Makalah Tentang Nutrisi Pada Bayi Anak Dan Remaja [PDF]

Citation preview

MAKALAH TENTANG NUTRISI PADA BAYI, ANAK DAN REMAJA



DISUSUN OLEH KELOMPOK 2 : 1. ALI MUSTOFA



(112019030634)



2. EVY CANDRA LUXYTASARI



(112019030633)



3. FUTIKA ALFI R



(112019030636)



4. LINA AYU MEILANTIKA



(112019030632)



UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH KUDUS PROGRAM STUDI S-1 ILMU KEPERAWATAN SEMESTER GASAL TAHUN AKADEMIK 2019/2020



BAB I PENDAHULUAN 1.1  Latar Belakang Nutrisi sangat penting bagi manusia karena nutrisi merupakan kebutuhan fital bagi semua makhluk hidup, mengkonsumsi nutrien (zat gizi) yang buruk bagi tubuh tiga kali sehari selama puluhan tahun akan menjadi racun yang menyebabkan penyakit dikemudian hari. Nutrisi sangat bermanfaat bagi tubuh kita karena apabila tidak ada nutrisi maka tidak ada gizi dalam tubuh kita, sehingga bisa menyebabkan penyakit/terkena gizi buruk. Oleh karena itu kita harus memperbanyak nutrisi. Namun kebutuhan nutrisi juga harus disesuaikan dengan kebutuhan pada masing-masing usia. 1.2  Rumusan Masalah 1.      Apa yang dimaksud dengan pola makan ? 2.      Bagaimana kebutuhan nutrisi pada berbagai tahapan usia ? 1.3  Tujuan Tujuan Umum : 1. Untuk memahami tentang konsep nutrisi pada tiap tahapan usia Tujuan Khusus : 1.



Untuk memahami perbedaan kebutuhan nutrisi pada masing-masing tahapan usia.



2.



Untuk mempelajari apa yang dimaksud pola makan dan yang mempengaruhinya



BAB II PEMBAHASAN 1. KEBUTUHAN NUTRISI PADA BAYI A. Nutrisi Bagi Neonates ( bayi baru lahir 0 hari sampai 28 hari) Kebutuhan bayi akan zat-zat gizi adalah yang paling tinggi bila dinyatakan dalam satuan berat badan karena bayi sedang ada dalam periode pertumbuhan yang sangat pesat. Kebutuhan bayi akan energi adalah 100-110 kal/kg berat badan sehari dan kebutuhannya akan protein adalah 3-4 gram/kg berat badan sehari. Bayi mulai disusukan sedini mungkin, langsung setelah lahir. Waktu dan lama menyusui disesuaikan dengan kebutuhan bayi (on demand) untuk pertumbuhan tulang kerangka, kebutuhan kalsium (Ca) dan posfor (P) harus sangat diperhatikan. Di daerah tropik, kebutuhan vitamin D bagi pertumbuhan bayi tidak merupakan persoalan, asal bayi tersebut cukup terkena sinar matahari tersebut. Ketika dilahirkan, bayi tidak cukup dibekali cadangan vitamin A dan vitamin K sehingga harus diberi vitamin ini sejak umur dini postnatal. Juga unsur Fe termasuk yang cepat menyusut pada neonatus. Usus neonatus masih steril tidak mengandung flora, sampai mengkonsumsi makanan (ASI) pertama dari luar. Flora usus ini sanggup mensintesa berbagai vitamin B-kompleks dan vitamin K. Terutama vitamin K harus diberikan pada neonatus, untuk menghindarkan hemorrhagia neonatorum karena kekurangan vitamin K tersebut. Sudah jadi prosedur standar di banyak rumah sakit untuk memberikan suntikan depot vitamin K pada anak yang baru lahir, sebagai tindakan profilaksis. Derajat penguapan cairan badan pada bayi relatif tinggi, sehingga pemberian air kepada bayi harus diperhatikan khusus. Makanan bayi yang alamiah adalah ASI (Air Susu Ibu). Tidaklah benar kalau ada yang mengadvertensikan susu kaleng cair maupun bubuk sama baiknya dengan ASI. Salah satu sifat yang tidak pernah akan terdapat pada susu kaleng ialah adanya kandungan immunoglobulin yang memberi daya tahan (pertahanan tubuh) kepada bayi, berasal dari tubuh ibunya. Sampai umur enam bulan bayi cukup diberikan ASI dapat pula ditambah suplemen sari buah sejak 1- 1,5 bulan postnatal. Di Indonesia di anjurkan untuk memberikan ASI kepada anak sampai umur sekitar 2 tahun.



B. Nutrisi Bagi Infant (1-2 tahun) Untuk mengatasi pertumbuhan, bayi perlu ditimbang secara berkala, yaitu bila mungkin dilakukan setiap hari pada minggu pertama, selanjutnya setiap minggu sampai akhir bulan pertama, kemudian setiap 2 minggu dalam bulan kedua dan ketiga dan seterusnya setiap bulan. Pada bulan keempat biasanya dimulai pemberian makanan padat, yaitu makanan lumat, misalnya bubur susu yang dapat dibuat dari tepung (beras, jagung atau  havermouth), susu dan gula. Waktu yang untuk memberikan makanan lumat dapat dipilih yang sesuai, misalnya sekitar jam 09.00 dengan memperhatikan bahwa kira – kira 2 jam sebelumnya tidak diberikan apa–apa. Dengan demikian bayi menyusui dengan kebutuhannya, diberi bubur susu satu kali dan buah – buahan satu kali. Pada umur ini dapat pula diberikan telur ayam, akan tetapi perlu waspada terhadap kemungkinan alergi dengan gejala urtikaria. Bila terjadi hal ini, pemberian telur ditangguhkan. Biasanya setiap bayi sudah tahan terhadap telur pada usia 7 bulan keatas. Pada bayi umur 6 bulan dapat diberikan 2 kali makanan bubur susu sehari, buah – buahan dan telur. Bayi umur 6 – 7 bulan  dapat mulai diberikan nasi tim yang merupakan makanan lunak dan juga merupakan makanan campuran yang lengkap karena dapat dibuat dari beras, bahan makanan sumber protein hewani (hati, daging cincang, telur atau tepung ikan) dan bahan makanan sumber protein nabati yaitu tahu, tempe, sayuran hijau (bayam), buah tomat dan wortel. Dengan demikian nasi tim merupakan makanan yang mengandung nutrien yang lengkap bila dibuat dengan bahan – bahan tersebut. Selama masa bayi makan nasi tim harus disaring terlebih dahulu untuk memudahkan menelannya dan tidak banyak mengandung serat – serat yang dapat mempersulit pencernaan. Pada bayi umur 8 – 12 bulan bubur susu sudah dapat diganti seluruhnya dengan nasi tim, yaitu, pada pagi hari sebagai makan pagi, misalnya jam 09.00, pada siang hari sebagai makan siang sekitar jam 13.00 dan pada sore hari sebagai makan malam sekitar jam 17.00 – 18.00. Bila bayi disusukan sesuai dengan anjuran yaitu melebihi masa 1 tahun, perlu diperhatikan kemingkinan timbulnya anoreksia terhadap makanan lin, sehingga anak akan kekurangan protein dan kalori, dan pada akhirnya menderita penyakit Malnutrisi Energi Protein (MEP). Pengaturan makan bayi yang berhasil pada masa bayi akan mempermudah kelancaran pengaturan makan pada usia selanjutnya.



Pada akhir masa bayi telah dibiasakan bayi menerima makanan 3 kali sehari, yaitu pada waktu pagi (makan pagi), siang (makan siang), dan sore atau malam (makan malam). Selama masa bayi telur cukup diberikan sekali sehari, bila bayi tidak alergi. Telur dapat dimakan tersendiri setelah dimasak matang atau setengah matang atau dimakan bersama – sama dengan nasi tim. C. Nutrisi Bagi Toddler 1-4 tahun Karakteristik terkait dengan pemenuhan kebutuhan nutrisi pada anak usia toddler : a. Anak sukar atau kurang mau makan. b. Nafsu makan anak sering kali berubah yang mungkin pada hari ini makannya cukup banyak dan pada hari berikutnya makannya sedikit. c. Biasanya anak menyukai jenis makanan tertentu. d. Anak cepat bosan dan tidak tahan makan sambil duduk dalam waktu lama.  Kebutuhan Nutrisi 1. Kecepatan pertumbuhan berkurang secara dramatis sehingga kebutuhan anak usia ini terhadap kalori, protein dan cairan menurun. 2. Kebutuhan kalori 102 kkal/kgBB/hari & Kebutuhan protein 1,2 gr/kgBB/hari. 3. Pemberian susu tidak lebih dari 1 liter / hari untuk membantu menjamin asupan makanan yang kaya zat besi. Pemeriksaan hematokrit harus dilakuakn untuk screening anemia. 4. Anak toddler dengan diet vegetarian tidak menerima protein yang cukup, harus dirujuk ke ahli gizi. Pola dan pilihan makanan 1.



Pada usia 12 bulan, kebanyakan toddler makan makanan keluarga.



2.



Pada usia 18 bulan, sebagaian besar toddler mengalami anoreksi fisiologis dan menjadi pemilih dalam hal makanan,menginginkan suatu makanan tertentu, mkan dalam jumlah besar di suatu hari dan sangat sedikit di hari berikutnya.



3.



Toddler memilih makanan sendiri dan lebih menyukai makanan dalam porsi kecil (makanan yang enak dan mengundang selera).



4.



Toddler lebih menyukai satu jenis makanan dalam piring daripada makanan yang dicampur.



5.



Orangtua harus menanjurkan penggunaan alat makan tetapi menyadari bahwa toddler lebih menyukai mengunakan tangan.



D. Nutrisi Bagi Pra Sekolah Karakteristik yang terkait dengan pemenuhan kebutuhan nutrisi yang perlu diperhatikan pada anak Prasekolah adalah sebagai berikut : 1. Nafsu makan berkurang. 2. Anak lebih tertarik pada aktivitas bermain dengan teman atau lingkungannya dari



pada makan. 3. Anak mulai senang mencoba jenis makanan baru. 4. Waktu makan merupakan kesempatan yang baik bagi anak untuk belajar dan bersosialisasi dengan keluarga. Kebutuhan Nutrisi 1. Kebutuhan nutrisi pada usia ini hampir sama dengan toddler meskipun kebtuhan kalori menurun sampai 90 kkal/kgBB/hari & kebutuhan protein tetap 1,2 gr/kgBB/hari. 2. Kebutuhan cairan 100 ml/kgBB/hari, bergantung pada tingkat aktivitas anak. Pola dan Pilihan Makanan 1. Pada usia anak mungkin enolak sayuran, makanan kombinasi dan hati. 2. Makanan yang disukai anatara lain sereal, daging, kentang, buah-buahan dan permen. 3. Banyak anak pada usia ini yang tidak dapt diam atau cerewet selama makan dengan keluarga dan dapat tetap berjuang dengan penggunaan peralatan makan. 4. Kebiasaan orang lain mempengaruhi anak usia 5 tahun. E. Nutrisi Pada Usia Sekolah Pertumbuhan anak tidak banyak mengalami perubahan yang berarti, sehingga kebutuhan kalori anak usia sekolah adalah 85 kkal/kg berat badan. Kelompok anak sekolah pada umumnya mempunyai kondisi yang lebih baik daripada kelompok Balita, karena kelompok umur sekolah ini sudah mudah dijangkau oleh berbagai upaya perbaikan gizi yang dilakukan oleh pemerintah melalui Usaha Kesehatan Sekolah (UKS), maupun oleh kelompok swasta berupa program suplementasi makanan tambahan di sekolah atau Program Makan Siang Sekolah (School Lunch Program).



Meskipun demikian masih terdapat berbagai kondisi gizi anak sekolah yang tidak memuaskan, misalnya berat badan yang kurang, anemia defisiensi Fe, defisiensi vitamin C, dan di daerah-daerah tertentu juga defisiensi Iodium. Keluhan yang banyak disuarakan oleh kaum ibu mengenai kelompok umur sekolah ini bahwa mereka kurang nafsu makan, sehingga sulit sekali disuruh makan yang cukup dan teratur. Sebenarnya kelompok anak sekolah ini merupakan kelompok yang mudah menerima upaya pendidikan gizi melalui sekolahnya, dan dapat dipergunakan untuk mempengaruhi pendapat keluarga mengenai hal ini. Beberapa karakteristik yang terkait dengan pemenuhan kebutuhan nutrisi yang perlu diperhatikan pada anak usia sekolah adalah sebagai berikut : a. Anak dapat mengatur pola makannya sendiri. b.  Adanya pengaruh teman atau jajanan di lingkungan sekolah dan di lingkungan luar rumah serta adanya reklame atau iklan makanan tertentu di televisi yang dapat mempengaruhi pola makan atau keinginannya untuk mencoba makanan yang belum dikenalnya. c.  Kebiasaan menyukai satu makanan tertentu berangsur – angsur hilang. d. Pengaruh aktivitas beramain dapat menyeababkan keinginan yang lebih



besar pada aktivitas bermain dari pada makan. Kebutuhan Nutrisi 1. Kebutuhan kalori harian  pada usia ini menurun berhubungan dengan ukuran tubuh. Anak usia sekolah membutuhkan rata-rata 2400 kalori / hari. 2. Pengasuh / orangtua harus tetap menekankan kebutuhan terhadap diet seimbang sesuai dengan piramida makanan : tubuh menyimpan cadangan makanan sebagai sumber kebutuhan pertumbuhan yang meningkat saat remaja. Pola dan Pilihan Makanan 1.



Anak terpajan dengan pengalaman makan yang lebih luas di kantin sekolah,



anak mungkin tetap memilih-milih dalam hal makanan tetapi harus lebih mempunyai kemauan untuk mencoba makanan-makanan baru. 2.



Di rumah anak harus makan apa yang keluarga makan. Pola makan anak dapat



mencerminkan budaya keluarga. 3.



Banyak anak pada usia ini yang tidak menyukai sayuran, hati dan makanan



pedas. 4.



Anggota keluarga memainkan peranan penting dalam mempengaruhi pilihan



anak terhadap makanan, namun teman sebaya dan media juga berpengaruh.



F. Nutrisi Pada Remaja Kelompok umur remaja juga menunjukkan fase pertumbuhan yang pesat, yang disebut “adolescense growth spurt”, sehingga memerlukan zat-zat gizi yang relatif besar jumlahnya. Pada remaja laki-laki kegiatan jasmani sangat, karena biasanya pada umur inilah perhatian untuk sport sedang tinggi-tingginya, seperti atletik, mendaki gunung, sepak bola, hiking dan sebagainya. Bila konsumsi berbagai zat gizi tidak ditingkatkan, mungkin terjadi defisiensi relatif terutama defisiensi vitamin-vitamin. Pada



remaja



perempuan



mulai



terjadi menarche dan menses disertai



pembuangan sejumlah Fe. Remaja putri kelompok ini sangat sadar akan bentuk badannya, sehingga banyak yang membatasi konsumsi makanannya. Bahkan banyak yang berdiit tanpa pengawasan atau nasihat seorang ahli kesehatan dan gizi. Penyuluhan dan bimbingan gizi yang benar dan jelas sangat diperlukan oleh golongan remaja ini. Kebutuhan Nutrisi 1.



Kebutuhan nutrisi harian  pada usia ini harus seimbang di antara berbagai



kelompok makanan. 2.



Rata-rata kebutuhan asupan kalori harian bervariasi sesuai dengan gender & usia :



Perempuan 1. usia 11 – 14 tahun membutuhkan kalori 48 kkal/kgBB/hari 2. usia 15 – 18 tahun membutuhkan kalori 38 kkal/kgBB/hari Laki-laki 1. usia 11 – 14 tahun membutuhkan kalori 60 kkal/kgBB/hari 2. usia 15 – 18 tahun membutuhkan kalori 42 kkal/kgBB/hari Pola dan pilihan makanan 1. Remaja biasanya makan ketika mereka memiliki waktu luang di antara aktivitas mereka, makanan siap saji yang bergizi membantu mempertahankan diet yang seimbang. 2. Mempertahan kualitas dan kuantitas asupan harian yang adekuat mungkin sulit karena beberapa faktor seperti jadwal yang sibuk, pengaruh teman sebaya dan kemudahan mendapatkan makanan cepat saji berlemak tanpa kalori. 3. Pola makan keluarga terbentuk selama masa sekolah dan tetap berlanjut mempengaruhi pilihan remaja terhadap makanan. 4. Remaja perempuan sangat rentan terhadap prilaku makan yang negatif.



G. Nutrisi Pada Dewasa Istilah dewasa menggambarkan segala organisme yang telah matang, tapi lazimnya



merujuk



pada manusia, orang yang



bukan



lagi anak-anak dan



telah



menjadi pria atau wanita dewasa. Pada orang dewasa, dimana pertumbuhan tidak lagi terjadi kebutuhan zat-zat gizi lebih tergantung pada aktivitas fisiknya. Umumnya laki-laki lebih memerlukan energi ini disebabkan karena secara fisik laki-laki lebih banyak bergerak tetapi pada aktivitasnya juga memerlukan energi banyak. Semakin tinggi dan semakin berat badan seseorang maka kebutuhan energinya juga perlu ditambahkan. Faktor yang perlu diperhatikan untuk menentukan adalah aktivitas fisik angka kecukupan gizi energi untuk dewasa 2000-2200 kkal ( untuk perempuan ) dan untuk laki-laki antara 2400-2800 kkal setiap hari. Energi ini dianjurkan sekitar 60% berasal dari sumber karbohidrat. Klasifikasi dewasa berdasarkan usia : a. Masa dewasa  muda (21-30 th) Kebutuhan nutrisi pada usia ini untuk proses pertumbuhan, proses pemeliharaan dan pebaikan tubuh, mempertahankan keadaan gizi. b. Masa dewasa (31-45 th) Masa dewasa masa produktif khususnya terkait dengan aktifitas fisik, karena umur ini merupakan puncak untuk aktivitas hidup terutma dalam aktifitas bekerja. Kebutuhan nutrisi dibedakan antara tingkat pekerjaan ringan, berat, sedang. c. Dewasa tua (46 th keatas) Kebutuhan unsur-unsur gizi sudah jauh berkurang, pada usia lanjut maka BMR akan berkurang 10-30%. Maka aktifitas mengalami degenerative. 2



MANFAAT ASI UNTUK BAYI: a. Dapat meningkatkan daya tahan tubuh.



Dengan memberikan ASI pada bayi, maka sistem imun bayi akan meningkat dan bayi lebih kebal terhadap serangan penyakit dari luar.



b. Mencegah Infeksi.



Ini ada hubungannya dengan sistem imun bayi yang tinggi, jadi jika anak Bunda sering diberikan Asi secara ekslusif maka sistem kekebalan pada tubuh bayi juga akan semakin baik, sehingga bayi juga tidak akan mudah sakit c. Sumber energi



ASI merupakan sumber energi bagi bayi. d. Meningkatkan kecerdasan



Jika bayi diberi ASI eksklusif selama 6 bulan, bayi akan tercukupi nutrisi untuk otaknya. Sehingga semakin dia tumbuh dan berkmabang, maka anak akan tumbuh menjadi anak yang cerdas.



Manfaat ASI bagi Ibu : 1. Memberi kepuasan 2. Praktis dan murah 3. Mengembalikan bentuk tubuh 4. Menunda masa subur Nilai Gizi ASI : 1.



Protein



2.



Karbohidrat



3.



Lemak



4.



Vitamin



5.



Mineral Zat-zat kekebalan ASI :



                  Macam Immunoglobulin Zat anti stapilococcus Lysosime Lactoperondase Lactoperin Sel darah putih          



3. STANDAR MAKANAN BAYI 



Khasiat – melindungi dari infeksi – menghambat pertumbuhan Stapilococcus – menghancurkan dinding sel bakteri – membunuh streptococcus – membunuh beberapa jenis organisme – membuat C3 dan C4 , lactoperin Ig. D



MP-ASI merupakan makanan bayi kedua yang menyertai pemberian ASI. Makanan pendamping ASI merupakan makanan yang diberikan pada bayi yang telah berusia 6 bulan atau lebih karena ASI tidak lagi memenuhi kebutuhan gizi bayi. Pemberian makanan pendamping ASI harus disesuaikan dengan usia balita. a. Pada usia 6-9 bulan tekstur makanan sebaiknya makanan cair dan lembut seperti bubur buah, bubur susu atau bubur sayuran yang dihaluskan. b. Menginjak usia 10-12 bulan, bayi mulai beralih ke makanan kental dan padat, namun tetap harus bertekstur lunak, seperti aneka nasi tim. c. Usia 12-24 bulan bayi sudah mulai dikenalkan pada makanan keluarga atau makanan padat namun tetap mempertahankan rasa.Hindari makanan-makanan yang dapat mengganggu organ pencernaan, seperti makanan terlalu berbumbu tajam, pedas, terlalu asam dan berlemak. Pada masa ini kenalkan finger snack atau makanan yang bisa dipegang seperti cookies, nugget, atau potongan sayuran rebus atau buah. Ini penting untuk melatih keterampilan dalam memegang



makanan



dan



merangsang



pertumbuhan



giginya.



Fungsi Makanan Pendamping ASI antara lain untuk mengenalkan jenis makanan baru, mencukupi kebutuhan nutrisi yang tidak lagi dapat dipenuhi oleh ASI, membentuk daya pertahanan tubuh dan perkembangan sistem imunologis terhadap makanan maupun minuman. MPASI juga dapat melatih perkembangan bayi (motorik maupun emosional), karena bayi usia 6 bulan sudah menunjukkan tanda-tanda siap makan yang telah didukung oleh perkembangan fisik seperti kekuatan leher dalam menopang kepala, sudah berusaha untuk duduk, sudah mulai mengigit benda yang digenggamnya. Bayi juga sudah mempunyai respon motorik halus dan kasar 4. NUTRISI PADA ANAK 1-6 TAHUN Pada usia satu tahun anak sudah bisa diperkenalkan dengan makanan keluarga, meskipun bentuk makanannya lumat atau halus. Untuk memulai menerapkan diet seimbang, Anda bisa berikan roti gandum, sereal, buah-buahan dan sayuran, 5-6 kali sehari dalam porsi kecil. Untuk asupan proteinnya bisa berikan daging, ikan, produk kedelai, susu dan kacang-kacangan. Saat menerapkan diet seimbang pada anak di bawah 5 tahun sebaiknya tidak diberikan susu skim atau susu bebas lemak. Karena anak masih membutuhkan kalori



ekstra. Namun untuk proses pengolahan makanan akan lebih baik jika dipanggang atau direbus agar konsumsi lemaknya tidak berlebihan.



Untuk anak usia prasekolah, protein sangatlah dibutuhkan untuk membantu mengembangkan jaringan ototnya. Karena itulah makanan mengandung asam amino esensial harus lebih banyak diberikan, bahkan jumlahnya harus lebih banyak dari orangdewasa. Saat masa pertumbuhan, tulang anak juga butuh nutrisi penting yaitu kalsium. Makanan sumber kalsium banyak terdapat susu, sayuran berdaun hijau dan ikan. Jenis makanan ini juga perlu di masukkan ke dalam daftar diet seimbang anak. Sedangkan untuk memenuhi kebutuhan zat besinya, Anda bisa berikan sayuran berdaun hijau, telur dan hati ayam. Tidak perlu cara jitu untuk menerapkan diet seimbang ini, asalkan jangan membiarkan anak menikmati makanannya sambil bermain atau menonton TV karena ia bisa meninggalkan meja makan saat makanannya belum habis disantap. 5. PENGERTIAN REMAJA Remaja adalah masa transisi yang ditandai oleh adanya perubahan fisik, emosi dan psikis. Masa remaja, yakni antara usia 10-19 tahun, adalah suatu periode masa pematangan organ reproduksi manusia, dan sering disebut masa pubertas. Masa remaja adalah periode peralihan dari masa anak ke masa dewasa (Widyastuti, Rahmawati, Purnamaningrum; 2009). Masa remaja bermula pada perubahan fisik yang yang cepat, pertambahan berat dan tinggi badan yang dramatis, perubahan bentuk tubuh, dan perkembangan karakteristik seksual seperti pembesaran buah dada, perkembangan pinggang dan kumis, dan dalamnya suara. Pada perkembangan ini, pencapaian kemandirian dan identitas sangat menonjol dan lebih suka menghabiskan waktu diluar waktu berkumpul bersama keluarga. Perubahan-perubahan fisik ini akan mempengaruhi status kesehatan dan gizinya. Ketidakseimbangan antara asupan kebutuhan atau kecukupan akan menimbulkan masalah gizi, baik masalah kekurangan gizi atau kelebihan gizi 6. KARAKTERISTIK PERILAKU MAKAN REMAJA



Berikut ini karakteristik perilaku makan yang dimiliki remaja: a) Kebiasaan tidak makan pagi dan malas minum air putih   Gadis remaja sering terjebak dengan pola makan tak sehat, menginginkan penuru nan berat badan secara drastic, bahkan sampai gangguan pola makan.  b) Kebiasaan “ngemil” yang rendah gizi (kurang kalori, protein, vitamin dan  mineral) seperti makanan ringan, kerupuk, dan chips. c) Kebiasaan makan  makanan siap saji (fast food) yang komposisi gizinya tidak sei mbang yaitu terlalu tinggi kandungan energinya, seperti pasta, fried chiken, dan  biasaya juga disertai mengkonsumsi minuman bersoda yang berlebihan. 7. NUTRISI PADA USIA REMAJA Beberapa alasan yang mendasari masa remaja membutuhka banyak zat gizi adalah : a. Secara fisik terjadi pertumbuhan yang sangat cepat .   b.



 



Mulai berfungsi dan berkembangnya organ-organ reproduksi.



c.



 



Remaja umumnya melakukan aktivitas fisik lebih tinggi di banding usia



lainnya Penentuan kebutuhan gizi remaja secara umum didasarkan pada angka kecukupan gizi  yang dianjurkan diindonesia. Yaitu sebagai berikut : a.



Energy



b. Protein c.



Lemak



d. Vitamin e.



Mineral 



f.



Kalsium



g. Besi (Fe) h. Seng (Zn)



8. PENYEBAB DAN MASALAH NUTRISI PADA REMAJA a. Obesitas



Walaupun kebutuhan energi dan zat zat gizi lebih besar pada remaja dari pada dewasa, tetapi ada sebagian remaja yang makannya terlalu banyak melebihi kebutuhannya sehingga menjadi gemuk. Aktif berolah raga dan  melakukan pengaturan makan adalah cara untuk menurunkan berat badan. Diet tinggi serat sangat sesuai untuk para remaja yang sedang melakukan 



penurunan berat badan. Pada umumnya makanan yang serat tinggi mengandung sedikit energi, dengan demikian dapat membantu menurunkan  berat badan, disamping itu serat dapat menimbulkan rasa kenyang sehingga  dapat menghindari ngemil makanan/kue-kue. b. Kurang Energi Kronis



Pada remaja badan kurus atau disebut Kurang Energi Kronis tidak selalu  berupa akibat terlalu banyak olah raga atau aktivitas fisik. Pada umumnya adalah karena makan terlalu sedikit.Remaja perempuan yang  menurunkan berat badan secara drastis erat hubungannya dengan faktor  emosional seperti takut gemuk seperti ibunya atau dipandang lawan jenis kurang seksi. c. Anemia



Anemia karena kurang zat besi adalah masalah yang paling umum dijumpai  terutama pada perempuan. Zat besi diperlukan untuk membentuk sel-sel darah  merah, dikonversi menjadi hemoglobin, beredar ke seluruh jaringan  tubuh, berfungsi sebagai pembawa oksigen.Remaja perempuan membutuhkan  lebih banyak zat besi daripada laki-laki. Agar zat besi yang diabsorbsi lebih banyak tersedia oleh tubuh maka diperlukan bahan makanan yang berkualitas tinggi. Seperti pada daging,  hati, ikan, ayam, selain itu bahan maknan yang tinggi vitamin C membantu penyerapan zat besi.  9. CARA MENGATASI MASALAH NUTRISI PADA USIA REMAJA Peran pemerintah untuk program gizi masyarakat dengan tujuan penanggulangan masalah gizi sudah banyak yang diluncurkan, antara lain: a.       Program Edukasi Gizi Upaya-upaya pendidikan gizi pada remaja lebih efektif dilakukan di sekolah, khususnya Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama (SLTP) dan Sekolah Lanjutan Tingkat Atas (SLTA), karena pada masa ini remaja mengalami pertumbuhan cepat (growth spurt) setelah pertumbuhan pada masa balita.



b.       Program Suplementasi Gizi



Suplementasi adalah penambahan satu atau lebih unsur pada keadaan yang biasa terjadi. Suplementasi gizi adalah satu atau lebih zat gizi yang ditambahkan ke konsumsi makanan sehari-hari dengan harapan terpenuhi kebutuhan gizinya. Contoh: melalui pemberian makanan maupun produk zat gizi seperti pil besi dan vitamin A. c.        Program Fortifikasi Bahan Makanan Fortifikasi adalah penambahan zat gizi tertentu ke dalam bahan makanan dengan tujuan agar masyarakat terhindar dari defisiensi (kekurangan) zat gizi tersebut. Biasanya, zat gizi yang ditambahkan adalah zat gizi mikro yang masih menjadi masalah di Negara bersangkutan atau berisiko untuk menjadi masalah jika tidak dilakukan fortifikasi pada bahan makanan tersebut. Contoh: Umumnya bahan makanan itu adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat dan   iodium pada garam ataupun fortifikasi besi pada tepung.



BAB III PENUTUP



3.1 Kesimpulan Nutrisi adalah zat yang diperlukan tubuh untuk membentuk energi dan berlangsungnya fungsi organ tubuh secara normal. Nutrisi sangat penting bagi manusia karena nutrisi merupakan kebutuhan fital bagi semua makhluk hidup. Pada tiap tahapan usia memiliki kebutuhan nutrisi yang berbeda-beda, sehingga diperlukan pola makan dan menu yang seimbang sesuai dengan kebutuhan pada tahapan usia masing-masing. 3.2 Saran Kebutuhan nutrisi dalam tubuh setiap individu sangat penting untuk diupayakan. Upaya untuk melakukan peningkatan kebutuhan nutrisi dapat dilakukan dengan cara makanmakanan dengan gizi seimbang dengan di imbangi keadaan hidup bersih untuk setiap individu. Hal tersebut harus dilakukan setiap hari, karena tanpa setiap hari maka tubuh manusia bisa terserang penyakit akibat imunt tubuh yang menurun.