Kue Soes Maker [PDF]

Citation preview

BUSINESS PLAN Nama usaha : kue soes maker



Nama Pengusaha : Megaa melina Alamat mojoroto



: jl. Kh ahmadhasim Bandar lor IV/21 rt 16/rw03



MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI TAHUN 2022



RENCANA USAHA



Nama Usaha



: kue soes maker



Nama Penyusun Rencana Usaha



: Mega melina



Jenis Usaha



: 1. Kue soes maker. : 2. ............................................................



Legalitas



(a) Alamat Kantor (tempat Usaha)



: 3. …………………………………........ : □ SIUP □ TDP □ PIRT □ NPWP □ Surat Keterangan Desa □ Lain- lain ..................... : jl. KH. Ahmad Hasim Bandar lor IV/21 rt. 16 /rw 03 mojoroto Telp : 088231779079 /Fax : E-mail : [email protected] : jl. KH. Ahmadhasim Bandar lor IV/21 rt



(b) Alamat Rumah



16/rw03 mojoroto



Telp : 088231779079



/Fax :



E-mail : [email protected] …………………………….,……………………. Penyusun



Mega Melina



PENDAHULUAN



I.1



Ringkasan Eksekutif Kue soes maker merupakan salah satu kuliner yang merupakan produk jajanan tradisional, Dengan modifikasi rasa keju,gurih,manis, dengan isian rougut sayur dan sebagainya. Yang membuat kue ini berbeda dan menjadi unik dengan warna dari kulit kue tersebut. Kue ini merupakan kue sederhana khas indonesia yang cocok menemani seseorang di pagi hari dengan secangkir kopi atau teh hangat. Dan sebagai Pengantar makanan di pagi hari, dan kue soes maker dapat dijadikan sebagai dessert atau bisa dijadikan makanan penunda lapar dengan kandungan gizi dari isian kue tersebut. Usaha ini adalah usaha homemade yang kemudian dipromosikan melalui mediasosial ( instagram,whatsapp,line,dsb), dan secara ofline untuk bisa menjaga hubungan yang baik antara



pedagang dan pelanggan yaitu biasanya



saya



melakukan komunikasi dengan pelangan secara baik dan memberi pelayanan yang ramah kepada pelanggan. I.2



Sejarah Berdirinya Usaha Usaha ini saya mulai pada awal tahun 2022 dengan alamat jl. Kh ahmadhasim



Bandar lor IV/21 rt 16 / rw 03 mojoroto,usaaha ini bermula pada waktu saya bekerja di sebuah



toko bakery disitulah saya berfikir dengan adanya perekonomian yang menurun



pada saat pandemi covid19 saya melihat ada peluang usaha di bidang bakery sehingga saya memulai untuk membuat prodak kue soes maker yang enak dan memperlihatkan kepada masyarakat tentang produk jajannan tradisional. I.3



Visi & misi Usaha



Visi



: ”Menciptakan produk makanan yang sederhana dan berkualitas serta



banyak diminati atau di sukai masyarakat dengan mengedepankan tampilan yang unik dan menarik.” Misi



: Terus melakukan inovasi – inovasi agar selalu menarik minat beli



masyarakat. Menjaga kualitas produk agar menjadi produk yang berkualitas. Selalu membuat kesan yang baik kepada setiap pelanggan. Menyediakan layanan bagi konsumen yang ingin memberikan saran. I.4



Tujuan Usaha Adapun tujuan untuk menyusun bisnis plan ini adalah sebagai berikut : a. Pelayanan terbaik terhadap konsumen agar menjadi pelangggan tetap. b. Inovasi produk dari segi rasa,bentuk dan kualitas. c. Tidak memberikan dampak buruk terhadap lingkungan karena tidak menghasilkan limbah atau zat yang berbahaya.



II.



MODEL USAHA



1. Segmen Pelanggan, siapa pelanggan utama kita ? Segmentasi pelanggan adalah sebuah strategi untuk menarik lebih banyak pelanggan dengan cara mengelompokkan mereka dalam beberapa kelompok yang berbeda. Kelompok-kelompok ini biasanya dikumpulkan berdasar sifat-sifat pelanggan, misalnya kebutuhan dan perilaku konsumsi mereka. Di samping itu, segmentasi pelanggan juga dapat dilakukan dengan mengelompokkan mereka sesuai demografi (usia, jenis kelamin, hingga profesi). Segmen pelanggan ini bias dijadikan 2 kelompok sebagai berikut : a. Demografis 1. Jenis kelamin Produk kue soes maker dapat di komsumsi oleh semua jenis. 2. Umur produk kue soes maker dapat dikomsumsi oleh semua kalangan mulai dari anak sekolah, mahasiswa, pegawai kantor, ibu rumah tangga dan lain – lain 3. Pendapatan Produk kue soes maker ini dapat dibeli dengan pendapatan konsumen,dimana pendapatan konsumen golongan menengah keatas golongan menengah kebawah. Karena produk kue soes maker memiliki harga yang terjangkau untuk golongan menengah keatas dan golongan menengah kebawah. b. Demografik Produk kue soes maker ini diarahkan pada segmentasi umur,jenis kelamin dan pendapatan sehingga produk dapat secara maksimal diterima oleh konsumen dan memberikan suatu kepuasan konsumen.



2. Nilai Tawar/ Nilai Unggulan Nilai tawar atau nilai unggulan memiliki makna bermutu atau lebih baik daripada yang lain. Nilai unggulan dari produk kami antara lain sebagai berikt : a. Harga kue soes maker sangat terjangkau bagi semua kalangan. b. Kue soes maker memiliki tampilan yang unik dan menarik. c. Selain warna dari kue soes maker ini, tampilan pun kami sajikan dalam kue d. Kue soes maker memiliki rasa yang lezat karena pemilihan bahan baku yang berkualitas. 3. Saluran/ Cara mempromosikan Pemasaran yang akan dilakukan untuk menjual produk “kue soes maker” kepada konsumen dan masyarakat dengan cara mempromosikan nya antaralain : a. Mengikuti bazar b. Menyebarkan berita dari website c. Menyiarkan live di konten tiktok



d. Mediasosial ( blogger,facebook,twiter,instagram,whatsaap,line). 4. Hubungan pelanggan, jenis hubungan yang di bangun untuk menjaga loyalitas .



a. Memberikan pengghargaan kepada pelanggan b. Meminta pelanggan untuk memberikan feedback. c. Melakukan komunikasi dengan .mendapatkan kontak pelanggan d. Memenuhi harapan pelanggan 5. Sumber daya utama Sumber daya utama atau bahan baku utama dari produk saya sebagai beriut : a. Supliyer bahan baku b. Tenaga kerja c. Modal usaha d. Metode dan teknologi



6. Kegiatan Utama a. Persiapan bahan baku dan memproduksi produk b. Pengemasan c. Promosi dan pemasaran d. Pengiriman 7. Rekanan Utama Rekan utama dari produk saya yaitu sebagai berikut : a.



Pasar tradisional.



b. Toko - toko dan supermarket. c.



Reseller atau agen dari penjualan online.



d. Pengiriman ( go-food,grab – food ) . 8. Alur pendapatan Alur pendapatan atau alur masuknya pendapatan dari produk saya yaitu sebagai berikut : a.



melalui pendapatan penjualan produk makanan.parsel



b.



melaluli pendapatan penjualan secara langsung



c. melalui pendapatan penjualan online 9. Struktur Biaya Struktur biaya yang terdapat pada produk bisnis saya yaitu sebagai berikut : a.



Biaya bahan baku



b.



Biaya peralatan produksi



c.



Biaya gaji karyawan



d.



Biaya pemasarn dan promosi



1. Biaya langsung ( biaya bahan baku produksi ) No



Bahan baku



Jumlah per



.



utama



produksi



Total Harga per Produksi



1



Tepung kanji



125 gr



1.250



2



Tepung terigu



500 gr



7 .000



3



Garam



6,25 gr



62,5



4



Margarine



500 gr



8.000



5



Telur



250 gr



6.500



6



Susu cair



125 ml



2.500



7



Bawang Bombay



125 gr



3.750



8



Daging ayam



125 gr



4.500



9



Buncis



125 gr



3.125



10



Wortel



250 gr



3.125



11



Merica



6,25 gr



62,5



12



Bawang putih



125 gr



10.000



Bahan Pelengkap : 1



Keju



375 gr



35.000



2



Daun seledri



125 gr



8.750



3



Cabai merah



125 gr



10.000



besar Jumlah



106.125



2. Biaya peralatan No.



Komponen



Jumlah Satuan



Harga per unit



Total Biaya



Umur /tahun



Penyusutan/ Tahun (RP)



1



Kompor



1



Unit



200.000



200.000



5



3.350



2



Wajan



1



Unit



100.000



100.000



5



1.700



3



Sutil



1



Unit



15.000



15.000



5



250



4



Mixer



1



Unit



400.000



400.000



5



6.700



5



Baskom/mangkuk



4



Unit



10.500



42.000



2



120



6



Timbangan



1



Unit



100.000



100.000



5



1.700



7



Pisau



2



Unit



21.000



42.000



3



120



8



Sendok



1



Unit



15.000



15.000



5



250



9



Gelas ukur



1



Unit



10.000



10.000



5



250



10 Plastik kue



50



Unit



60



3000



2



12,5



11 Kertas roti



50



Unit



60



3000



2



12,5



12 Whiskes



1



Unit



20.000



20.000



3



560



13 Saringan



2



Unit



15.000



30.000



2



125



14 Spatula



4



Unit



8.000



32.000



2



1.350



15 Kuas



4



Unit



8.000



32.000



2



1.350



16 Cetakan kue



20



Unit



5.000



100.000



5



1.700



17 Spatula kecil



4



Unit



7.000



34.000



3



1.00



18 Rak piring



1



Unit



200.000



200.0000



5



3.350



19 Pisau



4



Unit



20.000



80.000



3



2.100



20



2



Unit



10.000



20.000



2



100



21 Sendok takar



2



Unit



21.000



42.000



3



120



22 Talenan



2



Unit



5.000



20.000



1



560



23 Oven kompor



1



Unit



2.000.000



1.000.000



15



5.500



Serbet



Total Biaya



2.540.000



32.130



3. Biaya tidak langsung ( Biaya Operasional ) No



Komponen



.



Biaya 1 x per produksi



1



Listrik & Air



25.000



2



Gas



6.250



3



Telp – internet



25.000



4



Promosi



12.500



4



Tenaga Kerja 1 orang



25.000



5



Perlengkapan ( ATK )



5.000



7



Transportasi



5.000



6



Sewa



Jumlah



103.750



Dalam satu hari dapat memproduksi 2 resep dan per resep dapat menjadi 50 pcs = 3000 kg



Rp. 106.125 x 2 resep = 212.250 Biaya produksi 2 Resep = Rp. 212.250 Biaya peralatan



= Rp. 2.540.000



Biaya operasional



= Rp. 103.750



biaya penyusut



= Rp. 32.130



Rp. 2.888.130 Harga Pokok Produksi (HPP) per produksi 



Biaya peralatan + Biaya produksi + Biaya operasional + biaya penyusut



= Rp. 2.540.000 + Rp. 106.125 + Rp. 103.750 + 32.130 = Rp. 2.888.130 / 50 = RP. 58.000 ( dibulatkan ) 58.000



Harga Jual Per Unit Rp. 58.000 + ( 30% x 58.000 ) = 4.373 ( dibulatkan ) 4.500 ( harga reseller ) = 58.000 + ( 50% x 58.000 ) = 5.046



( dibulatkan ) 5.000 ( harga ecer )



I. PRODUK



PREDIKSI PENDAPATAN PENJUALAN KETERANGAN



(DalamRibuan Rupiah)



BULAN



JUMLAH



Januari



Februari



Maret



April



Mei



Juni



Juli



Agustus



September



Oktober



November



Desember



Jumlah Terjual



200



100



150



125



175



50



75



80



160



180



85



90



1.470



Harga rata-rata



5



5



5



5



5



5



5



5



5



5



5



5



60



Nilai Penjualan



1.000



5.00



750



625



875



250



375



400



800



900



425



450



7.350



TOTAL PENJUALAN



200



100



150



125



175



50



75



80



160



180



85



90



1.470



HARGA RATA-RATA



5



5



5



5



5



5



5



5



5



5



5



5



60



5.00



750



625



875



250



375



400



800



900



425



450



7.350



Soes maker



Jumlah Terjual Harga rata-rata Nilai Penjualan Jumlah Terjual Harga rata-rata Nilai Penjualan Jumlah Terjual Harga rata-rata Nilai Penjualan



TOTAL NILAI PENJUALAN 1.000



II.



PREDIKSI BIAYA PRODUKSI



PRODUK



Kue soes maker



Januari



Februari



Maret



April



Mei



Juni



BULAN Juli Agustus



Jumlah Terjual



50



75



100



125



150



175



200



Biaya Produksi/Unit



58



58



58



58



58



58



58



2.900



4.350



5.800



7.250



2.900 58



4.350 58



5.800 58



7.250 58



KETERANGAN



Jml Bia Produksi



(DalamRibuan Rupiah) JUMLAH



September



Oktober



November



Desember



65



130



90



185



60



1.405



58



58



58



58



58



698



8.700 10.150 11.600



3.770



7.540



5.220



10.730



3.480



81.490



8.700 10.150 11.600 58 58 58



3.770 58



7.540 58



5.220 58



10.730 58



3.480 58



81.490 698



Jumlah Terjual Biaya Produksi/Unit Jml Bia Produksi Jumlah Terjual Biaya Produksi Jml Bia Produksi Jumlah Terjual Biaya Produksi Jml Bia Produksi JUMLAH BIAYA PRODUK BIAYA PRODUK RATA2



III. RENCANA PENJUALAN DAN RENCANA BIAYA KETERANGAN



(Dalam Ribuan Rupiah)



BULAN



A. Pendapatan Penjualan B. Biaya Operasional 1. Biaya Overhead



1.000



Februar i 5.00



a. Gaji Pemilik



25



25



25



25



25



25



25



25



25



25



c. Pemasaran



13



13



13



13



13



13



13



13



13



d. Listrik



25



25



25



25



25



25



25



25



e. Telepon



25



25



25



25



25



25



25



33



33



33



33



33



33



33



212.250



212.250



C. Jumlah Biaya Operasional



2.888



2.888



2.888



2.888



2.888



2.888



D. KEUNTUNGAN BERSIH



1.888



2.388



2.138



2.263



2.013



2.638



Januari



Maret



April



Mei



Juni



Juli



750



625



875



250



375



400



800



900



Novembe r 425



Agustus September Oktober



Desember



JUMLAH



450



7.350



25



25



300



13



13



13



156



25



25



25



25



300



25



25



25



25



25



300



33



33



33



33



33



396



212.250



212.250



212.250



212.250



212.250



2.544



2.888



2.888



2.888



2.888



2.888



2.888



34.656



2.513



2.488



2.088



1.988



2.463



2.438



27.306



b. Gaji Karyawan



f. Perawatan dan Perbaikan g. Penyusutan h. Bunga Pinjaman i. Asuransi, Kompesasi dll j. Ijin Usaha 2. Biaya Produksi



212.250 212.250 212.250 212.250 212.250



3. Pengeluaran lain …..



E. PAJAK F. PERKIRAAN KEUNTUNGAN BERSIH (SETELAH PAJAK)