Kisi Kisi Dan Rubrik Pencernaan [PDF]

Citation preview

KISI-KISI SOAL PENGUASAAN KONSEP SISTEM PENCERNAAN



Satuan Pendidikan Bidang Studi Tipe Tes Jumlah Soal Waktu



Indikator



: : : : :



SMA N 1 KARANGANYAR Biologi Pilihan Ganda 10 Soal 15 Menit



Soal



3.7.1 Membuktikan Perhatikan data yang disaikan pada tabel berikut ! zat-zat makanan Bahan Reagen yang terkandung makana Lugol Biuret Benedict pada makanan. n Biru W Biru Biru tua Merah X Kuning Ungu bata Merah Y Kuning Biru bata Biru Merah Z Ungu tua bata Dari hasil uji makanan tersebut yang mengandung glukosa dan protein terdapat pada bahan makanan dengan huruf... A. W B. X C. Y D. X dan Y E. X dan Z Seorang siswa melakukan eksperimen uji makanan yang mengandung karbohidrat,



Level kognitif



Dimensi pengetahuan



C5



Mengecek



C5



Mengecek



Nomor soal



setelah makanan tersebut ditetesi dengan larutan tertentu ternyata berubah warna menjadi merah bata. Berdasarkan pernyataan di atas, apakah larutan yang digunakan untuk menguji makanan tersebut? a. Lugol b. Biuret c. Benedict d. Hematoxilin e. Eosin Amalia memiliki makanan berupa roti dan pisang. Jika ia ingin membuktikan kandungan gula yang terdapat pada kedua bahan makanan tersebut, maka langkah percobaan yang harus dilakukan Amalia adalah ... a. Menyiapkan 2 tabung reaksi beserta rak nya  menghaluskan kedua bahan makanan  memasukkan kedua bahan masing-masing ke dalam tabung reaksi yang berbeda  memberi label pada kedua tabung reaksi  memberikan lugol di setiap tabung reaksi  memanaskan tabung reaksi di atas bunsen  mengamati perubahan warna yang terjadi  hasil positif jika menghasilkan warna merah bata b. Menyiapkan 2 tabung reaksi beserta rak nya  menghaluskan kedua bahan makanan  memasukkan kedua bahan masing-masing ke dalam tabung reaksi yang berbeda  memberi label pada kedua tabung reaksi  memberikan lugol di setiap tabung reaksi  mengamati perubahan warna yang terjadi  hasil positif jika menghasilkan warna ungu c. Menyiapkan 2 tabung reaksi beserta rak nya  menghaluskan kedua bahan makanan  memasukkan kedua bahan masing-masing ke dalam tabung reaksi yang berbeda  memberi label pada kedua tabung reaksi  memberikan 5 tetes benedict di setiap tabung reaksi  memanaskan tabung reaksi di atas bunsen  mengamati perubahan warna yang terjadi  hasil positif jika menghasilkan warna merah bata d. Menyiapkan 2 tabung reaksi beserta rak nya  menghaluskan kedua bahan makanan  memasukkan kedua bahan masing-masing ke dalam tabung reaksi



C6



Merencanakan



yang berbeda  memberi label pada kedua tabung reaksi  memberikan 5 tetes benedict di setiap tabung reaksi  mengamati perubahan warna yang terjadi  hasil positif jika menghasilkan warna biru e. Menyiapkan 2 tabung reaksi beserta rak nya  menghaluskan kedua bahan makanan  memasukkan kedua bahan masing-masing ke dalam tabung reaksi yang berbeda  memberi label pada kedua tabung reaksi  memberikan biuret di setiap tabung reaksi  mengamati perubahan warna yang terjadi  hasil positif jika menghasilkan warna ungu Seorang wanita ingin mengetahui adanya lemak pada mentega dan minyak kelapa dengan melakukan percobaan. Rumusan masalah yang sesuai dengan percobaan tersebut adalah ... a. Mengapa pada mentega dan minyak zaitun mengandung lemak? b. Apakah terdapat kandungan lemak pada mentega dan minyak zaitun? c. Bagaimanakan prosedur percobaan untuk uji lemak? d. Mengapa kandungan lemak pada mentega dan minyak kelapa perlu diketahui e. Apa sajakah alat dan bahan yang diperlukan untuk percobaan uji lemak? Perhatikan prosedur dalam percobaan berikut ini! 1. Memberikan 3 tetes NaOH dan CuSO4 di setiap tabung reaksi 2. Hasil potitif jika warna menjadi ungu 3. Memasukkan ketiga bahan masing-masing ke dalam tabung reaksi yang berbeda 4. Memberikan lugol di setiap tabung reaksi 5. Menghaluskan bahan makanan yang berbentuk padat 6. Memanaskan tabung reaksi di atas bunsen 7. Mengamati perubahan warna yang terjadi 8. Hasil positif jika warna menjadi biru 9. Menyiapkan 3 tabung reaksi beserta rak nya 10. Hasil positif jika warna menjadi merah bata 11. Memberi label pada setiap tabung reaksi 12. Memberikan 5 tetes benedict di setiap tabung reaksi



C6



Merumuskan



C6



Merencanakan



Jika Alfin ingin membuktikan kandungan protein yang terdapat pada telur, susu, dan daging ayam., maka urutan prosedur percobaan yang benar adalah... a. 9-5-3-11-1-7-2 b. 9-5-3-11-1-7-8 c. 9-5-3-11-1-6-7-2 d. 9-5-3-11-1-6-7-8 e. 9-5-3-11-1-6-7-10 3.7.2 Menjelaskan proses pencernaan pada tubuh manusia.



Saat makan dengan tergesa-gesa kita bisa tersedak disertai batuk-batuk, hal ini disebakan oleh…. a. b. c. d. e.



Makanan belum terkunyah dengan baik Terlalu banyak makanan dalam esofagus Epliglotis belum menutup tenggorokan dengan sempurna Epliglotis belum menutup kerongkongan dengan sempurna Makanan belum terlumasi saliva dengan baik



C5



Mengkritik



C5



Mengecek



C4



Membedakan



Peristiwa diberikut ini yang termasuk prosedur pencernaan masakan yang terjadi di dalam lambung berada pada nomor... 1. Penghancuran 2. Sekresi enzim 3. Pengasaman 4. Absorpsi a. b. c. d. e.



1, 2, 3 1, 2, 4 1, 3, 4 1 dan 2 1 dan 3



Pencernaan pada manusia dibedakan menjadi dua, yaitu secara mekanis dan



kimiawi. Perbedaan antara pencernaan secara kimiawi dan mekanik yang benar adalah... a. Pencernaan mekanis terjadi dengan bantuan enzim pencernaan, letaknya di mulut, lambung, usus halus, dan pankreas. Sedangkan pencernaan kimiawi terjadi dengan bantuan gigi dan gerak memeras lambung, letaknya di mulut dan lambung b. Pencernaan mekanis hanya menjadikan makanan yang dicerna berubah secara fisik. Sedangkan pencernaan kimiawi menjadikan makanan yang dicerna berubah secara struktur c. Pencernaan mekanis memecah partikel makanan yang besar menjadi molekul kecil, sedangkan pencernaan kimiawi memecah makanan yang besar menjadi bagian yang kecil d. Pencernaan mekanis banyak terjadi di dalam perut, sedangkan pencernaan kimiawi banyak terjadi di mulut e. Gigi sangat perperan pentng dalam pencernaan kimiawi, sedangkan enzim sangat berperan penting dalam pencernaan mekanis 3.7.3 Menganalisis hubungan struktur dengan fungsi jaringan penyusun organ pada sistem pencernaan manusia.



Perhatikan organ pencernaan berikut ini!



Kelenjar yang menghasilkan getah yang mengandung NaHCO3, enzim lipase, amilase, dan tripsinogen adalah ….



C4



Mengorganisas i



a. b. c. d. e.



1 2 3 4 5 Perhatikan gambar di bawah ini!



C4



Mengorganisas i



C4



Mengatribusi



Proses pencernaan protein berlangsung pada bagian yang bernomor …. a. 1 b. 2 c. 3 d. 1 dan 2 e. 1 dan 3 Hasil pencernaan makanan di lambung akan menghasilkan “bubur makanan” yang disebut kim dan bersifat asam. Sifat asam ini dalam lambung akan dinetralkan oleh... a. Empedu yang dihasilkan hati



b. c. d. e.



Renin yang dihasilkan lambung Nuklease yang dihasilkan pankreas Laktase yang dihasilkan dinding usus halus Natrium bikarbonat yang dihasilkan pankreas



Perhatikan tabel yang menunjukkan organ, enzim yang dihasilkan serta fungsinya berikut ini. No Organ Enzim Fungsi Kelenjar Amilase Mengubah 1 parotis amilum  disakarida Lambun Pepsin Mengubah 2 g protein  pepton Pankreas Lipase Mengubah 3 lemak  gliserol Usus Protease Mengubah halus maltosa 4  glukosa Kolon Enterokinase Mengubah pepton  5 asam amino Hubungan yang benar mengenai organ, enzim, dan fungsinya adalah …. a. 1 , 2 dan 3 b. 1, 3 dan 5 c. 2 , 3 dan 4 d. 2, 3 dan 5 e. 3 , 4 dan 5



C5



Mengecek



Berikut ini berbagai kelenjar pencernaan yang menghasilkan zat/enzim pencernaan (1) kelenjar pangkreas (2) kelenjar parotis (3) hati (4) kelenjar submaksiliaris (5) kelenjar dinding lambung (6) kelenjar usus halus Enzim pencernaan yang membantu proses pencernaan kimiawi di intestinum tenue (usus halus) berasal dari... a. (1), (2), dan (3) b. (1), (3), dan (6) c. (2), (4), dan (5) d. (3), (5), dan (6) e. (4), (5), dan (6)



C5



Mengecek



C5



Mengkritik



C6



Merumuskan



Jika kita mengunyah nasi secara terus-menerus, maka akan terasa manis karena: 1. Sebagian protein dipecah menjadi asam amino 2. Sebagian amilum dipecah menjadi glukosa 3. Sebagian lemak dipecah menjadi gliserol 4. Air ludah mengandung ptialin a. b. c. d. e. 3.7.4 Mengidentifikasi gangguan gangguan pada



2 4 1 dan 2 1 dan 4 2 dan 4



Bila kekurangan vitamin akan menyebabkan penyakit defisiensi vitamin atau avitaminosis. Sebaliknya, bila kelebihan vitamin dapat menimbulkan penyakit hipervitaminosis walaupun kasus ini sangat jarang terjadi. Seperti halnya kasus mengkonsumsi vitamin C, jika kekurangan vitamin C akan mengalami gangguan



sistem pencernaan manusia



pencernaan, menurunnya kekebalan tubuh, timbul sariawan dan penurunan jumlah sel darah merah, sementara jika mengkonsumsi vitamin C berlebihan akan menimbulkan masalah pada sistem urinaria karena vitamin C yang larut dalam air akan mengendap dan membentuk Kristal pada kandung kemih jika terlalu lama ditumpuk dan kurang air minum. Berdasarkan uraian di atas, solusi manakah yang paling efektif untuk menghadapi permasalahan tersebut? a. Tidak perlu mengkonsumsi vitamin C karena berbahaya bagi sistem urinaria. b. Cukup mengkonsumsi vitamin lainnya yang fungsinya tidak jauh berbeda. c. Konsumsi vitamin C dengan kadar yang seimbang dan banyak minum. d. Kurangi kadar konsumsi vitamin C yang normal. e. Perbanyak minum air mineral setiap saat. Suatu makanan pasti akan mengalami pencernaan ketika berada di saluran pencernaan, namun pada organ tertentu makanan ini tidak mengalami pencernaan secara kimiawi maupun mekanik. Berdasarkan uraian tersebut, organ yang dimaksud adalah ... a. Ventrikulus b. Duodenum c. Illeum d. Mulut e. Esofagus Jika dinding usus besar dirangsang oleh infeksi disentri, gerak peristaltik akan dipercepat sehingga menimbulkan buang air besar secara terus menerus. Sebaliknya jika feses sangat lambat didorong keluar dan air banyak diserap oleh dinding usus besar, feses akan mengeras. Hal itu dinamakan... a. Diare b. Balik



C4



Mengatribusi



C4



Mengatribusi



c. Afendisitis d. Konstipasi e. Defekasi Uji Biuret pada produk masakan mengatakan hasil negatif. Bila produk masakan tersebut dijadikan sumber masakan satu-satunya, maka akan menjadikan ... a. Penyakit kwashiorkor b. Gangguan pencernaan c. Gangguan transportasi vitamin A, D, E, dan K d. Rasa cepat lapar e. pH darah tidak stabil



C5



Mengkritik



C4



Mengatribusi



C5



Mengkritik



Produksi HCL yang berlebihan dapat menyebabkan terjadinya gesekan pada dinding lambung dan usus halus sehingga timbul nyeri. Gangguan pencernaa yang dimaksud adalah... a. b. c. d. e.



Kolik Gastritis Ulkus (tukak lambung) Peritonitis Konstipasi



Kurangnya konsumsi air minum dapat menyebabkan feces menjadi lebih keras sehingga sulit untuk dikeluarkan. Hal ini disebabkab terganggunya proses.... a. b. c. d. e.



Gerak peristaltik di esofagus yang melambat Kurangnya asam lambung yang disekresikan Penyerapan sari-sari makanan di usus halus Penyerapan air di usus besar yang makin intens Pengunyahan di rongga mulut



Suasana asam pada rongga mulut dapat menyebabkan lubang gigi karena... a. b. c. d. e.



Membuat gusi iritasi Menyebabkan bau nafasm jadi tidak sedap Menyebabkan karang gigi Mengkorosi gigi Memacu pembentukan plak plak gigi



Gastritis dan tukak lambung merupakan gangguan pada sistem pencernaan manusia. Namun oleh orang awam Gastritis (maag) sering disama artikan sebagai tukak lambung. Pernyataan yang tepat antara Gastritis dan tukak lambung dibawah ini adalah ... a. Gastritis bisa membahayakan nyawa karena dapat teradi perdarahan, sedangkan pada tukak lambung hanya terjadi peradangan pada lapisan mukosa dan submukosa dinding lambung b. Pada gastritis gejalanya adalah mual, muntah, perut kembung, BB menurun, muntah darah, BAB hitam, dan anemia karena terjadi perdarahan dinding lambung, sedangkan tukak lambung gejalanya adalah mual, muntah, nyeri ulu hati, kembung, cepat kenyang, sering buang angin, sering bersendawa, dan perut keroncongan. c. Penyebab terjadinya gastritis ialah karena produksi asam lambung berlebih karena konsumsi makanan atau obat-obatan yang dapat mengiritasi lambung, sedangkan pada tukak lambung disebabkan karena infeksi bakteri d. Pada gastritis peradangan terbatas pada lapisan mukosa dan submukosa dinding lambung, sedangkan tukak lambung terjadi kerusakan yang menyebabkan luka atau hilangnya sebagian dinding lambung e. Gastritis merupakan proses lebih lanjut dari tukak lambung yang bersifat kronis (lama) yang tidak segera ditangani dengan baik



C5



Mengkritik



C4



Membedakan