19 0 170 KB
SATUAN ACARA PENYULUHAN Pokok Bahasan
:
Nutrisi
Subpokok Bahasan
:
Nutrisi Pada Lansia
Sasaran
:
Keluarga Ny.N
Umur
:
67 Th
Tempat
:
Desa Gabus RT 04/RW 02 Ngerampal
Hari/Tanggal
:
Rabu, 6 April 2015
Waktu
:
20 menit
I.
TUJUAN INSTRUKSIONAL UMUM Setelah mengikuti penyuluhan, keluarga Ny.N dapat mengetahui tentang nutrisi pada lansia
II.
TUJUAN INSTRUKSIONAL KHUSUS Setelah diberikan penyuluhan keluarga Ny. N mampu : 1. Menyebutkan pengertian nutrisi 2. Menyebutkan macam-macam nutrisi dan fungsinya 3. Menyebutkan faktor-faktor yang mempengaruhi kebutuhan nutrisi pada lansia 4. Menyebutkan kebutuhan nutrisi yang dibutuhkan lansia 5. Menyebutkan perencanaan makanan secara umum bagi lansia
III.
POKOK-POKOK MATERI (materi terlampir) 1. Pengertian Nutrisi 2. Macam-Macam Nutrisi Dan Fungsinya 3. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kebutuhan Nutrisi Pada Lansia 4. Kebutuhan Nutrisi Yang Dibutuhkan Lansia 5. Perencanaan Makanan Secara Umum Bagi Lansia
IV.
KEGIATAN PENYULUHAN
NO.
WAKTU
1.
2 menit
KEGIATAN PENYULUH
KEGIATAN PESERTA
Pembukaan :
Membuka kegiatan dengan Menjawab salam mengucapkan salam.
Memperkenalkan diri
Menjelaskan
Mendengarkan
tujuan
dari Memperhatikan
materi
yang Memperhatikan
penyuluhan 2.
15 menit
Menyebutkan
akan diberikan Pelaksanaan :
tentang
Memperhatikan
macam-macam
Memperhatikan
Menjelaskan pengertian nutrisi
Menjelaskan
nutrisi dan fungsinya
faktor-faktor
Menjelaskan yang
Memperhatikan
mempengaruhi
kebutuhan gizi pada lansia
Menjelaskan
yang
Memperhatikan
perencanaan
Memperhatikan
nutrisi
dibutuhkan lansia
Menjelaskan
makanan secara umum bagi lansia 3.
3 menit
Memberikan
kesempatan
Bertanya
untuk bertanya. Penutup Evaluasi dan menyimpulkan
Memperhatikan
materi Memberi reinforcement
Mengucapkan terima kasih
Kontrak waktu
Memperhatikan
Mengucapkan salam V.
Menjawab salam
METODE 1. Ceramah 2. Tanya jawab
VI.
MEDIA / SUMBER
VII.
Media Belajar Leaflet Nutrisi Pada Lansia 1. Sumber Belajar
http://id.wikipedia.org/wiki/Nutrisi
http://blog.uinmalang.ac.id/bayyinatul/2010/07/10/kebutuhan-gizi-padaorang-lanjut-usia-bagian-1/
http://blog.uinmalang.ac.id/bayyinatul/2010/07/10/kebutuhan-gizi-padaorang-lanjut-usia-bagian-2/
http://www.smallcrab.com/lanjut-usia/527-kebutuhan-nutrisipada-lansia
http://berthae.wordpress.com/2010/05/09/kebutuhan-nutrisipada-lansia/
VIII. IX.
EVALUASI Evaluasi dengan memberikan pertanyaan secara lisan.
Lampiran : materi penyuluhan
MATERI PENYULUHAN NUTRISI PADA LANSIA 1. Pengertian Nutrisi Nutrisi adalah substansi organik yang dibutuhkan organisme untuk fungsi normal dari sistem tubuh, pertumbuhan, pemeliharaan kesehatan. Nutrisi didapatkan dari makanan dan cairan yang selanjutnya diasimilasi oleh tubuh 2. Macam macam Nutrisi dan fungsinya a. Karbohidrat, sebagai sumber energi utama Contohnya : beras, jagung, roti, sereal, ketela dll b. Protein, sebagai dasar pembentukan strktue tubuh dan pertumbuhan dan perbaikan jaringan. Contohnya : daging , ikan , unggas, kacang, telur dll c. Lemak, mempertahankan fungsi tubuh dan menyerap vitamin yang larut dalam tubuh Contohnya : susu, minyak, gula dll d. Vitamin, sebagai pertahanan tubuh terhadap suatu penyakit Contohnya : jeruk, mangga, apel, dll 3. Faktor faktor yang mempengaruhi kebutuhan nutrisi pada lansia 1. Berkurangnya kemampuan mencerna makanan ( akibat kerugian gigi atau ompong) 2. Berkurangnya cita rasa ( rasa dan buah) 3. Berkurangnya koordinasi otot-otot syaraf 4. Keadaan fisik yang kurang baik
5. Faktor ekonomi dan sosial 6. Faktor penyerapan makanan ( daya absorbsi) 4. Kebutuhan Gizi yang di perlukan Lansia Kecukupan energi sehari yang di anjurkan untuk : Pria berusia > 60 tahun dengan BB 62 Kg adalah 2200 Kkal. Perempuan berusia > 60 tahun dengan BB 62 Kg adalah 1850 Kkal 5. Perencanaan makan secara umum 1. Makanan harus mengandung zat gizi dari makanan yang beraneka ragam, yang terdiri dari : zat tenaga, zat pembangun dan zat pengatur. 2. Perlu diperhatikan porsi makanan, jangan terlalu kenyang. Porsi makan hendaknya diatur merata dalam satu hari sehingga dapat makan lebih sering dengan porsi yang kecil. Contoh menu :
Pagi : Bubur ayam
Jam 10.00 : Roti
Siang : Nasi, pindang telur, sup, pepaya
Jam 16.00 : Nagasari
Malam : Nasi, sayur bayam, tempe goreng, pepes ikan, pisang
3. Banyak minum dan kurangi garam, dengan banyak minum dapat memperlancar pengeluaran sisa makanan, dan menghindari makanan yang terlalu asin akan memperingan kerja ginjal serta mencegah kemungkinan terjadinya darah tinggi. 4. Batasi makanan yang manis-manis atau gula, minyak dan makanan yang berlemak seperti santan, mentega dll. 5. Bagi pasien lansia yang prose penuaannya sudah lebih lanjut perlu diperhatikan hal-hal sebagai berikut :
Makanlah makanan yang mudah dicerna
Hindari makanan yang terlalu manis, gurih, dan goring-gorengan
Bila kesulitan mengunyah karena gigirusak atau gigi palsu kurang baik, makanan harus lunak/lembek atau dicincang
Makan dalam porsi kecil tetapi sering
Makanan selingan atau snack, susu, buah, dan sari buah sebaiknya diberikan
6. Batasi minum kopi atau teh, boleh diberikan tetapi harus diencerkan sebab berguna pula untuk merangsang gerakan usus dan menambah nafsu makan. 7. Makanan mengandung zat besi seperti : kacang-kacangan, hati, telur, daging rendah lemak, bayam, dan sayuran hijau. 8. Lebih dianjurkan untuk mengolah makanan dengan cara dikukus, direbus, atau dipanggang kurangi makanan yang digoreng
SATUAN ACARA PENYULUHAN NUTRISI PADA LANSIA” PADA LANSIA Ny. S
Disusun oleh: Maulana ahmad 010213a004 PROGRAM STUDI KEPERAWATAN SEKOLAH TINGGI KESEHATAN NGUDI WALUYO UNGARAN 2015