Makalah Business Plan [PDF]

Citation preview

ROTI KUKUS ICE CREAM MAKALAH BUSINESS PLAN



Disusun oleh : ANDI CHANDRA (A1641202) GERRY SUSANTO (A1641046) REPIANTO (A1641221) TOMMY (A1641226)



BUSINESS ENGLISH AND MANAGEMENT POLITEKNIK TONGGAK EQUATOR PONTIANAK 2019/2020



EXECUTIVE SUMMARY Roti Kukus Ice Cream adalah sebuah konsep usaha penjualan roti kukus yang dijual dengan menetap disatu tempat seperti menyewa halaman tempat usaha yang luas. Seiring berkembangnya zaman, di era modern seperti ini segala kebutuhan sudah mulai gampang di dapatkan, apalagi konsumen tertarik dengan makanan yang cepat saji sehingga tidak perlu repot-repot lagi membuat sendiri melainkan tinggal memesan langsung ataupun menggunakan layanan aplikasi seperti gofood maupun grab. Roti Kukus Ice Cream akan menjalankan usahanya dengan berjualan menggunakan gerai atau kios yang dibuat secantik mungkin supaya menarik minat konsumen untuk datang. Untuk lokasi pertama kali berjualan akan menyewa teras halaman Xing Mart yang terletak di Sungai Raya Dalam.. Kami juga akan mempekerjakan 2 (dua) karyawan dengan pembagian tugas 1 sebagai penerima orderan dan kasir, dan 1 lagi sebagai pembuat roti kukus ice cream. Jika peminat semakin luas, maka kami akan mengembangkan bisnis kami dengan meletakkan beberapa gerai usaha kami dibeberapa titik dipusat kota supaya mudah dijangkau oleh konsumen. Roti Kukus Ice Cream ini masih dibilang baru belum banyak yang menemukan inovasi produk seperti ini, sehingga dapat menarik konsumen untuk membeli produk yang dijual karna enak, cepat, dan praktis. Di gerai kami juga menyediakan kursi dan meja untuk konsumen bisa menikmati roti kukus ice cream dan kami pun mendesain gerai kami senyaman mungin untuk konsumen.



BAB I PENDAHULUAN 1.1 Profil Perusahaan Nama Usaha Lokasi Pemilik Nomor Telepon Email



: Roti Kukus Ice Cream : Jl. Sungai Raya Dalam, Pontianak : Andi Chandra : 0895321150806 : [email protected]



1.2 Latar Belakang Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli makanan, karna pada masa kini banyak makanan yang dibuat dengan menggunakan bahan kimia yang berbahaya. Sebagian masyarakat, memilih makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama mereka dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan yang terdapat dalam makanan tersebut. Untuk itulah kami bermaksud untuk membuat makanan yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup murah dan aman untuk dikonsumsi karna tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya, serta memiliki kandungan gizi yang cukup.



Gambar 1.1 Roti Kukus Ice Cream Dari uraian di atas maka sangat potensial bila kami mengembangkan usaha roti kukus ice cream ini, karna sebagian dari masyarakat sangat menyukai roti, karena rasanya yang enak dan nikmat. Roti kukus ice cream ini memiliki beraneka ragam rasa ice cream, sehingga konsumen dapat memilih rasa yang sesuai dengan kesukaan mereka. Selain itu, roti kukus ice cream ini dapat di nikmati oleh semua umur. Jadi, siapapun bisa untuk mengkonsumsi roti kukus ice cream ini baik orang yang sudah tua maupun orang muda. Roti kukus ice



cream ini dapat dinikmati dalam kondisi apapun, baik malam hari maupun pagi hari. Roti Kukus Ice Cream ini akan lebih enak apabila dijadikan cemilan ketika kita sedang berkumpul dengan teman atau saudara. Dengan alasan dan landasan tersebut kami berniat untuk merintis usaha roti kukus ice cream dan usaha kami tersebut kami beri nama atas kesepakatan bersama, yaitu: ROTI KUKUS ICE CREAM. Dengan harapan pelanggan akan tertarik untuk datang dan membeli roti kukus ice cream kami dengan rasa penasaran akan kenikmatan rasa “ROTI KUKUS ICE CREAM”. 1.3 Visi dan Misi Perusahaan Visi : Menciptakan sebuah usaha yang mudah diterima masyarakat. Misi : -



Memberikan Cita rasa yang baru, unik dan terbaik untuk konsumen. Memberikan Pelayanan yang terbaik untuk konsumen.



BAB II ANALISA BISNIS 2.1 Produk Produk roti kukus ini berbeda dari produk roti lainnya. Kami mempunyai ide dan inovasi tersendiri dalam menciptakan menu roti kukus. Kami tidak hanya menjual roti kukus biasa pada umumnya, tetapi kami juga mempunyai menu spesial yakni roti kukus buah dan roti kukus ice cream. Dengan memiliki berbagai macam rasa tersebut maka masyarakat dapat memilih rasa yang mereka inginkan sesuai dengan keinginan mereka masing-masing. Produk yang kami berikan tidak menggunakan campuran bahan kimia yang berbahaya seperti formalin, sianida, zat beracun dll, sehingga baik untuk dikonsumsi oleh konsumen dan tidak merusak kesehatan. 2.2 Rencana Usaha Adapun rencana usaha yang akan dijalankan dalam usaha ini ialah sebagai berikut: 1. Rencana Jangka Pendek Usaha bisnis roti kukus ice cream yang kami rintis ini bertujuan untuk menambah pengalaman kerja di dalam usaha bisnis bagi kalangan sesama mahasiswa maupun bagi umum, selain dapat meningkatkan kreativitas, juga dapat dijadikan suatu usaha yang menjanjikan untuk kehidupan masa depan dan biaya kebutuhan sehari hari kita. 2. Rencana Jangka Menengah Usaha yang kami rintis ini pastinya akan kami kembangkan demi mewujudkan impian kami bersama, yaitu ingin menjadi seorang pengusaha muda yang sukses, strategi pasar dan pemasaran menjadi kunci awal untuk keberlanjutan usaha kami ke depannya. Pelanggan ialah raja, maka dari itu kepuasan pelanggan menjadi yang utama dari segalanya, karena tanpa pelanggan belum tentu usaha ini akan bertahan lama. Tidak lupa pula kami rajin melakukan promosi usaha



kami, baik dari mulut ke mulut, media online, dan media yang lainnya. 3. Rencana Jangka Panjang Setelah



berhasil



mendapatkan



pelanggan,



kami



akan



lebih



meningkatkan mutu dan kualitas dari usaha kami ini, tidak lupa pula kami membangun jaringan dengan membangun café maupun franchise agar usaha yang kami jalankan dapat berkembang lebih besar dalam bidang usaha kuliner di Indonesia.



2.3 Analisis SWOT 1. Strength (Kekuatan) - Memiliki ciri khas menu yang berbeda dengan usaha roti lainnya yatu dengan berbagai rasa ice cream dan topping yang berbeda seperti memakai buah strawberry, kue waffle kering, dan stick fullo. - Rasa yang enak. - Harga terjangkau, pelayanan yang memuaskan, dan bersih. 2. Weakness (Kelemahan) - Tidak cocok bagi orang yang tidak suka roti, dan ice cream. - Belum mempunyai cabang. - Harga bahan baku seperti ice cream tidak stabil bisa naik turun. 3. Opportunity (Peluang) - Masyarakat gemar memakan roti dan ice cream. - Membuka cabang baru untuk menjangkau konsumen dan mudah didatangi. - Budaya masyarakat yang konsumtif. 4. Threat (Ancaman) - Banyak saingan penjual roti. - Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik sehingga menyebabkan kenaikan harga roti yang mungkin dapat mengurangi konsumen.



2.4 Analisis Pasar Analisis Pasar dan Pemasaran usaha roti kukus ice cream yaitu: 1. Target Penjualan Usaha ini berlokasi di tempat yang strategis dan di pinggir jalan utama. Lokasi tersebut yang banyak di lewati oleh masyarakat, baik masyarakat lokal maupun non lokal sehingga usaha kami ini mudah untuk dikenal oleh masyarakat. Yang menjadi target pasar kami yaitu masyarakat sekitar dan masyarakat pengguna jalan tempat usaha kami berdiri. 2. Sasaran Konsumen Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu mencakup semua kalangan masyarakat, baik kalangan bawah, kalangan menengah dan kalangan atas. Dari semua kalangan tersebut sebagian besar mampu untuk membeli produk yang kami tawarkan, karna harga yang kami berikan pun cukup terjangkau untuk semua kalangan. Harga yang kami berikan yaitu Rp15.000/Pcs. 2.5 Strategi Bisnis Adapun strategi bisnis yang kami lakukan adalah : 1. Media Internet Promosi dapat dilakukan dengan menggunakan media internet, seperti facebook, dan instagram. Karna sebagian besar masyarakat telah menggunakan media internet, sehingga masyarakat dapat mengetahui usaha kami. 2. Membuka Cabang Baru Selain mempromosikan usaha kami melalui internet , kami juga mempromosikan usaha kami dengan cara menambah cabang baru untuk memperluas jangkauan konsumen. Dalam hal ini, membuka cabang baru di beberapa tempat, dengan harapan usaha ini akan lebih banyak dikenal oleh masyarakat dan juga dapat menambahkan pendapatan.



3. Melakukan Promo Untuk menarik minat konsumen agar membeli produk , kami menawarkan promo-promos, yaitu: Setiap hari senin kami melakukan promo, apabila konsumen membeli roti kukus ice cream sebanyak 2 pcs, maka kami akan memberikan gratis sebanyak 1pcs roti kukus ice cream. 2.6 Struktur Organisasi 1. Andi Chandra (Pemilik Usaha) 2. Tommy (Bagian Keuangan) 3. Gerry Susanto (Bagian Pemasaran) 4. Repianto (Bagian Administrasi) 5. Udin (Pembuat Roti Kukus Ice Cream) 6. Yanto (Kasir dan Penerima Orderan)



Andi Chandra



Tommy



Gerry Susanto



Repianto



Udin



Yanto



BAB III ANALISA KEUANGAN DAN RENCANA AKTIVITAS



3.1 Modal Awal Bagi pelaku usaha penting untuk memperhitungkan modal awal yang akan digunakan untuk memulai kegiatan bisnis/usaha, karena modal adalah salah satu aspek penting dalam memulai bisnis/usaha yang akan dijalankan. Adapun modal awal sebagai berikut: (Dapat digunakan untuk jangka panjang) No.



Nama Barang



1. 2.



Gerobak Dandang Steamer Panci Kukus Kompor gas Telenan Pisau Tabung Gas Serbet Solet Kotak Sampah Sewa tempat & Listrik Merek Usaha/banner Box tempat ice cream



3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.



Total Modal Awal



Jumla h 1 unit 1 unit



Harga Satuan



Harga Total



Rp. 3.000.000 Rp. 95.000



Rp. 3.000.000 Rp95.000



1 unit 2 buah 2 buah 1 buah 5 buah 3 buah 2 buah _



Rp. 300.000 Rp. 15.000 Rp. 25.000 Rp. 100.000 Rp.   5.000 Rp.   2.000 Rp. 30.000 _



Rp. 300.000 Rp. 30.000 Rp. 50.000 Rp. 100.000 Rp. 25.000 Rp. 6.000 Rp. 60.000 Rp. 1.500.000



2m 1 buah



_ Rp. 115.000



Rp. 100.000 Rp. 115.000



Rp 5.381.000



(Dapat digunakan dalam jangka pendek) No



Nama Barang



Harga (Rp)



Jumlah



1



Roti



Rp. 150.000



30 Bungkus



2



Ice cream



Rp. 250.000



1 kotak



3



Buah strawberry



Rp. 100.000



200gram



4



Waffle Kering



Rp. 42.000



1 toples



5



Stick roti (Fullo)



Rp. 40.000



4 box



Total



Rp. 582.000



Jadi total untuk modal awal kebutuhan jangka panjang dan jangka pendek adalah : Rp.5.381.000 + Rp. 582.000 = Rp. 5.963.000



3.2 Rencana Aktivitas - Hasil total dibagi 2 orang - Dikali 4 (Waktu sebulan) Untuk target penjualan roti kukus ice cream 30pcs perhari : Penjualan : Roti Kukus Ice cream Rp. 15.000 x 30 = Rp. 450.000 Total Penjualan per hari = Rp. 450.000 Rencana Pendapatan Penjualan perhari x 7 hari - (kebutuhan jangka pendek) Rp. 450.000 x 7hari = Rp. 3.150.000 – Rp. 582.000 = Rp. 2.568.000 Rp. 2.568.000 : 2 orang = Rp. 1.284.000 Rp. 1.284.000 x 4 bulan = Rp. 5.136.000 Jadi pendapat bersih per bulan dari setiap orang adalah sebesar : Rp. 5.136.000



3.3 Rencana Pengembangan Usaha Sebagai wirausahawan, kami tidak akan membiarkan usaha usaha ini berjalan secara mendatar. Kami akan terus meningkatkan kualitas pekerjaan kami, agar konsumen bisa puas atas pelayanan dan citarasa roti yang kami buat. Karena apabila kualitas roti kami tidak kami tingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju, jadi kami akan selalu mencari inovasi baru untuk meningkatkan mutu dan kualitas produk kami. 3.4 Kesimpulan Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan berhasil. Karna kami sangat yakin karna orang-orang yang mengambil andil didalam usaha ini mempunya kualitas disetiap pekerjaan yang dilakukan. Kami sadar bahwa usaha ini tidak akan langsung berkembang pesat tapi kami akan terus berjuang untuk mengembangkan usaha ini.