebanyak 66 orang dan waktu kerja selama 8 jam/orang dalam sehari. 3. Sasaran pasar diutamakan untuk anggota peternak sapi perah yang ada di desa Waturejo, Ngantang. Hal ini bertujuan untuk memnuhi kebutuhan pakan dari ternak yang outputnya dapat meningkatkan produksi susu dengan rata-rata produksi sebesar 90 liter per hari dari anggota peternak sapi perah di Ngantang. 3.2 Saran : Saran yang dapat disampaikan dari hasil fieldtrip ini yaitu gudang penyimpanan bahan baku dan pakan jadi harusnya dipisahkan untuk memudahkan dalam pengecekan dan perlakuan.



10



LAMPIRAN Lampiran 1. Dokumentasi fieldtrip KUD Sumber Makmur



11



12