Satuan Acara Penyuluhan Target Individu [PDF]

Citation preview

SATUAN ACARA PENYULUHAN TARGET SASARAN INDIVIDU “PROMOSI KESEHATAN TM”



Oleh: SEPTIAN YOGA PERMANA NIM: 192303102190



PROGRAM STUDI D3 KEPERAWATAN FAKULTAS KEPERAWATAN UNIVERSITAS JEMBER KAMPUS PASURUAN 2020



SATUAN ACARA PENYULUHAN



Topik Hari, tanggal Waktu Tempat Sasaran



: Diet DASH : Rabu, 26 Februari 2020 : 40 menit : Ruang Mawar RS Saiful Anwar : Tn. S Penderita Hipertensi



Tujuan : 1. Tujuan Instruksional umum Setelah dilaksanakan penyuluhan kesehatan selama 40 menit tentang diet DASH, diharapkan Tn.S mampu memahami diet DASH pada hipertensi. 2. Tujuan Instruksional khusus Setelah dilakukan penyuluhan kesehatan selama 40 menit, diharapkan Tn.S akan dapat: a. Menjelaskan pengertian diet DASH b. Menjelaskan tujuan pemberian diet DASH c. Menjelaskan target diet DASH d. Mengatagorikan sajian makanan yang dianjurkan pada diet DASH e. Mengatagorikan makanan pemicu hipertensi 3. Materi a. Pengertian diet DASH b. Tujuan dies DASH c. Target diet Dash d. Sajian makanan yang dianjurkan pada diet DASH e. Makanan pemicu hipertensi 4. Metode a. Tatap muka b. Wawancara c. Diskusi 5. Media Leaflet 6. Kegiatan penyuluhan No 1.



2.



Tahap Perkenalan



Kerja



Kegiatan Penyuluh Mengucapkan salam. Memperkenalkan diri. Menjelaskan tujuan



Kegiatan Audien Menjawab salam menjawab Mendengarkan dan



promkes. Apersepsi Menanyakan pengetahuan



memperhatikan Memperhatikan dan



Waktu 5 menit



25 menit



sasaran mengenai diet



menjawab pertanyaan



DASH pada hipertensi meliputi : pengertian, tujuan, target, sajian makanan yang dianjurkan, dan makanan pemicu hipertensi. Menjelaskan materi



Mendengarkan, menjawab pertanyaan



penyuluhan: pengertian diet DASH pada hipertensi, tujuan diet DASH, target diet DASH, sajian makanan yang



Mengajukan pertanyaan



dianjurkan diet DASH, dan makanan pemicu hipertensi.



Menjawab pertanyaan



Memberikan kesempatan kepada sasaran untuk bertanya



3.



Terminasi



Mengajukan pertanyaan Memberikan pertanyaan



Mendengarkan dan



kepada sasaran mengenai



menjawab



pengertian diet DASH pada hipertensi, tujuan diet DASH, target diet DASH, sajian makanan yang dianjurkan diet DASH, dan makanan pemicu



Mendengar, menyimak,



hipertensi.



menerima



Menyimpulkan materi tentang diet DASH hipertensi Menutup Mengucapkan salam 7. Evaluasi



Menjawab salam



10 menit



a. Jadi Pengertian DIET DASH itu apa ya Pak? b. Makanan dengan kandungan apa yang dilarang dalam DIET DASH ini ya Pak? c. Coba sebutkan 3 larangan dalam DIET DASH ini pak!



8. Daftar pustaka Lingga, Lanny.2012.bebas hipertensi tanpa obat.jakarta selatan.PT agromedia pustaka. 9. Lampiran Materi a. Pengertian Diet DASH Diet DASH adalah singkatan dari Dietary Approaches To Shop Hypertension. Diet ini pertama kali diciptakan untuk membantu menurunkan tekanan darah tinggi. Namun diet DASH ini juga merupakan cara yang sehat untuk menurunkan berat badan. Diet DASH menekankan pada konsumsi makanan sehat dengan mengurangi konsumsi garam dan kaya buah, sayuran, biji-bijian, susu rendah lemak dan protein tanpa atau rendah lemak. Diet DASH menekankan makanan tinggi kalsium, potassium, magnesium, dan serat. Pada orang pemula (dewasa) atau orang yang ingin mencegah hipertensi sebaiknya tidak mengkonsumsi lebih dari 2.300 mg sodium perhari ( dengan ukuran tidak lebih dari 1 sendok teh/hari). Sementara bagi penderita hipertensi, orang lanjut usia, dan memiliki diabetes atau penyakit ginjal kronis sebaiknya menurunkan mengkonsumsi garam atau sodium tidak lebih dari 1.500 mg per hari (dengan ukuran tidak lebih dari ½ sendok teh per hari. b. Tujuan Pemberian Diet DASH pada Hipertensi Membantu menurunkan tekanan darah tinggi. Mempertahankan tekanan darah menuju normal. c. Target Diet DASH. Mengurangi asupan garam atau sodium yang masuk ke dalam tubuh, dimana garam atau sodium ini berperan dalam peningkatan tekanan darah. d. Sajian Makanan yang dianjurkan Diet DASH. Untuk memulai diet DASH, ikuti kelompok makanan dan jumlah porsi (berdasarkan 2.000 kalori perhari). Konsumsi beras atau gandum, sebanyak 6-8 porsi per hari, seperti roti gandum (ukuran 1 porsi sekitar 1 lembar roti), nasi (nasi merah jauh lebih baik dari pada nasi putih), pasta, cereal (sekitar 1 cup dalam kondisi matang).



Sayuran sekitar 4-5 porsi per hari seperti tomat, wortel, brokoli, sayuran hijau yang kaya akan serat, vitamin, kalium dan magnesium. Ukuran satu porsi sekitar 100 gram dalam kondisi mentah (1 cup sayur hijau mentah atau ½ cup sayur kukus atau matang). Buah sekitar 4-5 porsi setiap hari, buah-buahan baik untuk penderita hipertensi karena tinggi serat, rendah lemak, dan mengandung potassium dan magnesium kecuali alpukat, durian, dan kelapa ( ukuran porsi: sekitar 80-100 gram atau 1 buah sedang, ½ cup segar atau buah yang dibekukan). Pilih produk susu rendah lemak atau skim (seperti susu, yoghurt, keju) sebanyak 2-3 porsi per hari, yang digunakan sebagai sumber protein, kalsium, vitamin D. 1 porsi susu sekitar 200 ml ( 1 cangkir susu skim, 1 cup yogurt atau 1 ½ ons keju) Daging tanpa lemak, ayam, dan ikan maksimal 2 porsi per hari tidak melebihi 6 ons/hari Kacang-kacangan, biji-bijian, 4-5 porsi per minggu, seperti kacang almond, biji bunga matahari, buncis, kacang polong ( ukuran porsi 1/3 cup kacang, 2 sendok makanan biji-bijian atau ½ cup kacang polong atau buncis kukus. Lemak dan minyak sebanyak 2-3 porsi per hari atau sekitar 25-27% dari kebutuhan kalori sehari. Ukuran 1 porsi sekitar 1 sendok teh minyak sayur atau margarin lembut, 1 sendok makan mayones rendah lemak, 2 sendok makan saus salad ringan. Gula atau makan manis batasi hingga kurang dari 5 porsi per minggu seperti gula pasir atau selai, ukuran 1 porsi sekitar 1 sendok makan peres. e. Makanan Pemicu Hipertensi - Jenis Makanan Asli Garam jika tekanan darah tinggi maka harus mewaspadai asupan garam yang dikonsumsi. Pada orang pemula (dewasa) atau orang yang ingin mencegah hipertensi sebaiknya tidak mengkonsumsi lebih dari 2.300 mg sodium perhari ( dengan ukuran tidak lebih dari 1 sendok teh/hari). Sementara bagi penderita hipertensi, orang lanjut usia, dan memiliki diabetes atau penyakit ginjal kronis sebaiknya menurunkan mengonsumsi garam atau sodium tidak lebih dari 1.500 mg per hari (dengan ukuran tidak lebih dari ½ sendok teh per hari. Gula, pada keadaan seorang yang obesitas, biasanya juga ditemukan tekanan darah yang tinggi, sehingga dikatakan gula sangat erat dengan hipertensi atau penyakit darah tinggi. Makanan yang banyak mengandung kolesterol penyebab tingginya tekanan darah. Mengurangi konsumsi makanan berkolesterol membatu tubuh, untuk



mengontrol tekanan darah, contoh daging sapi, kambing, domba, otak, hati, dan jantung. Kulit ayam banyak mengandung minyak jenuh. Minyak jenuh ini bisa menjadi salah satu penyebab hipertensi.



-



Jenis Makanan Olahan Daging atau ayam beku olahan yang sudah dikemas contohnya , terdapat sekitar 800 miligram sodium yang bahaya bagi kesehatan anda. Sayur dan buahan kaleng terdapat banyak kandungan bahan pengawet, bumbu dan juga pastinya sodium di dalam bumbu dan bahan pengawet tersebut. Mie instan dan kuahnya mengandung bahan pengawet yang tidak sedikit, bumbu dan sodium yang akan membuat tekanan darah naik Kopi banyak mengandung kafein yang tinggi. Zat kafein ini juga menjadi salah satu penyebab darah tinggi selain sodium maupun gula. Alcohol meminum minuman alcohol dalam jumlah yang banyak akan meningkatkan tekanan darah.