PKM-K (KEWIRAUSAHAAN) Ok [PDF]

Citation preview

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA



Kripcip (Kripik ciplukan) Cemilan Sehat Bagi Penderita Hipertensi Diabetes Kolesterol BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN



Di usulkan oleh: Icah Indriyani 171030100064 Ampri suralipta 171030100069 Khaerunnisa 171030100054



STIKES WIDYA DHARMA HUSADA TANGERANG 2019



i



PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN 1. Judul Kegiatan : Kripcip (kripik ciplukan) Cemilan Sehat Bagi Penderita Hipertensi Diabetes Kolesterol 2. Bidang Kegiatan : PKM-K 3. Penulis : Icah indriyani 4. Dosen Pendamping a. Nama lengkap dan gelar : Ns. Rita Dwi Pratiwi, S.Kep., Msc b. NIDN/NIDK 0412028703 c. Alamat Rumah dan No Tel./Hp: Griya Mutiara Indah Serpong nomor 7, Rawakalong, Gunung Sindur Bogor 5. Biaya Kegiatan Total a. Kemrisdtekdikti : Rp. 8.473.000 b. Sumber lain (sebutkan…) : 6. Jangka waktu pelaksanaa : 5 bulan Pamulang, 28 November 2019



ii



DAFTAR ISI HALAMAN PENGESAHAN...............................................................................ii DAFTAR ISI.........................................................................................................iii BAB I. PENDAHULUAN.....................................................................................1 I.I Latar belakang....................................................................................................1 I.2 Perumusan masalah...........................................................................................2 I.3 Tujuan kegiatan.................................................................................................2 I.4 Luaran yang diharapkan...................................................................................2 1.5 Manfaat kegiatan.............................................................................................2 BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA..........................................3 2.I Analisa produk.................................................................................................3 2.2 Analisa pemasaran..........................................................................................3 2.3 Perhitungan ekonomi......................................................................................4 BAB III. METODE PELAKSANAAN................................................................6 3.I Alat dan bahan.................................................................................................6 3.2 Proses pembuatan...........................................................................................6 3.3 Proses pemasaran............................................................................................7 BAB VI. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.................................................8 4.1 Anggaran biaya...............................................................................................8 4.2 Jadwal kegiatan..............................................................................................8 LAMPIRAN..........................................................................................................9



iii



1



BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar belakang Tumbuhan adalah organisme yang penting dalam suatu ekosistem, tumbuhan memiliki klorofil atau zat hijau daun yang memiliki fungsi sebagai media untuk menciptakan sebuah makanan dan sebagai proses berfotosintesis. Tercatat sekitar 350.000 lebih spesies tumbuhan, 258.000 merupakan sebuah tumbuhan berbunga , 18.000 lainnya merupakan jenis tumbuhan lumut. Tumbuhan terdiri dari akar batang daun bunga serta buah Tumbuhan dapat memiliki banyak manfaat terutama dibidang kesehatan, salah satu tumbuhan yang bermanfaat bagi kesehatan adalah ciplukan. Ciplukan (Physalis angulata L) adalah tumbuhan dari family solanaceae. Ciplukan mempunyai senyawa yang penting bagi kesehatan seperti polivenol, asam sitrun, asam malat, saponin, flavonoid, fisalin, alkaloid, kriptoxantin, tanin, dan vitamin C .senyawa senyawa tersebut memiliki banyak manfaat diantaranya antioksidan yang tinggi, menurunkan kolesterol, mengobati penyakit jantung, membantu proses regenerasi dan perbaikan sel tubuh, efek anti inflamasi, menurunkan gula darah, menurunkan tekanan darah tinggi, menjaga kesehatan hati dan ginjal, meningkatkan sistem imun, obat herbal tuberkulosis dan lain-lain, banyak orang yang tidak tahu manfaat atau khasiat dari ciplukan dan menganggapnya hanya tumbuhan liar biasa sehingga masih jarang ciplukan di budidayakan. Keberadaan ciplukan yang saat ini sudah sangat jarang membuat harga buah ciplukan melambung tinggi Membudidayakan ciplukan dan membuat suatu produk berbahan ciplukan merupakan suatu peluang usaha yang menjanjikan, mengingat belum banyaknya pesaing, keberadaannya yang jarang dan kaya akan manfaatnya. Produk yang akan dibuat adalah keripik ciplukan. Sehingga diharapkan semua kalangan dapat mencobanya dan mendapatkan manfaatnya.



1.2 Perumusan Masalah Dari uraian di atas akan timbul permasalahan yang harus diteliti 1. Bagaimana caranya untuk memanfaatkan ciplukan menjadi makanan yang menyehatkan 2. Bagaimana strategi pemasaran dalam mengenalkan produk yang kami buat. 1.3 Tujuan Kegiatan supaya yang mengkonsumsi kripcip dapat mendapatkan manfaat kesehatan bagi tubuhnya I.4 Luaran yang diharapkan Luaran yang diharapkan dari usaha ini berupa produk keripik ciplukan yang berbahankan ciplukan, usaha ini juga akan menghasilkan sebuah artikel tentang kewirausahaan dibidang kuliner 1.5 Manfaat kegiatan Dapat membudidayakan ciplukan sehingga ciplukan akan selalu tersedia, dapat menjadi makanan yang enak dan sehat



BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA Di daerah perkotaan sudah jarang lahan kosong yg dijadikan sebagai tempat budidaya tanaman dikarenakan banyaknya lahan untuk dijadikan daerah komersil seperti pembuatan perumahan, mall, rumah sakit dan lain-lain. Tanaman bukan hanya dijadikan sebagai sayur dalam masakan tetapi memiliki banyak manfaat salah



satunya



sebagai



obat.



Maka



dari



itu



kami



berinisiatif



untuk



membudidayakan tanaman ciplukan dan mambuat suatu produk berbahan ciplukan mengingat belum banyaknya pesaing dan memiliki harga jual yang tinggi sebanding dengan manfaatnya Untuk memulai kegiatan hal yang harus disiapkan adalah pertama memiliki tanaman cipukan karena ciplukan merupakan sumber utama dari produksi ini. Kedua perbanyak tanaman ciplukan dengan cara membudidayakan nya supaya ciplukan selalu tersedia. Ketiga membuat suatu produk yang berbahan kan ciplukan, disini kami akan membuat keripik ciplukan Membuat suatu produk berbahan ciplukan tidak lah mudah karena rasa ciplukan yang manis, asam dan sedikit pahit, maka dari itu kami membuat keripik ciplukan yang menarik dan disukai oleh semua kalangan dengan menggunakan bahanbahan pilihan 2.1 Analisa produk Produk yang berbahankan ciplukan yaitu keripik ciplukan 2.2 Analisa pemasaran Kekuatan : dalam pemasaran kami memanfaatkan media sosial seperti instagram, facebook dan dapat menitipkan nya diwarung dan membuka stand makanan. kami akan selalu berinovatif supaya konsumen tertarik dengan menambahkan madu supaya rasanya lebih enak, produk



kami



bisa



dikonsumsi semua kalangan Kelemahan: harganya sedikit mahal dibandingkan keripik-keripik yang lain



2.3 Perhitungan ekonomi Perhitungan perencanaan keuangan sebagai berikut: 1. Biaya tetap dalam per bulan Nama barang



Konstribusi



Total



Gaji pegawai



3 orang x Rp 50.000 x 4



Rp 600.000



kali jualan Total



Rp 600.000



2. Biaya variabel dalam per bulan Nama barang



Konstribusi



Total



Ciplukan



Rp 200.000



Rp 200.000



Tepung terigu



Rp 10.000 x 4 kali



Rp 40.000



jualan Tepung tapioka



Rp 10.000 x 4 kali



Rp 40.000



jualan Garam



Rp 3000



Rp 3000



Pewarna makanan



Rp 10.000 x 2 botol



Rp 20.000



Madu



Rp 30.000



Rp 30.000



Tepung beras



Rp 15.000 x 4 kali



Rp 60.000



jualan Telur



Rp 23.000 x 2 kg



Rp 46.000



Gula



Rp 14.000



Rp 14.000



Minyak goreng



Rp 12.000 x 3 liter



Rp 36.000



Transportasi



3 orang x bensin 2



Rp 60.000



liter Rp 20.000 Total



Rp 549.000



3. Omset dalam 1 bulan Produk



Jumlah terjual



Harga per buah



Total



Keripik ciplukan



50



Rp. 30.000



Rp 1.500.000



Total



-



-



Rp 1.500.000



4. Penghasilan perbulan Total omset – (biaya tetap + biaya variabel) =Rp 1.500.000 ( Rp 600.000 + Rp 549.000) Rp 1.149.000 = Rp 351.000 5. Perhitungan selama 12 bulan Harga perbuah x jumlah jual x 12 bulan =Rp 30.000 x 50 x 12 bulan =Rp 18.000.000



BAB III METODE PELAKSANAAN 3.1 Alat dan Bahan



B. Bahan:



A. Alat : Ciplukan Tepung terigu Tepung tapioka Garam Air Pewarna makanan Penggorengan



Madu



Pisau



Tepung beras



Mixer



Telur



Kompor



Gula



Kemasan



Minyak goreng



3.2 Proses pembuatan keripik ciplukan 1.



Siapkan alat dan bahan



2.



Bersihkan dan cuci ciplukan



3.



Potong ciplukan menjadi 2 atau 3



4.



Buat adonan dengan menggunakan tepung beras, tepung tapioka, gula, garam, telur



5.



Tambahkan sedikit madu dan pewarna makanan



6.



Masukan ciplukan kedalam adonan



7.



Siapkan penggorengan dengan minyak yg sedang



8.



Lakukan penggorengan dengan api kecil



9.



Jika sudah tiriskan



10. Lakukan pengemasan



3.3 Proses pemasaran A. Strategi pemasaran 1. Secara langsung Membuka stan di pinggir jalan dan menitipkan di warung atau toko 2. Secara tidak langsung Memasarkan lewat media sosial seperti facebook dan instagram B. Harga Harga 1 keripik ciplukan adalah Rp. 30.000 C. Lokasi Usaha ini berlokasi di daerah bambu apus pamulang tangerang selatan D. Promosi 1. Membuat logo brand 2. Membuat brosur 3. Membuat pamflet 4. Sosialisasi E. Kemasan menarik Untuk menarik konsumen maka dalam pengemasan dibuat semenarik mungkin



BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran biaya Format ringkasan anggaran biaya PKM-K No. Jenis pengeluaran 1. Peralengkapan yang dibutuhkan 2. Bahan habis pakai 3. Perjalanan 4. Laporan, dokumentasi 5. Lain-lain (konsumsi) Total anggaran biaya



Biaya (Rp) Rp. 5.225.000 Rp. 1.748.000 Rp. 300.000 Rp. 700.000 Rp. 500.000 Rp. 8.473.000



4.2 Jadwal kegiatan No. Rencana kegiatan 1. 2. 3. 4. 5 6.



Promosi Pengumpulan bahan Uji kelayakan bahan Proses pembuatan Pengemasan dan pemasaran Pembuatan laporan



1



2



Bulan ke 3



4



5



LAMPIRAN I Biodata Ketua, anggotan dan dosen pembimbing A. Ideantitas Diri 1.



Nama lengkap



Icah Indriyani



2.



Jenis kelamin



Perempuan



3.



Program studi



S1.Keperawatan



4.



Nim



171030100064



5.



Tempat dan tanggal lahir



Tangerang , 03 maret 1999



6.



Alamat E-mail



[email protected]



7.



Nomor telpon/HP



089610993280



B. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/pernah di ikuti No Jenis Kegiatan



Status dalam Kegiatan



Waktu



dan



Tempat 1.



Yayasan



rumah Bendahara



tahfizh as-sakinah



2014 – 2018 Bambu apus



3 2.



Yayasan



rumah Pengajar



tahfizh as-sakinah



2014 -2019 Bambu apus



3 3.



Remaja



majlis Anggota



2018-2019



taklim



bambu



Bambu apus



apus Rt 02/02 4.



PMR



Anggota



2016-2017 Smk Letris



kesehatan



C. Penghargaan yang pernah di terima No Jenis penghargaan



Pihak pemberi penghargaan



1.



Yayasan rumah tahfizh as- 2016



Juara sholawat



Tahun



sakinah 2.



Juara nasyid



Yayasan rumah tahfizh as- 2017 sakinah



3.



Juara pidato



Yayasan rumah tahfizh as- 2018 sakinah



Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat di pertanggung jawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari di temukan ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K Pamulang, 28 november 2019



Anggota 1 A. Ideantitas Diri 1.



Nama lengkap



Ampri Suralipta



2.



Jenis kelamin



Perempuan



3.



Program studi



S1 keperawatan



4.



Nim



171030100069



5.



Tempat dan tanggal lahir



Tangerang, 04 mei 1999



6.



Alamat E-mail



[email protected]



7.



Nomor telpon/HP



089501556284



B. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/pernah di ikuti No Jenis Kegiatan



Status dalam Kegiatan



Waktu



dan



Tempat 1.



-



-



-



2. 3. C. Penghargaan yang pernah di terima No Jenis penghargaan



Pihak pemberi penghargaan



Tahun



1.



-



-



-



2. 3. Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat di pertanggung jawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari di temukan ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K Pamulang, 28 november 2019



Anggota 2 A. Ideantitas Diri 1.



Nama lengkap



Khaerunnisa



2.



Jenis kelamin



Perempuan



3.



Program studi



S1 keperawatan



4.



Nim



171030100054



5.



Tempat dan tanggal lahir



Jakarta, 04 juni 1999



6.



Alamat E-mail



[email protected]



7.



Nomor telpon/HP



089514070884



B. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/pernah di ikuti No Jenis Kegiatan



Status dalam Kegiatan



Waktu



dan



Tempat 1.



-



-



-



2. 3. C. Penghargaan yang pernah di terima No Jenis penghargaan



Pihak pemberi penghargaan



Tahun



1.



-



-



-



2. 3. Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat di pertanggung jawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari di temukan ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K Pamulang, 28 november 2019



BIODATA DOSEN PEMBIMBING A. Identitas Diri 1.



Nama Lengkap (dengan gelar)



Ns. Rita Dwi Pratiwi,S.Kep,.MSC



2.



Jenis Kelamin



Perempuan



3.



Program Studi



Departmen Of Nursing



4.



NIP/NIDN



0412028703



5.



Tempat Tanggal Lahir



GunungKidul, 12 Februari 1987



6.



Alamat E-mail



[email protected]



7.



Nomor Telepon/Hp



+6289529263441



B. Riwayat Pendidikan Gelar Akademik Nama Institusi



Sarjana Gadjah



S2/Magister



Mada Akdeniz University



University



Turkey Jurusan/Prodi



BSC On Nursing Science Internship



Tahun



Masuk- 2006-2011



S3 Doktor Lincoln - University Malaysia



Master Of Nursing PhD



Health



& Science / Nursing Science Science 2014 - 2017



2018 -



Lulus



C. Rekam Jejak Tri Dharma PT C.1. Pendidikan/Pengajaran No



Nama Mata Kuliah



Wajib/Pilihan



SKS



1



Keperawatan Anak 1



Wajib



3



2



Keperawatan Anak 2



Wajib



2



3



Manajemen Keperawatan



Wajib



3



4



Keperawatan Paliatif



Wajib



3



C.2. Penelitian No 1



Judul penelitian



Penyandang Dana



The role of customer servise Mandiri through



customer



Tahun 2019



relationship



management (CRM) to increase customer loyality and good image – di publikasikan (international journal science and technology research) 2



Hubungan komunikasi terapeutik Mandiri dan



caring



dengan



2019



kepuasan



pasien terhadap perawat ruang rawat inap penyakit dalam RS umum multazam medika bekasi timur – di publikasikan (edu dharma journal. Jurna penelitian dan pengabdian masyarakat) 3



The differences in the autogenic Mandiri



2019



relaxation therapy’s influences on reducing pain levels postoperative sectio



caesariapatients



–



di



publikasikan (Malaysian journal of medical research) 4



Pengaruh relaksasi otot progresif Mandiri terhadap



tingkat



stress



pada



mahasiswa s1 semester akhir fakultas



ekonomi



jurusan



management keuangan universitas pamulang – di publikasikan (edu dharma journal. Jurnal penelitian dan pengabdian masyarakat)



2019



5



Hubungan



orangtua Mandiri



dukungan



2017



dengan prestasi belajar remaja awal SLTP negri 6 yogyakarta – di publikasikan ( edudharma, journal) 6



Cocuklarda enfeksiyonu video



idrar onlemeye



animasyon



2016



yolu International yonelik scholarship-



yontemiyle Turkey



uygulanan egitimin idrar yolu enfeksiyonu tekranna etkisi – di publikasikan ( turkey burslari scholarship) 7



The positive effect of educative Mandiri



2018



game tools (puzzle) on cognitive levels of pre-school children (4-5 years) – di publikasikan ( the Malaysian journal of nursing ) 8



Perbandingan



pelaksanaan Yayasan



Widya 2019



universal precaution dan patient Dharma Husada safety antara RS X dan RS Y di Tangerang



C.3.Pengabdian Kepada Masyarakat No 1



Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Peyuluhan



manfaat



Penyandang Dana



dukungan Mandiri



Tahun 2018



orangtua terhadap prestasi belajar anak di Lincoln university malaysia 2



Pemeriksaan fisik dan tekanan Mandiri



2018



darah, gula darah, gigi dan mulut serta konsultasi bekerjasama dengan BANK BTN



Pamulang, 28 november 2019



LAMPIRAN II Anggaran biaya PKM KEWIRAUSAHAAN A. Perlengkapan yang dibutuhkan No.



Material



Kuantitas Harga satuan



Jumlah



1.



Bright



1 + isi 3



Rp 525.000



Rp. 330.000 + (rp. 65.000 x 3= rp



gas



195.000) 2.



Pot



20



Rp 10.000



Rp 200.000



ciplukan 3.



Mixer



1



Rp.200.000



Rp 200.000



4.



Kemasan



100



Rp.3000



Rp 300.000



5.



Spanduk



1



Rp.300.000



Rp 300.000



6.



Stand



1



Rp 3.000.000



Rp 3.000.000



1 bulan



Rp 700.000



Rp 700.000



makanan 7.



Sewa tempat



Total



Rp 5.225.000



B. Bahan habis pakai No.



Material



Kuantitas



Harga



Jjumlah



satuan 1.



Ciplukan



1 kg



Rp 500.000



Rp 500.000



2.



Tepung terigu



10 kg



Rp 10.000



Rp 100.000



3.



Tepung tapioka



10 kg



Rp 10.000



Rp 100.000



4.



Garam



2 buah



Rp.3.000



Rp 6.000



5.



Pewarna makanan



6 buah



Rp 10.000



Rp 60.000



6.



Madu



6 botol



Rp 40.000



Rp 240.000



7.



Tepung beras



10 kg



Rp 15.000



Rp 150.000



8.



Telur



10 kg



Rp 23.000



Rp. 230.000



9



Gula



3 kg



Rp 14.000



Rp 42.000



10.



Minyak goreng



10 kg



Rp 12.000



Rp 120.000



10.



Membuat brosur



100



Rp 2000



Total



Rp 200.000 Rp 1.748.000



C. Perjalanan No.



Material



Kuantitas Harga satuan



Jumlah



1.



Transportasi ke



3



Rp. 300.000



Rp 100.000



tempat produksi dan beli bahan Total



Rp 300.000



D. Laporan dokumentasi No.



Material



Kuantitas Harga satuan



Jumlah



1.



Dokumentasi



10



Rp 10.000



Rp 100.000



2.



Membeli materai



5



Rp 10.000



Rp 50.000



3.



Penyusunan



1



Rp 50.000



Rp 50.000



proposal 4.



Biaya sosialisasi



1



Rp 300.000



Rp 300.000



5.



Biaya publikasi



1



Rp 200.000



Rp 200.000



Total



Rp 700.000



LAMPIRAN III Susunan organisasi tim kegiatan dan pembagian tugas 1. Icah Indriyani



: manager produksi, mengawasi jalannya produksi



2. Ampri suralipta : manager keuangan, mangawasi keluar masuknya uang 3. Khaerunnisa



: manager promosi, mempromosikan produk



21



Daftar Pustaka Apri Nurada, Chairul Saleh, Bohari Yusuf. 2016. Potensi tumbuhan ciplukan (Physalis Angulata Liin) sebagai antioksidan alami. Jurnal Atomik. Vol 1. No 1 Fitria M, dkk. 2011. Ekstrak etanolik herba ciplukab (Physalis Angulata L) berefek sitotoksik dan menginduksi apoptosis pada sel kanker payudara MCF-7. Jurnal ilmu-ilmu hayati dan fisik. Vol 13. No 2 Liberty Chaidir, Epi Epi Epi ,Ahmad taofik. 2015. Eksplorasi, identifikasi, dan perbanyakan tanaman ciplukan (Physalis Angulata L) dengan menggunakan metode generatif dan vegetatif. Jurnal Istek. Vol 9. No 1 Nur Lailatul Fitri, Roro Eko Susetyarini. 2016. Pengaruh ekstrak buah ciplukan (Physalis Angulata Liin) terhadap kadar SGPT dan SGOT mencit putih jantan (mus muskulus) hiperglikemia yang diinduksi aloksan sebagai sumber belajar biologi. Jurnal Pendidikan Biologi Indonesia. Vol 2. No 2 : hal 180187 Nur Sela Pratiwi, Sri Sayekti, Dhita Yuniar Kritianingrum. 2018. Gambaran kadar vitamin C pada buah ciplukan (Physalis Angulata L) Sediarso, Hadi Sunaryo, Nurul Amalia. 2011. Efek anti diabetes dan identifikasi senyawa dominan fraksi kloroformherba ciplukan (Physalis Angulata L). Jurnal Farmasi. Vol 8. No 1: hal 1-56 Tyas Friska Dewi, Saryanto, Danang Ardiyanto, Tofan Aries Mana. 2016. Pola peresepan tanaman obat antidiabetes di rumah riset jamu “hortus medicus” tawangmangu. Vol 9. No 2