Tiram Pasifik [PDF]

Citation preview

SUMBERDAYA PERIKANAN



TIRAM PASIFIK (Crassostrea gigas)



Disusun Oleh:



Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Brawijaya Malang BAB 1 PENDAHULUAN



1.1 Latar Belakang Hewan dapat dibagi atas beberapa Filum. Salah satu contoh filum pada animalia ada Mollusca. Mollusca merupakan kelompok hewan yang bertubuh lunak. Mollusca berasal dari bahasa latin molluscus yang artinya lunak. Tiram, siput, dan cumi-cumi adalah hewan-hewan yang termasuk dalam Filum Mollusca. Mollusca dikelompokkan dalam lima kelas, yaitu kelas Polyplacophora, Gastropoda, Bivalvia, dan Cephalopoda. Bivalvia adalah Mollusca yang memiliki dua cangkang. Dua cangkang tersebut terkunci seperti engsel sehingga dapat terbuka atau tertutup dengan bantuan beberapa otot yang besar. Salah satu contoh Bivalvia adalah tiram. Ada banyak manfaat yang dapat diperoleh dari Tiram, salah satunya adalah sebagai sumber makanan yang kaya akan protein. Salah satu jenis Tiram yang terkenal adalah Tiram Pasifik (Crassostrea gigas). Pada makalah ini akan dibahas Tiram Pasifik sebagai Sumberdaya dalam perikanan



1.2



Rumusan Masalah



1. Bagaimana klasifikasi Tiram Pasifik? 2. Dimana habitat Tiram pasifik? 3. Apa manfaat dan kerugian dari Tiram Pasifik?



1.3



Tujuan



1. Mengetahui klasifikasi Tiram Pasifik. 2. Mengetahui habitat Tiram Pasifik. 3. Mengetahui manfaat dan kerugian Tiram Pasifik.



BAB II PEMBAHASAN



2.1 Klasifikasi Tiram Pasifik



Tiram pasifik (Crassostrea gigas) merupakan salah satu filter feeder di perairan yang mengonsumsi fitoplankton dan detritus pada pesisir payau dan air laut. Tiram Pasifik (Crassostrea gigas) telah berkembang menjadi spesies komersial yang paling penting kawasan di pantai barat USA, semenjak Jepang, negara asal mula pembudidaya tiram, menyebarkan teknik budidaya tiram pada awal tahun 1920-an. Saking tingginya permintaan tiram, beberapa populasi liar juga ikut dipanen secara komersial. Sifat tiram yang mampu hidup di berbagai variasi lingkungan, sangat membantu perkembangan pesat budidaya tiram. Tiram merupakan sumber protein baik, mengandung omega-3 asam lemak dan rendah lemak jenuh. Tiram Pasifik (Crassostrea gigas)



Klasifikasi Ilmiah: Kingdom : Animalia Filum : Mollusca Kelas : Bivalvia Ordo : Osteroida Family : Ostereidae Genus : Crassostrea Species : Crassostrea gigas



2.2 Habitat Tiram Pasifik Tiram pasifik salah satu jenis Bivalvia yang tinggal di daerah estuari, melekat pada substrat atau batuan pada perairan dangkal (40 m ke dalam air). Namun dapat juga ditemukan di lumpur atau dasar lumpur berpasir. Kisaran salinitas optimum antara 20-25% , meskipun beberapa spesies dapat hidup pada salinitas dibawah 10% dan diatas 35% namun tidak memungkinkan utnuk berkembang biak. Tiram juga mempunyai toleransi suhu yang besar, yang berkisar antara -1,8 - 35˚C. Tiram pasifik adalah



hewan hermaphrodit yang awal nya seekor jantan. Di daerah dengan pasokan makanan yang baik, perbandingan jenis kelamin pada tiram menunjukkan dominasi betina. Betina dapat memulihkan kembali pasokan kelamin jantan ketika pasokan makanan terbatas. Gametogenesesis dimulai pada suhu 10˚C di salinitas 15 – 32%. Pemijahan umumnya terjadi pada suhu diatas 20˚C. Seperti pada jenis tiram yang lain, Tiram Pasifik dewasa dapat menempelkan larvanya secara permanen pada substrat pilihannya. Setelah menetap, larva tersebut akan beranjak remaja. Tingkat pertumbuhan sangat pesat jika kondisi dalam keadaan yang baik.



2.3 Manfaat Tiram Pasifik Tiram merupakan hewan laut yang kaya akan mineral penting seperti zinc, zat besi, kalsium, kalium, namun rendah lemak dan kalori. Banyak yang meyakini bahwa tiram terutama bermanfaat bagi kesuburan, mencegah anemia, menambah kepadatan tulang, dll. Berikut adalah beberapa manfaat dari Tiram Pasifik :



1. Meningkatkan kesuburan pada Pria dan Wanita Sejak zaman dulu, Tiram dikenal sebagai makanan Aprodisiak yang mampu meningkatkan stamina dalam bercinta. Hal tersebut dikarenakan adanya kandungan seng (zinc) yang tinggi pada daging tiram yang mencapai 76,3 mg / 100 g. kandungan tersebut mampu meningkatkan hormone seksual pada pria dengan cara membantu prosuksi testosterone. Pada wanita, zinc atau seng berperan penting untuk ovulasi yang sehat dan memproduksi sel telur (ovum) yang normal.



2. Meningkatkan Kekebalan Tubuh Kebiasaan mengkonsumsi makanan yang tidak sehat dan makanan sedikit nutrisi yang sehat adalah faktor utama menurunnya kekebalan tubuh terutama pada anak-anak. Tiram adalah salah satu makanan yang sarat dengan berbagai nutrisi, yang juga membantu dalam meningkatkan fungsi sitem kekebalan tubuh. Sebagai sumber protein yang tinggi dan rendah kadar lemak, makanan laut ini baik bagi kesehatan secara keseluruhan. Vitamin C dan vitamin E serta berbagai mineral yang memiliki antioksidan dan anti-inflamasi property, dapat mempertahankan tubuh terhadap radikal bebas yang merupakan produk sampingan metabolisme sel. Mereka dapat menyerang sel-sel sehat dan bermutasi DNA ke dalam sel-sel kanker. Radikal bebas ini juga berbahaya dapat menyebabkan penyakit jantung , penuaan dini , dan rusak tubuh secara umum. Antioksidan dan berbagai vitamin dapat mrnghilangkan radikal bebas dari tubuh sehingga meningkatkan sistem kekebalan tubuh.



3. Baik bagi kesehatan jantung



Tiram menawarkan berbagai macam nutrisi yang diperlukan tubuh untuk meningkatkan kesehatan jantung, seperti omega 3, kalium, magnesium, dan vitamin E. Asam lemak omega 3 berperan meningkatkan kadar kolesterol baik dalam tubuh, vitamin E untuk melindungi selaput lendir dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga akan menurunkan resiko dan mencegah penyakit kardiovaskular. Sedangkan kalium dan magnesium membantu menurunkan tekanan darah. Dengan demikian kesimpulannya adalah, tiram bermanfaat untuk mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.



4. Membantu menurunkan berat badan Diet rendah kalori dan tinggi protein adalah cara sehat untuk mengurangi berat badan, dan tiram adalah salah satu makanan yang bisa dimasukkan dalam daftar menu diet. Seafood ini tidak hanya bisa memenuhi selera, tetapi juga membantu menurunkan berat badan dengan cara yang sehat.



5. Membangun tulang yang kuat Tiram merupakan makanan sumber kalsium yang sangat baik . Mineral ini berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan kepadatan tulang, sehingga akan membangun tulang yang kuat. Mengkonsumsi tiram tidak hanya bisa memenuhi kebutuhan kalsium bagi tubuh, tetapi juga membantu melindungi persendian dari masalah peradangan, sehingga mencegah arthritis.



6. Mencegah Anemia Tiram juga mengandung zat besi dalam jumlah yang cukup baik, yang diperlukan tubuh untuk memproduksi hemoglobin yang berperan mengangkut oksigen ke seluruh sel-sel tubuh. Dan kekurangan zat besi adalah penyebab paling umum anemia, yang dapat dicegah dengan mengkonsumsi tiram. Adapun kekurangan Tiram pasifik adalah, hampir sama dengan hewan filter feeder pada umumnya. Sehingga untuk memakan Tiram pasifik tidak boleh sembarangan, sebab bisa saja tiram yang akan dimakan mengandung unsur-unsur logam berat yang akan menyebabkan penyakit dalam tubuh. Untuk itu pastikan memakan Tiram hasil budidaya, sebab kandungannya lebih aman dan sehat,



BAB III PENUTUP 3.1 Kesimpulan



Tiram pasifik (Crassostrea gigas) adalah salah satu jenis mollusca yang memiliki banyak manfaat. Beberapa manfaatnya antara lain , meningkatkan kesuburan pada wanita dan pria, meningkatkan kekebalan tubuh, baik untuk kesehatan jantung, membantu menurunkan berat badan, membangun tulang yang kuat, mencegah anemia, dan lain sebagainya. Karna Tiram adalah hewan filter feeder makan dalam memakannya harus berhati-hati, dianjurkan untuk mengonsumsi Tiram hasil budidaya karena lebih aman dan sehat.



DAFTAR PUSTAKA



Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2006. Crassostrea gigas. Fisheries and Aquaculture Department.



http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Crassostrea_gigas/en diakses pada 30 November 2016.