Rujak Buahh [PDF]

Citation preview

Rujak Buah Bahan Sambal Rujak/Sambal Kacang :  Kacang tanah goreng 200 gram  Cabai rawit merah 5 buah ( boleh disesuaikan dengan selera )  Terasi goreng/bakar 1 sendok teh  Gula merah 150 gram  Asam jawa 1 1/2 sendok teh dengan 3 sendok makan air  Nanas 150 gram ( dipotong-potong )  Garam secukupnya Bahan Buah Rujak :  Mangga muda 1 buah ( potong-potong selera )  Kedondong 3 buah ( potong-potong selera )  Bengkuang 2 buah ( potong-potong selera )  Pepaya 1/4 buah ( potong-potong selera )  Nanas 1 buah  Jamu air merah 10 buah ( potong-potong selera )  Mentimun 2 buah ( potong-potong selera ) Cara Membuat Rujak Buah Sambal Kacang : 1. Langkah awal ulek cabai merah, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa hingga halus. 2. Masukkan kacang, kemudian ulek kembali hingga rata. tambahkan nanas, ulek pelan hingga rata dan nanas jangan sampai terlalu hancur. 3. Setelah itu sajikan potongan buah-buahan dengan siraman sambal kacang yang sebelumnya sudah di ulek tadi atau bisa juga dengan wadah terpisah.



Salad buah Bahan-bahan: - Buah segar sesuai selera, cuci bersih lalu potong-potong - Jelly, potong dadu Saus: - 1 cup yogurt plain - 3 sdm mayonnaise - 1 sachet susu kental manis putih - 50 gram keju cheddar parut - 1 sdm air jeruk nipis/lemon - 1 sdt parutan kulit lemon Cara membuat: - Simpan semua buah yang sudah dipotong di kulkas min 2 jam - Saus: campur semua bahan, aduk jadi satu, diamkan dalam kulkas min 2 jam - Tata buah dan jelly dalam mangkuk saji, siram saus, sajikan segera.



Salad buah creamy. Bahan-bahan : - Anggur - Kiwi - Jeruk - Pir - Strawberry - Mangga - Jelly jambu - Jelly anggur Bahan saus : - Whip cream - Mayones - Susu kental manis Topping : keju Cara membuat: - Mikser bahan saus sampai kental dan creamy, sisihkan - Potong buah dan jelly lalu campur dengan bahan saus, aduk rata menggunakan sendok lalu beri parutan keju di atasnya - Masukkan ke kulkas kurang lebih 1 jam - Sajikan.



Sop Buah Yoghurt Segar Bahan sop buah yoghurt     



Buah naga yang sudah dipotong dan diambil dagingnya secukupnya sesuai selera. Buah strawbery segar dibelas menajdi 2 atau 3 secukupnya sesuai selera. Buah kiwi yang sudah diiris secukupnya sesuai selera. Buah anggur segar yang sudah dibelas menajdi 2 secukupnya sesuai selera. Es batu secukupnya sesuai selera.



Bahan Kuah Sop Buah Yoghurt   



Yoghurt rasa starwbery atau yang plain kurang lebih sebanyak 2 botol atau secukupnya sesuai selera. Susu kental manis secukupnya sesuai selera. Bisa dihilangkan kalau tidak terlalu suka manis. Madu kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.



Cara membuat sop buah yoghurt



1. 2. 3. 4.



Pertama letakkan dan tata buah yang sudah dipotong didalam mangkuk. Siram yoghurt ke atas kumpulan buah tersebut. Tuang madu dan susu kental manis kalau suka. Beri beberapa potong es batu atau bisa juga menggunakan es serut.



Puding Susu Buah Bahan: - 900-950 ml Susu putih cair. - 200 ml Susu kental manis. - 1 bungkus agar-agar plain. - 1 sdm Vanilla extract - Aneka buah Cara membuat: - Rebus dengan api sedang agar-agar bersama dengan susu putih cair, susu kental manis, dan vanilla extract. Aduk sampai merata dan sedikit kental. - Lalu masukkan ke dalam cetakan puding. - Diamkan sesaat. - Masukan potongan buah dan sedikit air ke dalam cetakan. - Beri sirup agar terasa lebih manis dan segar. - Masukan buah yang pada lapisan pertama puding. - Puding siap disajikan.



TUGAS PRAKARYA



PENGOLAHAN BUAH SEGAR



Oleh :



NAMA



: MASHIRA FAUZIYAH SIONA



KELAS



: 7. 1



SMP NEGERI 7 PADANG TAHUN AJARAN 2020 / 2021