Penyelenggaraan Makanan Pada Pasien Rawat Inap [PDF]

Citation preview

PENYELENGGARAAN MAKANAN PADA PASIEN RAWAT INAP No. Dokumen :



SOP



No Revisi



:



Tanggal Terbit : Halaman :



UPT PUSKESMAS JATIPURO



1. Pengertian



Sumino, S.K.M., M.Kes. NIP 196501081986121001



Penyelenggaraan makanan pada pasien rawat inap adalah suatu rangkaian kegiatan mulai dari perencanaan menu sampai dengan pendistribusian



makanan



kepada



pasien,



dalam



rangka



pencapaian status kesehatan yang optimal melalui pemberian diet yang tepat. Dalam hal ini termasuk kegiatan pencatatan, pelaporan dan informasi. 2. Tujuan



Sebagai acuan bagi tenaga gizi untuk memberikan makanan yang berkualitas dengan jumlah yang sesuai kebutuhan dan pelayanan yang layak serta memadai bagi pasien yang membutuhkannya.



3. Kebijakan



SK Kepala Puskesmas tentang Standar Layanan Klinis



4. Referensi



Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit



5. Langkah-langkah



1. Penanggungjawab Upaya Gizi menyusun siklus menu 1 minggu, 2. Penanggungjawab Upaya Gizi menentukan spesifikasi menu, 3. Penanggungjawab Upaya Gizi menentukan standar porsi, 4. Perawat jaga mencatat pemesanan makana pasien sesuai dengan jumlah, jenis dan diet pasien dalam buku pemesanan makanan, 5. Perawat Jaga melakukan pemesanan makanan pasien 6. Penanggungjawab



Upaya



kegiatan. 6. Diagram alir



-



7. Hal-hal yang perlu



-



diperhatikan 8. Unit terkait



1. Ruang rawat inap 2. Ruang dapur



9. Dokumen terkait



1. Rekam Medis 2. Buku pemesanan makanan



Gizi



mendokumentasikan



3. Rekaman historis No.



Yang diubah



Isi perubahan



Tanggal mulai diberlakukan