Kotoba Pengolah Makanan Bab 1 [PDF]

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KOTOBA PM BAB ① NO. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41



漢字 正しい 間違っている 方法 選びます 食品安全 品質 管理 基本的な 知識 大切 食品 提供する 全体像 食中毒 防止 原則 関する 基礎知識 起こす 微生物 増殖する 要素 温度 水分 栄誉分 関係 問題 製造 安心 消費者 不安 不信感 高めます 結果 影響 売れなくなる 会社の信用 職場 原材料 製造環境



ことば ただしい まちがっている ほうほう えらびます しょくひんあんぜん ひんしつ かんり きほんてきな ちしき たいせつ しょくひん ていきょうする ぜんたいぞう しょくちゅうどく ぼうし げんそく かんする きそちしき おこす びせいぶつ ぞうしょくする ようそ おんど すいぶん えいようぶん かんけい カビ もんだい せいぞう あんしん しょうひしゃ ふあん ふしんかん たかめます けっか えいきょう うれなくなる かいしゃのしんよう しょくば げんざいりょう せいぞうかんきょう



いみ yang benar yang salah cara memilih Keamanan Pangan Kualitas Manajemen Dasar Pengetahuan Penting Makanan Menawarkan Gambar Keseluruhan Keracunan Makanan Pencegahan Prinsip Berhubungan dengan Pengetahuan Dasar Bangun/Menimbulkan Mikroorganisme Berkembang biak Elemen Suhu Kelembapan Nutrisi Hubungan Jamur Masalah Manufaktur Nyaman/Lega Konsumen Cemas ketidakpercayaan meningkat hasil efek / dampak tidak terjual/ tidak laku kepercayaan perusahaan tempat kerja Bahan Baku Lingkungan Manufaktur



42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73



衛生 取り扱い 条件 重要な 受入 一般的な 衛生管理 製造する 有害な 化学物質 含む 飲食品 健康障害 下痢 原因 物質 細菌



紹介する 分類 感染型食中毒 増える 細胞 破壊する 毒素 腸管出血性大腸菌 属菌



腸炎ビブリオ 毒素型食中毒



74



ぞくきん サルモネラ カンピロバクター ちょうえんビブリオ どくそがたしょくちゅうどく



Kebersihan/Higienis Penanganan Syarat Perlu Penerimaan Umumnya Manajemen Kebersihan Pembuatan Berbahaya Bahan Kimia Termasuk Makanan dan Minuman Bahaya Kesehatan Diare Penyebab Bahan/Zat Bakteri Virus Tentang Memperkenalkan Klasifikasi Keracuanan Makanan Menular Bertambah sel menghancurkan racun bakteri ecoli bakteri Bakteri Salmonela Bakteri Kanpiro Couen Biburio Keracunan Makanan karena Racun



ノロウイルス



Noro Virus



えいせい とりあつかい じょうけん じゅうような うけいれ いっぱんてきな えいせいかんり せいぞうする ゆうがいな かがくぶっしつ ふくむ いんしょくひん けんこうしょうがい げり げんいん ぶっしつ さいきん ウイルス について しょうかいする ぶんるい かんせんがたしょくちゅうどく ふえる さいぼう はかいする どくそ ちょうかんしゅっけつせいだいちょうきん



75



牡蠣



かき



Kerang Tiram



76



感染します



かんせんします



terinfeksi



77



主な



おもな



Utama



78



症状



しょうじょう



Gejala



79



予防対策



よぼうたいさく



Pencegahan



80



激しい下痢



はげしいげり



Diare Berat



81



血便



けつべん



Berak Darah



82



腹痛



ふくつう



Sakit Perut



83



発熱



はつねつ



Demam Tinggi



84



食肉



しょくにく



Daging Dagingan



85



井戸水



いどみず



Air Sumur



86



鶏卵



けいらん



Telor Ayam



87



海水の魚介類



かいすいのぎょかいるい



Olahan Laut (Seafood)



88



加熱します



かねつします



Memanaskan



89



以上



いじょう



Atas



90



以下



いか



Bawah



91



間



あいだ



Diantara



92



洗浄する



せんじょうする



Membersihkan dengan air



93



吐気



はきけ



Mual



94



嘔吐



おうと



Muntah



95



絆



きず



Luka Gores



ちょうりします



Memasak



96 97



缶



かんずめ



Kalengan



98



瓶



びんずめ



　Botolan



99



真空パック食品



シンクパックしょくひん



Makanan Kemasan



100



量



りょう



Jumlah



101



保存された



ほぞんされた



Disimpan



102



保存します



ほぞんします



Menyimpan



103



煮物



にもの



Makanan Rebus



104



芽胞



がほう



Spora



105



調理後



ちょうりご



Setelah Memasak



106



冷却



れいきゃく



Mendinginkan



107



高温



こうおん



Suhu Tinggi



108



低温



ていおん



Suhu rendah



109



室温



しつおん



suhu ruangan



110



必要です



ひつようです



PERLU



111



つけない



つけない



tidak mencemari



112



増やさない



ふやさない



tidak menambah



113



殺す



ころす（やっつける）



membunuh



114



最も



もっとも



lebih ….



115



器具



きぐ



instrumen



116



装置



そうち



perangkat



117



機械



きかい



mesin



118



乾燥します



かんそうします



mengeringkan



119



可能性がある



かのうせいがある



ada kemungkinan



120



豆



まめ



kacang



121



穀類



こくるい



sereal



122



汚染されやすい



おせんされやすい



mudah tercemari



123



防ぎます



ふせぎます



mencegah