Pisang Nugget [PDF]

Citation preview

PISANG NUGGET



Disusun oleh: -



Linda Lestari Kalean (19111100034)



-



Khayrunnisa Atbar (19111100035)



-



Gugum Gumilang Nurcahya (19111100039)



-



Wahyu Putri Lestari (19111100068)



-



Anggreani Peggi Mulandari (19111100075)



-



Muslikhah (19111100076)



-



Irfani Sholekhah Pristisamna (1911110081)



PROGRAM STUDI INFORMATIKA FAKULTAS SANS DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS PGRI YOGYAKARTA 2021



KATA PENGANTAR



Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa yang selalu memberikan karunia dan nikmatnya, sehingga penulis dapat menyusun Tugas Technopreneur dengan baik. Tugas Technopreneur ini disusun untuk melengkapi tugas kelompok pada Mata Kuliah Technopreneur Program Studi Informatika. Dalam proses penyelesaian Tugas Technopreneur ini, tentunya penulis mendapatkan banyak bimbingan dan arahan. Penulis menyadari sepenuhnya, bahwa dalam Tugas Technopreneur ini masih terdapat banyak kekurangan dan kesalahan, harapan penulis semoga Tugas Technopreneur ini dapat memberikan manfaat bagi pembaca.



i



DAFTAR ISI



Kata Pengantar..........................................................................................................i Daftar Isi..................................................................................................................ii Bab I Pendahuluan...................................................................................................1 a.



Latar belakang...............................................................................................1



b.



Rumusan Masalah.........................................................................................1



c.



Tujuan...........................................................................................................2



Bab II Pembahasan...................................................................................................3 a.



Spesifikasi Produk.........................................................................................3



b.



Tren...............................................................................................................3



c.



Target Market................................................................................................4



d.



Forecasting....................................................................................................4



e.



Size................................................................................................................4



f.



Pekerjaan.......................................................................................................4



g.



Lifecycle........................................................................................................4



h.



Harga Beli Dan Harga Jual...........................................................................5



Bab III Penutup........................................................................................................6 a.



Kesimpulan...................................................................................................6



b.



Saran..............................................................................................................6



ii



BAB I PENDAHULUAN a. Latar belakang Bisnis kuliner menjadi salah satu bentuk bisnis yang menjanjikan. Berbagai macam jenis makanan bermunculan dengan ragam kreatifitas yang menarik. Makanan biasa dapat dikreasikan menjadi makanan yang memiliki cita rasa dan nilai jual tinggi. Salah satu makanan biasa yang sering kita temui adalah Pisang goreng atau kue pisang. Namun, masyarakat mulai jenuh dengan bentuk dan rasa pisang yang biasa-biasa saja, tidak adanya inovasi. Untuk itu, diperlukan inovasi baru dalam mengolah pisang tersebut sehingga penyajian tahu tidak monoton. Kami mencoba mengkreasikan pisang, yaitu dengan perpaduan buah pisang dan balutan tepung panir yang memanjakan lidah konsumen yang sehat, bergizi, serta tampilan yang mampu mengundang selera. Kelebihan produk yang kami buat adalah toping produk yang bervariasi terdiri dari coklat, keju, oreo dan lain-lain. Alasan kami menawarkan produk ini adalah karena saat ini semakin banyak masyarakat yang beralih ke makanan cepat saji. Masyarakat memandang pisang itu sebagai makanan yang tidak menarik dari rasa maupun bentuknya. Padahal, begitu banyak manfaat yang dikandung oleh pisang seperti menurunkan risiko kanker, asma, menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung. Disini kami menawarkan produk dalam bentuk yang menarik serta rasa yang bervariasi agar masyarakat tidak bosan dengan pisang yang selama ini ada di pasaran. b. Rumusan Masalah a. Spesifikasi produk b. Tren c. Target Market d. Forecasting e. Size



1



f. Pekerjaan g. Lifecycle h. Harga Beli Dan Harga Jual c. Tujuan 1. Memenuhi tugas mata kuliah Technopreneur. 2. Menumbuhkan jiwa kewirausahaan dalam diri masing-masing serta berlatih cara berfikir yang kreatif daan inovastif. 3. Membuat pisang mempunyai nilai jual yang tinggi. 4. Memperkenalkan olahan pisang bisa dibuat apa saja dan dapat di variasikan menjadi olahan yang modern dan disukai berbagai kalangan.



2



BAB II PEMBAHASAN a. Spesifikasi Produk Pisang merupakan buah-buahan tropis yang sangat mudah kita jumpai di Indonesia. Ada berbagai jenis pisang antara lain pisang kapas, pisang muli atau pisang mas, pisang ambon, pisang nangka, pisang kepok, pisang roid dan jenis pisang lainnya. Olahan pisang bukan hanya bisa dijadikan pisang goreng. Namun dapat pula diolah menjadi makanan enak dan menarik lainnya. Salah satunya pisang nugget. Nugget pisang atau pisang nugget merupakan jenis makanan yang terbuat dari bahan dasar pisang yang disukai semua kalangan. Bentuknya panjang dan berisi pisang yang dilumuri dengan tepung panir. Rasanya tentu saja manis dan gurih. b. Tren Buah pisang punya rasa manis alami dan tekstur lembut, sehingga mudah diolah jadi aneka kudapan atau pencuci mulut seperti pisang coklat, molen, dan pisang goreng. Pisang sangat fleksibel dibuat apapun dan bisa dinikmati kapanpun dimanapun. Kudapan dari pisang yang dinamakan nugget pisang. Dari namanya, kita bisa menebak kalau olahan pisang ini berbentuk seperti nugget tapi memakai pisang sebagai isiannya. Padahal, nugget lebih identik dengan olahan daging ayam, sapi, atau seafood. Pisang tak hanya diolah menjadi pisang goreng, pisang bakar maupun kue. Kini, pisang juga sudah menjadi cemilan kekinian dengan diolah menjadi nugget. Selama ini, nugget biasa dibuat dari dasar bahan ayam. Namun dengan inovasi dan kreativitas, pisang goreng nugget muncul ditengah sajian kuliner yang saat ini banyak digemari masyarakat Indonesia bahkan menjadi tren di kalangan anak muda. Salah satu Cemilan kekikinian yang menjadikan pisang menjadi nugget yakni Banana Nugget.



3



c. Target Market Target market dalam penjualan pisang nugget adalah seluruh kalangan masyarakat dari kalangan bawah hingga kalangan atas dan usia 5 tahun hingga orang dewasa. d. Forecasting Pisang nugget kedepannya bakal menjadi peluang bisnis yang cukup menjanjikan karena target market yang diseluruh kalangan dan masih sangat bisa di kreasikan seperti apapun rasanya. e. Size Tersedia dengan berbagai ukuran, ada yang berkuran besar 18x10 cm dan berukuran kecil.



f. Pekerjaan Olahan pisang biasanya jauh dari pisang goreng dan bolu pisang bukan? Pastinya, Anda sudah bosan dengan makanan-makanan tersebut. Nugget pisang inilah salah satu inovasinya. Makanan ini merupakan makanan olahan berbahan pisang. Nugget yang biasanya identik dengan daging ayam kini dibuat dengan inovasi yang berbeda, yaitu pisang. kadang kita bosan dengan rasa pisang original. Nah, nugget pisang ini mengadaptasi beberapa varian rasa, tapi tidak melepaskan keaslian rasa dari pisang tersebut.



Varian rasa dan topping yang dikombinasikan akan menggugah selera Anda. Pisang nugget ini juga tersedia dengan berbagai varian rasa loh, ada coklat, macha, tiramissu, keju, oreo, saus karamel, dan green tea . Pisang nugget nya dijamin enak bangettt, dengan varian rasa yang macam-macam. Banyak peminat yang tertarik karena makanan ini sangat unik dengan teksturnya yang lembut dan lumer.



g. Lifecycle Pisang Nugget adalah salah satu jajanan ikonik dari makassar. Pisang nugget ini di goreng dengan menggunakan tepung panir sehingga lebih bertekstur dan renyah di luar. Umumnya memakai pisang raja dan pisang tanduk. seiring



4



perkembangan zaman, sekarang pisang nugget tidak hanya kita jumpai dipasar namun juga di café,restoran, dll. Pisang nugget juga bisa di pesan melalui online.



Sekarang pisang nugget hadir dengan berbagai toping sesuai selera dan juga dengan berbagai ukuran.



h. Harga Beli Dan Harga Jual No



Nama Bahan



Jumla



Harga 5



Harga Total



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28



h 1 Kompor Gas 2 Tungku Rp 445.000 1 Regulator Rp 250.000 1 Tabung Gas Rp 125.000 2 Wajan Penggorengan Rp 195.000 1 Saringan Minyak Rp 19.000 6 Wadah Rp 60.000 2 Capitan Gorengan Rp 25.000 1 Parutan Keju Rp 6.000 6 Box Container Topping Rp 120.000 2 Box Ukuran M Isi 50 Rp 57.000 3 Garpu Plastik isi 40 Rp 7.000 2 Plastik Pembungkus isi 50 Rp 9.000 2 Pisang Rp 20.000 1 Tepung Roti 1 kg Rp 10.000 1 Tepung Terigu Rp 23.000 1 Tepung Maizena 500 gram Rp 8.000 10 Telur Rp 2.000 1 Gula Rp 15.000 1 Garam Rp 2.000 5 Keju Rp 20.000 5 Coklat Batang Rp 20.000 5 Coklat Batang Rasa Green Tea Rp 20.000 5 Coklat Batang Rasa Strawberry Rp 20.000 5 Coklat Batang Rasa Tiramisu Rp 20.000 10 Kental Manis Rp 15.000 1 Mentega Rp 8.000 2 Vanili bubuk Rp 4.000 3 Minyak Goreng Rp 18.000 Jumlah Total Harga beli bahan-bahan yang dibutuhkan dan harga 10.000 dengan ukuran M.



BAB III PENUTUP



6



Rp 445.000 Rp 250.000 Rp 125.000 Rp 390.000 Rp 19.000 Rp 360.000 Rp 50.000 Rp 6.000 Rp 720.000 Rp 114.000 Rp 21.000 Rp 18.000 Rp 40.000 Rp 10.000 Rp 23.000 Rp 8.000 Rp 20.000 Rp 15.000 Rp 2.000 Rp 100.000 Rp 100.000 Rp 100.000 Rp 100.000 Rp 100.000 Rp 150.000 Rp 8.000 Rp 8.000 Rp 54.000 Rp 3.356.000 jual perporsi Rp.



a. Kesimpulan



b. Saran



7