6 0 470 KB
SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP) MENU SEIMBANG LANSIA Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Keperawatan Lansia Dosen Pengampu : Leya
Disusun oleh : Ahmad sudrajat
POGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH CIREBON 2018
SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)
Topik
: Menu seimbang usia lanjut
Hari / Tanggal
: Jumat /
Waktu Pertemuan
: 15 menit
Tempat
: universitas muhammadiyah cirebon
Sasaran
: klien lansia
Fasilitator
: Mahasiswa S1 Progrram Studi Ilmu Keperawatan Universitas Muhammadiyah Cirebon
I.
TUJUAN PENYULUHAN A. Tujuan Umum Setelah diberikan penyuluhan selama 15 menit di harapkan klien lansia dapat mengerti dan memahami tentang menu seimbang bagi usia lanjut. B. Tujuan Khusus Setelah dilakukan penyuluhan selama 15 menit pada lansia, diharapkan mampu : 1. Menyebutkan 2 dari 7 syarat menu seimbang untuk lansia sehat 2. Menyebutkan pembagian makanan sehari (min 3) 3. Menyebutkan makanan yang boleh diberikan dan tidak boleh diberikan untuk lansia (min 3)
II.
POKOK BAHASAN DAN SUB POKOK BAHASAN A. Pokok Bahasan Meningkatkan pengetahuan lansia terhadap menu makanan seimbang
B. Sub Pokok Bahasan 1. Pengertian Menu Seimbang 2. Pola Menu Seimbang 3. Syarat – syarat makanan seimbang untuk lansia 4. Pembagian makanan sehari untuk lansia
III.
METODE PENYULUHAN A. Ceramah B. Tanya Jawab
IV.
MEDIA PENYULUHAN A. poster B. leaflet C. Infocus, Laptop, Powerpoint, dll.
V. NO
1
KEGIATAN BELAJAR MENGAJAR TAHAP WAKTU PENYULUHAN
Pembukaan
2 Menit
1. Mengucapkan Salam
KEGIATAN SASARAN 1. Menjawab Salam
2. Memperkenalkan Diri
2. Memperhatikan
KEGIATAN PENYULUUHAN
3. Menjelaskan Maksud dan Tujuan Menjelaskan Tentang :
1. Memperhatikan
1. Pengertian Menu Seimbang 2. Pola Menu Seimbang 2
Penyampaian Materi
3. Syarat 8 Menit
–
syarat
makanan
seimbang untuk lansia 4. Pembagian makanan sehari unt 5. uk lansia
Menanyakan kembali :
1. Menjawab
1. Pengertian Menu Seimbang
2. Memperhatikan
2. Pola Menu makanan Seimbang
3. Mengucapkan
3. Syarat
–
syarat
makanan
Salam
seimbang untuk lansia 3
Penutup
5 Menit
4. Pembagian
makanan
sehari
untuk lansia 5. Menutup acara 6. Memberi salam
VI.
EVALUASI A. Prosedur Tes
: Post Test
B. Jenis Tes
: Lisan
C. Alat Tes / Jumlah Pertanyaan
: 3 pertanyaan
D. Soal Tes
:
1. apa pengertian dari menu makanan seimbang ? 2. Sebutkan 2 dari 7 syarat menu seimbang untuk lansia sehat ? 3. Sebutkan makanan yang boleh diberikan dan tidak boleh diberikan untuk lansia
(min 2)
VII.
DAFTAR PUSTAKA
MATERI PENYULUUHAN 1. Pengertian Menu Seimbang
Menu seimbang adalah menu yang terdiri dari beraneka ragam makanan (karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral) dalam jumlah dan proporsi yang sesuai sehingga memenuhi kebutuhan gizi seimbang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh serta proses tumbuh kembang 2. Pola Menu Seimbang
Pola menu seimbang yaitu pola dengan 4 sehat 5 sempurna, yang terdiri dari : a. Makanan pokok untuk memberi rasa kenyang, seperti : nasi, jagung, ubi jalar, singkong, talas, sagu, serta hasil olahan (bihun, mie, macaroni dan lain-lain). b. Lauk untuk memberi rasa nikmat sehingga makanan pokok yang pada umumnya memeiliki rasa nertal lebih terasa enak, seperti : 1). Lauk hewani : daging, ayam, ikan, kentang, dan telur. 2). Lauk nabati : kacang-kacangan, tahu, tempe dan oncom. c. Sayur untuk memberikan rasa segar dan melancarkan proses menelan karena biasanya dihidangkan dalam bentuk berkuah. d. Buah untuk mencuci mulut, seperti : pepaya, pisang, jeruk dan lain-lain. e. Susu satu gelas. 3. syarat – syarat makanan seimbang untuk lansia diantaranya : a.
Mengandung zat gizi
b.
Jumlah kalori yang dikonsumsi adalah 50% hidrat arang (sayuran, kacangkacangan, biji-bijian)
c.
Makanan yang tinggi kalsium seperti non fat, yoghurt, ikan dll.
d. Makanan yang mengandung tinggi serat (sayuran dan buah-buahan) e. f.
Makanan yang mengandung protein (telur, ikan, ayam, tahu, tempe dll) Hindari mkanan yang mengendung alcohol
g. Makanan yang mudah dikunyah dan lembek
4. Pembagian makanan sehari untuk lansia Pagi
Siang dan sore
Beras
1 gelas
Beras
2 gelas
Telur
1 butir
Daging
1 potong sedang
Sayuran
½ gelas
Tempe
2 potong sedang
Minyak
½ sendok makan
Sayuran
¾ gelas
Gula pasir
1 sendok makan
Buah
1 buah
5, Yang penting utnuk diperhatikan: -
makan-makan yang beraneka ragan dan bergizi
-
hindari makanan yang mengandung lemak berlebihan
-
banyak makan makanan yang mengandung serat (sayur dan buah-buahan)
-
kurangi garam dapur dan makanan yang diawetkan
-
upayakan agar tidak berlebihan