Laporan Kegiatan PKL [PDF]

Citation preview

LAPORAN KEGIATAN PRAKTEK KERJA LAPANG KEGIATAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN(PKL) ALFAMART CILUAR BOGOR X720 Jl. Sukaraja-Ciluar No. 270 Bogor Utara



Disusun oleh : Nama : Sonia Deani Kelas : XI Pemasaran 1



Pemerintah Kota Bogor Dinas Pendidikan Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) Negeri 1 Medan Jl. Heulang No.6 Bogor 16161. Telp/Fax (0251)8334384 Web : www.smkn1bogor.sch.id Email : [email protected]



IDENTITAS INSTANSI/PERUSAHAAN



Nama Perusahaan : PT. Sumber Alfaria Trijaya Tbk (Alfamart Ciluar Alamat Perusahaan : Jl. Sukaraja-Ciluar No.270 Bogor Utara No Telp/Fax : 0815 8168007 Nama Pemimpin. : Nama Pembimbing : - Anisyah Alaydrus (DU/DI) - Anggi Noviansyah (DU/DI) - Yulia Resnawati, S.Pd (SMKN)



IDENTITAS SISWA Nama : Muna Lija Nomor induk siswa : 1617101819 Jenis kelamin : Perempuan Tempat/tanggal lahir : Bogor, 09 Agustus 2000 Alamat : Jl. Raya Ciluar Bogor Kp.Gg.Menteng Rt.01/02 Kelas : XI Pemasaran 1 Tingkat/program : Pemasaran Sekolah : SMKN 1 Bogor Tempat prakerin : - Alfamart Kedung Halang - Alfamart Ciluar X277 - Dc Bogor XZ01 Periode : 15 Mei - 15 Agustus



KATA PENGANTAR



Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufik serta hidayah-Nya sehingga saya dapat melaksanakan Praktik Kerja Lapangan(PKL) serta dapat menyelesaikan laporannya tepat waktu dan tanpa adanya halangan yang berarti.



Laporan ini disusun berdasarkan apa yang telah saya lakukan pada saat SAT Aflamart Ciluar Bogor yang beralamat di Jl. Sukaraja-Ciluar, No.270, Bogor Utara dimulai dari tanggal 15 Mei 2017 s/d 15 agustus 2017. Dalam penyusunan laporan ini penulis banyak mendapatkan bantuan dari berbagai pihak, oleh sebab itu saya ingin mengungkapkan rasa terima kasih kepada : 1. Bapak Drs. Chairil Anwar, MM.Pd selaku Kepala SMKN 1 Bogor. 2. Ibu Renita,S.pd selaku wali kelas XI Pemasaran 1 3. Ibu Yulia Resnawati S.Pd Selaku Pembimbing 1. 4. Bapak Muslim Supriyadi selaku Kepala Toko Alfamart Ciluar Bogor. 5. Ibu Anisyah Alaydrus selaku Pembimbing II. 6. Kakak-kakak crew Alfamart Ciluar Bogor. 7. Orang Tua saya yang telah memberikan dukungan secara moril maupun materil. 8. Serta pihak-pihak terkait lainnya yang telah banyak membantu dalam pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan dan penyelesaian laporan ini. Penyusunan Laporan Praktek Kerja Lapangan (PKL) ini disusun dengan sebaik-baiknya, namun masih terdapat kekurangan didalam penyusunan laporan PKL ini, oleh karena itu saran dan kritik yang sifatnya membangun dari semua pihak sangat diharapkan, tidak lupa harapan saya semoga laporan Praktek Kerja Lapangan ini dapat bermanfaat bagi pembaca serta dapat menambah ilmu pengetahuan bagi kami.



Bogor, Agustus 2017 Penulis Sonia Deani



DAFTAR ISI



Identitas Perusahaan/Instansi.........................................................................… i Identitas Siswa................................................................................................... ii Kata Pengantar.................................................................................................. iii Daftar Isi ........................................................................................................... iv BAB. I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang.............................................................................................. 1 1.2 Tujuan Prakerin............................................................................................ 2 1.2.1 Tujuan Umum...................................................................................……. 2 1.2.2 Tujuan Khusus.................................................................................... …...2 BAB. II PEMBAHASAN 2.1 Sejarah Singkat Perusahaan.....................................................................….. 3 2.2 Visi Misi Perusahaan................................................................................…. 4 2.3 SOP Perusahaan........................................................................................… 5 2.4 Tugas dan Tanggung Jawab Strore Crew .................................................. ...6 2.5 Uraian Kegiatan........................................................................................… 7 BAB. III PENUTUP 3.1 Kesimpulan.................................................................................................. 20 3.2 Saran............................................................................................................ 21 LAMPIRAN ………………………….…………………………………...…...22 DOKUMENTASI……………………………………...………………………23



BAB. I PENDAHULUAN



1.1 Latar Belakang Pendidikan memiliki peran yang sangat penting dalam membentuk keterampilan dan kecakapan seseorang untuk memasuki dunia kerja. Agar dapat memahami dan memecahkan setiap permasalahan yang muncul didunia kerja. Untuk mewujudkan tujuan tersebut, maka diterapkan suatu sistem pendidikan yang dikenal dengan istilah “Praktek Kerja Lapangan” atau disebut juga dengan “Pendidikan Sistem Ganda(PKL)”. Sitem ini merupakan suatu bentuk penyelenggaraan pendidikan keahlian profesional yang memadukan secara sistematis program pendidikan di sekolah dengan program penguasaan keahlian melalui kegiatan bekerja secara langsung dan terarah untuk mencapai tingkat keahlian profesional tertentu. Kegiatan ini pun merupakan kurikulum pendidikan sekolah menengah kejuruan yang mendukung kegiatan belajar mengajar siswa melalui kegiatan praktek kerja secara langsung di dunia kerja sesuai dengan progam studi tertentu untuk mencapai keahlian kerja sebagai bekal untuk bekerja secara profesi



1.2 Tujuan Prakerin Tujuan yang ingin dicapai dalam penyelenggaraan prakerin melalui Praktik Kerja Lapangan (PKL) dapat dikelompokan menjadi dua tujuan, yaitu: a) Tujuan Umum Tujuan umum penyelenggaraan Praktik Kerja Lapangan (PKL) antara lain: 1) Menghasilkan tenaga kerja yang memiliki keahlian profesional, tenaga kerja yang memiliki tingkat pengetahuan, keterampilan, dan etos kerja yang sesuai dengan tuntutan dunia kerja. 2) Memperkokoh Link and Mach anatara sekolah dengan dunia kerja. 3) Meningkatkan efesiensi proses pendidikan dan pelatihan tenaga kerja yang berkualitas profesional. 4) Memberi pengakuan dan penghargaan terhadap pengalaman kerja sesuai dengan bagian dari proses pendidikan. b) Tujuan Khusus Tujuan khusus menyelenggarakan Praktik Kerja Lapangan (PKL) antara lain: 1)Menghasilkan tamatan yang mampu bekerja diberbagai bidang pekerjaan yang membutuhkan keahlian atau keterampilan tertentu. 2) Mendapatkan keterampilan atau pengetahuan yang saling mengisi dan melengkapi antara pendidikan di sekolah dengan keahlian yang diperoleh melalui Praktik Kerja Lapangan. 3) Membentuk dan meningkatkan pribadi yang percaya diri dan mandiri dalam memasuki pasar kerja atau usaha sendiri.



BAB. II PEMBAHASAN



2.1 Sejarah Singkat Perusahaan Alfamart dimulai pada tahun 1989 oleh Djoko Susanto dan keluarga. PT Sumber Alfaria Trijaya Tbk (Alfamart/perseroan), mengawali usahanya dibidang perdagangan dan distribusi, kemudian pada tahun 1999 mulai memasuki sektor minimarket. Ekspanasi secara eksponensial dimulai Perseroan pada tahun 2002 dengan mengakuisisi 141 gerai Alfaminimart dan membawa nama baru ‘Alfamart’. Saat ini Alfamart merupakan salah satu yang terdepan dalam usaha ritel, dengan melayani lebih dari 3,8 juta pelanggan setiap harinya di lebih dari 12.300 gerai dan 32 gudang yang tersebar di Indonesia. Sebagai “Toko Komunitas”, Alfamart senantiasa berupaya memberikan nilai tambah bagi masyarakat sekitar melalui program tanggung jawab sosial perusahaan yang berkesinambungan. Melalui payung program Alfamart sahabat Indonesia dengan 6 pilar kegiatan Alfamart Sport, Clean & Green, Smart, SME’s, Vaganza dan Care, Perseroan berupaya untuk memberikan nilai tambah dalam berbagai aspek masyarakat. Alfamart telah menerima penghargaan dari berbagai institusi yang terpercaya, diantaranya; Top Brand Award 2008-2016, Indonesia Best Brand Award 2008-2016, Indonesia Most Admired Company 2009-2016, Digital Marketing Award 2012-2016, Sosial Media Award 2016, Indonesia Public Relations Award and summit 2016, Waralaba Indonesia 2016 untuk kategori Waralaba Global, Employer Brand Award 2016 untuk kategori Asia Best Employer Brand Award serta Rekot MURI untuk jaringan Toko Virtual 3D pertama di Indonesia.



2.2 Visi Misi dan Budaya Kerja Alfamart 1. VISI “Menjadi jaringan distribusi retail terkemuka yang dimiliki oleh masyarakat luas, beriorientasi kepada perberdayaan pengusaha kecil, pemenuhan kebutuhan dan harapan konsumen, serta mampu bersaing secara global.” 2. MISI 1) Memberikan kepuasan kepada pelanggan/konsumen dengan berfokus pada produk dan pelayanan yang berkualitas unggul. 2) Selalu menjadi yang terbaik dalam segala hal yang dilakukan dan selalu menegakkan tingkah laku/etika bisnis yang tertinggi. 3) Ikut berpartisipasi dalam membangun negara dengan menumbuhkan kembangkan jiwa wiraswasta dan kemitraan usaha. 4) Membangun organisasi global yang terpercaya, tersehat dan terus bertumbuh dan bermanfaat bagi pelanggan, pemasok, karyawan, pemegang saham, dan masyarakat pada umumnya.



Budaya Kerja Alfamart 1) Integrasi yang tinggi 2) Inovasi untuk kemajuaan yang lebih baik 3) Kualitas dan produktifitas yang tertinggi 4) Kerjasama tim 5) Kepuasan pelanggan melalui standar pelayanan yang terbaik



2.3.1 SOP POEPLE/PERUSAHAAN 1. Memakai Seragam 2. Rambut Pendek Rapih(Pria) 3. Rambut Diikat Rapih(Wanita) 4. Kerudung Hitam Polos(Wanita) 5. Make Up Standar(Wanita) 6. Celana Jeans Hitam Polos Panjang 7. Ikat Pinggang Hitam 8. Kaos Kaki Hitam Polos 9. Sepatu Warrior (AllStar) Standar 10. ID Card 2.3.2 SOP ABSENSI 1. Jam masuk : Shift Pagi pukul 07.00 - 16.00 WIB Shift Siang pukul 15.00 - 22.00 WIB Shift Malam pukul 22.00 - 07.00 WIB 2. Dimohon untuk menjalankan absensi dengan penuh tanggung jawab 3. Tukar shift dan libur harus seizin pejabat 4. Sakit harus ada surat dan resep dari dokter, sertakan juga kwitansi pembayaran RS (untuk medical claim). Jika tidak dianggap libur dan tidak ada penggantian hari. 2.3.3 SOP KEBERSIHAN 1. General cleaning dilakukan setiap hari minimal 1 rak. 2. Exp tanggung jawab pemegang rak, lewat batas retur langsung ditell pemegang rak. 3. Label price, planogram selalu terupdate, ada selisih harga pemegang rak yang bertanggung jawab. 4. Jangan lupa isi ceklist dan diparaf.



2.4 Tugas dan Tanggung Jawab Store Crew 1. Memberikan pelayanan kepada pelanggan 2. Melaksanakan kebersihan 3. Mempersiapkan sarana kerja yang disiapkan 4. Melakukan pengawasan dan pencegahan barang-barang hilang 5. Menerima penitipan barang 6. Penurunan dan pengecekan datang barang dari DC 7. Pemajngan barang (Display) dan pemenuhan dari gudang toko ke area penjualan



8. Persiapan retur barang 9. Informasi dan penawaran progam promosi



2.5 Uraian Kegiatan Uraian kegiatan yang dilakukan pada saat berlangsungnya kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL), meliputi : A. Melakukan Briefing Briefing biasanya dilakukan sebelum melakukan aktivitas atau sebelum melakukan program baru untuk diberikan penjelasan. B. Mendisplay Barang Mendisplay adalah pemenuhan dan penataan barang dagangan dari gudang ke area sales atau rak agar menarik minat konsumen. C. Menjaga Kebersihan Toko Menjaga kebersihan agar toko tetap bersih, nyaman dan pantas untuk dipandang. Misalnya membersihkan rak menggunakan planogram, Menyapu area sales atau mess, dll. D. Mengetahui pengertian Retur dan macam - macam retur. Retur adalah pengembalian barang-barang yang sudah tidak layak jual. kepada suplayer atau DC. Macam-macam retur : 1. BTA : Barang Tidak Ada 2. BR : Barang Rusak Pengiriman 3. BKE : Barang Expired 4. BTH : Barang Tag H 5. BOS : Barang Over Stock 6. BM : Barang Majalah 7. RPA : Retur Performa. 8. BC : Barang Countainer 9. BTG : Barang Tarik Gudang 10. BK : Barang Kurang 11. BRP : Barang Rusak 12. BD : Barang Discontinue 13. BNC :Barang Non Category 14. BG : Barang Galon 15. BKL Barang BKL 16. RAT : Retur Antar Toko 17. BTS : Barang Seasonal(Tag S)



E. Melakukan pelayanan kepada konsumen Pelayanan terhadap konsumen terbagi menjadi 2(dua), yaitu:



1) Pelayanan Langsung : Pelayanan langsung kepada konsumen diantaranya, TTS(Tatap Senyum Sapa), pemberian keranjang kepada konsumen dan lain-lain. 2) Pelayanan Tidak Lansung : Pelayanan tidak langsung dapat merubahpenampilan kita kepada konsumen. F. Melakukan SO (Stock Opname) SO (Stock Opname) adalah menghitung ulang stock barang yang ada di area sales dan di gudang untuk dibandingkan dengan data server/on hand. SO (Stock Opname) bisa juga disebut dengan istilah “Stock Take”.



Pelaksanaan stock opname di toko Alfamart terbagi menjadi 2 bagian diantaranya : 1. Stock Opname Persial yaitu proses pendataan dan penghitungan barang dalam waktu tertentu dan beberapa rak tertentu. 2. Stock Opname Grand yaitu proses pendataan yang dilakukan secara bersama-sama oleh seluruh karyawan setiap bulan. G. Mengetahui sarana dan fasilitas yang ada di toko Ada macam-macam sarana dan fasilitas yang ada di toko, diantaranya : a) Chiler Mesin yang biasanya digunakan untuk mendinginkan minuman. b) Freezer Mesin yang biasanya digunakan untuk mendinginkan barang dagangan yang mudah mencair dan tertentu, seperti Ice cream, dan Nugget. c) EDC (Electronic Data Capture) Mesin yang digunakan untuk pembayaran di kasir, mesin ini menerima pembayaran melalui bank. d) AKios Adalah mesin yang digunakan untuk melakukan transaksi E-trans. E-trans adalah aplikasi untuk pembayaran atau pembelian transaksi Ecomers. e) Rak/ Gondola Ada sedikit perbedaan mengenai rak dan gondola. Rak adalah tempat yang digunakan untuk menyimpan barang dagangan yang didisplay. Sedangkan Gondola, adalah tempat yang digunakan untuk menyimpan barang yang sedang promosi atau barang yang didisplay. f) Wingstage Wingstage adalah bagian samping gondola. m) Kartu Ponta Kartu ponta adalah kartu yang digunakan untuk mengumpulkan poin setelah belanja. Kartu ponta ini biasanya diberlakukan untuk member alfamart. h) Acrylic Acrylic adalah rak dalam ukuran kecil yang biasa digunakan untuk menyimpan barang dagangan yang kecil seperti obat-obatan. i) Label Price Label price adalah label yang bertuliskan harga suatu barang. Label price dibagi menjadi dua, yaitu label price reguler dan label price promo. 1) Reguler 2) Promo



j) Label Blank Label blank adalah label harga kecil yang biasanya digunakan untuk barang-barang tertentu seperti, obat-obatan dan bumbu masak dapur. k) Keranjang Keranjang digunakan oleh konsumen untuk membawa barang belanjaanya



l) Planogram Planogram adalah rancangan/rencana visual dapat berupa gambar, foto, designer, sketsa, dll yang biasanya digunakan oleh toko retail. Planogram menyediakan informasi rinci untuk setiap ukuran dan kuantitas(jumlah) produk yang tersedia.



I. Mengetahui istilah-istilah yang ada di toko. Facing Out : Merapikan barang yang ada di rak agar terlihat rapih . FIFO (Firts in First Out) : Barang yang pertama masuk berarti barang itu juga yang pertama keluar. FEPO (First Expired First Out) : Barang yang sudah mendekati expired berarti barang itu juga yang keluar pertama Perisable : Barang-barang yang dapat perhatian khusus(Telor dan Roti) BKL : Barang Kirim Langsung(barang yang dikirim dari suppplier) DC : Development Center Retur : Pengembalian barang ke DC atau Supplier Pre-Counted : merapihkan barang yang ada di rak agar terlihat rapih STD : Struk Per day SPD : Sales Per day(Pendapatan toko perhari) AP : Rata-rata orang belanja opname dari planogram KKSO : Kertas Kerja Stock Opname LHSO : Lembar Hasil Stock Opname J. Fungsi tombol-tombol POS/Kasir F2 : List plu (melihat data harga) F3 : Kalkulator F4 : Load data F5 : Reprint (menduplikatkan struk pembelanjaan) F6 : Member (input member) F7 : Return (return barang) F8 : Keluar F9 : Tambah Harga F10 : Lap sales (laporan sales) F11 : Clerrel (pergantian shift)



K. Mengetahui sarana promosi yang ada di toko Untuk memaksimalkan penawaran produk dan penjalan, maka dibutuhkan sarana dan atribut promosi, tujuannya adalah menarik perhatian konsumen sehingga tertarik membeli. Berikut beberapa Contoh Atribut Promosi di toko : a) Pole Sign Pole sign adalah tiang yang berada di halaman parkir agar konsumen tau disini ada alfamart. b) Shop Sign Media promosi yang berfungsi untuk memberikan petunjuk kepada para konsumen agar mengetahui dimana sebuah tempat usaha berada. c) Banner Out Bentuk sederhana dari baliho karena penggunaannya pun sama untuk mengetahui informasi promosi, bentuknya berbeda-beda ada yang vertikal tergantung kebutuhan d) Stiker A4 Adalah sarana yang tujuannya memberikan tahu adanya suatu promo biasanya di tempel di kaca pintu masuk alfamart. e) Kemasan (Packaging) Kemasan yang biasanya dipergunakan sebagai pembungkus suatu barang. Kemasan ini ada beberapa macam yaitu kemasan kertas, kemasan karton, ada juga kemasan dari plastik serta alumunium poil. f) Amabalan Adalah sarana promosi yang digunakan untuk semple barang JSM ataupun PDM. g) Clear Box Sarana yang dipakai untuk mendisplay produk PDM. h) Back Wall Alat promosi yang terletak dibelakang kasir. i)



Acrlic Battery Sarana untuk menempatkan atau pemajangan baterai.



j) Wobler Wobler adalah alat pajangan yang ditempel di dinding atau rak penjualan dengan menggunakan plastik mika atau bahan sejenis sehingga gambar menjadi lentur dan bergerak. Biasanya dalam benuk dua dimensi. k) Hanging Mobile Adalah alat pajangan yang bergerak jika penempatannya dilakukan dengan cara digantung agar terkena angin. Biasanya berupa gambar-gambar dari produk tersebut bisa berbentuk dua atau tiga dimensi.



l) Softecker Media cetak yang mempromosikan suatu produk dengan cara selipkan langsung di rak tempat produk tersebut berada. m) Leaflet (Selembaran) Lembaran kerja cetak yang dilipat menjadi dua halaman satu atau lebih yang berisi tentang produk yang sedang promo. n) POP (Point Of Purchase) POP adalah display harga yang termasuk kedalam salah satu contoh dari visual merchandising. Pop yaitu suatu media berupa kartu keterangan mengenai nama barang , harga, ukuran, dan keterangangan lainnya yang biasanya digunakan pada produk yang sedang promo.



KESIMPULAN Selama melaksanakan kegiatan praktek kerja Lapangan (PKL) di Alfamart (PT. Sumber Alfaria Trijaya Tbk), saya mengambil beberapa kesimpulan : 1. PT. Sumber Alfaria Trijaya Tbk Saat ini merupakan salah satu yang terdepan dalam usaha ritel, dengan melayani lebih dari 2,1 juta pelanggan setiap harinya di hampir 6.000 gerai yang tersebar di Indonesia. 2. Lebih disiplin dalam waktu. 3. Terlatih mental dalam dunia kerja. 4. Dapat beradaftasi dengan lingkungan atau dunia kerja sesuangguhnya. 5. Menciptakan siswa yang berkualitas, terampil dalam dunia kerja. 6. Meningkatkan rasa tanggungjawab, percaya diri dalam menjalankan tugas. 7. Mampu bekerjasama dalam menyelesaikan pekerjaan. Pembelajaran di dunia kerja adalah suatu strategi yang memberi peluang peserta mengalami proses belajar melalui bekerja langsung pada pekerjaan sesungguhnya. Dengan adanya PKL saya dapat merasakan bagaimana pelaksanaan praktek langsung di lingkungan dunia kerja yang dibimbing oleh pihak industri, dan dapat langsung melayani konsumen dengan baik.



SARAN Saran bagi Sekolah : 1. sebaiknya siswa atau siswi yang akan diterjunkan ke perusahaan untuk mengikuti PKL dibekali terlebih dahulu mengenai pekerjaan yang akan dilakukan dalam perusahaan, sehingga siswa atau siswi merasa siap baik secara mental maupun fisiknya. 2. Diharapkan kepada guru pembimbing atau guru yang lain menjaga komunikasi dengan siswa/siswi pada saat melakukan PKL 3. Penempatan PKL untuk siswa/siswi sebaiknya disesuaikan dengan pasti untuk mencegah pindah tempat secara mendadak. Saran bagi perusahaan : Terima kasih atas segala bimbingannya dan arahannya selama pelaksanaan PKL berlangsung di SAT Ciluar Bogor X720, sehingga membuat kami lebih memahami dalam hal dunia kerja. Kami mengharapkan perusahaan agar lebih menjaga kebersihan dan kerapihan toko, baik diare sales maupun mes(gudang), untuk lebih meningkatkan kenyamanan dan kepuasan pelanggan. sLAPORAN KEGIATAN



PRAKTEK KERJA LAPANG KEGIATAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN(PKL) ALFAMART CILUAR BOGOR X720 Jl. Sukaraja-Ciluar No. 270 Bogor Utara



Disusun oleh : Nama : Muna Lija Kelas : XI Pemasaran 1



Pemerintah Kota Bogor Dinas Pendidikan Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) Negeri 1 Bogor Jl. Heulang No.6 Bogor 16161. Telp/Fax (0251)8334384 Web : www.smkn1bogor.sch.id Email : [email protected]



IDENTITAS INSTANSI/PERUSAHAAN Nama Perusahaan : PT. Sumber Alfaria Trijaya Tbk (Alfamart Ciluar) Alamat Perusahaan : Jl. Sukaraja-Ciluar No.270 Bogor Utara No Telp/Fax : 0815 8168007 Nama Pemimpin. : Muslim Supriyadi Nama Pembimbing : - Anisyah Alaydrus (DU/DI) - Anggi Noviansyah (DU/DI) - Yulia Resnawati, S.Pd (SMKN)



Nama



IDENTITAS SISWA : Muna Lija



Nomor induk siswa : 1617101819 Jenis kelamin : Perempuan Tempat/tanggal lahir : Bogor, 09 Agustus 2000 Alamat : Jl. Raya Ciluar Bogor Kp.Gg.Menteng Rt.01/02 Kelas : XI Pemasaran 1 Tingkat/program : Pemasaran Sekolah : SMKN 1 Bogor Tempat prakerin : - Alfamart Kedung Halang - Alfamart Ciluar X277 - Dc Bogor XZ01 Periode : 15 Mei - 15 Agustus



KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufik serta hidayah-Nya sehingga saya dapat melaksanakan Praktik Kerja Lapangan(PKL) serta dapat menyelesaikan laporannya tepat waktu dan tanpa adanya halangan yang berarti. Laporan ini disusun berdasarkan apa yang telah saya lakukan pada saat SAT Aflamart Ciluar Bogor yang beralamat di Jl. Sukaraja-Ciluar, No.270, Bogor Utara dimulai dari tanggal 15 Mei 2017 s/d 15 agustus 2017. Dalam penyusunan laporan ini penulis banyak mendapatkan bantuan dari berbagai pihak, oleh sebab itu saya ingin mengungkapkan rasa terima kasih kepada : 1. Bapak Drs. Chairil Anwar, MM.Pd selaku Kepala SMKN 1 Bogor. 2. Ibu Renita,S.pd selaku wali kelas XI Pemasaran 1 3. Ibu Yulia Resnawati S.Pd Selaku Pembimbing 1. 4. Bapak Muslim Supriyadi selaku Kepala Toko Alfamart Ciluar Bogor. 5. Ibu Anisyah Alaydrus selaku Pembimbing II. 6. Kakak-kakak crew Alfamart Ciluar Bogor. 7. Orang Tua saya yang telah memberikan dukungan secara moril maupun materil. 8. Serta pihak-pihak terkait lainnya yang telah banyak membantu dalam pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan dan penyelesaian laporan ini. Penyusunan Laporan Praktek Kerja Lapangan (PKL) ini disusun dengan sebaikbaiknya, namun masih terdapat kekurangan didalam penyusunan laporan PKL ini, oleh karena itu saran dan kritik yang sifatnya membangun dari semua pihak sangat diharapkan, tidak lupa harapan saya semoga laporan Praktek Kerja Lapangan ini dapat bermanfaat bagi pembaca serta dapat menambah ilmu pengetahuan bagi kami. Bogor, Agustus 2017 Penulis Nur Siti Maemunah



DAFTAR ISI Identitas Perusahaan/Instansi........................................................................... i Identitas Siswa................................................................................................... ii Kata Pengantar.................................................................................................. iii Daftar Isi ........................................................................................................... iv BAB. I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang............................................................................................. 1 1.2 Tujuan Prakerin............................................................................................ 2 1.2.1 Tujuan Umum..................................................................................... 2 1.2.2 Tujuan Khusus.................................................................................... 2 BAB. II PEMBAHASAN 2.1 Sejarah Singkat Perusahaan........................................................................ 3 2.2 Visi Misi Perusahaan................................................................................... 4 2.3 SOP Perusahaan.......................................................................................... 5 2.4 Tugas dan Tanggung Jawab Strore Crew ................................................... 6 2.5 Uraian Kegiatan.......................................................................................... 7 BAB. III PENUTUP 3.1 Kesimpulan.................................................................................................. 20 3.2 Saran............................................................................................................ 21 LAMPIRAN DOKUMENTASI



BAB. I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Pendidikan memiliki peran yang sangat penting dalam membentuk keterampilan dan kecakapan seseorang untuk memasuki dunia kerja. Agar dapat memahami dan memecahkan setiap permasalahan yang muncul didunia kerja. Untuk mewujudkan tujuan tersebut, maka diterapkan suatu sistem pendidikan yang dikenal dengan istilah “Praktek Kerja Lapangan” atau disebut juga dengan “Pendidikan Sistem Ganda(PKL)”. Sitem ini merupakan suatu bentuk penyelenggaraan pendidikan keahlian profesional yang memadukan secara sistematis program pendidikan di sekolah dengan program penguasaan keahlian melalui kegiatan bekerja secara langsung dan terarah untuk mencapai tingkat keahlian profesional tertentu. Kegiatan ini pun merupakan kurikulum pendidikan sekolah menengah kejuruan yang mendukung kegiatan belajar mengajar siswa melalui kegiatan praktek kerja secara langsung di dunia kerja sesuai dengan progam studi tertentu untuk mencapai keahlian kerja sebagai bekal untuk bekerja secara profesi



1.2 Tujuan Prakerin Tujuan yang ingin dicapai dalam penyelenggaraan prakerin melalui Praktik Kerja Lapangan (PKL) dapat dikelompokan menjadi dua tujuan, yaitu: 1.2.1 Tujuan Umum Tujuan umum penyelenggaraan Praktik Kerja Lapangan (PKL) antara lain: 1. Menghasilkan tenaga kerja yang memiliki keahlian profesional, tenaga kerja yang memiliki tingkat pengetahuan, keterampilan, dan etos kerja yang sesuai dengan tuntutan dunia kerja. 2. Memperkokoh Link and Mach anatara sekolah dengan dunia kerja. 3. Meningkatkan efesiensi proses pendidikan dan pelatihan tenaga kerja yang



berkualitas profesional. 4. Memberi pengakuan dan penghargaan terhadap pengalaman kerja sesuai dengan bagian dari proses pendidikan. 1.2.2 Tujuan Khusus Tujuan khusus menyelenggarakan Praktik Kerja Lapangan (PKL) antara lain: 1. Menghasilkan tamatan yang mampu bekerja diberbagai bidang pekerjaan yang membutuhkan keahlian atau keterampilan tertentu. 2. Mendapatkan keterampilan atau pengetahuan yang saling mengisi dan melengkapi antara pendidikan di sekolah dengan keahlian yang diperoleh melalui Praktik Kerja Lapangan. 3. Membentuk dan meningkatkan pribadi yang percaya diri dan mandiri dalam memasuki pasar kerja atau usaha sendiri.



BAB. II PEMBAHASAN 2.1 Sejarah Singkat Perusahaan Alfamart dimulai pada tahun 1989 oleh Djoko Susanto dan keluarga. PT Sumber Alfaria Trijaya Tbk (Alfamart/perseroan), mengawali usahanya dibidang perdagangan dan distribusi, kemudian pada tahun 1999 mulai memasuki sektor minimarket. Ekspanasi secara eksponensial dimulai Perseroan pada tahun 2002 dengan mengakuisisi 141 gerai Alfaminimart dan membawa nama baru ‘Alfamart’. Saat ini Alfamart merupakan salah satu yang terdepan dalam usaha ritel, dengan melayani lebih dari 3,8 juta pelanggan setiap harinya di lebih dari 12.300 gerai dan 32 gudang yang tersebar di Indonesia. Sebagai “Toko Komunitas”, Alfamart senantiasa berupaya memberikan nilai tambah bagi masyarakat sekitar melalui program tanggung jawab sosial perusahaan yang berkesinambungan. Melalui payung program Alfamart sahabat Indonesia dengan 6 pilar kegiatan Alfamart Sport, Clean & Green, Smart, SME’s, Vaganza dan Care, Perseroan berupaya untuk memberikan nilai tambah dalam berbagai aspek masyarakat. Alfamart telah menerima penghargaan dari berbagai institusi yang terpercaya, diantaranya; Top Brand Award 2008-2016, Indonesia Best Brand Award 2008-2016, Indonesia Most Admired Company 2009-2016, Digital Marketing Award 2012-2016, Sosial Media Award 2016, Indonesia Public Relations Award and summit 2016, Waralaba Indonesia 2016 untuk kategori Waralaba Global, Employer Brand Award 2016 untuk kategori Asia Best Employer Brand Award serta Rekot MURI untuk jaringan Toko Virtual 3D pertama di Indonesia.



2.2 Visi Misi dan Budaya Kerja Alfamart 2.2.1 Visi “Menjadi jaringan distribusi retail terkemuka yang dimiliki oleh masyarakat luas, beriorientasi kepada perberdayaan pengusaha kecil, pemenuhan kebutuhan dan harapan konsumen, serta mampu bersaing secara global.” 2.2.2 Misi 1) Memberikan kepuasan kepada pelanggan/konsumen dengan berfokus pada produk dan pelayanan yang berkualitas unggul. 2) Selalu menjadi yang terbaik dalam segala hal yang dilakukan dan selalu menegakkan tingkah laku/etika bisnis yang tertinggi. 3) Ikut berpartisipasi dalam membangun negara dengan menumbuhkan kembangkan jiwa wiraswasta dan kemitraan usaha.



4) Membangun organisasi global yang terpercaya, tersehat dan terus bertumbuh dan bermanfaat bagi pelanggan, pemasok, karyawan, pemegang saham, dan masyarakat pada umumnya. 2.2.3 Budaya Kerja Alfamart 1) Integrasi yang tinggi 2) Inovasi untuk kemajuaan yang lebih baik 3) Kualitas dan produktifitas yang tertinggi 4) Kerjasama tim 5) Kepuasan pelanggan melalui standar pelayanan yang terbaik



2.3 SOP 2.3.1 SOP POEPLE/PERUSAHAAN 1. Memakai Seragam 2. Rambut Pendek Rapih(Pria) 3. Rambut Diikat Rapih(Wanita) 4. Kerudung Hitam Polos(Wanita) 5. Make Up Standar(Wanita) 6. Celana Jeans Hitam Polos Panjang 7. Ikat Pinggang Hitam 8. Kaos Kaki Hitam Polos 9. Sepatu Warrior (AllStar) Standar 10. ID Card 2.3.2 SOP ABSENSI 1. Jam masuk : Shift Pagi pukul 07.00 - 16.00 WIB Shift Siang pukul 15.00 - 22.00 WIB Shift Malam pukul 22.00 - 07.00 WIB 2. Dimohon untuk menjalankan absensi dengan penuh tanggung jawab 3. Tukar shift dan libur harus seizin pejabat 4. Sakit harus ada surat dan resep dari dokter, sertakan juga kwitansi pembayaran RS (untuk medical claim). Jika tidak dianggap libur dan tidak ada penggantian hari. 2.3.3 SOP KEBERSIHAN 1. General cleaning dilakukan setiap hari minimal 1 rak. 2. Exp tanggung jawab pemegang rak, lewat batas retur langsung ditell pemegang rak. 3. Label price, planogram selalu terupdate, ada selisih harga pemegang rak yang bertanggung jawab. 4. Jangan lupa isi ceklist dan diparaf.



2.4 Tugas dan Tanggung Jawab Store Crew 1. Memberikan pelayanan kepada pelanggan 2. Melaksanakan kebersihan 3. Mempersiapkan sarana kerja yang disiapkan 4. Melakukan pengawasan dan pencegahan barang-barang hilang 5. Menerima penitipan barang 6. Penurunan dan pengecekan datang barang dari DC



7. Pemajngan barang (Display) dan pemenuhan dari gudang toko ke area penjualan 8. Persiapan retur barang 9. Informasi dan penawaran progam promosi



2.5 Uraian Kegiatan Uraian kegiatan yang dilakukan pada saat berlangsungnya kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL), meliputi : A. Melakukan Briefing Briefing biasanya dilakukan sebelum melakukan aktivitas atau sebelum melakukan program baru untuk diberikan penjelasan. B. Mendisplay Barang Mendisplay adalah pemenuhan dan penataan barang dagangan dari gudang ke area sales atau rak agar menarik minat konsumen. C. Menjaga Kebersihan Toko Menjaga kebersihan agar toko tetap bersih, nyaman dan pantas untuk dipandang. Misalnya membersihkan rak menggunakan planogram, Menyapu area sales atau mess, dll. D. Mengetahui pengertian Retur dan macam - macam retur. Retur adalah pengembalian barang-barang yang sudah tidak layak jual. kepada suplayer atau DC. Macam-macam retur : 1. BTA : Barang Tidak Ada 2. BR : Barang Rusak Pengiriman 3. BKE : Barang Expired 4. BTH : Barang Tag H 5. BOS : Barang Over Stock 6. BM : Barang Majalah 7. RPA : Retur Performa. 8. BC : Barang Countainer 9. BTG : Barang Tarik Gudang 10. BK : Barang Kurang 11. BRP : Barang Rusak 12. BD : Barang Discontinue 13. BNC :Barang Non Category 14. BG : Barang Galon 15. BKL Barang BKL 16. RAT : Retur Antar Toko 17. BTS : Barang Seasonal(Tag S)



E. Melakukan pelayanan kepada konsumen Pelayanan terhadap konsumen terbagi menjadi 2(dua), yaitu: 1) Pelayanan Langsung : Pelayanan langsung kepada konsumen diantaranya, TTS(Tatap Senyum Sapa), pemberian keranjang kepada konsumen dan lain-lain. 2) Pelayanan Tidak Lansung : Pelayanan tidak langsung dapat merubahpenampilan kita kepada konsumen. F. Melakukan SO (Stock Opname)



SO (Stock Opname) adalah menghitung ulang stock barang yang ada di area sales dan di gudang untuk dibandingkan dengan data server/on hand. SO (Stock Opname) bisa juga disebut dengan istilah “Stock Take”. Pelaksanaan stock opname di toko Alfamart terbagi menjadi 2 bagian diantaranya : 1. Stock Opname Persial yaitu proses pendataan dan penghitungan barang dalam waktu tertentu dan beberapa rak tertentu. 2. Stock Opname Grand yaitu proses pendataan yang dilakukan secara bersama-sama oleh seluruh karyawan setiap bulan. G. Mengetahui sarana dan fasilitas yang ada di toko Ada macam-macam sarana dan fasilitas yang ada di toko, diantaranya : a) Chiler Mesin yang biasanya digunakan untuk mendinginkan minuman. b) Freezer Mesin yang biasanya digunakan untuk mendinginkan barang dagangan yang mudah mencair dan tertentu, seperti Ice cream, dan Nugget. c) EDC (Electronic Data Capture) Mesin yang digunakan untuk pembayaran di kasir, mesin ini menerima pembayaran melalui bank. d) AKios Adalah mesin yang digunakan untuk melakukan transaksi E-trans. E-trans adalah aplikasi untuk pembayaran atau pembelian transaksi Ecomers. e) Rak/ Gondola Ada sedikit perbedaan mengenai rak dan gondola. Rak adalah tempat yang digunakan untuk menyimpan barang dagangan yang didisplay. Sedangkan Gondola, adalah tempat yang digunakan untuk menyimpan barang yang sedang promosi atau barang yang didisplay. f) Wingstage Wingstage adalah bagian samping gondola. m) Kartu Ponta Kartu ponta adalah kartu yang digunakan untuk mengumpulkan poin setelah belanja. Kartu ponta ini biasanya diberlakukan untuk member alfamart. h) Acrylic Acrylic adalah rak dalam ukuran kecil yang biasa digunakan untuk menyimpan barang dagangan yang kecil seperti obat-obatan. i) Label Price Label price adalah label yang bertuliskan harga suatu barang. Label price dibagi menjadi dua, yaitu label price reguler dan label price promo. 1) Reguler 2) Promo



j) Label Blank Label blank adalah label harga kecil yang biasanya digunakan untuk barang-barang tertentu seperti, obat-obatan dan bumbu masak dapur. k) Keranjang Keranjang digunakan oleh konsumen untuk membawa barang belanjaanya



l) Planogram Planogram adalah rancangan/rencana visual dapat berupa gambar, foto, designer, sketsa, dll yang biasanya digunakan oleh toko retail. Planogram menyediakan informasi rinci untuk setiap ukuran dan kuantitas(jumlah) produk yang tersedia.



I. Mengetahui istilah-istilah yang ada di toko. Facing Out : Merapikan barang yang ada di rak agar terlihat rapih . FIFO (Firts in First Out) : Barang yang pertama masuk berarti barang itu juga yang pertama keluar. FEPO (First Expired First Out) : Barang yang sudah mendekati expired berarti barang itu juga yang keluar pertama Perisable : Barang-barang yang dapat perhatian khusus(Telor dan Roti) BKL : Barang Kirim Langsung(barang yang dikirim dari suppplier) DC : Development Center Retur : Pengembalian barang ke DC atau Supplier Pre-Counted : merapihkan barang yang ada di rak agar terlihat rapih STD : Struk Per day SPD : Sales Per day(Pendapatan toko perhari) AP : Rata-rata orang belanja opname dari planogram KKSO : Kertas Kerja Stock Opname LHSO : Lembar Hasil Stock Opname J. Fungsi tombol-tombol POS/Kasir F2 : List plu (melihat data harga) F3 : Kalkulator F4 : Load data F5 : Reprint (menduplikatkan struk pembelanjaan) F6 : Member (input member) F7 : Return (return barang) F8 : Keluar F9 : Tambah Harga F10 : Lap sales (laporan sales) F11 : Clerrel (pergantian shift)



K. Mengetahui sarana promosi yang ada di toko Untuk memaksimalkan penawaran produk dan penjalan, maka dibutuhkan sarana dan atribut promosi, tujuannya adalah menarik perhatian konsumen sehingga tertarik membeli. Berikut beberapa Contoh Atribut Promosi di toko : a) Pole Sign Pole sign adalah tiang yang berada di halaman parkir agar konsumen tau disini ada alfamart. b) Shop Sign Media promosi yang berfungsi untuk memberikan petunjuk kepada para konsumen agar mengetahui dimana sebuah tempat usaha berada.



c) Banner Out Bentuk sederhana dari baliho karena penggunaannya pun sama untuk mengetahui informasi promosi, bentuknya berbeda-beda ada yang vertikal tergantung kebutuhan d) Stiker A4 Adalah sarana yang tujuannya memberikan tahu adanya suatu promo biasanya di tempel di kaca pintu masuk alfamart. e) Kemasan (Packaging) Kemasan yang biasanya dipergunakan sebagai pembungkus suatu barang. Kemasan ini ada beberapa macam yaitu kemasan kertas, kemasan karton, ada juga kemasan dari plastik serta alumunium poil. f) Amabalan Adalah sarana promosi yang digunakan untuk semple barang JSM ataupun PDM. g) Clear Box Sarana yang dipakai untuk mendisplay produk PDM. h) Back Wall Alat promosi yang terletak dibelakang kasir. i)



Acrlic Battery Sarana untuk menempatkan atau pemajangan baterai.



j) Wobler Wobler adalah alat pajangan yang ditempel di dinding atau rak penjualan dengan menggunakan plastik mika atau bahan sejenis sehingga gambar menjadi lentur dan bergerak. Biasanya dalam benuk dua dimensi. k) Hanging Mobile Adalah alat pajangan yang bergerak jika penempatannya dilakukan dengan cara digantung agar terkena angin. Biasanya berupa gambar-gambar dari produk tersebut bisa berbentuk dua atau tiga dimensi. l) Softecker Media cetak yang mempromosikan suatu produk dengan cara selipkan langsung di rak tempat produk tersebut berada. m) Leaflet (Selembaran) Lembaran kerja cetak yang dilipat menjadi dua halaman satu atau lebih yang berisi tentang produk yang sedang promo. n) POP (Point Of Purchase) POP adalah display harga yang termasuk kedalam salah satu contoh dari visual merchandising. Pop yaitu suatu media berupa kartu keterangan mengenai nama barang , harga, ukuran, dan keterangangan lainnya yang biasanya digunakan pada produk yang sedang promo.



KESIMPULAN Selama melaksanakan kegiatan praktek kerja Lapangan (PKL) di Alfamart (PT. Sumber Alfaria Trijaya Tbk), saya mengambil beberapa kesimpulan : 1. PT. Sumber Alfaria Trijaya Tbk Saat ini merupakan salah satu yang terdepan dalam usaha ritel, dengan melayani lebih dari 2,1 juta pelanggan setiap harinya di hampir 6.000 gerai yang tersebar di Indonesia. 2. Lebih disiplin dalam waktu. 3. Terlatih mental dalam dunia kerja. 4. Dapat beradaftasi dengan lingkungan atau dunia kerja sesuangguhnya. 5. Menciptakan siswa yang berkualitas, terampil dalam dunia kerja. 6. Meningkatkan rasa tanggungjawab, percaya diri dalam menjalankan tugas. 7. Mampu bekerjasama dalam menyelesaikan pekerjaan. Pembelajaran di dunia kerja adalah suatu strategi yang memberi peluang peserta mengalami proses belajar melalui bekerja langsung pada pekerjaan sesungguhnya. Dengan adanya PKL saya dapat merasakan bagaimana pelaksanaan praktek langsung di lingkungan dunia kerja yang dibimbing oleh pihak industri, dan dapat langsung melayani konsumen dengan baik.



SARAN Saran bagi Sekolah : 1. sebaiknya siswa atau siswi yang akan diterjunkan ke perusahaan untuk mengikuti PKL dibekali terlebih dahulu mengenai pekerjaan yang akan dilakukan dalam perusahaan, sehingga siswa atau siswi merasa siap baik secara mental maupun fisiknya. 2. Diharapkan kepada guru pembimbing atau guru yang lain menjaga komunikasi dengan siswa/siswi pada saat melakukan PKL 3. Penempatan PKL untuk siswa/siswi sebaiknya disesuaikan dengan pasti untuk mencegah pindah tempat secara mendadak. Saran bagi perusahaan : Terima kasih atas segala bimbingannya dan arahannya selama pelaksanaan PKL berlangsung di SAT Ciluar Bogor X720, sehingga membuat kami lebih memahami dalam hal dunia kerja. Kami mengharapkan perusahaan agar lebih menjaga kebersihan dan kerapihan toko, baik diare sales maupun mes(gudang), untuk lebih meningkatkan kenyamanan dan kepuasan pelanggan. sv