Laporan Bucket Snack [PDF]

Citation preview

PELAKSANAAN KEGIATAN PELATIHAN KERAJINAN BUKET SNACK UPTD SKB KABUPATEN BOGOR



KELOMPOK 1 No



Nama



Npm



1



Desi Anggraeni



161101021324



2



Hervina Amalia



161101021329



3



Ira Ardila



161101021328



4



Winarti



161101021358



5



Restu Nadia Syarif



161101021334



6



Evawati



161101021321



7



Zahrotul Zakiyah



161101021352



8



Muhammad Muk’min



161101021371



9



Siti Hapsah



161101021341



10



Enung Nurhayati



1611010213



PENDIDIKAN LUAR SEKOLAH FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS IBN KHALDUN BOGOR Jl. K.H. Sholeh Iskandar KM.02, Kedung Badak, Bogor.16162



2020



KATA PENGANTAR



Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga kami selaku mahasiswa Universitas Ibn khaldun Bogor telah dapat melaksanakan kegiatan Pelatihan yaitu Pelatihan Manisan KolangKaling Untuk ibu-Ibu Rumah Tangga Dalam Meningkatkan Minat Berwirausaha Dalam Bidang Tata Boga. Kegiatan pelatihan ini dapat terlaksana dengan baik dan lancar atas dukungan dan fasilitas dari berbagai pihak terkait. Oleh karena itu saya mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Yth.: 1. Harlin Setyaningsih S.Pd 2. Dosen Dr. Abdul Karim Halim, M.Si 3. Ibu-Ibu wali murid PAUD UPTD SKB Kabupaten Bogor Berbagai pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu-persatu yang telah membantu pelaksanaan dan kelancaran kegiatan pelatihan ini. Kegiatan pelatihan ini masih jauh dari kesempurnaan, namun demikian besar harapan kami semoga pelaksanaan kegiatan pelatihan ini dapat memberikan manfaat.



Bogor, 6 Desember 2019



(Ira ardila)



A. Nama Kegiatan : Pelatihan Kewirausahaan Tata Boga Membuat Manisan Kolang-Kaling



B. Sasaran kegiatan: Ibu-Ibu wali murid PAUD UPTD SKB Kabupaten Bogor



C. Nara Sumber : Desi Anggraeni (Mahasiswa Universitas IBN Khaldun Bogor)



D. Tujuan Kegiatan Pelatihan 1. Dengan diadakan pelatihan kewirausahaan membuat manisan kolang-kaling agar dapat meningkatkan pengembangan keterampilan peserta pelatihan 2. Meningkatkan minat berwirausaha peserta pelatihan dalam bidang tataboga



E. Metode Kegiatan Pelatihan 1. Spesifikasi Bahan Yang Dipakai a. Bahan Utama Bahan utama yang digunakan adalah buah kolang-kaling yang berkualitas super b. Bahan Penunjang Bahan penunjang yang digunakan, antara lain: gula,pewarna makanan, c. Alat Kegiatan ini menggunakan peralatan. Kegunaan masing-masing peralatan tersebut. 1) Snack 2) Kain flanel 3) pita 4) tali 5) Tusuk Sate 6) Lem



d. Sasaran Kegiatan Sasaran kegiatan ini adalah Peserta Kesetaraan Uptd SKB Kabupaten Bogor. Setiap peserta diberikan materi teori, materi praktek berikut bahan praktek. Materi kegiatan meliputi teknik pembuatan manisan kolang kaling sepeti bahan utama, bahan penunjang, dan peralatan. Seluruh materi praktek diberikan



e. Metode Kegiatan Kegiatan ini merupakan kegiatan yang menghasilkan suatu produk maka metode yang digunakan adalah Pertama, 30% teori berupa ceramah, disertai Kedua, 70% berupa praktek, dimana penjelasan langsung dari tim pelaksana pelatihan.



f. Langkah-Langkah Kegiatan Pelatihan Langkah umum membuat produk adalah : 1.



Siapkan kolang kaling , lalu rendam kolang kaling tersebut selama 1 hari penuh dengan air cucian beras agar menghilangkan lendir dan getah dari buah kolang kaling tersebut,



2. Siapkan panci dan air lalu rebus kolang kaling yang sudah di cuci bersih selama 15 menit lalu tiriskan, taburi gula dan perwarna makanan secukupnya, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Matikan kompor 3. Tunggu hingga dingin lalu kolang kaling siap dikemas



Dokumentasi Pelatihan Bucket Snack