Kliping Prakarya Semes 2 Serealia [PDF]

Citation preview

- NAMA : MOH SHIDDIQ HAPPY



- KELAS : VIIIE



- TUGAS : KLIPING PRAKARYA



-PENGERTIAN BAHAN SETENGAH JADI,SEREALIA,KACANG KACANGAN,UMBI.



-BAHAN SETENGAH JADI. Barang setengah jadi adalah bahan baku yang telah diolah dan telah melalui beberapa kali tahap produksi. Meskipun demikian, barang setengah jadi ini belum bisa langsung digunakan untuk memenuhi kebutuhan manusia karena belum menjadi produk siap pakai.



-SEREALIA. Pengertian SEREALIA adalah kelompok tanaman yang dibudidayakan untuk diambil bagian bulir atau bagian bijinya yang umumnya digunakan sebagai makanan pokok sebab mengandung pati atau karbohidrat.



-KACANG KACANGAN. Kacang-kacangan adalah biji berukuran lebih besar dibandingkan serelia yg digunakan untuk bahan pangan manusia dan hewan ternak.



-UMBI. Pengertian umbi- pada perubahan daripada anatominya. Secara umum, organ yang akan membentuk sebauh umbi yang terutama berada pada batang, akar maupun melakukan pemodifikasian dan dari umbi ini hanyalah sedikit bagian kelompok tumbuhan yang dimana membentuk umbi dengan cara melakukan pelibatan pertumbuhannya dengan cara menggunakan daunnya. umbian adalah sebuah  bentuk dari organ tumbuhan yang dimana akan mengalami sebuah benuk perubahan daripada ukuran dan bentuk sebagai sebuah bentuk dari akibat perubahan fungsinya. Perubahan itu sendiri akan mengakibatkan.



-TANAMAN YANG TERMASUK SEREALIA :



1. PADI.



merupakan salah satu tanaman budidaya terpenting dalam peradaban. Meskipun terutama mengacu pada jenis tanaman budidaya, padi juga digunakan untuk mengacu pada beberapa jenis dari marga (genus) yang sama, yang biasa disebut sebagai padi liar.



2. JAGUNG.



dalah salah satu tanaman pangan penghasil karbohidrat yang terpenting di dunia, selain gandum dan padi.



3. GANDUM.



Gandum adalah sekelompok tanaman serealia dari suku padi-padian yang kaya akan karbohidrat. Gandum biasanya digunakan untuk memproduksi tepung terigu, pakan ternak, ataupun difermentas.



-CONTOH OLAHAN PANGAN SETENGAH JADI DARI SEREALIA : -PADI



:



Beras, tepung beras.



-JAGUNG : jagung pipil kering, beras jagung, tepung jagung,



-GANDUM: pasta, tepung gandum dan tepung terigu, mi, dan kerupuk.



-TANAMAN YANG TERMASUK KACANG KACANGAN :



1. KACANG TANAH.



Kacang tanah (Arachis hypogaea L.) adalah tanaman polong-polongan atau legum anggota suku Fabaceae yang dibudidayakan, serta menjadi kacang-kacangan kedua terpenting setelah kedelai di Indonesia.[1] Tanaman yang berasal dari benua Amerika ini tumbuh secara perdu setinggi 30 hingga 50 cm (1 hingga 1½ kaki) dengan daun-daun kecil tersusun majemuk.



2. KACANG HIJAU.



Kacang hijau (Vigna radiata) adalah sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi.



3. KACANG KEDELAI.



Kedelai, atau kacang kedelai, adalah salah satu tanaman jenis polong-polongan yang menjadi bahan dasar banyak makanan dari Asia Timur seperti susu, kecap, tahu, dan tempe. Berdasarkan peninggalan arkeologi, tanaman ini telah dibudidayakan sejak 3500 tahun yang lalu di Asia Timur. Kedelai merupakan sumber utama protein nabati dan minyak nabati dunia. 



-CONTOH OLAHAN PANGAN SETENGAH JADI DARI KACANG KACANGAN : -KACANG TANAH :  bumbu pecel, kacang panggang, kacang goreng, kacang bawang, ting-ting



-KACANG HIJAU



:



 bubuk kacang hijau, sereal, isi bakpia, isi gandasturi, cambah.



-KACANG KEDELAI :  Tahu, tempe, susu kedelai, bubuk kedelai, cambah



-



-TANAMAN YG TERMASUK UMBI :



1. UBI JALAR.



Ubi jalar (Ipomoea batatas) adalah sejenis tanaman budidaya. Bagian yang dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar gizi (karbohidrat) yang tinggi. Di Afrika, umbi ubi jalar menjadi salah satu sumber makanan pokok yang penting. Di Asia, selain dimanfaatkan umbinya, daun muda ubi jalar juga dibuat sayuran. Terdapat pula ubi jalar yang dijadikan tanaman hias karena keindahan daunnya.



2. TALAS.



Talas adalah jenis umbi-umbian yang banyak tumbuh di daratan Afrika, Amerika, dan Asia. Di Indonesia, tumbuhan yang bernama latin Colocasia esculenta ini merupakan tumbuhan yang dapat disulap menjadi beraneka ragam makanan bercita rasa lezat, misalnya bolu, keripik,



3. KENTANG.



Kentang (Solanum tuberosum L.) adalah tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan dan disebut "kentang" pula. Umbi kentang sekarang telah menjadi salah satu makanan pokok penting di Eropa walaupun pada awalnya didatangkan dari Amerika Selatan. Penjelajah Spanyol dan Portugis pertama kali membawa ke Eropa dan mengembangbiakkan tanaman ini. Tanaman kentang asalnya dari Amerika Selatan dan telah dibudidayakan oleh penduduk di sana sejak ribuan tahun silam. Tanaman ini merupakan herba (tanaman pendek tidak berkayu) semusim dan menyukai iklim yang sejuk. Di daerah tropis cocok ditanam di dataran tinggi.



-CONTOH OLAHAN PANGAN SETENGAH JADI DARI UMBI : 1. UBI JALAR : Tepung ubi jalar, gaplek, pati ubi jalar.



2. TALAS



:



keripik talas,dan tepung talas.



3. KENTANG : tepung kentang, kentang beku.



TERIMAH KASIH 