Proposal Bisnis Nugget Tahu Sayuran [PDF]

Citation preview

PROPOSAL BISNIS



DISUSUN OLEH : Hariyadi Willy Iskandar Hikmawati Khairunnisa Miftahul Jannah Putri Mahabbah Sulistia Novianti KA – SM – 465 (KELOMPOK 4)



POLITEKNIK LP3I JAKARTA KAMPUS KRAMAT



DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL ................................................................................



i



DAFTAR ISI ..........................................................................................



ii



BAB I PENDAHULUAN A. Identifikasi Peluang Bisnis .....................................................



1



B. Penjelasan Produk .................................................................



1



C. Latar Belakang Bisnis ............................................................



2



D. Visi .........................................................................................



2



E. Misi .........................................................................................



2



F. Tujuan ....................................................................................



2



G. Potensi Bisnis ........................................................................



3



BAB II PEMBAHASAN A. Aspek Pemasaran .................................................................



3



B. Analisis SWOT ......................................................................



4



C. Analisis 4P ............................................................................



5



D. Aspek Keuangan ...................................................................



6



E. Struktur Organisasi ................................................................



7



F. Lampiran foto dalam proses pembuatan Nugget USA ..........



8



BAB III PENUTUP A. Kesimpulan.............................................................................



9



B. Saran ......................................................................................



9



ii



BAB 1 Pendahuluan A. Identifikasi Peluang Bisnis Bisnis kuliner menjadi salah satu bentuk bisnis yang menjanjikan. Berbagai macam jenis makanan bermunculan dengan ragam kreatifitas yang menarik. Makanan biasa dikreasi menjadi makanan yang memiliki cita rasa dan nilai jual tinggi. Namun, masyarakat mulai jenuh dengan bentuk dan rasa tahu yang biasa-biasa saja, tidak ada inovasi.  Untuk itu kita harus inovatif dalam mengolah tahu.  Karena



alasan



tersebut,



kami



mencoba



mengkreasikan tahu dengan mengolah tahu menjadi nugget dan sayuran.  Kelebihan nugget yang kami buat adalah bentuk yang bervariasi terdiri dari 2 bentuk yaitu hati dan bulat dan rasa tahu yang unik dikemas dalam bentuk nugget.



B. Penjelasan Produk Nugget Tahu Sayuran : 



Adalah salah satu olahan nugget yang saat ini masih sangat jarang ditemui di masyarakat.







Adalah makanan olahan tahu dan sayuran dengan gizi tinggi.







Dapat dimakan langsung sebagai camilan yang mengenyangkan atau dikonsumsi sebagai lauk pendamping nasi. 1



C. Latar Belakang Bisnis Alasan kami menawarkan produk ini adalah karena saat ini semakin banyak masyarakat yang menderita kolesterol. Kolesterol merupakan salah satu penyebab kematian terbesar saat ini. Oleh karena itu masyarakat mulai beralih pada makanan yang rendah kolesterol seperti tahu. Namun masyarakat memandang tahu itu sebagai makanan yang tidak menarik dari rasa maupun bentuknya.Padahal, begitu banyak manfaat yang dikandung oleh tahu seperti menghambat proses penuaan dini, mengandung protein nabati, dan mencegah kanker payudara. Kami membantu masyarakat untuk mencegah maupun meminimalisir resiko penyakit kolesterol dengan menciptakan varian rasa baru dari nugget.



D. Visi  Memperoleh keuntungan yang besar.  Menjadi salah satu usaha kuliner yang sukses di Indonesia.  Menjadi produsen Nugget USA nomor 1 di Indonesia. E. Misi  Terus berinovasi dalam menciptakan menu yang unik dan menarik  Menciptakan ide baru yang kreatif sebagai penarik minat para pembeli.  Memberikan pelayanan yang baik dan ramah pada konsumen.  Menjual produk dengan harga yang terjangkau namun dengan kualitas yang baik. F. Tujuan  Mendapatkan keuntungan / laba dari hasil penjualan produk ini  Membudayakan makanan sehat  Membuat produk makanan yang inovatif dan disukai baik di kalangan mahasiswa maupun pelajar 2



G. Potensi Bisnis Produk ini memiliki potensi bisnis yang cukup menjanjikan, karena : Bahan dasar produk “Nugget USA” sangat dikenal masyarakat. Dengan inovasi yang kami buat, nugget tahu sayuran ini akan memberikan cita rasa yang menarik dan lain. Kami juga memberikan harga yang ekonomis sehingga nugget tahu sayuran ini dapat dinikmati oleh Kalangan Menengah dan Menengah ke Bawah. Nugget tahu sayuran ini mampu bertahan selama kurang lebih satu minggu (disimpan di freezer).



BAB 2 Pembahasan A. Aspek Pemasaran 1) Segmentasi Pasar a. Segmentasi Berdasarkan Status Sosial : Kalangan Menengah sampai Kalangan Menengah ke bawah Berdasarkan Usia : Anak-Anak, Remaja dan Dewasa Berdasarkan Agama : Semua Agama Berdasarkan Geografi : Lingkungan Kampus Kramat b. Targeting : Targetnya adalah Mahasiswa dan Pelajar c. Positioning : Kami ingin menciptakan camilan/ lauk pendamping yang sehat dan bergizi untuk dibeli oleh Mahasiswa di sekitar kampus kramat dan Pelajar.



3



B. Analisis SWOT Analisis Usaha dilakukan dengan menggunakan analisis Strength, Weakness, Opportunity, Threat (SWOT), yaitu : Faktor



Usaha Pembuatan Nugget Tahu Sayuran



1. Kekuatan (Strength )



- Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan usaha yang lainnya yaitu nugget tahu sayuran. - Pembuatan yang mudah dan cepat. - Bahan baku pembuatan nugget tahu sayuran ini tersedia banyak dan mudah di dapat serta harganya terjangkau.



2. Kelemahan (Weakness )



- Tidak adanya modal yang memadai untuk membangun usaha ini menjadi lebih besar - Pengalaman untuk memulai usaha yang masih sangat minim namun kami terus belajar.



3. Peluang (Opportunity ) -



Banyaknya masyarakat yang menggemari berbagai macam variasi nugget. - Tempat penjualan yang cukup strategis yaitu di lingkungan kampus kramat. - Masyarakat sudah tidak asing lagi dengan tahu, tahu sudah menjadi lauk/ panganan sehari-hari yang wajib ada.



4. Ancaman ( Threat )



- Kemungkinan produk untuk ditiru - Berbagai jenis nugget yang beredar di masyarakat



C. Analisa  Product (Produk) Produk yang dijual adalah "Nugget USA" yang merupakan panganan sehari-hari.  Price (Harga) Harga perporsi Rp. 3.000 karena harga ini sangat terjangkau dan relatif murah  Promotion (Promosi) - Promosi produk dilakukan melalui media sosial. - Selain itu kami menetapkan harga promosi untuk 5 pembeli pertama dengan harga Rp. 10.000 mendapatkan 4 buah nugget.  Place (Tempat) Tempat yang dipilih yaitu di sekitar Kampus Kramat, karena letaknya cukup strategis dan mudah dijangkau oleh mahasiswa. 4



D. Aspek Keuangan 1. Rencana Biaya Biaya-biaya yang digunakan dalam satu proses produksi adalah : a. Biaya Bahan Baku dan Bahan Pembantu – Per Produksi No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10



Nama Barang Tahu Putih Brokoli Daging Ayam Telur Merica Bubuk Tepung Panir Saos Indofood Extra Mayonaise Daun Seledri (Untuk Hiasan) Minyak Sayur TOTAL



b. Biaya Tetap (Fixed Cost) No Nama Barang 1 Kompor Gas 2 Tabung Gas 3 Panci Presto 4 Wajan 5 Spatula 6 Cetakan Nugget 7 Peralatan memasak lainnya TOTAL



c. Biaya lain-lain – Per Produksi No Nama Barang 1 Biaya kemasan 50 2 Upah Tenaga kerja TOTAL d. Total Perhitungan Biaya No Nama Biaya 1 Biaya Bahan Baku - Per Produksi 2 Biaya lain-lain TOTAL



Jumlah Barang 3 buah 4 buah 1 ekor 1/2 kg 1 bungkus 500 gram 1 Botol 2 Sachet secukupnya 1/2 liter



Jumlah Harga Rp 7.500,00 Rp 8.000,00 Rp 30.000,00 Rp 9.000,00 Rp 7.500,00 Rp 11.000,00 Rp 4.500,00 Rp 7.400,00 Rp 4.000,00 Rp 6.500,00 Rp 95.400,00



Jumlah Harga Rp 300.000,00 Rp 420.000,00 Rp 200.000,00 Rp 100.000,00 Rp 70.000,00 Rp 10.000,00 Rp 100.000,00 Rp 1.200.000,00



Jumlah 1 orang



Harga Rp 95.400,00 Rp 20.000,00 Rp 115.400,00



Jumlah Harga Rp 5.000,00 Rp 15.000,00 Rp 20.000,00



5



1. Biaya Total Biaya Total



=



Biaya Bahan Baku + Biaya lainnya



=



Rp. 95.400 + Rp. 20.000



=



Rp



115.400



Depresiasi Fixed Cost / Bulan : 10% =Rp.1.200.000 x 10 % = Rp. 120.000 2.Biaya dan Harga Per Buah Biaya per buah adalah Total biaya produksi dalam 1 kali produksi : jumlah produk yang dihasilkan per bulan Rp. 115.400 : 50 Buah



=Rp. 2.308



Harga jual per buah adalah



=Rp. 3.000



3. Modal Awal Modal Awal



=



Total Biaya Tetap + Total Biaya Variable (untuk 1 kali produksi)



=



Rp. 95.400 + Rp. 20.000



=



Rp



115.400



4. Analisis Titik Impas (Break Even Point) BEP Harga



=



Total biaya produksi untuk satu kali produksi : jumlah produksi



=



Rp. 115.400 : 50 buah



=



Rp



2.308



Harga jual per buah Rp. 3.000 BEP Produksi =



Total biaya produksi untuk 1 kali produksi : harga jual / buah



=



Rp. 115.400 : Rp. 3.000



=



38 buah



Jadi, untuk mencapai titik impas maka nugget yang harus terjual 39 buah dengan harga Rp.3.000 5. Analisis Keuntungan Pendapatan



=



Nugget yang terjual x Harga



=



50 x Rp. 3.000



=



Rp



150.000



6



Total biaya produksi dalam 1 kali produksi : Rp. 115.400 Keuntungan



=



Pendapatan - Total Biaya



=



Rp. 150.000 - Rp. 115.400



=



Rp



34.600



Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual 50 buah nugget dengan harga Rp. 3.000 per buah dalam 1 kali produksi adalah Rp. 34.600 6. Pengembalian Modal Total Biaya Produksi : Laba Usaha



=



Rp. 115.400 : Rp. 34.600



=



3 kali



Jadi modal akan kembali dalam jangka waktu 3 kali produksi. 7. ROI (Return on Investment) =



( Total Penjualan satu kali produksi - Modal ) : Modal x 100 %



=



( Rp. 150.000 - Rp. 115.400 ) : Rp. 115.400 x 100 %



=



29,98%



E. Struktur Organisasi Ketua Pelasana : Hariyadi Willy Iskandar Penanggungjawab Pelaksanaan : Miftahul Jannah Penanggungjawab Marketing (Pemasaran) : Hikmawati Putri Mahabbah Penanggungjawab Produksi : Sulistia Novianti Penanggungjawab Keuangan : Khairunnisa



7



F. Lampiran foto dalam proses pembuatan Nugget USA :



8



BAB 3 Penutup A. Kesimpulan Nugget Tahu Sayuran merupakan suatu jenis makanan yang kami buat dengan memberikan variasi bentuk dan rasa yang unik dan baru. Kami memproduksi nugget tahu sayuran ini bertujuan untuk membantu masyarakat untuk lebih sering mengkonsumsi tahu dalam sehari-hari. Produk kami mengutamakan kepada unsur kesehatan yang terkandung di dalamnya. Sehingga hal itulah yang membedakan nugget yang sudah ada di pasaran dengan nugget produk kami.



B. Penutup Demikianlah proposal bisnis ini kami buat. Semoga proposal ini dapat diterima dan dapat bermanfaat bagi orang lain. Tidak lupa kami mengucap syukur kepada Tuhan YME karena atas segala Rahmat-Nya kami dapat menyelesaikan proposal bisnis kami. Dan tidak lupa pula kami ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah ikut membantu dalam pembuatan proposal ini. Semoga proposal ini dapat diterima oleh semua pihak karena proposal ini merupakan tahap awal kami dalam memulai usaha nugget tahu sayuran ini. Dengan selesainya proposal bisnis ini, kami berharap dapat segera mewujudkan usaha bisnis yang telah kami rencanakan ini. Segala saran dan kritik kami harapkan dari semua pihak karena kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata sempurna. Saran dan kritik tersebut semoga saja dapat menjadi pelajaran bagi kami semua untuk dapat menjadi lebih baik lagi dihari esok. Atas perhatiannya kami ucapkan terima kasih.



Jakarta, 9 November 2013 9