Makalah Rencana Bisnis Kerupuk Telur Asin [PDF]

Citation preview

MAKALAH RENCANA BISNIS KERUPUK TELUR ASIN



Dosen Pengampu



:



Umi Salamah.,S.Kep.,M.kep



Di Susun Oleh : 1. 2. 3. 4. 5.



Adelia Avisha Ladyana Fitri Bela Safitri Nurul Aspihani Nailul Wasaqoh



(B0018001) (B0018004) (B0018005) (B0018013) (B0018023)



SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN BHAKTI MANDALA HUSADA KABUPATEN TEGAL 2020



KATA PENGANTAR



Segala puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayatnya kepada kita semua sehingga kami bisa menyelesaikan makalah rencana bisnis ini sesuai dengan waktunya. Dalam rencana bisnis kali ini, kami selaku penulis akan mempersembahkan sebuah rencana bisnis dengan membuat suatu produk makanan ringan yaitu “Kerupuk Telur Asin”, yang kami pikir dapat memberikan manfaat yang besar bagi kita untuk mengetahui dan mempelajari kita-kiat berwirausaha hingga mencapai sebuah kesuksesan. Kami selaku penulis menyadari bahwa dalam mengerjakan makalah rencana bisnis ini masih banyak kekurangn dan kesalahannya sehingga kami memohon kepada para pembaca untuk memberikan sebuah saran dan kritikan yang bersifat membangun.



Penulis



2 Agustus 2020



LEMBAR PENGESAHAN



Makalah rencana bisnis “Kerupuk Telur Asin” telah disahkan dan disetujui oleh: Dosen : Umi Salamah.,S.Kep.,M.kep Pada :



DAFTAR ISI



KATA PENGANTAR............................................................................................ LEMBAR PENGESAHAN.................................................................................... DAFTAR ISI........................................................................................................... BAB I PENDAHULUAN....................................................................................... 1. LATAR BELAKAKANG.......................................................................... 2. VISI DAN MISI.......................................................................................... BAB II GAMBARAN PRODUK.......................................................................... 1. PRODUK..................................................................................................... 2. STRATEGI PEMASARAN....................................................................... A. STRATEGI PRODUK......................................................................... B. STRATEGI HARGA............................................................................ C. STRATEGI PEMASARAN................................................................. D. TARGET PASAR................................................................................. BAB III ANALISA OPERASIONAL................................................................... 1. RENCANA PRODUKSI............................................................................ 2. ANALISA PENDUKUNG BISNIS........................................................... 3. ANALISIS SWOT...................................................................................... BAB IV ANALISA KEUANGAN......................................................................... 1. MODAL AWAL......................................................................................... 2. RENCANA PENDAPATAN ..................................................................... BAB V PENUTUP ................................................................................................. 1. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA............................................... 2. KESIMPULAN...........................................................................................



BAB I PENDAHULUAN



A.



LATAR BELAKANG Seiring dengan perkembangan zaman dan teknologi yang semakin maju saat ini, masyarakat akan lebih berhati-hati dalam memilih dan membeli makanan yang akan mereka konsumsi. Karena di era modern seperti ini banyak sekali para pelaku usaha dibidang makanan yang membuat produk makanan mereka rela dicampuri atau ditambahi dengan bahan kimia berbahaya seperti pengawet, pemutih, pewangi dan juga jenis bahan kimia lainnya yang sangat berbahaya bagi kesehatan tubuh kita. Namun hal ini tidak berlaku bagi mereka dengan kelas ekonomi rendah, karena mereka hanya akan mementingkan soal rasa dan harga yang jauh lebih murah dibandingkan dengan memikirkan apa saja zat yang terkandung didalam makanan tersebut apakah berbahaya atau tidak. Untuk itu kami bermaksud untuk membuat sebuah rencana bisnis produk makanan ringan yaitu “Kerupuk Telur Asin” yang memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh kita dan juga harga yang sangat ekonomis sehingga bisa dijangkau oleh masyarakat dengan kelas ekonomi rendah dan bisa dijadikan alternative bagi para mahasiswa yang tinggal jauh dari orang tua untuk menghemat biaya makan. Dalam rencana bisnis kali ini, kami membuat sebuah produk makanan ringan yaitu kerupuk yang biasanya dibuat dengan menggunakan bahan utama seperti ikan, udang maupun kulit sapi atau kerbau. Namun, kali ini kami akan membuat sebuah inovasi baru dimana bahan utamanya diganti menjadi telur asin karena disamping mempunyai nilai gizi yang tinggi juga karena kami ingin mempromosikan telur asin. Karena yang kita tahu bahwa telur asin biasanya hanya dimakan langsung setelah direbus atau dibakar saja sehingga itu merupakan sebuah hal atau fenomena yang biasa saja, namun kali ini kami akan membuat telur asin menjadi sebuah makanan ringan yang enak dan juga praktis tanpa harus mengupas dari cangkang terlebih dahulu untuk memakannya.



1. VISI DAN MISI a. VISI RENCANA BISNIS KERUPUK TELUR ASIN Visi dari rencana bisnis dari produk yang kami buat yaitu menciptakan sebuah produk makanan ringan yang dapat diterima oleh masyarakat. b. MISI RENCANA BISNIS KERUPUK TELUR ASIN Misi dari rencana bisnis dari produk yang kami buat yaitu: 1) Menciptakan rasa yang enak tidak hanya rasa original saja tetapi kita perlu mengembangkan rasa yang lain seperti rasa balado, pedas dan lainlain. 2) Memberikan sebuah pelayanan yang terbaik 3) Menjaga kualitas produk dengan tidak menambahkan bahan kimia yang berbahaya bagi tubuh orang lain



BAB II GAMBARAN PRODUK A. PRODUK Produk kerupuk telur asin ini berbeda dari kerupuk yang lainnya. Karena dalam hal ini bahan utama yang biasanya dijadikan untuk membuat produk kerupuk seperti ikan, udang ataupun kulit sapi maupun kerbau kita ubah dengan telur asin. Telur asin sendiri juga mempunyai nilai gizi yang baik bagi kesehatan tubuh kita. Dalam 100 gram telur asin kita bisa memperoleh protein, lemak, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, B dan juga C yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Apalagi kandungan zat seperti kalsium dan zat besi dalam telur asin yang sangat diperlukan oleh anak-anak dalam masa pertumbuhan itu akan sangat bagus jika anak-anak mengkonsumsinya. Namun banyak sekali anak-anak pada zaman sekarang ini yang kurang menyukai atau kurang mengkonsumsi telur asin sehingga kami selaku para penulis mempunyai sebuah ide untuk mengembangkan telur asin untuk dijadikan bahan utama dari sebuah makanan ringan yaitu kerupuk. Karena kerupuk biasanya dijadikan sebagai makanan tambahan pada saat makan bagi masyarakat Indonesia ataupun sekesar dijadikan sebagai makanan untuk cemilan disaat waktu sedang bersantai dengan keluarga. B. STRATEGI PEMASARAN 1. STRATEGI PRODUK Kerupuk Telur Asin ini memiliki keunggulan tersendiri dari produk kerupuk lainnya, yaitu tidak sama sekali menggunakan tambahan seperti bahan pengawet dan pewangi makanan. Disini kami menggunakan bawang putih sebagai pewangi alami dari produk kerupuk telur asin ini sehingga aroma yang dihasilkan akan khas. Lalu kami juga akan menambahkan beberapa varian rasa agar penikmat kerupuk telur asin tidak hanya merasakan rasa yang original saja tetapi kita akan menambahkan rasa seperti rasa balado, pedas asin, pedas level rendah, menengah, tinggi dan juga varian rasa lainnya. 2. STRATEGI HARGA Produk kerupuk telur asin ini akan kami jual dengan harga yang sangat ekonomis sehingga bisa dijangkau oleh masyaarakat dengan kelas ekonomi



rendah dan juga bisa sebagai alternative bagi para mahasiswa yang tinggal jauh dengan orang tua yang ingin memperirit biaya untuk makan. Kami berencana menjual produk ini dengan harga Rp 10.000,00 per bungkusnya. 3. STRATEGI PEMASARAN Strategi untuk memasarkan produk kerupuk telur asin ini, kami berencana untuk mempromosikannya secara offline dan online. Secara offline disini kami akan memberikan sebuah diskon bagi para pembeli yang membeli produk kerupuk ini sebanyak 3 bungkus akan kami beri 1 secara gratis. Saat pertama kami menjual produk ini kami akan memberikan sebuah diskon sebesar Rp 5.00,00 sehingga pembeli bisa membeli produk ini dengan harga Rp 2.000,00 saja. Sedangkan jika secara online, kami akan menjual produk ini di aplikasi yang khusus untuk belanja online dan juga bisa mempostingnya lewat akun social menia seperti Instagram, Facebook ataupun WhatsApp. 4. TARGET PASAR Secara umum, target pasar dari produk ini adalah semua kalangan masyarakat baik itu dari masyarakat ekonomi kelas rendah, menengah maupun tinggi. Sementara untuk target pasar khususnya yaitu adalah anak-anak, anak sekolah ataupun mahasiswa karena yang kita tahu bahwa mahasiswa biasanya akan tinggal jauh dari kedua orang tuanya sehingga mereka harus bisa membagi uangnya untuk makan, tugas ataupun yang lainnya. Dengan adanya produk krupuk ini mahasiswa bisa menjadikan produk ini untuk dijadikan alternative pilihan menu untuk menemani makannya sehingga bisa lebih hemat dalam penggunaan uangnya.



BAB III ANALISA OPERASIONAL



A. RENCANA PRODUKSI Adapun rencana produksi yang dijalankan sebgai berikut : 1. Kualitas Kualitas yang kami berikan adalah kualitas yang akan kami berikan adalah yang terbaik dengan terus menjaga dan mengamati bahan-bahan yang kita gunakan sebagai konsumen tidak kecewa karena telah membeli produk kita yang memiliki kualitas yang baik, dari segi bentuk maupun rasanya. 2. Cita rasa Dalam mengontrol cita rasa produk dari usaha kami ini dapat dinikmati oleh konsumen dengan rasa yang enak, maka kami melakukan proses yang baik dari bahan baku yang ankan kita pakai sampai proses pengemasan yang baik. Kita akan menambah varian rasa dalam produk kami agar konsumen dapat memilih rasa yang sesuai dengan seleranya. B. ANALISA PENDUKUNG BISNIS Untuk mendukung kelangsungan usaha ini dibutuhkan beberapa elemen-elemen yang terkait di dalamnya. Adapun elemen-elemen yang teribat dalam keangsungan usaha ini adalah : 1. Agar usaha ini dapat bertahan dan berjalan dengan baik, maka kami akan melakukan kerjasama dengan distributor telur asin dari Telur Asin Indah. C. ANALISIS SWOT 1. Strenght a. Terbuat dari bahan baku yang jarang digunakan oleh produsen usaha lainnya yaitu Telur Asin karena biasanya telur asin hanya digunakan sebagai lauk pauk. b. Memiliki cita rasa yang unik c. Dapat dikonsumsi sebagai cemilan ataupun lauk pendamping. 2. Weakness a. Tidak dapat dikonsumsi oleh orang yang menderita alergi terhadap telur. 3. Oportunity a. Memiliki peluang usaha yang besar karena usaha kerupuk ini belum banyak dijumpai di masyarakat sekitar, biasanya produsen kerupuk



memakai udang, ikan, terasi, kulit sapi atau kulit kerbau sebagai bahan baku kerupuk . b. Pesaing usaha sedikit 4. Threat a. Harga bahan baku tidak stabil.



BAB IV ANALISA KEUANGAN



A. Modal Awal Modal awal dalam sebuah usaha dapat diartikan sebagai banyaknya modal yang dibutuhkan dan akan digunakan untuk memulai suatu usaha untuk pertama kalinya. Biaya ini meliputi modal yang akan digunakan untuk menyewa gedung, serta mengurus perizinannya, membeli barang-barang keperluan, gaji karyawan, dll. Sumber modal usaha dapat berupa modal pemilik (pribadi), pinjaman dan dana hibah yang berasal dari pihak ketiga dana hibah didapat dari pemerintah atau swasta. Modal awal juga bisa dari iuran masing-masing orang yang akan menjalankan bisnis. 1. Bahan – bahan a. Tepung Tapioka



: Rp. 12.000



b. Tepung Segitiga



: Rp. 14.000



c. Soda Kue



: Rp.



5.000



d. Bawang Putih



: Rp.



4.000



e. Penyedap Rasa



: Rp.



1.000



f. Garam\



: Rp.



2.000



g. 10 Butir Telor Asin : Rp. 35.000 h. Plastik



: Rp. 20.000



i. Print Gambar



: Rp. 10.000



j. Bubuk Balado 2



:



Rp.



4.000



k. Bubuk Pedas 2



:



Rp.



4.000



Total



Rp. 111.000



B. Rencana Pendapatan Yaitu rencana pendapatan yang akan kita dapatkan dari hasil penjualan produk krupuk telor asin. Setelah menjumlah semua pendapatan dan pengeluaran, kurangilah pendapatan dengan pengeluaran untuk mendapatkan nilai sisanya (laba). 1. Jumlah hasil produksi 25 Bungkus krupuk telor asin 2. Harga satuan Rp. 10.000 3. Hasil pendapatan Rp. 10.000 x 25 = Rp. 250.000 4. Laba / keuntungan Rp. 250.000 – 111.000 = Rp. 139.000



BAB V



PENUTUP A. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA Dalam



menjalankan



usaha



ini



kami



akan



berusaha



untuk



mengembangkan kualitas produk kami dengan membuat telur asin yang memiliki kualitas terbaik sehingga rasa yang dihasilkan oleh produk kerupuk telur asin ini dapat disukai oleh semua kalangan. B. KESIMPULAN Kami berharap usaha ini berjalan dengan lancar sehingga dapat maraup keuntungan yang besar dan dapat bersaing dipasaran. Dan apabila usaha ini menjadi besar maka dapat meningkatkan pertumbuhan ekonomi masyarakat dengan membuka lapangan pekerjaan.