PKM-K Kelompok 9 [PDF]

Citation preview

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA



JUDUL PROGRAM ‘’PEMANFAATAN KEPALA UDANG SEBAGAI OLAHAN BAHAN CEMILAN KRISPI’’



BIDANG KEGIATAN PKM-KEWIRAUSAHAAN



Diusulkan oleh : Shely Nur Alifa



Ketua;



1601257; 2016



Nadilla Juliana S



Anggota 1;



1601614; 2016



Syariifah Hisaanah Anggota 2;



1604192; 2016



UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA BANDUNG 2018



HALAMAN PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN



1. Judul kegiatan



: Pemanfaatan Kepala Udang sebagai Olahan Bahan Cemilan Krispi : PKM-K



2. Bidang kegiatan 3. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama lengkap b. NIM c. Jurusan/Prodi d. Universitas/Institut/Politeknik e. Alamat Rumah dan No. HP



: Shely Nur Alifa : 1602152 : Pendidikan Teknik Bangunan : Universitas Pendidikan Indonesia : Jln. Sarimanis IV Blok 18 No.68 Bandung : [email protected] : 3 orang



f. Alamat Email 4. Anggota pelaksana/penulis 5. Dosen Pendamping a. Nama lengkap dan Gelar b. NIDN c. Alamat Rumah dan No. HP



: Drs. Sukadi, M.Pd., M.T : 196409101991011002 : Komp. Sariwangi Regency Jl. Bukti IX No. 18 RT 03/RW 11 Desa Sariwangi Kec. Parongpong Kab. Bandung



6. Biaya Kegiatan Total a. Dikti b. Sumber lain 7. Jangka Waktu Pelaksanaan



: Rp 3.740.500 :: 1 (satu) bulan 1 minggu



Menyetujui Wakil/Pembantu Dekan atau Ketua Jurusan/Departemen/Program Studi/ Pembimbing Unit Kegiatan Mahasiswa



Bandung, 9 Agustus 2018 Ketua Pelaksana Kegiatan



(Dr. Sudjani, M.Pd) NIP/NIK. 19630281988031002



(Shely Nur Alifa) NIM 1601257



Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan/ Direktur Politeknik/Ketua Sekolah Tinggi,



Dosen Pendamping



(Dr. Ana, M.Pd) NID. 19620281986011002



(Drs. Sukadi, M.Pd., M.T.) NIP. 196409101991011002 i



DAFTAR ISI LEMBAR PENGESAHAN ..................................................................................... i DAFTAR ISI. .......................................................................................................... ii DAFTAR GAMBAR. ............................................................................................ iv DAFTAR TABEL. ...................................................................................................v DAFTAR BAGAN. ............................................................................................... vi DAFTAR LAMPIRAN. ........................................................................................ vii BAB 1. PENDAHULUAN ......................................................................................1 1.1 Latar Belakang. ......................................................................................1 1.2.Identifikasi Masalah ...............................................................................1 1.3 Manfaat ..................................................................................................2 1.4 Luaran ....................................................................................................2 BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ............................................3 2.1 Situasi Lingkungan................................................................................3 2.2 Rencana Umum .....................................................................................3 2.3 Cash Flow .............................................................................................3 2.4 Profil Usaha...........................................................................................4 2.5 Struktur Organisasi Perusahaan ............................................................4 2.6 Ruang Lingkup Usaha ...........................................................................5 2.7 Keunggulan Produk...............................................................................5 2.8 Lokasi Tempat Usaha ............................................................................5 2.9 Pemasaran Produk .................................................................................5 BAB 3. METODE PELAKSANAAN .....................................................................6 3.1 Teknis ....................................................................................................6 3.2 Alat dan Bahan yang Digunakan ..........................................................6 3.2.1 Alat ..............................................................................................6



ii



3.2.2 Bahan ...........................................................................................6 3.3 Tahapan Pengolahan Produk .................................................................6 3.4 Logo dan Kemasan ................................................................................7 3.5 Bisnis Plan.............................................................................................7 3.6 Strategi Pemasaran ................................................................................8 3.7 Rencana Urutan Kegiatan .....................................................................8 3.7.1 Jenis Promosi ...............................................................................9 3.8 Jenis Promosi ........................................................................................9 3.9 Pencapaian Tujuan Program .................................................................9 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .....................................................10 4.1 Anggaran Biaya ...................................................................................10 4.2 Analisis Pendapatan ............................................................................10 4.3 Jadwal Kegiatan ..................................................................................10 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN



iii



DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Logo Produk. ..........................................................................................7



iv



DAFTAR TABEL Tabel 1. Anggaran Biaya Olahan Kepala Udang Krispi. .......................................10 Tabel 2. Jadwal Kegiatan PKM-K . .......................................................................10



v



DAFTAR BAGAN Bagan 1. Cash Flow. ................................................................................................3 Bagan 2. Struktur Organisasi Perusahaan. ...............................................................4



vi



DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Biaya Lampiran 3 Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana



vii



1



BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Udang sangat digemari oleh konsumen negara maju dan termasuk komoditas ekspor andalan. Udang (Penaeus, sp) merupakan salah satu bahan pangan sumber protein hewani yang mempunyai nilai gizi tinggi. Udang merupakan hasil laut di Indonesia yang sebagian dikonsumsi dan sebagian lagi diekspor berupa bahan mentah yang telah dibekukan. Pada umumnya udang dibekukan dalam bentuk tanpa kepala dan kulit. Limbah yang berasal dari pembekuan udang bervariasi. Limbah padat yang berasal dari pengolahan udang berkisar antara 60-70% atau 65-85% [1,2]. Dengan demikian jumlah bagian yang terbuang yang berasal dari usaha pembekuan udang cukup tinggi. Limbah tersebut berupa kulit, kepala ekor maupun kaki udang. Di negara maju seperti Amerika dan Jepang limbah udang dimanfaatkan di dalam industri sebagai bahan dasar pembuatan kitin dan kitosan. Sedangkan di Indonesia limbah kepala udang dapat diolah menjadi olahan makanan ringan, seperti “kepala udang krispi”. Bukan hanya dapat mengurangi limbah dari udang, namu juga dapat meningkatkan perekonomian kecil menengah. Jenis Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) kami buat yaitu mengenai kewirausahaan. Kegiatan wirausaha ini akan sukses dijalankan karena jenis produk yang kami pasarkan jarang yang menjualnya sehingga memiliki peluang yang besar. Kondisi lingkungan tempat usaha kami merupakan tempat yang strategis dekat dengan kampus, sasaran konsumen kami yaitu mahasiswa serta penduduk sekitar. Di Indonesia, limbah kepala udang seringkali dibuang oleh karena itu kami memanfaatkan kepala udang tersebut menjadi olahan cemilan makanan ringan serta lauk pauk. Target (goal) yang kami ingin wujudkan yaitu produk kami dapat dikenal oleh mahasiswa dan masyarakat banyak sehingga dapat menghasilkan laba (keuntungan) yang kami targetkan serta dapat menghasilkan produk olahan cemilan yang sehat karena mengandung zat astaxanthin dan protein serta rasanya yang gurih. 1.2 Identifikasi Masalah Berdasarkan uraian latar belakang di atas, maka penulis mengidentifikasi dan merumuskan masalah yang ada, yaitu, bagaimana mengurangi limbah kepala udang menjadi suatu olahan makanan ringan dan meningkatkan perekonomian kecil menengah.



2



1.3 Manfaat Produk yang penulis rancang adalah kepala udang krispi. Udang krispi tersebut merupakan produk olahan baru hasil pemikiran penulis. Produk ini mempunyai keunggulan dari sisi manfaat, adapun penjelasannya sebagai berikut : 1. Dapat mengurangi limbah kepala udang, yang seringkali tidak dimanfaatkan. 2. Olahan udang ini dapat dijadikan sebagai cemilan makanan ringan, serta dapat dijadikan makanan lauk pauk. 3. Produk ini mengandung protein dan zat astaxanthin yang dapat menyehatkan mata. Selain itu, adapun manfaat proposal PKM kewirausahaan ini bagi mahasiswa, sebagai berikut : 1. Melatih kemandirian mahasiswa dalam menjalankan usaha. 2. Menambah penghasilan tambahan untuk mahasiswa. 3. Menambah ilmu serta pengetahuan mahasiswa dalam berusaha, sebagai pembelajaran pada usaha selanjutnya. 1.4 Luaran Luaran yang diharapkan dari proposal ini adalah suatu olahan cemilan yang sehat serta gurih. Selain itu, produk yang kami pasarkan juga diolah secara higienis sehingga menghasilkan produk tanpa pengawet.



3



BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1 Situasi Lingkungan Tempat usaha kami merupakan tempat yang merupakan daerah dataran tinggi (Jawa Barat) oleh karena itu dengan adanya olahan cemilan kepala udang krispi ini sangat cocok dijual ditempat yang berdaerah dataran tinggi.Tempat usaha kami yakni berada ditempat yang dekat dengan Perguruan Tinggi sehingga sasaran utama konsumen kami adalah mahasiswa. Harga olahan cemilan produk kami juga dijual dengan harga mahasiswa atau dengan harga yang sangat terjangkau sehingga cukup untuk makanan maupun sebagai cemilan sehari-hari mahasiswa. 2.2 Rencanan Umum Rencana umum dalam gambaran usaha kami yaitu menggambarkan melalui analisis SWOT. Berikut analisis SWOT :



dengan



A. Streght (Kekuatan) : Jarang yang menjual kepala udang krispi, sehingga peluang bisnis lebih besar. B. Weakness (Kelemahan) : Khusus pesanan yang banyak, harus menunggu beberapa hari olahan tersebut jadi. C. Opportunities (Kesempatan) : Peluang lebih besar karena tempat usaha berada di tempat yang cukup strategis. D. Threarts (Ancaman) : Ada pedagang lain yang mengolah kepala udang krispi tersebut menjadi olahan variasi terbaru. 2.3 Cash Flow Bagan 1. Cash Flow Pendanaan Kemeristek : Rp 3.740.500



Olahan Cemilan Kepala Udang Krispi



Pendapatan : Rp. 12.600.000



Keuntungan : Rp. 8.859.500



Pengeluaran : Rp. 3.740.500 Pemasaran



Sewa Tempat Alat dan Bahan



Logo Kemasan



Transportasi



4



2.4 Profil Usaha Profil Usaha Pemanfaatan Kepala Udang sebagai Olahan Cemilan Krispi. Nama Usaha : Shrimp Head Crispy Alamat



: Jln. Gegerkalong Hilir No. 890 Bandung



Jenis Usaha



: 3 orang



Produk



: Kepala udang krispi



Email



: [email protected]



2.5 Struktur Organisasi Perusahaan Bagan 2. Struktur Organisasi Perusahaan Pengawas



Pemasaran



Produk dan Distribusi



Keterangan : 1. Pengawas Nama lengkap



: Shely Nur Alifa



Tempat, tanggal, lahir



: Bandung, 15 September 1998



Alamat



: Jln. Sarimanis IV Blok 18 No.68 Bandung



Pendidikan yang sedang ditempuh



: S1 – Pendidikan Teknik Bangunan



2. Pemasaran Nama lengkap



: Nadilla Juliana Samsuar



Tempat, tanggal, lahir



: Bandung, 21 Juli 1998



Alamat



: Jl. Pasirlayung Gg Mekar IV No. 29 Bandung



Pendidikan yang sedang ditempuh



: S1 – Pendidikan Teknik Bangunan



5



3. Produk & Distribusi Nama lengkap



: Syariifah Hisaanah



Tempat, tanggal, lahir



: Bandung, 30 September 1998



Alamat



: Komp. Cijambe indah D-11



Pendidikan yang sedang ditempuh



: S1 – Pendidikan Teknik Bangunan



2.6 Ruang Lingkup Usaha Ruang lingkup lingkup usaha kepala udang ini kami olah dengan sebaik mungkin karena semua itu bisa berpengaruh terhadap maju mundurnya perusahaan kami,maka dari itu kami berusah memberikan sesuatu yang terbaik untuk konsumen serta membuat konsumen puas dengan hasil produksi kami. 2.7 Keunggulan Produk Produk yang kami pasarkan yaitu kepala udang krispi, keunggulan dari produk yang kami pasarkan yaitu : 1. Olahan produk kepala udang krispi ini merupakan olahan makanan yang sehat serta gurih. 2. Olahan produk kepala udang krispi ini mengandung zat astaxanthin yang dapat menyehatkan mata. 3. Olahan produk kepala udang krispi ini mengandung protein. 4. Selain itu, kami mengolah makanan kepala udang krispi ini secara higienis dan halal. 2.8 Lokasi Tempat Usaha Lokasi tempat usaha kami berlokasi di Jln. Gegerkalong No.890 Bandung. lokasi ini merupakan daerah perkotaan serta dekat dengan inssitusi perguruan tinggi sehingga memudahkan mahasiswa mencari makanan lauk pauk yang murah serta sehat. Lokasi tempat usaha kami merupakan tempat yang strategis yaitu berada dipinggir jalan sehingga memudahkan konsumen untuk membeli produk kami. 2.9 Pemasaran Produk Kami melakukan pemasaran atau promosi produk kami melalui beberapa macam pemasaran, yaitu sebagai berikut : 1. Pemasaran Berbasis Sosial Media 2. Pemasaran dengan Pendekatan Komunitas 3. Pemasaran dengan Strategi Pelebaran Kaki



6



BAB III METODE PELAKSANAAN 3.1 Teknis Produksi Teknis produksi olahan bahan cemilan kepala udang ini kami mendapatkan bahannya dengan cara membeli kepala udang dipasar Gegerkalong Tengah lokasi pasar ini yang dekat dengan tempat produksi dan kepala udangnya pun mudah ditemukan dipasar gegerkalong ini. 3.2 Alat dan Bahan yang Digunakan untuk 1 Kemasan 250gr 3.2.1 Alat 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.



:



Mangkuk Wajan Kompor Spatula Plastik kemasan Hand Sealer Logo kemasan



3.2.2 Bahan : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.



240 gr Kepala Udang jenis udang yaitu Udang Peci. 35 gr Terigu. Garam secukupnya. 1 butir telur. Air matang secukupnya. Perasa jagung bakar, keju, balado, dan asin Minyak



3.3 Tahapan Pengolahan Produk Tahapan produksi yang kami lakukan, sebagai berikut : 1. 2. 3. 4. 5. 6.



Siapkan alat serta bahan yang digunakan. Cuci bersih kepala udang dengan air yang jernih. Masukkan terigu kedalam mangkok. Tambahkan garam serta telur ke dalam mangkok yang terdapat terigunya. Tambahkan air matang secukupnya. Kemudian, aduk rata terigu, garam serta air dan tambahkan kepala udang ke dalam mangkok tersebut. 7. Setelah diaduk rata, siapkan panaskan minyak di wajan



7



8. Apabila minyak tersebut sudah panas, masukkan kepala udang yang sudah diberi terigu tadi ke dalam wajan satu persatu. 9. Goreng kepala udang tersebut sampai matang serta warnanya berubah menjadi kekuningan. 10. Apabila warna kepala udang tersebut sudah berwarna kekuningan, matikan kompor lalu angkat hasil penggorengan kepala udang tadi. 11. Angkat kepala udang tersebut lalu tiriskan. 12. Setelah ditiriskan masukkan ke dalam mangkuk baru, masukkan juga bumbu pedas atau bumbu perasa di aduk rata. 3.4 Logo dan Kemasan Untuk logo dapat dilihat seperti gambar dibawah ini :



Gambar 1. Logo Produk Untuk kemasan kami menggunakan plastik PP tebal micron 008 dengan ukuran 15cm x 20cm lalu disegel menggunakan hand sealer. 3.5 Bisnis Plan Berikut bisnis plan yang akan kami laksanakan, sebagai berikut : 1. Sasaran Sasaran kami adalah masyarakat sekitar serta mahasiswa. Kami memulai produksi kami berlokasi di sekitar kampus sehingga memudahkan mahasiswa ketika akan memesan pesanan yang lebih banyak. 2. Strategi Produksi Awal Kami memulai produksi kami dengan menawarkan tester terlebih dahulu untuk meyakinkan rasa dari olahan cemilan yang kami buat.



8



3. Target Produksi Target produksi yang kami pasarkan yaitu sekitar 20 bungkus/perhari dengan harga Rp. 14.000,- / bungkus. 3.6 Rencana Urutan Kegiatan 1. Survey Tempat Pemasaran Survey tempat adalah tahap pertama dalam melakukan usaha penjualan kepala udang krispi, tahap ini merupakan tahapan penting karena akan menentukan lokasi yang strategis untuk melakuakan usaha 2. Menentukan suplai bahan Pembuatan Pada Tahapan ini adalah menentukan darimana bahan pokok pembuatan produk, guna untuk memberikan kelancaran 3. Membuat Desain Kemasan Desai kemasan dibuat semenarik mungkin agar dapat meningkatkan ketertarikan pembeli terhadap produk yang kami buat 4. Tahapan Pembuatan Produk Tahap ini adalah tahap dimana produk kepala udang krispi dibuat oleh bagian produksi 5. Marketing Tahap yang terakhir adalah pemasaran produk,Pemasaran produk kepala udang krispi diantaranya : Pendirian stand dagang sebagai tempat penjualan utama, penjualan berbasis sosial media dan pendekatan komunias. 3.7 Strategi Pemasaran Kami melakukan pemasaran atau promosi produk kami melalui beberapa macam pemasaran, yaitu sebagai berikut : 1. Pemasaran Berbasis Sosial Media Pemasaran ini melalui aplikasi sosial media berupa LINE@, WhatsApp, Instagram. Pemasaran ini memanfaatkan sosial media kami sekelompok, selain itu juga kami akan membuat web khusus untuk produk Shrimp Head Crispy bagi konsumen yang akan memesan produk kami. 2. Pemasaran dengan Pendekatan Komunitas Pemasaran ini merupakan pemasaran yang memanfaatkan promosi dengan teman-teman dekat atau dengan melakukan promosi ke berbagai komunitas. Kami melakukan pemasaran ini kepada teman sekelas sefakultas maupun fakultas lain.



9



3. Pemasaran dengan Strategi Pelebaran Kaki Strategi pemasaran ini akan memanfaatkan bagi seorang individu atau sekelompok orang yang akan membuat agen, reseller untuk produk yang kami pasarkan sehingga produk kami akan dikenal secara lebih luas lagi. 3.7.1 Jenis Promosi Jenis promosi yang dilakukan adalah dengan metode tester setelah itu kami promosikan melalui media sosial, sepert : Instagram, LINE@, dan WhatsApp. 3.8 Distribusi Produk Kami akan menyewa stand untuk berjualan disekitar gegerkalong, untuk pengiriman online disekitar bandung dapat dikirim melalui ojek online dan untuk pengiriman luar kota Bandung dapat dikirim melalui jasa pengiriman arang seperti JNE, J&T, Sicepat dan Ninja Express. 3.9 Pencapaian Tujuan Program Kami memiliki beberapa kegiatan yang dilakukan agar pencapaian usaha Kepala Udang Krispi tersebut terjual dan mendapat keuntungan. Berikut langkah-langkah agar target kami terpenuhi : 1. Apabila dana, alat serta bahan yang digunakan sudah terpenuhi maka kami memulai mengolah olahan krispi kepala udang tersebut. 2. Kami mengolah olahan krispi dengan cara yang higienis (bersih). 3. Produk sudah dapat dipasarkan, kami akan mencoba langkah tester terlebih dahulu untuk meyakinkan konsumen akan rasa produk olahan yang kami buat. 4. Kami yakin sistem tester ini akan berhasil karena dapat membuat konsumen penasaran akan rasa olahan kepala udang krispi ini.



10



10



BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya Adapun anggaran biaya dalam pembuatan proposal dengan membuat olahan kepala udang krispi yang dibutuhkan, sebagai berikut : Tabel 1. Anggaran Biaya Olahan Kepala Udang Krispi No. 1 2 3 4 5 6



Jenis Pengeluaran Pra produksi Peralatan Penunjang Perlengkapan Barang Habis Pakai Pemasaran Bahan Produksi



Jumlah Rp. 1.150.000 710.000 185.000 27.500 1.237.000 431.000



Jumlah



Rp. 3.740.500



4.2 Analisis Pendapatan Produksi per satu bulan 30 (bungkus) x 30 (hari)



= 900 (bks)



Harga Keripik 1 porsi



= Rp. 14.000



Target penjualan 1 bulan 900 (bks) x Rp.14.000



= Rp. 12.600.000



Rencana Laba Bersih Rencana Pendapatan



= Rp. 12.600.000



Rencana Pengeluaran (biaya produksi)



= Rp. 3.740.500



Laba Bersih Perbulan



= Rp. 8.859.500



-



4.3 Jadwal Kegiatan Adapun jadwal kegiatan yang dibuat oleh penulis dalam pembuatan PKMK (Program Kreativitas Mahasiswa – Kewirausahaan) ini dalam waktu 37 hari dalam penyelesaian hasil, sebagai berikut : Tabel 2. Jadwal Kegiatan PKM-K No.



Kegiatan



1 2 3 4



Survey Tempat Survey Pemasok Tempat dan Pemasok Bahan Membeli Alat, Bahan dan Pengolahan Produk Tester dan Pemasaran



1



Bulan Ke - 1 2 3



4



Bulan Ke -2 1



Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping Biodata Ketua Pelaksana A. Identitas Diri 1 2 3 4 5 6 7



Nama Lengkap Jenis Kelamin Program Studi NIM Tempat dan Tanggal Lahir E-mail No. Telepon/HP



Shely Nur Alifa Perempuan S1 - Pendidikan Teknik Bangunan 1601257 Bandung, 15 September 1998 [email protected] 085213688900



B. Riwayat Pendidikan



Nama institusi Jurusan Tahun MasukLulus



SD



SMP



SDN Cijerokaso I



SMPN 15 Bandung



SMA SMAN 6 Bandung IPA



2004-2010



2010-2013



2013-2016



C. Pemakalah Seminar Ilmiah (oral presentation) No.



Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar



Judul Artikel Ilmiah



Waktu dan Tempat



1 D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir No. 1 2 3



Jenis Penghargaan



Institusi Pemberi Penghargaan



Tahun



Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila kemudian hari ternyata ditemukan ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.



Bandung, 9 Agustus 2018



Shely Nur Alifa



Biodata Anggota 1 A. Identitas Diri 1 2



Nama Lengkap Jenis Kelamin



3



Program Studi



4 5 6 7



NIM Tempat dan Tanggal Lahir E-mail No. Telepon/HP



Nadilla Juliana Samsuar Perempuan S1 - Pendidikan Teknik Bangunan 1601614 Bandung, 21 Juli 1998 [email protected] 085846614690



B. Riwayat Pendidikan



Nama institusi Jurusan Tahun MasukLulus



SD



SMP



SMA



SDI Ibnu Sina



MTs Negeri 2 Bandung



SMA Negeri 14 Bandung



IPA 2004 - 2010



2010 - 2013



2013 - 2016



C. Pemakalah Seminar Ilmiah (oral presentation) No.



Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar



Judul Artikel Ilmiah



Waktu dan Tempat



1 D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir No. Jenis Penghargaan 1 2 3



Institusi Pemberi Penghargaan



Tahun



Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila kemudian hari ternyata ditemukan ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.



Bandung, 9 Agustus 2018



Nadilla Juliana Samsuar



Biodata Anggota 2 A. Identitas Diri 1 2



Nama Lengkap Jenis Kelamin



3



Program Studi



4 5 6 7



NIM Tempat dan Tanggal Lahir E-mail No. Telepon/HP



Syariifah Hisaanah Perempuan S1 - Pendidikan Teknik Bangunan 1604192 Bandung, 30 September 1998 [email protected] 082319484170



B. Riwayat Pendidikan SD Nama institusi Jurusan Tahun MasukLulus



SDN Binaharapan 1



2004 - 2010



SMP SMPN 8 Bandung



SMA SMAN 1 Ciparay IPA



2010 - 2013



2013 - 2016



C. Pemakalah Seminar Ilmiah (oral presentation) No.



Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar



Judul Artikel Ilmiah



Waktu dan Tempat



1 D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir No. 1 2 3



Jenis Penghargaan



Institusi Pemberi Penghargaan



Tahun



Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila kemudian hari ternyata ditemukan ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.



Bandung, 9 Agustus 2018



Syariifah Hisaanah



Biodata Dosen Pembimbing 1 2 3 4 5 6 7



Nama Lengkap Jenis Kelamin Program Studi NIP Tempat Tanggal Lahir E-mail Nomor Telepon/HP



: : : : : : :



Drs. Sukadi, M.Pd., M.T. Laki-laki Pendidikan Teknik Bangunan 196409101991011002 Indramayu, 10 September 1964 [email protected] 081221673815



A. Riwayat Pendidikan



Nama Institusi



Jurusan



SD SDN Paoman 7 Indramayu -



SMP SMPN 2 Indramayu



-



SMA SMAN Sindang Indramayu



STRATA-1 IKIP BANDUNG Pendidikan Teknik Bangunan



IPA



MAGISTER



MAGISTER



Universitas Negeri Yogyakarta Pendidikan Teknologi Kejuruan



Universitas Gajah Mada Teknik SipilKonsentrasi Keairan



Tahun Masuk



B. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No



Nama Pertemuan ilmiah/Seminar -



Judul Artikel Imiah -



Waktu dan Tempat -



C. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir No



Jenis Penghargaan



Institusi Pemberi Penghargaan



Waktu dan Tempat



Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM Kewirausahaan.



Bandung, 9 Agustus 2018 Dosen Pembimbing,



Drs. Sukadi, M.Pd., M.T.



Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan No. Jenis Keperluan Pra-Produksi 1 Survey Lokasi 2 Survey Lokasi Pembelian Bahan 3 Lain-Lain (administrasi, publikasi, dll) Penyediaan Tempat 1 Kontrak Tempat Usaha



Jumlah



Harga



Total (Rp.)



1 bulan



800



800.000



2 Listrik (Elektronik) daya 900 Watt Token 3 Meja (Meja Bekas) 4 Kursi (Kursi Bekas) Peralatan Operasional 1 Alat Tulis 2 Peralatan Memasak 3 Peralatan Kebersihan 4 Lampu 15 Watt 5 Kipas 6 Terminal Kabel Biaya Produksi 1 Telur 2 Kepala Udang 3 Garam 4 Air 5 Tepung 6 Bumbu Perasa 7 Kemasan Produk (Logo, Plastik, dll) 8 Minyak Biaya Pemasaran (Produksi) 1 Kouta 2 Bensin 3 Spanduk 4 Alat Pengemasan (Bekas) 5 Biaya lain-lain (Pajak, uang keamanan, dll) JUMLAH



1 2 buah 3 buah



200 150 70



200.000 300.000 210.000



1 set 1 set 1 set 3 buah 1 unit 1 unit



20 50 20 7.5 100 15



20.000 50.000 20.000 7.500 100.000 15.000



3kg 6kg 3 bungkus 2 Galon 3 Kg 5 buah



12 15 5 16 5 4



36.000 90.000 15.000 32.000 15.000 20.000 200.000 23.000



100.000 150.000 100.000



5L 3 GB 30 L 2m x 2m



8.9



200.000 267.000 70.000 400.000 300.000 3.740.500



Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas Pengawas (Shely Nur Alifa)



Pemasaran (Nadilla Juliana S) No



Nama/NIM



Bidang Ilmu



1



Shely Nur Alifa/1601257 Nadilla Juliana S/1601614 Syariifah Hisaanah/ 1604192



Pendidikan Vokasi Pendidikan Vokasi Pendidikan Vokasi



2 3



Produk dan Distribusi (Syariifah Hisaanah) Alokasi Waktu (per/minggu) 21 jam/minggu 21 jam/minggu 21 jam/minggu



Uraian Tugas



Survey Tempat dan Pemasok Bahan Tester dan Pemasaran Membeli alat, bahan dan Pengolahan Produk



Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Shely Nur Alifa NIM : 1601257 Program Studi : Pendidikan Teknik Bangunan Politeknik : Universitas Pendidikan Indonesia Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul “Pemanfaatan Kepala Udang sebagai Olahan Cemilan Krispi” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2018/2019 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidak sesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian ke kas Negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya. Bandung, 12 April 2018 Mengetahui Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan/ Direktur Politeknik



(Dr.H. Ahmad Sulehuddin, M.Pd) NID. 19620281986011002



Yang menyatakan



(Shely Nur Alifa) NIM 1601257



DAFTAR PUSTAKA Suprapti, Lies. 2004. Aneka Olahan Udang. Yogyakarta: Kanisius.