![Modul Bioteknologi Kelas IX PDF [PDF]](https://pdfs.asia/img/200x200/modul-bioteknologi-kelas-ix-pdf.jpg)
13 0 3 MB
BIOTEKNOLOGI
His favorite dish is Pizza
IPA SMP/MTs
Kelas IX
Fase D
IDENTITAS MODUL Penyusun Instansi Jumlah JP Kompetensi Awal
: : : :
Profil Pelajar Pancasila : Sarana dan prasarana : Target Pelajar : Model pembelajaran :
Yosi Elza Fitri PPG Prajabatan UNP 13 JP Peserta didik mampu mengidentifikasi produk bioteknologi konvensional dibidang pangan Beriman, bertaqwa kepada Tuhan YME dan berakhlak mulia, bernalar kritis Alat tulis, Laptop Pelajar Pada Fase D (Kelas IX) Discovery Learning, Projeck Based Learning
KOMPONEN INTI A. Capaian Kompetensi Peserta didik mampu menganalisis keterkaitan sistem organ reproduksi dengan fungsi serta kelainan yang muncul, mengidentifikasi pewarisan sifat, melakukan penerapan bioteknologi dalam kehidupan sehari–hari, memahami gejala kelistrikan dan kemagnetan, membuat rangkaian listrik, mengelaborasikan pemahaman tentang posis relatif bumi–bulan–matahari, serta memahami struktur lapisan bumi. B. Tujuan Pembelajaran Peserta didik melakukan penerapan bioteknologi dalam kehidupan seharihari. C. Indikator Ketercapaian Pembelajaran Pertemuan 1 1. Peserta didik mampu menjelaskan prinsip dasar bioteknologi 2. Peserta didik mampu menjelaskan perbedaan prinsip dasar pengembangan bioteknologi konvensional dan modern 3. Peserta didik mampu mampu mengidentifikasi penerapan bioteknologi konvensional dibidang pangan
Ilmu Pengetahuan Alam
1
Kelas IX / Fase D
Pertemuan 2 1. Peserta didik mampu menjelaskan prinsip rekayasa genetika dan hasil produknya. 2. Peserta didik mampu mengidentifikasi mengidentifikasi penerapan bioteknologi modern dalam kehidupan sehari-hari. Pertemuan 3 1. Peserta didik mampu menganalisis perbedaan kandungan gizi bahan baku bioteknologi dengan produk bioteknologi. 2. Peserta didik mampu menganalisis keuntungan dan kerugian dari penerapan bioteknologi dalam berbagai bidang. Pertemuan 4 1. Peserta didik mampu membuat produk tape dengan bahan baku yang dipilih. 2. Peserta didik mampu memamerkan hasil olahan tape menjadi makanan. Pertemuan 5 UH D. Pemahaman Bermakna Tidak satupun makhluk hidup ciptaan tuhan yang sia-sia. Bahkan makhlu terkecil seperti mikroorganisme bakteri dan jamur justru sangat bermanfaat bagi manusia. Tempe, kecap, dan keju merupakan contoh produk makanan yang dibuat dengan bantuan bakteri dan jamur. Mikroorganisme tersebut dapat membantu berbagai proses fermentasi. Proses fermentasi oleh mikroorganisme mampu memberikan solusi dalam penyediaan sumber pangan baru untuk memenuhi kebutuhan pangan dengan kualitas baik untuk manusia. Dengan berbagai manfaat yang terdapat pada makhluk hidup , kita patut bersyukur dengan segala sesuatu yang telah diciptakan tuhan demi memnuhi kebutuhan manusia.
Ilmu Pengetahuan Alam
2
Kelas IX / Fase D
E. Pertanyaan Pemantik Pernahkah ananda memakan tempe? Bahan baku tempe berasal dari kedelai. Kacang kedelai awalnya berbentuk butiran, kemudian setelah menjadi tempe kenapa bisa menyatu membentuk struktur yang kompak? Seperti pada gambar dibawah ini.
F. Persiapan pembelajaran Pernahkah ananda memakan tempe? Bahan baku tempe berasal dari kedelai. Kacang kedelai awalnya berbentuk butiran, kemudian setelah menjadi tempe kenapa bisa menyatu membentuk struktur yang kompak? Seperti pada gambar dibawah ini.
Ilmu Pengetahuan Alam
3
Kelas IX / Fase D
KEGIATAN PEMBELAJARAN Pertemuan 1 A. Pendahuluan 1. Guru menyiapkan peserta didik secara psikis dan fisik untuk mengikuti proses pembelajaran a. Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa b. Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin 2. Guru mengajukan pertanyaan: Pernahkah ananda memakan makanan olahan nata de coco dan keju? Apakah bahan baku dari nata de coco dan keju? Mengapa terjadi perubahan bentuk dan rasa dari kedua bahan makanan tersebut? 3. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran 4. Peserta didik menyimak penyampaian guru mengenai manfaat pembelajaran hari ini. B. Kegiatan Inti Langkah 1 Stimulation Peserta didik diberikan pertanyaan mengenai contoh penerapan bioteknologi konvensional: Pernahkah ananda memakan tempe? Bahan baku tempe berasal dari kedelai. Kacang kedelai awalnya berbentuk butiran, kemudian setelah menjadi tempe kenapa bisa menyatu membentuk struktur yang kompak? Langkah 2 Problem Statement Peserta didik berdiskusi dengan teman sebangku untuk menganalisis jawaban dari pertanyaan yang diberikan guru. Langkah 3 Data Colection 1. Guru membagikan peserta didik kedalam beberapa kelompok dan membagikan LKPD kepada masing-masing kelompok. 2. Peserta didik mencatat hasil pengamatan dari LKPD 1 tentang penerapan bioteknologi konvensional yang telah diberikan guru.
Ilmu Pengetahuan Alam
4
Kelas IX / Fase D
Langkah 4 Data Processing Peserta didik berdiskusi dengan anggota kelompok tentang peranan mikroorganisme dalam pembentukan produk bioteknologi sesuai dengan LKPD 1. Langkah 5 Verification Peserta didik menyajikan hasil diskusi kelompok secara tulisan dan lisan terkait LKPD 1. Langkah 6 Generalization Peserta didik menarik kesimpulan dengan bantuan guru terkait materi yang telah dipelajari peserta didik. C. Penutup 1. Peserta didik dan guru menyimpulkan materi yang telah dipelajari 2. Pesera didik menerima tugas dari guru untuk mempersiapkan acara pameran mengenai produk hasil olahan bioteknologi konvensional 3. Peserta didik dapat menambah pengetahuan dengan menonton video materi perbedaan bioteknologi konvensional dan modern melalui QR Code di bawah. 4. Guru memberikan penghargaan kepada peserta didik yang sudah aktif dalam kerja kelompok 5. Pembelajaran diakhiri dengan berdoa
Ilmu Pengetahuan Alam
5
Kelas IX / Fase D
Pertemuan 2 A. Pendahuluan 1. Guru menyiapkan peserta didik secara psikis dan fisik untuk mengikuti proses pembelajaran a. Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa b. Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin 2.Guru menyampaikan tujuan pembelajaran 3. Peserta didik menyimak penyampaian guru mengenai manfaat pembelajaran hari ini. B. Kegiatan Inti Langkah 1 Stimulation Guru memberikan rangsangan untuk memusatkan perhatian peserta didik dengan cara memberikan pertanyaan: Bioteknologi modern dikembangkan berdasarkan rekayasa dan manipulasi DNA. Rekayasa genetika inilah yang dapat menghasilkan organisme yang memiliki susunan gen dengan kromosom yang sudah dimanipulasi sesuai kebutuhan manusia sehingga dapat diperoleh sifat yang menguntungkan. Produk hasil rekayasa genetika ini sering disebut dengan istilah produk rekayasa genetika (PRG) atau Genetically Modified Organism (GMO). Bagaimana rekayasa genetika tersebut dilakukan? Langkah 2 Problem Statement Peserta didik untuk memberikan pendapat mengenai pertanyaan yang diberikan guru. Langkah 3 Data Colection 1. Guru membagikan peserta didik kedalam beberapa kelompok dan membagikan LKPD kepada masing-masing kelompok. 2. Peserta didik mencatat hasil pengamatan dari LKPD 2 mengenai bioteknologi modern. Langkah 4 Data Processing Peserta didik berdiskusi dengan anggota kelompok tentang hasil pengamatan yang ada pada LKPD 2.
Ilmu Pengetahuan Alam
6
Kelas IX / Fase D
Langkah 5 Verification Peserta didik menyajikan hasil diskusi kelompok secara tulisan dan lisan terkait LKPD 2. Langkah 6 Generalization Peserta didik menarik kesimpulan dengan bantuan guru terkait materi yang telah dipelajari peserta didik. C. Penutup 1. Peserta didik dan guru menyimpulkan materi yang telah dipelajari 2. Peserta didik dapat menambah pengetahuan dengan menonton video materi bioteknologi modern melalui QR Code di bawah. 3. 1.Peserta didik menerima tugas dari guru untuk mempelajari materi selanjutnya tentang dampak positif dan negatif dari bioteknologi diberbagai bidang. 4. Guru memberikan penghargaan kepada peserta didik yang sudah aktif dalam kerja kelompok 5. Pembelajaran diakhiri dengan berdoa
Ilmu Pengetahuan Alam
7
Kelas IX / Fase D
Pertemuan 3 A. Pendahuluan 1. Guru menyiapkan peserta didik secara psikis dan fisik untuk mengikuti proses pembelajaran a. Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa b. Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin 2. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran 3. Peserta didik menyimak penyampaian guru mengenai manfaat pembelajaran hari ini. B. Kegiatan Inti Langkah 1 Stimulation Guru memberikan rangsangan untuk memusatkan perhatian peserta didik dengan cara mengamati gambar berikut. Jika ananda diminta memakan semangka, semangka manakah yang akan anada makan? Jika ananda memakan semangka tanpa biji apakah akan berdampak pada kesehatan? mengingat semangka tanpa biji merupakan tanaman hasil rekayasa genetika.
Langkah 2 Problem Statement Peserta didik memberikan pendapat mengenai pertanyaan stimulus yang diberikan guru. Langkah 3 Data Colection 1. Guru membagikan peserta didik kedalam beberapa kelompok dan membagikan LKPD kepada masing-masing kelompok. 2. Peserta didik mencatat hasil pengamatan dari LKPD 3 mengenai dampak negatif dan positif dari bioteknologi dalam berbagai bidang.
Ilmu Pengetahuan Alam
8
Kelas IX / Fase D
Langkah 4 Data Processing Peserta didik berdiskusi dengan anggota kelompok tentang hasil pengamatan yang ada pada LKPD 3. Langkah 5 Verification Peserta didik menyajikan hasil diskusi kelompok secara tulisan dan lisan terkait LKPD 3. Langkah 6 Generalization Peserta didik menarik kesimpulan dengan bantuan guru terkait materi yang telah dipelajari peserta didik. C. Penutup 1. Peserta didik dan guru menyimpulkan materi yang telah dipelajari 2. Peserta didik dapat menambah pengetahuan dengan menonton video materi dampak positif dan negatif bioteknologi diberbagai bidang melalui QR Code di bawah. 3. Peserta didik menerima tugas dari guru untuk mempersiapkan acara pameran mengenai olahan produk bioteknologi konvensional 4. Guru memberikan penghargaan kepada peserta didik yang sudah aktif dalam kerja kelompok 5. Pembelajaran diakhiri dengan berdoa
Ilmu Pengetahuan Alam
9
Kelas IX / Fase D
Pertemuan 4 A. Pendahuluan 1. Guru menyiapkan peserta didik secara psikis dan fisik untuk mengikuti proses pembelajaran a. Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa b. Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin 2. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran 3. Peserta didik menyimak penyampaian guru mengenai manfaat pembelajaran hari ini. 4. Guru membimbing penyusunan posisi peserta didik untuk pameran produk B. Kegiatan Inti (Model Projeck Based Learning) Langkah 1 Pertanyaan Mendasar Guru peserta didik diberikan pertanyaan mengenai bioteknologi konvensional: Pernahkah ananda memakan tempe? Bahan baku tempe berasal dari kedelai. Kacang kedelai awalnya berbentuk butiran, kemudian setelah menjadi tempe kenapa bisa menyatu membentuk struktur yang kompak? (Pertemuan 1) Langkah 2 Mendesain Perencanaan Produk 1. Peserta didik dibagi menjadi beberapa kelompok untuk berdiskusi dalam menentukan produk biotenologi konvensional yang akan dibuat. 2. Peserta didik membuat perencanaan mengenai olahan yang akan dibuat dari bahan dasar produk bioteknologi yang telah dibuat sebelumnya. (Diluar jam pembelajaran) Langkah 3 Menyusun Jadwal Peserta didik bersama anggota kelompok menyusun jadwal kegiatan yang akan dilaksanakan. (Diluar jam pembelajaran) Langkah 4 Monitoring Perkembangan Produk 1. Peserta didik melaksanakan pembuatan produk bioteknologi konvensional kemuadian mengolahnya menjadi makanan. 2. Guru memonitoring perkembangan produk yang dilaksanakan peserta didik dan mendiskusikan masalah yang muncul selama pengerjaan produk (Dilakukan pada pertemuan 2,3)
Ilmu Pengetahuan Alam
10
Kelas IX / Fase D
Langkah 5 Menguji Hasil 1. Guru membimbing pelaksanaan market day 2. Peserta didik memamerkan hasil olahan produk bioteknologi konvensional yang telah dibuat sesuai dengan bahan baku yang dipilih Langkah 6 Evaluasi Pengalaman Belajar 1. Peserta didik membuat laporan sederhana mengenai produk bioteknologi konvensinal yang dibuat bersama anggota kelompok 2. Peserta didik memberikan komentar atas hasil olahan bioteknologi konvensional yang dibuat kelompok lain. 3. Guru memberikan komentar dan kesimpulan atas hasil olahan yang telah dibuat peserta didik. C. Penutup 1. Peserta didik dan guru menyimpulkan materi yang telah dipelajari. 2. Peserta didik menerima tugas dari guru untuk mempelajari materi untuk penilaian harian pada pertemuan selanjutnya. 3. Guru memberikan penghargaan kepada peserta didik yang sudah aktif dalam kerja kelompok. 4. Pembelajaran diakhiri dengan berdoa.
Pertemuan 5 Penilaian Harian
Ilmu Pengetahuan Alam
11
Kelas IX / Fase D
MATERI PEMBELAJARAN A. Bioteknologi Konvensional Bioteknologi yaitu penggunaan organisme atau bagian dari organisme untuk membuat suatu produk atau jasa sehingga dapat mensejahterakan manusia. Bioteknologi konvensional memanfaatkan secara langsung mikroorganisme seperti bakteri maupun jamur secara langsung, enzim yang dihasilkan mikroorganisme dan melibatkan proses fermentasi untuk menghasilkan produk, contoh tempe, tape, keju, roti, dan yogurt.
B. Bioteknologi Modern Bioteknologi modern dalam bidang pertanian dilakukan dengan menrapkan teknik rekayasa genetika untuk meningkatkan produksi tanaman budidaya dan mengurangi pemakaian bahan kimia berbahaya seperti pestisida. Manipulasi susunan gen terjadi pada tanaman jagung, padi, kedelai, tomat, dan papaya. Bioteknologi juga dapat diaplikasikan dalam bidang kesehatan atau bidang medis, misalnya pembuatan antibiotik, insulin sintetis dan vaksin.
C. Rekayasa Genetika Teknik rekayasa genetika merupakan proses mengkombinasikan DNA suatu organisme kedalam DNA organisme lain. Rekayasa genetika ini dapat digunakan untuk mengembangkan hewan ternak agar tahan terhadap penyakitm, misalnya pengembangan sapi transgenik yang tahan terhadap penyakit mastitis. Salah satu teknik yang banyak digunakan pada bioteknologi dalam bidang peternakan yaitu teknik kloning, misalnya kloning domba.
Ilmu Pengetahuan Alam
12
Kelas IX / Fase D
C. Rekayasa Genetika Dampak terhadap lingkungan Organisme transgenik jika tidak dikelola dengan baik, akan dapat mencemari keanekaragaman gen yang ada dilingkungan alami dan merusak plasma nutfah. Plasma nutfah merupakan materi yang membawa sifat suatu makhluk hidup. Pencemaran ini disebut polusi gen. Dampak terhadap kesehatan Berdasarkan hasil penelitian terhadap tanaman kedelai transgenic yang mengandung gen dari kacang Brazil dapat memicu reaksi alergi pada orang tertentu yang sensitive terhadap kacang Brazil. Beberapa contoh produk bioteknologi lainnya, sepert alkohol dapat disalah gunakan untuk dibuat menjadi minuman beralkohol yang apabila dikonsumsi terus menerus dapat menimbulkan dampak buruk bagi kesehatan.
Ilmu Pengetahuan Alam
13
Kelas IX / Fase D
DAFTAR PUSTAKA Zubaidah Siti, dkk. 2017. Buku Guru Ilmu Pengetahuan Alam SMP/MTs Kelas IX Semester 1. Jakarta : Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan. Zubaidah Siti, dkk. 2017. Ilmu Pengetahuan Alam SMP/MTs Kelas IX Semester 1. Jakarta : Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan.
GLOSARIUM Antibiotik
: Senyawa yang dapat menghambat mikroorganisme lain khususnya bakteri
pertumbuhan
Fermentasi
: Proses penguraian senyawa-senyawa organik untuk menghasilkan energy sehingga terjadi perubahan bahan dasar menjadi produk baru oleh mikroorganisme pada kondisi anaerob
Kloning
: Proses pembentukan suatu individu yang identik secara genetik, melalui proses pemisahan embrio atau penggantian inti sel
Plasmid
: Suatu DNA yang terbentuk sirkuler dan mampu melakukan duplikat secara mandiri.
Tamanan transgenik : Tanaman yang susunan gennya telah dimanipulasi.
Ilmu Pengetahuan Alam
14
Kelas IX / Fase D
SOAL PENILAIAN HARIAN Jawablah pertanyaan berikut dengan memberikan tanda silang (X) pada salah satu pilihan jawaban a, b, c, dan d! 1. Berikut ini yang termasuk bioteknologi adalah............... a. Pemanfaatan kedelai menjadi tahu b. Pemanfaatan bakteri untuk pengomposan c. Menggabungkan dua sifat tanaman dengan cara okulasi d. Pemanfaatan bakteri untuk pembatan asam cuka 2. Raisa membantu ibu membuat donat untuk dijual. Sebelum dicetak dan digoreng, terlebih dahulu adonan didiamkan untuk beberapa menit. Raisa menemukan fakta bahwa adonan yang didiamkan tersebut mengembang. Apa yang menyebabkan adonan mengembang? a. Ragi yang digunakan ukurannya bertambah besar b. Zat tepung yang digunakan mengalami pemuaian c. Gas oksigen hasil fermentasi terperangkap pada adonan d. Gas karbondioksida hasil fermentasi yang terperangkap pada adonan 3. Dalam penerapannya, boteknologi konvensional memiliki perbedaan dengan bioteknologi modern yaitu.................
Ilmu Pengetahuan Alam
a. Menggunakan peralatan yang canggih b. Menggunakan bagian mikroorganisme seperti potongan gen c. Sifat mikroorganisme yang digunakan tidak mengalami perubahan d. Sifat mikroorganisme yang digunakan mengalami perubahan karena adanya rekombinasi DNA 4. Pernyataan berikut merupakan penerapan prinsip bioteknologi 1. Pembuatan alkohol dengan pemanfaatan Saccharomyces sp. 2. Pembuatan nata de coco dengan memanfaatkan Acetobacter xylinum 3. Pemisahan logam dari bijinya dengan pemanfaatan Thiobacillus ferrooxidans 4. Pembuatan hormon pertumbuhan dengan pemanfaatan Escherichia coli Produksi yang menerapkan prinsip bioteknologi konvensional adalah.......... a. (1) dan (4) b. (1) dan (2) c. (3) dan (4) d. (2) dan (4)
15
Kelas IX / Fase D
5. Semakin meningkatnya jumlah penduduk di Indonesia, mendorong dikembangkannya bioteknologi yang dapat memenuhi kebutuhan bahan pangan dengan kualitas tinggi. Berikut upaya yang dapat dikembangkan untuk menyelesaikan permasalahan tersebut, kecuali.......... a. Pengembangan hewan transgenik b. Pengembangan cloning c. Pengembangan protein sel tunggal d. Pengembangan teknik fermentasi makanan
asing yang ditambahkan pada tanaman padi berasal dari mikroba........... a. Erwinia uredovora b. Escherichia coli c. Thiobacillus ferrooxidans d. Lactobacillus bulgaricus 8. Dampak negatif penerapan buoteknologi modern dibidang kesehatan antara lain seperti dibawah ini, Kecuali......... a. Menyebabkan alergi b. Dapat menyerang system imunitas manusia c. Cikal bakal pengembangan bioteknologi modern d. Munculnya penyakit tertentu
6. Tanaman hasil rekaya genetika diperoleh dengan mengambil gen yang mempunyai keunggulan tertentu dari suatu organisme untuk disisipkan ke dalam DNA tanaman tertentu melalui suatu perantara yang dikenal dengan nama.......... a. Enzim restriksi b. Enzim ligase c. Sel donor d. Plasmid 7. Golden rice adalah varietas padi transgenic hasil rekayasa genetika yang dibuat untuk memenuhi kebutuhan pangan yang berkualitas. Rekayasa genetika yang dilakukan adalah hasil beras yang memiliki kandungan betakaroten (pro vitamin A) pada bagian endospermanya. Kandungan zat ini menyebabkan warna beras tampak kuning. Gen-
Ilmu Pengetahuan Alam
9. Bioteknologi memberikan kontribusi positif bagi kehidupan masyarakat. Berikut yang merupakan manfaat bioteknologi bagi lingkungan adalah a. Menemukan cara mengatasi sampah dengan memanfaatkan mikroorganisme b. Menghasilkan makanan dengan gizi tinggi c. Menghasilkan produk pertanian yang berkualitas d. Menghasilkan individu dengan sifat yang diinginkan
16
Kelas IX / Fase D
10. Meningkatnya jumlah penduduk menyebabkan produksi pangan tidak mampu mencukupi kebutuhan. Hal ini juga dipicu semakin sempitnya area budidaya tanaman karena banyak yang digunakan untuk pemenuhan lahan hunian. Di sisi lain, intensifikasi budidaya pertanian (melalui penggunaan pupuk kimia dan pestisida) menimbulkan dampak negatif bagi lingkungan dan juga dapat menimbulkan bahaya residu pada produk yang dikonsumsi sehingga berbahaya bagi konsumen. Solusi yang dapat diterapkan untuk menjawab permasalahan tersebut dengan...... a. Pembuatan tanaman transgenik yang tahan terhadap serangan hama, penyakit, dan tahan terhadap pestisida b. Melakukan persilangan tanaman yang mempunyai bibit unggul c. Melakukan budidaya tanaman secara vertikulur d. Meningkatkan impor pangan
Ilmu Pengetahuan Alam
17
Kelas IX / Fase D
KUNCI JAWABAN
Kunci Jawaban
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
c
d
c
b
b
d
d
c
a
a
Kriteria Ketercapaian Tujuan Pembelajaran (KKTP) Jika peserta didik mendapatkan nilai 55 kebawah remedial diseluruh bagian Jika peserta didik mendapatkan nilai 55-70 remedial pada soal yang dijawab salah Jika peserta didik mendapatkan nilai 71-85 dinyatakan sudah mencapai ketuntasan Jika peserta didik mendapatkan nilai 86-100 dinyatakan sudah mencapai ketuntasan dan perlu pengayaan atau tantangan lebih
Pengayaan dan Remedial Pengayaan Memberikan penugasan untuk menjadi tutor sebaya kepada peserta didik yang remedial. Memberikan penugasan berupa alisis kasus yang berhubungan dengan bioteknologi untuk melatih kemampuan berfikir kritis peserta didik
Remedial Mengikuti kegiatan pembelajaran bersama teman yang menjadi tutor sebaya Mengerjakan kembali soal yang diberikan sebelumnya oleh guru dan memberikan soal tentang materi yang belum dipahami
Ilmu Pengetahuan Alam
18
Kelas IX / Fase D
Penilaian Profil Pelajar Pancasila
No
Beriman,
Nama Peserta didik Bertaqwa dan Berakhlak Mulia
1.
Bernalar Kritis Gotong Royong
2.
3.
4.
5.
dst
Kriteria Penilaian 60-70 : Belum berkembang 71-80 : Sudah berkembang 81-90 : Berkembang sesuai harapan 91-100 : sangat berkembang Refleksi Peserta Didik Dan Guru Gambarkanlah perasaan pada saat ini dengan memilih emoticon berikut!
Ilmu Pengetahuan Alam
19
Kelas IX / Fase D
Lembar Kerja Peserta Didik (1) Perbedaan Bioteknologi Konvensional dan Bioteknologi Modern
A. Tujuan 1. Melalui pengamatan gambar, peserta didik mampu menggunakan konsep bioteknologi untuk mengidentifikasi penerapan bioteknologi konvensional dalam bidang pangan. 2. Melalui studi literatur, peserta didik mampu mengidentifikasi mikroorganisme yang berperan dalam pembentukan produk bioteknologi konvensional 3. Melalui studi literatur, peserta didik dapat menemukan perbedaan prinsip dasar pengembangan bioteknologi konvensional dan modern.
B. Langkah Kegiatan Kegiatan 1 Pada kegiatan ini Ananda akan mengidentifikasi beberapa jenis produk olahan pangan hasil bioteknologi yang ada dalam kehidupan sehari-hari dengan memanfaatkan organisme tertentu yang bekerja pada olahan pangan tersebut.
Ilmu Pengetahuan Alam
20
Kelas IX / Fase D
Tabel 1. Berbagai Jenis Prodik Bioteknologi Konvensional Dibidang Pangan
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Jenis pangan
Ilmu Pengetahuan Alam
21
Nama Produk
Bahan Dasar Produk
Tempe
Kedelai
Kelas IX / Fase D
Kegiatan 2 Dalam perkembangannya, ilmu pengetahuan memungkinkan untuk mengembangkan bioteknologi dengan melibatkan cabang ilmu pengetahuan seperti biokimia, biologi molekuler dan rekayasa genetika. Bioteknologi modern tidak terlepas dari penemuan enzim yang membantu dalam proses rekayasa genetika yang lebih dikenal dengan istilah DNA rekombinan. Pada proses ini dilakukan upaya mengkombinasi DNA suatu organisme ke dalam DNA organisme lain. Organisme ini selanjutnya disebut dengan organisme transgenik atau produk rekayasa genetika (PRG) atau Genetically Modified Organism (GMO). Pada kegiatan 2 Ananda akan menemukan perbedaan prinsip bioteknologi konvensional dan modern dengan cara menganalisis berbagai produk bioteknologi. Berikan alasan pengelompokan yang kelompok ananda lakukan. Sebetulnya Ananda sudah mengenal dengan baik berbagai produk bioteknologi konvensional ketika melakukan kegiatan 1 Tabel 2. Berbagai Macam Produk Bioteknologi Konvensional dan Modern
Ilmu Pengetahuan Alam
22
Kelas IX / Fase D
C. Diskusikan Kegiatan 1 Setelah ananda mengidentifikasi table 1. Diskusikan hal-hal berikut. 1. Berdasarkan pencarian informasi yang ananda lakukan, apa jenis mikroorganisme yang berperan menghasilkan produk pangan diatas? Tuangkan jawaban kedalam tabel 3. Tabel 3. Mikroorganisme dalam Produk Pangan Bioteknologi Konvensional
2. Indonesia adalah negeri yang kaya akan keberagaman kuliner yang termasuk olahan hasil fermentasi yang merupakan hasil produk bioteknologi. Masih banyak produk pangan yang sangat dikenal masyarakat diolah dengan menerapkan prinsip bioteknologi. Cobalah bersama kelompok mencari informasi tentang produk-produk pangan hasil fermentasi yang menerapkan konsep bioteknologi yang cukup terkenal didaerah kelompok ananda. Buatlah berupa infografis mengenai produk yang kelompok ananda dapatkan.
Ilmu Pengetahuan Alam
23
Kelas IX / Fase D
Kegiatan 2 Berdasarkan hasil analisis pada tabel 2. Diskusikan hal-hal berikut bersama kelompok 1. Pada penerapan bioteknologi konvensional apakah mikroorganisme yang digunakan dalam bentuk utuh atau komponen dalam mikroorganisme tersebut misalnya DNA? 2. Apakah pada penerapan kedua bioteknologi tersebut membutuhkan penguasaan disiplin ilmu biologi seperti genetika, mikrobiologi, biokimia, biomolekuler, kultur jaringan, dan lain sebagainya?
D. Kesimpulan Berdasarkan hasil kegiatan yang telah ananda lakukan, maka dapat disimpulkan bahwa: ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................
Ilmu Pengetahuan Alam
24
Kelas IX / Fase D
Lembar Kerja Peserta Didik (2) Bioteknologi Modern Di Berbagai Bidang A. Tujuan 1. Melalui aktivitas diskusi dan studi literature, peserta didik dapat mengidentifikasi penerapan bioteknologi modern dengan tepat. 2. Melalui aktivitas diskusi dan studi literature, peserta didik dapat menjelaskan prinsip rekayasa genetika dan hasil produknya
B. Langkah Kegiatan Pada kegiatan berikut ananda akan belajar untuk menggunakan konsep bioteknologi dalam mengidentifikasi penerapan bioteknologi dari berbagai bidang. Diskusikan dengan kelompok ananda untuk melengkapi informasi berikut. Tabel 1. Penerapan Bioteknologi Modern pada Berbagai Bidang
Ilmu Pengetahuan Alam
25
Kelas IX / Fase D
C. Diskusikanlah Setelah melakukan kegiatan diatas, diskusikanlah bersama kelompok ananda untuk menjawab pertanyaan dibawah ini 1. Mengapa perlu menerapkan bioteknologi modern melalui rekayasa genetika? 2. Salah teknik rekayasa genetika yang dikembangkan adalah kloning. Teknik ini dilakukan untuk menghasilkan keturunan yang memiliki sifat identik dengan induknya. Jelaskan bagaimana proses kloning dilakukan oleh ilmuan!
D. Kesimpulan Berdasarkan hasil kegiatan yang telah ananda lakukan, maka dapat disimpulkan bahwa: ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................
Ilmu Pengetahuan Alam
26
Kelas IX / Fase D
Lembar Kerja Peserta Didik (3) Dampak Positif dan Negatif Penerapan Bioteknologi
A. Tujuan 1. Peserta didik mampu menganalisis perbedaan kandungan gizi bahan baku bioteknologi dengan produk bioteknologi 2. Melalui aktivitas menyimak bacaan, ananda dapat menganalisis keuntungan dan kerugian penerapan bioteknologi.
B. Langkah Kegiatan Bacalah teks berikut dengan cermat! Bioteknologi Sebagai Solusi Hadapi Krisis Pangan Bioteknologi adalah jalan keluar atau solusi menghadapi tantangan dan ancaman krisis pangan dunia, termasuk Indonesia. Koordinator Asia bidang Program Keamanan Hayati (Program for Biosafety System) Julian Adams, mengatakan bahwa rekayasa genetika tanaman pangan dengan bioteknologi harus dilakukan dan dikembangkan demi mengantisipasi ancaman krisis pangan dunia yang diramalkan akan memuncak mulai tahun 2050 kelak. “Bioteknologi juga bisa menjadi jawaban perubahan iklim global, krisis air, sekaligus pengurangan pestisida dan emisi karbon dunia,” ujar Julian Adams usai berbicara dalam seminar Agricultural Biotechnology di Universitas Jember, Kamis, 27 September 2012. Pakar bioteknologi dari University of Michigan itu menambahkan badan pangan dunia (FAO) meramalkan akan terjadi peningkatan kebutuhan pangan sebanyak 60 persen agar penduduk dunia tidak terpuruk dalam kemiskinan dan kelaparan. “Pemuliaan varietas tanaman pangan seperti beras, jagung, tebu, dan gandum dengan memanfaatkan bioteknologi harus terus dilakukan,” kata Julian Rekayasa genetika mendesak dilakukan untuk mendapatkan beberapa varietas tanaman yang memiliki ketahanan perubahan iklim. Apalagi dalam beberapa tahun terakhir perubahan iklim tidak bisa diprediksi. Akibatnya, mulai banyak terjadi kekeringan dan banjir yang sangat merugikan tanaman para petani sebagai produsen pangan.
Ilmu Pengetahuan Alam
27
Kelas IX / Fase D
Pakar ilmu biologi molekuler dari Universitas Jember, Bambang Sugiharto, mengatakan, perubahan iklim serta pertumbuhan penduduk yang semakin cepat merupakan ancaman ketahanan pangan. Dampak perubahan iklim yang membuat terganggunya organisme tanaman dan kondisi tanah ikut berpengaruh pada produksi pangan. “Pemerintah dan praktisi pertanian harus serius mencari solusi yang cepat dan tepat guna. Bioteknologi bisa menjadi jawabannya,” katanya. Bioteknologi untuk pemuliaan varietas tanaman saat ini berbeda dengan beberapa tahun lalu. “Dulu, bioteknologi dengan cara eksploitasi potensi kimiawi mikroba untuk menghasilkan barang atau jasa, sekarang dengan memilih dan mengembangkan sifat genetis yang unggul,” katanya. Dengan teknologi rekayasa genetika atau genetic engineering, para pemulia dapat merakit varietasvarietas baru yang tahan dengan permasalahan pertanian, seperti penyakit dan hama, genangan air, salinitas, dan kekeringan. Rekayasa genetika itu, kata dia, membuat “organisme baru” produk bioteknologi dengan sifat-sifat yang menguntungkan bagi manusia seperti jagung dan padi tahan hama serta tahan cuaca ekstrim. Di beberapa negara seperti Jepang dan Thailand, kata Sugiharto, penggunaan bioteknologi mulai dari hulu sampai hilir sudah bisa dimanfaatkan masyarakat, termasuk para petani. “Mereka telah mendapatkan manfaat secara ekonomis dengan meningkatnya produksi pangan, pengurangan biaya pestisida dan tenaga kerja, efisiensi lahan dan pengolahan tanah serta dampak positif terhadap lingkungan dengan berkurangnya emisi gas rumah kaca,” kata penemu tebu yang tahan terhadap kekeringan itu (Mahbub Djunaidy). (Dikutip dari Tempo.Co.Jember)
C. Diskusikanlah 1. Produk boiteknologi apa yang harus dikembangkan untuk meningkatkan kesejahteraan manusia? 2. Apa saja keuntungan yang diperoleh dengan menerapkan bioteknologi modern? 3. Apa dampak negatif yang mungkin timbul dari penerapan produk bioteknologi dalam bidang kesehatan, lingkungan dan sosial ekonomi?
D. Kesimpulan Berdasarkan hasil kegiatan yang telah ananda lakukan, maka dapat disimpulkan bahwa: ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................
Ilmu Pengetahuan Alam
28
Kelas IX / Fase D
LEMBAR PENILAIAN PRODUK PENERAPAN BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL DIBIDANG PANGAN
A. Tujuan 1. Peserta didik mampu membuat produk bioteknologi konvensional dalam bidang pangan 2. Peserta didik mampu menampilkan hasil produk bioteknologi konvensional yang diolah menjadi makanan
B. Petunjuk Pengisian 1. Tentukanlah pewakilan kelompok yang akan mendatangi stand pameran kelompok lain. 2. Datangilah stand pameran tersebut kemudian galilah informasi yang berhubungan dengan produk makanan hasil bioteknologi konvensional yang dibuat oleh kelompok tersebut. 3. Berikanlah penilaian mengenai hasil produk kelompok tersebut dengan menggunakan skala penilaian berikut 4 = Sangat Bagus 3 = Bagus 2 = Cukup Bagus 1 = Kurang Bagus 4 . Berikanlah komentar atau saran mengenai hasil produk yang dibuat kelompok lain dan masukkanlah dalam tabel penilaian produk di bawah 5. Kembalilah ke kelompok asal dan bergantian dengan anggota kelompok lain untuk mendatangi dan menilai hasil produk kelompok lainnya
Ilmu Pengetahuan Alam
29
Kelas IX / Fase D
C. Rubrik Penilaian
Ilmu Pengetahuan Alam
30
Kelas IX / Fase D
