Produksi Domba Dan Kambing - Laporan Akhir - Judging [PDF]

Citation preview

LAPORAN AKHIR “JUDGING” Visia Nurul Husna



200110120119



Dina Siti Hajar



200110120120



Andika Hendy Pratama



200110120121



Abdus Shobri A.



200110120122



Galih Agung Gunawan



200110120123



Pengertian.. Judging atau penjurian pada domba dilakukan untuk memilih domba yang memiliki kondisi badan yang baik untuk dibeli sebagai domba untuk dikonsumsi maupun untuk dipilih sebagai bibit unggul (Gibson, 2005). Penilaian tubuh terhadap domba dilakukan seperti pada ternak umumnya yakni dengan melihat secara keseluruhan dari tubuh domba tersebut dengan memperhatikan beberapa poin penting untuk diamati seperti konformasi, bentuk kaki, dan bentuk badan. (Bruns,2003)



UNPAD



Menurut Purnomo (2003), Penilaian tubuh dengan mengamatinya saja kiranya belum cukup, karena ada kemungkinan pada bagian tubuh tertentu yang cacat atau tidak memenuhi syarat tidak dapat diketahui. Maka perlu kombinasi antara pengamatan dan dengan cara pemegangan. Tubuh domba yang baik memiliki proporsional yang baik. Tubuh domba yang baik berukuran panjang dan memiliki bagian loin yang panjang, lebar, dan tulang pinggul yang lebar, leher yang panjang, dan berbentuk agak kotak (Bruns, 2003).



UNPAD



Mengukur Tinggi Badan/pundak... • Tinggi pundak diukur dengan tongkat ukur dari permukaan tanah sampai bagian pundak tepat dibelakang kaki depan. • Dalam pengukuran tinggi pundak ini posisi kaki domba harus berbentuk segi empat dan lurus. • Domba harus ditempatkan di tempat yang datar.



UNPAD



Mengukur Lebar Dada... Lebar dada diukur dengan menggunakan tongkat ukur atau caliper dari dada kiri sampai dada kanan tepat di belakang kaki depan.



UNPAD



Mengukur Dalam Dada...



• Mmengukur dalam dada biasanya digunakan tongkot ukur. • Mengukur dalam dada dilakukan diabagian pundak sampai dasar dada tepat di bagian belakang kaki depan.



UNPAD



Mengukur Lingkar Pinggul... • Untuk mengetahui berapa besar lingkar pinggul dapat diukur dengan menggunakan pita ukur. • Pengukuran dilakukan pada daerah pinggul tepat di depan kaki bealakng. • Pengukuran lingkar pinggul berguna untuk penaksiran bobot badan,



UNPAD



Mengukur Lebar Pinggul... • Lebar pinggul diukur dengan menggunakan tongkat ukur atau caliper dari pinggul kiri sampai pinggul kanan tepat di belakang kaki belakang.



UNPAD



Memperkirakan Bobot Domba... • Penimbangan untuk mengetahui bobot badan domba dapat dilakukan dengan menggendong domba dan ditimbang • Selain bisa ditimbang secara langsung, bobot badan dapat diketahui dengan cara penafsiran, yaitu dengan mengukur lingkar dada dan menggunakan rumus tertentu untuk mengetahui bobot domba tersebut



UNPAD



Memperkirakan Umur Domba... • Estimasi umur diperlukan untuk mengetahui umur dari domba dan dapat digunakan untuk keperluan mengawinkan atau menentukan usia potong. • Indikator utama dari umur domba adalah kondisi, jumlah dan urutan pengikisan dari gigi, namun ada variasi usia pengikisan gigi yang disebabkan oleh perbedaan bangsa domba, strain,lingkungan, (New South Wales Departement of Agriculture,2003). UNPAD



Penilaian Konformasi Tubuh... No. Objek Penilaian



Penilaian dan Bobot Domba A



Domba B



Pembobo t



Total Domba A



Domba B



1.



Kesan Umum



2



3



2



4



6



2.



Perlemakan



1



3



1



1



3



3.



Perdagingan a. Tengkuk, dada, bahu



2



3



1



2



3



b. Punggung dan pinggang



1



2



3



3



6



c. Paha



2



3



3



6



9



Total



8



14



16



27



UNPAD



Pengamatan dan pengukuran tubuh... No.



Objek Penilaian



Pengukuran Domba A (cm)



Domba B (cm)



1.



Panjang badan



36



50



2.



Lingkar dada



58



81



3.



Tinggi badan



57



72



Lebar dada



11



17



12,5



18



Lingkar pinggang



59



74



Lebar pinggang



9



15



Umur



< 1 tahun



> 4 tahun



Berat



17 Kg



36 Kg



20



36



Lebar pinggul



Dalam dada



UNPAD



Kesimpulan... • Judging adalah penilaian tingkatan ternak dengan beberapa karakteristik penting untuk tujuan tertentu secara subjektif. • Judging terdiri atas tiga langkah yaitu penilaian melalui kecermatan pandangan (visual) penilaian melalui kecermatan perabaan (palpasi) dan penilaian melalui pengukuran tubuh • Pengukuran pada domba dapat dilakukan dengan cara : mengukur lingkar dada, panjang badan, tinggi badan, lebar dada, dalam dada dan lebar pinggul. • Hal tersebut penting dilakukan untuk mengetahui tingkat kegemukan dari suatu ternak domba tersebut. UNPAD



Kesimpulan... • Ternak yang sehat dapat dipilih dengan melakukan penilaian melalui pandangan dari samping, belakang, dan depan ternak tersebut. • Untuk mengetahui ternak dalam kondisi sehat, perlu diketahui karakteristik ternak yang sehat. Karakteristik tersebut meliputi, keadaan mata dan kulitnya normal, pergerakannya tidak kaku, tingkah laku dan nafsu makan normal, pengeluaran kotoran (feces) dan urine tidak sulit, tidak ada gangguan dalam berjalan dan berdiri, serta memiliki respirasi dan sirkulasi darah yang normal.



UNPAD



Daftar Pustaka... • Purnomoadi, Agung. 2003. Ilmu Ternak Potong dan kerja. Semarang : Universitas



UNPAD