Kak Distribusi Makanan PX [PDF]

Citation preview

PEMERINTAH KABUPATEN BLITAR



DINAS KESEHATAN



UPT PUSKESMAS KADEMANGAN Jl. Raya Trisula No.78 Kademangan Telp. (0342) 801613 email : [email protected] BLITAR KERANGKA ACUAN KEGIATAN (KAK) DISTRIBUSI MAKANAN UPT PUSKESMAS KADEMANGAN TAHUN 2018



A. PENDAHULUAN Dalam rangka meningkatkan derajat kesehatan masyarakat, diperlukan dukungan dari berbagai bidang. Puskesma berperan penting dalam memberikan dukungan secara langsung maupun tidak langsung, salah satunya dari Program Gizi yang bertujuan untuk meningkatkan status gizi masyarakat. Salah satu dukungan secara langsung adalah pemberian nutrisi pada rawat inap. Nutrisi adalah proses dimana tubuh manusia menggunakan makanan untuk membentuk energi, mempertahankan kesehatan, pertumbuhan dan untuk berlangsungnya fungsi normal setiap organ dan jaringan tubuh (Rock CL, 2004). Status nutrisi normal menggambarkan keseimbangan yang baik antara asupan nutrisi dengan kebutuhan nutrisi. Hal ini sejalan dengan visi, misi dan tata nilai UPT Puskesmas Kademangan yaitu: Visi



: Menuju Kabupaten Blitar lebih Sejahtera, Maju dan Berdaya Saing



Misi



: 1. Mengembangkan dan meningkatkan penyelenggaraan Upaya Kesehatan Masyarakat; 2. Mengembangkan dan meningkatkan penyelenggaraan Upaya Kesehatan Perorangan; 3. Meningkatkan Kemitraaan dan



Jejaring



Fasilitas



Pelayanan Kesehatan; 4. Meningkatkan Kapasitas Sumber Daya Manusia dan Pengelolaan Manajerial. Tata Nilai



: C I NTA 1. 2. 3. 4. 5.



Cepat & tepat dalam memberikan pelayanan Ikhlas dalam bekerja Nyaman bagi pemberi dan penerima layanan Tertib sesuai prosedur Amanah dalam mengemban tugas



B. LATAR BELAKANG Secara garis besar, pendistribusian dapat diartikan sebagai kegiatan pemasaran yang berusaha memperlancar dan mempermudah penyampaian



barang dan jasa dari produsen kepada konsumen, sehingga penggunaannya sesuai dengan yang diperlukan (jenis, jumlah, harga, tempat, dan saat dibutuhkan). Pendistribusian makanan adalah serangkaian proses kegiatan penyampaian makanan sesuai dengan jenis makanan dan jumlah porsi pasien/konsumen yang dilayani. C. TUJUAN C.1 Memelihara kualitas makanan, terutama untuk suhu C.2 Menjamin makanan yang di konsumsi aman dari segala jenis mikroorganisme C.3 Menyajikan makanan yang menarik D. KEGIATAN POKOK DAN RINCIAN KEGIATAN Menyalurkan makanan sesuai diet pasien rawat inap. . E. CARA MELAKSANAKAN KEGIATAN E.1. Tim rawat inap dan poned (tenaga gizi/perawat/bidan) mengisi buku E.2. E.3.



pemesanana makanan pasien Petugas dapur mengambil buku pemesanan Petugas dapur menyalin buku pemesanan makanan dari rawat inap ke



E.4. E.5. E.6.



buku disitribusi makanan pasien (menulis nama, diet, dan ruang rawat) Makanan diporsi sesuai dengan diet yang diberikan Makanan dimasukkan ke trolley Petugas dapur kembali mengecek ke petugas ranap untuk memastikan



E.7.



diet yang dipesan sesuai dengan buku permintaan Makanan didistribusikan kepada pasien sesuai jadwal yang ditentukan dengan memanggil perwakilan keluarga pasien kemudian meminta tanda



E.8. E.9. E.10. E.11. E.12. E.13.



tangan keluarga pasien pada buku distribusi makanan Setelah ± 1 jam petugas mengambil alat saji Petugas dapur melihat sisa makanana pasien Petugas dapur membuang sisa makanan Petugas dapur mencuci alat saji yang telah dipakai pasien Peralatan makanan yang telah dicucii dikeringkan Setelah bersih alat saji ditata di rak kering, kemudian akan digunakan lagi untuk distribusi selanjutnya.



F. SASARAN Seluruh pasien rawat inap. G. JADWAL PELAKSANAAN KEGIATAN Pemberian nutrisi pasien didistribusikan pada: G.1. Pagi: 08.00 G.2. Siang: 12.30 G.3. Sore: 15.30 H. EVALUASI PELAKSANAAN KEGIATAN Berisi evaluasi pelaksanaan terhadap Jadwal yang direncanakan baik per bulan, tribulan maupun satu tahun 1. Ketepatan waktu distribusi 2. Ketepatan diet pasien I. BIAYA J. PENCATATAN,PELAPORAN DAN EVALUASI KEGIATAN K. PERAN LINTAS TERKAIT



Kademangan, Mengetahui, Kepala UPT Puskesmas Kademangan



dr. Suhardi Hadi Widjojo NIP. 19580605 198712 1 001



2 Januari 2018



Pelaksana Program



KARYANTO, Amd.Gz. NIP 19710701 199903 1 010