Makalah Pola Makan Sehat [PDF]

Citation preview

TUGAS PJOK



NAMA



: ANAK AGUNG GEDE KARUNIA YASA PEMAYUN



NO



: 07



KELAS



: VII F



SMP NEGERI 6 KINTAMANI TAHUN AJARAN 2020 /2021



i



Kata Pengantar Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, Karena berkat rahmat dan karunianya maka penulis dapat menyelesaikan makalah dengan baik dan tepat pada waktunya. Dalam makalah ini penulis telah banyak mendapat bantuan dan dukungan dari berbagai pihak baik secara langsung maupun tidak langsung, baik moril maupun materiil. Penulis menyadari masih banyak terdapat kekurangan – kekurangan, tidak ada gading yang tidak retak. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan laporan ini. Dan semoga laporan ini dapat memberikan manfaat bagi yang membutuhkan. Kintamani, 24 januari 2021



Penulis



ii



Daftar Isi Kata Pengantar..............................................................................................................ii Daftar Isi........................................................................................................................ii BAB I PENDAHULUAN.............................................................................................1 A. Latar Belakang......................................................................................................1 B. Rumusan Masalah.................................................................................................2 C. Tujuan....................................................................................................................2 BAB II PEMBAHASAN...............................................................................................3 A.  Makanan Sehat.....................................................................................................3 BAB III PENUTUP.....................................................................................................16 A. Kesimpulan.........................................................................................................16 B. Saran....................................................................................................................16 .DAFTAR PUSTAKA.................................................................................................17



iii



BAB I



PENDAHULUAN A. Latar Belakang Penyelenggaraan kesehatan mempunyai tujuan untuk mencapai kemampuan hidup sehat bagi setiap manusia. Adanya kemampuan hidup sehat merupakan syarat utama bagi tercapainya derajat kesehatan yang optimal, yang selanjutnya menghasilkan sumber daya manusia yang berkualitas. Anak usia sekolah yang mencakup kelompok masyarakat yang berusia tujuh tahun sampai dengan dua belas tahun merupakan kelompok yang rawan khususnya berada dalam masa pertumbuhan. Intensitas pembianaan menuju terbentuknya perilaku hidup sehat merupakan bagian penting dari pembinaaan kesehatan usia sekolah. Pembinaan kesehatan tersebut perlu dilaksanakan oleh guru sebagai pendidik demi perkembangan dan pertumbuhan peserta didik yang baik. Pertumbuhan dan perkembangan peserta didik itu salah satunya dipengaruhi oleh penyajian makanan sehat. Penyajian makanan sehat perlu diperhatikan dengan baik agar anak tidak mengalami gangguan pertumbuhan dan perkembangan. Namun, di beberapa sekolah masih belum memperhatikan makanan sehat bagi peserta didik. Hal tersebut dapat dilihat dari banyaknya penjual makanan yang tidak sehat di lingkungan sekolah. Sedangkan anak belum bisa membedakan mana makanan yang sehat dan yang tidak sehat. Anak hanya bisa menilai dan menyukai makanan dari bentuk luarnya saja misalnya warna yang begitu menggoda dan ukurannya besar sekaligus murah. Akibatnya anak menjadi mudah terserang penyakit karena makanan tersebut. Realita tersebut perlu adanya tindakan dari pihak sekolah. Salah satunya mengfungsikan peran guru dalam



1



menyajikan makanan sehat. Dengan hal tersebut pertumbuhan dan perkembangan peserta didik tidak terabaikan. Berdasarkan hal di atas pemaparan tentang peran guru, makanan sehat, dan pertumbuhan dan perkembangan peserta didik. Pemaparan tersebut dimaksudkan untuk mengetahui pentingnya peran guru mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan peserta didik. B. Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang diatas dapat dirumuskan masalahnya yaitu sebagai berikut: 1



Apa saja ruang lingkup makanan sehat?



C. Tujuan Adapun tujuannya adalah sebagai berikut: Mengetahui peran guru dalam aktivitas pembelajaran. 1. Mengetahui ruang lingkup makanan sehat.



                       



2



BAB II



PEMBAHASAN



A.  Makanan Sehat 1. Pengertian makanan sehat Menurut Hulme, “makanan sehat” adalah makanan dalam arti yang sesungguhnya dan mampu menikmati makanan tersebut. Makanan yang sehat harus terdiri dari makanan utama dan makanan penunjang. Makanan sehat tersebut juga dikenal dengan istilah 4 dan 5 sempurna, tetapi kepopulerannya sudah mulai memudar karena berbagai alasan. Makan dengan lauk pauk tahu, tempe, sepotong daging, dan serta mangkuk sayur masih belum cukup memenuhi kebutuhan gizi. Bila dilihat, menu makan tersebut sudah dianggap memenuhi kebutuhan kalori dan protein, tetapi apakah di dalamnya sudah tercakup nutrisi lain yang diperluhkan tubuh. Makanan sehat adalah makanan yang memenuhi syarat kesehatan dan jika dimakan tidak menimbulkan penyakit serta keracunan. Sedangkan makanan bergizi adalah makanan yang mengandung zat-zat yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah memadai. Selain itu makanan sehat dapat diartikan makanan yang beragam,bergizi, dan berimbang, serta aman bila dikonsumsi. Makanan bergizi tidak harus berupa makanan yang berharga mahal daan lezat, tetapi yang terpenting adalah zat-zatt yang terkandung di dalamnya. Makanan bergizi harus mengandung energy, pembangun, dan pengatur dalam jumlah yang seimbang. Sedangkan makanan seimbang ialah makanan-makanan yang memiliki kandungan gizi yang sesuai dengan asupan gizi yang dibutuhkan. Makanan seimbang yang dimaksud haruslah memiliki kandungan zat gizi yang meliputi: karbohidrat, lemak, protein,mineral, dan vitamin.



3



Makanan yang beragam, bergizi, dan berimbang dan aman untuk dikonsumsi diimplementasikan kedalam 13 pesan dasar gizi seimbang diperuntukkan untuk semua kelompok umur, kecuali bayi yang berumur antara 0 – 4 bulan (hanya asi saja), yaitu : a) Makanlah aneka ragam makanan b) Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energy c) Makanlah makanan sumber karbohidrat,setengah dari kecukupan energy d) Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energy e) Gunakan garam beryodium f) Makanlah makanan sumber zat besi g) Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 4 bulan h) Biasakan makan pagi i) Minumlah air bersih, aman, dan cukup jumlahnya j) Lakukan kegiatan fisik dan olah raga secara teratur k) Hindari minum minuman beralkohol l) Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan m) Bacalah label pada makanan yang dikemas 2.  Fungsi makanan bagi tubuh Fungsi makanan bukan hanya sekedar untuk menhilangkan rasa lapar, tetapi lebih utama adalah untuk mendapatkan tenaga, mendapatkan zat-zat pembangun bagi sel-sel tubuh, mempertinggi daya tahan tubuh terhadap penyakit, serta untuk menjamin kelancaran segala macam proses yang terjadi di dalam tubuh. Untuk itu, makanan yang dikonsumsi setiap hari hendaknya mengandung unsur-unsur pengasil tenaga, pembangun sel-sel, dan mengatur segala macam proses dalam tubuh. Sesuai dengan kegunaannya, maka makanan yang masuk ke dalam tubuh dapt dikelompokkan sebagai berikut : a) Makanan sebagai sumber tenaga terutama yang mengandung hidrat arang.



4



b) Makanan



sebagai



sumber



zat



pembangun,



digunakan



sebagai



pembentukan sel-sel jaringan tubuh yang baru, pembentukan sel darah merah, sel darah putih, dan zat kekebalan atau antibody. c) Makanan sebagai sumber zat pengatur, mutlak diperlukan walaupun sangat sedikit. 3.      Ciri-ciri makanan sehat dan makanan tidak sehat a.       Ciri-ciri makanan sehat a) Tidak banyak mengandung lemak-lemak hewani b) Rendah banyak



garam beredar



dan di



MSG,



penggunaan



penyedap



rasa



memang



membuat



makanan



pasaran



yg



terasa gurih dan nikmat, tapi bukan berarti mjd lebih sehat c) Banyak mengandung sayuran atau serat d) Tidak/sedikit makanan



yg



menggunakan dikemas



bahan



umunya



pengawet.



menggunakan



Setiap bahan



bahan



pengawet,



seperti bumbu kaldu, makanan kaleng dsb e) Menggunakan sedikit minyak goreng f) Tidak bersantan g) Tidak terlalu pedas h) Dimasak matang, jadi tidak setengah matang atau terlalu lama matang i) Mengandung zat-zat gizi: a)      Sumber tenaga, terkandung dalam karbohidrat, protein dan lemak -        Karbohidarat -        Lemak Lemak merupakan zat padat energi, dimana kandungan energinya dua kali lipat karbohidrat dan protein. Sumber makanan sumber lemak: daging berlemak, margarin, minyak goreng, jerohan, keju, dan lain-lain. (Dep. Kes RI, 2003). Fungsi lemak meliputi: ·



Membentuk jaringan tubuh



5



·



Sebagai pelarut, vitamin yang larut lemak seperti vitamin A, D, E, K



b)      Sumber pembangun, terkandung dalam protein Protein dalam tubuh merupakan asam amino esensial yang diperlukan sebagai zat pembangun, yaitu untuk: -



Pertumbuhan dan pembentukan protein dalam serum, hemoglobin, enzim, hormone dan antibody



-



Menggantikan sel-sel yang rusak



-



Memelihara keseimbangan asam basa cairan tubuh



-



Sumber energy



c)      Sumber pengatur, terkandung dalam mineral dan vitamin -        Mineral Mineral merupakan bagian dari tubuh dan memegang peranan penting dalam pemeliharaan fungsi tubuh, baik pada tingkat sel, jaringan, organ maupun fungsi tubuh secara keseluruhan. Didalam ketersediaanya tidak semua bahan makanan bisa mengandung mineral yang bisa digunakan untuk keperluan tubuh, dan dimanfaatkan oleh tubuh. Sumber makanan yang mengandung mineral : ·



Kalsium terdapat dalam susu dan keju



·



Natrium terdapat dalam garam dapur



·



Kalium terdapat dalam daging dan buah-buahan.



·



Fosfor, klorin, Mg dan sulfur terdapat dalam susu dan daging



Fungsi umum mineral dalam tubuh adalah sebagai berikut : ·       Memelihara keseimbangan asam basa tubuh dengan jalan penggunaan mineral pembentuk asam (khlorin), fosfor (belerang dan mineral), pembentuk basa (kapur, besi, magnesium, kalium, dan natrium). ·         Mengkatalisasi reaksi dalam pemecahan karbohidrat, lemak, dan protein serta pembentukan lemak dan protein dalam tubuh. 



Vitamin



6



Vitamin adalah zat organik yang kompleks yang dibutuhkan dalam jumlah sangat kecil dan pada umumnya tidak didapat dibentuk oleh tubuh. Oleh karena itu harus didatangkan dari makanan. Vitamin termasuk kelompok zat pengatur pertumbuhan dan pemeliharaan kehidupan. Tiap vitamin mempunyai tugas spesifik di dalam tubuh. Karena vitamin dapat rusak karena penyimpanan dan pengolahan. (Sunita, 2007). Vitamin terbagi atas :  Vitamin A Berguna untuk pertumbuhan, penglihatan, reproduksi, dan pemeliharaan kesehatan sel epitel. Sumber makanan vitamin A pepaya, wortel, apel.  Vitamin D Berperan dalam penyerapan dan metabolisme kalsium dan fosfor, serta pembentukan tulang dan gigi. Tubuh manusia mampu membuat vitamin D dengan pertolongan sinar ultraviolet yang berasal dari matahari yang mengenai kulit.  Vitamin E Sebagai anti oksidan untuk berbagai substansi yang larut dalam lemak, misalnya vitamin A dan asam lemak tak jenuh. Kekurangan vitamin E dapat menyebabkan kerusakan saluran darah dan perubahan permeabilitas saluran kapiler sertta dapat menyebabkan kemandulan. Sumber makanan : minyak sayuran, butiran padi-padian yang utuh, sayuran berdaun hijau dan kecambah.  Vitamin K Berperan dalam sistem pembekuan darah.sumber makanan pada daun yang hijau, daging domba, susu dan produk susu.  Vitamin B a) Vitamin Bl Berfungsi dalam metabolisme karbohidrat untuk pembentukan energi. Sumber makanan Vitamin Bl meliputi ragi, hati, daging babi, butiran padi-padian utuh, kacang, sayuran hijau, ikan, susu, telur . b) Vitamin B2



7



Berfungsi dalam metabolisme karbohidrat, asam amino dan asam lemak, juga penting untuk kesehatan kulit, mata, dan syaraf. Sumber makan sumber makanan vitamin sumber B2 adalah susu dan produk susu, sayuran hijau, daging (terutama hati), ikan, butiran padi dan kacang-kacangan. c) Vitamin B6 Berperan dalam pembentukan protein dan asam amino, serta pembentukan karbohidrat dan protein. Sumber makanan baik adalah daging merah, telur, butiran padi-padian yang utuh, dan sayur-sayuran hijau. d) Vitamin Bl2 Berperan untuk membuat inti sel dan pembentukan sel darah merah yang sehat. Sumber makanan adalah hati dan daging, organ lain dari hewan, telur, susu. e) Vitamin C Berfungsi meningkatkan daya tahan, metabolisme lemak, protein, asam amino, besi, dan tembaga. Menyempurnakan tulang dan gigi serta pencegahan bisul dengan pendarahan. Sumber makanan jeruk, tomat, dan rambutan. b.      Ciri-ciri makanan tidak sehat 1)      Mengandung formalin Formalin adalah larutan formaldehida dalam air dan dilarang digunakan dalam pangan sebagai pengawet. Formalin ini digunakan pada industri plastik, anti busa, bahan konstruksi, kertas, karpet, textile, cat, mebel, dan pengawet. Formalin dapat menyebabkan kanker. Sekitar 2 sendok makan formalin dapat menyebabkan kematian. Ciri-ciri makanan mengandung berformalin JENIS PANGAN MIE BASAH



CIRI-CIRI   



Tidak rusak sampai 2 hari pada suhu kamar (25 oC) dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es (10o C) Bau agak menyengat, bau khas formalin ·         Tidak lengket dan mie lebih mengkilap dibandingkan



8



dengan mie normal 



TAHU



 



Tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar (25 o C) dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es (10oC) Tahu terlampau keras, namun tidak padat, permukaan menjadi lebih kering ·         Bau khas agak menyengat, bau formalin  



BAKSO



Tidak rusak sampai 5 hari pada suhu kamar  Tekstur sangat mengkilat dan kenyal



IKAN SEGAR



   



Tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar Warna insang merah tua dan cemerlang, pucat Jika ikan dibelah, bagian dalamnya sudah agak hancur  Bau menyengat, bau formalin



IKAN ASIN



   



Tidak rusak sampai kurag dari 1 bulan pada suhu kamar Bersih cerah Tidak berbau khas ikan asin Tidak dihinggapi lalat



4.      Syarat Makanan Sehat Didalam pemberian makanan yang sehat pada balita mempunyai beberapa kriteria yaitu: a) Memenuhi kecukupan energi dan semua zat gizi sesuai dengan umur b) Susunan hidangan disesuaikan dengan pola menu seimbang , bahan makanan yang tersedia setempat kebiasaan, dan selera terhadap makanan c) Bentuk dan porsi makanan disesuaikan dengan daya terima, toleransi, dan keadaan faali bayi atau anak d) Memperhatikan kebersihan perorangan dan lingkungan 5.      Jenis makanan sehat dan serasi a.       Protein dan Lemak



9



Kombinasi kedua jenis makanan ini menjadi serasi selama tidak diberi tambahan lemak. Misalnya, Daging dan kacang-kacangan adalah dua jenis makanan yang memiliki kombinasi protein dan lemak. Unsur lemak yang terkandung di dalam kedua makanan ini berfungsi untuk melamabatkan proses pencernaan agar protein punya cukup waktu untuk berinteraksi dengan asam lambung. Tetapi jika lemak yang sudah ada ini ditambah dengan lemak lain, misalnya daging digoreng dengan minyak, secara otomatis lemak yang terkandung dalam minyak akan memberi tambahan lemak pada daging, maka, maka lemak itu bisa mengakibatkan proses pencernaan di dalam lambung menjadi tidak sempurna. Contoh makanan dengan kombinasi Protein dan Lemak adalah: 1)



Daging (ayam, sapi, ikan) yang dipanggang, dibakar, direbus atau dikukus



2)



Kacang-kacangan yang disangrai, direbus atau dikukus



b.      Pati dan Lemak Seperti halnya pada makanan yang mengandung protein dan lemak, pati dan lemak akan menjadi kombinasi makanan yang serasi selama tidak diberi tambahan lemak dalam mengolahnya. Misalnya Ubi atau ketela, jangan ditambahi santan kental seperti ketika kita membuat kolak. Gunakan lemak sekedarnya saja sebagai penambah cita rasa. Contoh makanan dengan kombinasi Pati dan Lemak adalah: a. Roti dengan sedikit mentega b. Kentang tumbuk dengan sedikit krim c. Nasi ditanak dengan sedikit minyak kelapa d. Kentang goring (protein dan lemak yang terkandung di dalam kentang sangat rendah sehingga aman jika digoreng dengan minyak tak jenuh dan baru, bukan minyak yang bekas dipakai) c.       Gula dan Asam



10



Kombinasi ini banyak terdapat pada buah-buahan yang segar dan yogurt murni. Contoh makanan dengan kombinasi Gula dan Asam adalah: a. Yogurt murni + madu murni b. Yogurt murni + buah manis c. Buah asam + buah manis 4)      Saus asam-manis d.      Protein Nabati dan Protein Nabati Lemak dan protein pada nabati cenderung rendah, jadi aman apabila mengkombinasikan makanan yang sama-sama mengandung protein nabati. Karena proses pencernaannya tidak seberat ketika kita mengkonsumsi protein hewani. Justru jika kita mengkombinasikan kedua jenis makanan ini, hal ini akan saling mendukung sehingga melengkapi kandungan asam amino pada kedua



jenis



makanan



tersebut.



Satu



yang



perlu



diingat



ketika



mengkombinasikan makanan ini adalah menghindari cara mengolahnya dengan tidak menambah lemak yang berlebihan. Contoh makanan dengan kombinasi Protein Nabati dengan Protein Nabati adalah: a. Nasi merah + tempe b. Nasi + perkedel kacang merah c. Sup isi aneka biji-bijian dan polong-polongan d. 6.      Tips memilih makanan sehat Menuju hidup sehat dapat ditempuh dengan banyak cara. Salah satunya lewat pola makan kita. Menurut para ahli, kunci jadi sehat adalah mengkonsumsi makanan dengan gizi seimbang. Singkatnya, kita bisa mengkonsumsi berbagai jenis makanan yang tak hanya mengandung banyak kalori tapi kaya nutrisi. Berikut 10 tips yang dapat Anda ikuti untuk mendapatkan makanan sehat, tapi juga masih terasa enak di lidah. a.



Konsumsi Makanan Yang Kaya Nutrisi.Dibutuhkan 40 jenis nutrisi untuk membuat tubuh Anda tetap sehat. Dan satu jenis makanan saja tak bisa



11



mencukupi asupan semua jenis ini. Pilihan makanan sehari-hari Anda seharusnya mencakup karbohidrat dan produk padi-padian penuh lainnya,buah-buahan, sayuran, produk susu serta daging, ikan atau makanan yang mengandung protein lainnya. Seberapa banyak makanan yang perlu seharusnya Anda makan tergantung dari kalori yang dibutuhkan tubuh Anda. b.



Konsumsi Padi-Padian Penuh, Buah dan Sayuran. Survey menunjukkan kalau kebanyakan orang tak cukup mengkonsumsi jenis makanan ini. Apakah Anda sudah menyantap 6-1 porsi nasi atau sereal, apakah 3 porsi dari jenis yang Anda makan ini termasuk padi-padian penuh? Apa Anda sudah menyantap makanan yang terdiri dari 2-4 porsi buah dan 3-5 porsi sayuran? Jika Anda termasuk yang tak menikmati jenis makanan ini sebelumnya, maka mulai saat ini beri kesempatan pada diri Anda untuk mencicipinya.



c.



Atur Berat Badan Seimbang. Berat badan yang sesuai untuk Anda tergantung pada banyak faktor, termasuk jenis kelamin, tinggi badan, usia dan keturunan. Kelebihan berat berat badan membuat tekanan darah Anda meningkat, menyebabkan sakit liver, stroke, diabetes, dan beberapa jenis kanker atau penyakit lainnya. Tapi memiliki tubuh terlalu kurus juga bisa menyebabkan osteoporosis, ketidakseimbangan menstruasi dan masalah kesehatan lainnya. Jadi berat badan seimbang sangat mempengaruhi kesehatan.



d.



Makan Dalam Ukuran Yang Layak. Jika Anda mempertahankan ukuran porsi Anda yang masuk akal, lebih mudah untuk menyantap makanan yang Anda inginkan supaya Anda tetap sehat. Apa Anda tahu rekomondasi makanan masak yang disajikan adalah 3 ons. Ukuran sedang buah-buahan adalah satu porsi dan satu cangkir pasta yang seimbang dua porsi, dan 4 porsi es krim.



e.



Makan Secara Teratur. Melewatkan jam makan hanya akan membuat kontrol rasa lapar hilang, bahkan hasilnya malah jadi rasa lapar yang



12



berlebihan. Saat Anda merasa lapar, itu juga berarti Anda melupakan soal nutrisi dalam makanan Anda. Menyantap camilan di antara jam makan satusatunya cara yang dapat membantu Anda mengatasi rasa lapar, tapi jangan makan camilan berlebihan. f.



Kurangi, Bukan Membatasi Porsi Makan. Kebanyakan orang menyantap makanan untuk menyenangkan diri. Jika makanan favorit Anda jenis yang tinggi lemak, garam atau gula, kunci untuk menjadikannya layak. Periksa terlebih dahulu kandungan dalam diet makanan Anda dan ubahlah jika itu perlu. Bagi orang dewasa yang mengkonsumsi makanan tinggi lemak atau produk susu penuh dalam setiap makanan mereka, sebenarnya sudah menyantap terlalu banyak lemak. Manfaatkan daftar nutrisi dalam label makanan untuk membantu Anda menyeimbangkan pilihan makanan.



g.



Seimbangkan Pilihan Makanan Anda Setiap Saat. Tak semua makanan harus sempurna. Saat Anda menyantap makanan tinggi lemak, garam atau gula, pilih yang bahan-bahannya paling rendah. Jika Anda melewatkan kelompok makanan ini dalam sehari, perbaiki di hari berikutnya.



h.



Mengetahui Kesulitan Program Diet Anda. Perbaiki kebiasaan makan Anda, pertama kenali apa yang salah dengan pola makan Anda. Tuliskan apapun yang Anda makan dalam tiga hari, lalu periksa daftar tersebut dan cocokkan dengan tips ini. Apa Anda terlalu banyak menyantap mentega, saus, krim atau salad? Dari pada menghilangkannya sama sekali, lebih baik kurangi porsi Anda. Apa Anda merasa tak puas dengan menyantap buah dan sayuran? Jika tidak, Anda mungkin melewatkan nutrisi vital dalam makanan.



i.



Buat Perubahan Secara Bertahap.Tak pernah ada 'makanan super' atau diet sehat yang mudah, jangan mengharapkan bisa langsung menghapus kebiasaan makan Anda dalam semalam. Mulai lah melakukan perubahan setahap demi setahap hingga mencapai hasil positif, dan jadi kebiasaan pola makan sehat sepanjang hidup. Untuk lebih mudahnya, jika Anda tak



13



menyukai susu tanpa lemak, coba susu redah lemak. Pada akhirnya mungkin Anda juga akan menyukai susu tanpa lemak. j.



Ingat, Makanan Bukan Sebuah Kebiasaan Buruk. Pilih makanan yang didasarkan pada pola makan total Anda, bukan berdasarkan 'baik' atau 'buruk.' Jangan merasa bersalah jika Anda menyukai makanan seperti pie, kripik kentang, cokelat atau es krim. Makan secara layak, dan pilih makanan lain yang dapat menyeimbangkan gizi Anda dan beragam yang lain, yang baik untuk kesehatan Anda. (primusweb/erl)



7.      Pengaruh makanan terhadap kesehatan Makanan sebagai sumber energy dan zat pembangun tubuh merupakan elemen penting dalam tubuh manusia. Makanan akan memberikan dampak yang cukup besar terhadap ketahanan dan kondisi tubuh serta pertumbuhan tulang dan gigi. Makanan akan diproses didalam tubuh , dan diserap sari-sari makanannya untuk kemudian dibakar dan diedarkan keseluruh bagian tubuh sesuai dengan fungsinya. Makanan akan mempengaruhi perkembangan sel , jaringan serta organ pada tubuh manusia. Apabila tubuh kemasukan bahan makanan yang mengandung toksin maka tubuh akan bereaksi serta memicu kerusakan pada bagian tubuh tertentu. Tanpa makanan tubuh tidak akan bekerja dengan baik. Badan tidak akan berkembang serta tumbuh dan bekerja dengan baik. Makanan mengandung beberapa asupan bahan yang diperlukan oleh tubuh. Tapi terkadang kesadaran akan pentingnya makanan yang sehat dihiraukan oleh masyarakat. Hal ini terjadi karena rendahnya kesadaran masyyarakat akan pentingnya makanan sehat serta kebutuhan akan efisiensi waktu dan ekonomi menyebabkan masyarakat lebih memilih makanan instan dan murah. Masyarakat tidak menyadari bahwa makanan-makanan instan, serta makanan yang mengandung pemanis dan pengawet buatan uang banyak beredar di masyarakat telah menyebabkan tingkat kesehatan menurun serta memicu penyakit berbahaya dalam jangka panjang. Harga makanan yang cenderung



14



murah , menarik dan praktis menyebabkan makanan sehat terpinggirkan , apalagi terkadang pengemasan makanan sehat kurang menarik dan kuran enak jika dibandingkan dengan makanan cepat saji dan makanan yang mengandung bahan berbahaya. Apalagi muncul makanan berformalin, boraks , ayam tiren, daging gelonggongan merupakan bukti bahwa ekonomi menyebabkan masyarakat apatis terhadap kesehatannya. Jika makanan yang dikonsumsi tidak mengandung bahan –bahan yang diperlukan tubuh maka tubuh akan mengalami defisiensi seperti busung lapar, lupus, dll. Jika kelebihan makanan maka timbul penyakit seperti obesitas, diabetes, dll. Oleh karena itu pemenuhan gizi seimbang sangat penting dalam upaya menjaga kesehatan.



15



BAB III



PENUTUP



A. Kesimpulan      Berdasarkan pemaparan diatas dapat disimpulkan sebagai berikut: 1



Makanan sehat adalah makanan yang beragam,bergizi, dan berimbang, serta aman bila dikonsumsi.



B. Saran a. Pola hidup sehat harus diterapkan oleh para remaja mulai dini agar di masa depan mereka tidak divonis menderita penyakit yang sulit disembuhkan b. Perlunya pengawasan dari orang tua agar para remaja tidak mengonsumsi makanan berpengawet dan cepat saji secara berlebihan. c. Membatasi penggunaan internet bagi para remaja. d. Kesadaran dini dari para remaja tentang kesehatan diri mereka sendiri perlu ditumbuhkan oleh orang tua, guru, maupun pemerintah.



16



.DAFTAR PUSTAKA Nasution, Noehi. 2008. Pendidikan IPA di SD. Jakarta: Universitas Terbuka. Aip Syarifuddin dan Muhadi. 1993. Pendidikan Jasmani dan Kesehatan. Jakarta: Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Proyek Pembinaan Tenaga Kependidikan. _________________________. 1992. Pendidikan Jasmani dan Kesehatan. Jakarta: Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Proyek Pembinaan Tenaga Kependidikan. Toho Cholik M dan Rusli Lutan. 1997. Pendidikan Jasmani dan Kesehatan. Jakarta: Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Proyek Pembinaan Tenaga Kependidikan. Hariminantyo.2008.Makanan



Sehat. http://hariminantyo.



blogspot.com/2008/04



/makanan-sehat.html. Diakses tanggal 23 oktober 2010 pukul 08.15 Mukti Bayu.2008.Makanan Sehat Mempengaruhi Kecerdasan Anak. http://Bayu Mukti.blogspot.com/2008/04/makanan-sehat-mempengaruhi-kecerdasan anak.html.Diakses tanggal 23 oktober 2010 pukul 09.15 Swastika



Agung.2008.Makanan



sehat



dan



Seimbang. http://Agung



Swastika.com/2008/04/makanan-sehat-mempengaruhi-kecerdasan anak.html. Diakses tanggal 23 oktober 2010 pukul 10.15



17