Job Sheet Cake Bayam [PDF]

Citation preview

JOB SHEET



I.



Acara



: pembuatan cake bayam



II.



Tujuan



: mengetahui kandungan mutu dalam suatu bahan pangan



III.



Kelompok : Nama kelompok : 1.



IV.



Alat



:        



V.



Bahan



:          



VI.



Timbangan baskom, mixer, cup cake, kuas



6 butir telur 200 gram bayam, ambil daunnya saja 200 gram gula pasir 50 gram Sp 180 ml margarin cair 1/2 sdt garam 1/2 sdt vanili bubuk 2 sdm air lemon 250 gram terigu protein sedang 100 gram Keju parut



Langkah Kerja : 1. Haluskan bayam.. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses blender. 2. Dan cairkan margarine, sisihkan. 3. Mixer gula pasir, Sp dan telur sampai adonan mengembang dan berwarna putih pucat. 4. Di tempat terpisah campurkan tepung, garam, dan vanili. Ayak dan sisihkan. 5. Masukkan bubur bayam dalam adonan gula dan telur sedikit demi sedikit. 6. Mixer dengan kecepatan rendah dan masukkan perasan air jeruk serta margarin. 7. Masukkan tepung sedikit demi sedikit.



8. Aduk sampai rata. 9. Siapkan cup cake yang sudah diolesi margarin dan panggang dalam oven selama 45 menit atau sampai matang. 10. Kue siap disajikan.



VII.



Analisis Usaha 1. Bahan pangan No. Bahan 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.



Jumlah



Harga satuan



Jumlah 2. Bahan non pangan



Habis pakai



Rp



VIII.



Kesimpulan:



Daftar Pustaka: Anonym, 2012. Modul dasar dasar pengawetan. Departemen agroindustri. P4TK Cianjur



Resep Cake Bayam Smakay



Bahan:          



6 butir telur 200 gram bayam, ambil daunnya saja 200 gram gula pasir 50 gram Sp 180 ml margarin cair 1/2 sdt garam 1/2 sdt vanili bubuk 2 sdm air lemon 250 gram terigu protein sedang 100 gram Keju parut



Cara Membuat: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.



Haluskan bayam.. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses blender. Dan cairkan margarine, sisihkan. Mixer gula pasir, Sp dan telur sampai adonan mengembang dan berwarna putih pucat. Di tempat terpisah campurkan tepung, garam, dan vanili. Ayak dan sisihkan. Masukkan bubur bayam dalam adonan gula dan telur sedikit demi sedikit. Mixer dengan kecepatan rendah dan masukkan perasan air jeruk serta margarin. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Aduk sampai rata. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan panggang dalam oven selama 45 menit atau sampai matang. 10. Kue siap disajikan.