Proposal Es Gabus [PDF]

Citation preview

PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN “ES GABUS”



Di Susun Oleh : 1. Dwi Syavira Rahadi



G1B015011



2. Ayu Pratiwi Anggraini



G1B015031



3. Nina S. Minawaroh



G1B015015



4. Desta Parlinda



G1B015024



5. Indah Dewa Utari



G1B015089



6. Sinta Sakti



G1B015084



7. Bob Ramosta



G1B015018



8. Bima Deniyangsyah Z.



G1B015097



9. Muhammad Yodhi S.



G1B015071



10. Jeirry Anggara



G1B014002



11. Talpan sugangi



G1B014068



12. Muhammad Andi



G1B015002



13. Febrian Abimayu



G1B014056



DOSEN :Dr. MUHAMMAD FAUZI.,S.T.,M.T PRODI TEKNIK SIPIL UNIVERSITAS BENGKULU 2018



Proposal Kewirausahaan Teknik Sipil Universitas Bengkulu



1



BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Siapa sih yang tidak mengenal es gabus? dengan warna pelanginya, kelembutan dan keempukan es nya, serta rasanya yang unik dan cocok dinikmati diwaktu apapun. Semasa kecil dulu ditahun 90-an mungkin masih bisa merasakan enaknya es gabus beraneka warna. Namun di era moderen sekarang ini, dimana berbagai masakan dan makanan dengan bentuk, rasa,dan bahan yang semakin beraneka ragam, dan penuh kreatifitas pembuatnya semakin menggerus es tradisional ini. Padahal Es Gabus ini merupakan makanan yang sehat karena bahan-bahannya yang sederhana, tanpa bahan dan pemanis buatan juga tidak mengandung pengawet. Es ini juga sangat mudah pembuatannya, rasanya enak, empuk, dan cocok dimakan sebagai cemilan saat santai, sebagai jamuan untuk tamu, juga sebagai teman ketika cuaca sedang panas. Makanan tradisional khas Indonesia sangatlah banyak dan beragam, mulai dari lauk-pauk, jajanan pasar, minuman dingin maupun hangat, sampai makanan berat. Namun, seiring perkembangan zaman dan tidak banyak yang menguasai cara



pembuatannya



mengakibatkan



makanan



tradisonal



di



Indonesia



semakinnjarang ditemui, salah satunya ya es gabus ini. Ketika kita belajar dari nenek-nenek kita, masakan tradisional di indonesia sangatlah unik, dari cara pembuatan sampai bentuk dan rasa hasil masakannya, bahan-bahannya pun alami dan berasal dari rempah-rempah asli indonesia. Perkembangan zaman telah mengharuskan sebagian banyak orang untuk mengikuti gaya yang modern yang menyesuaikan dengan perkembangan zaman tersebut, supaya tidak dibilang orang tertinggal zaman dan kuno. Bahkan untuk beberapa makanan asing seperti kentucky ( ayam goreng ), burger, pizza, sushi, dll sekarang ini semakin di gemari oleh kalangan muda. Kemudahan dalam berbagai aspek kehidupan juga menjadikan manusia sekaran gini lebih memilih makanan yang instan atau siap saji karena mereka menganggap lebih praktis dan tidak membuang-buang waktu. Proposal Kewirausahaan Teknik Sipil Universitas Bengkulu



2



Keutamaan kegiatan kewirausahaan yang saya usulkan adalah bahwa Es Gabus ini memiliki peluang usaha yang cukup bagus mengingat tidak semua orang bisa atau mau susah-susah membuatnya. Dengan usaha penjualan es gabus ini juga bisa memunculkan kembali



kenangan masa kecil terutama mereka



angkatan 90-an, seperti kita tahu bahwa masa kecil ditahun 80-90an sangatlah berbeda dengan masa kecil mulai abad ke 20-an dimana kecanggihan teknologi sudah menjadi teman bermain anak-anak zaman sekarang. Selain itu juga Es Gabus ini enak rasanya, mudah membuatnya, sehat, dan cocok disegala suasana. Peluang usaha ini bisa dilakukan oleh siapa saja, karena dalam pembuatan mudah dan bahan-bahannya tersedia dipasar maupun toko-toko terdekat. Pembuatannya juga tidak memerlukan waktu yang lama sehingga cocok dilakukan oleh mahasiswa. Untuk permasalahan dalam usaha ini adalah lebih kepada pengembangan usaha yang mebutuhkan kreatifitas dalam menjaga keorisinalan rasa maupun dalam mengembangkan rasa dan ketika sudah banyak yang mengetahui cara pembuatannya akan semakin banyak yang ikut menjual es gabus ini sehingga pesaing akan semakin banyak. B. Rumusan Masalah 1. Bagaimana gambaran kondisi makanan tradisional (ES GABUS) di kampus Universitas Bengkulu? 2. Bagaimana analisis pemasaran di Universitas Bengkulu? 3. Bagaimana keunggulan usaha ES GABUS di kampus Universitas Bengkulu? C. Tujuan 1. Dapat menjadi peluang usaha yang mampu menumbuhkan kemandirian berwirausaha mahasiswa di Universitas Bengkulu. 2. Meningkatkan kepedulian dalam melestarikan salah satu makanan tradisional khas Indonesia. 3. Membangkitkan kenangan masa lalu di era sebelum - 90-an



Proposal Kewirausahaan Teknik Sipil Universitas Bengkulu



3



D. Manfaat Manfaat kegiatan ini adalah diharapkan bisa menjadi peluang untuk orang-orang yang pandai memasak maupun mereka yang tidak pandai memasak karena pembuatan es ini sangat sederhana. Selain itu juga membangun bakat-bakat yang kini bisa dimanfaatkan disini,juga bisa menjadi jajanan andalan bagi calon ibu untuk anak-anaknya.



Proposal Kewirausahaan Teknik Sipil Universitas Bengkulu



4



BAB II GAMBARAN UMUM RANCANGAN USAHA



A. Gambaran Umum Rancangan usaha Di zaman yang sekarang sudah serba modern dan instan banyak makanan siap saji maupun jajanan ringan yang tersedia di toko-toko terdekat khususnya minuman dingin. Banyak berbagai jenis minuman dingian baik instan maupun yang dijajakan. Es Gabus ini bisa menjadi solusi dalam makanan dingin di kampus Universitas Bengkulu yang panas dan menawarkan es dengan rasa, wajah dan bentuk yang unik. Rasanya yang empuk sebagai khas nya, dan rasanya yang lain dari pada yang lain bisa menjadi favorit baru dikalangan mahasiswa karena harganya yang murah, rasa empuk yang unik dan dapat dinikmati ketika santai, sambil mengerjakan tugas, alternatif dalam jamuan baik dalam sebuah kegiatan maupun di kos-kosan. Cara membuatnya yang mudah bisa menjadi usaha yang menguntungkan dengan biaya, waktu, serta tenaga yang efisien dan ekonomis.



B. Analisis Pemasaran Jika kita sudah merasa mantap dan merasa yakin untuk memanfaatkan peluang bisnis es gabus ini maka harus siap untuk menghadapi segala resiko yang ada. Kemungkinan yang menjadi resiko pada saat menjalankan kegiatan usaha es gabus ini adalah jika terjadi musim hujan secara otomatis akan menurutkan minat konsumen untuk membeli olahan es gabus ini.



C. Keunggulan Usaha ES GABUS ini memiliki beberapa potensi atau keunggulan, diantaranya: •



Harganya murah.



•



Rasanya dapat diterima semua kalangan baik anak-anak, remaja, maupun dewasa.



•



Bisa dibuat sendiri sesuai dengan selera.



•



Bahan-bahanya mudah dicari.



Proposal Kewirausahaan Teknik Sipil Universitas Bengkulu



5



D. Segmentasi Usaha 1. Menganalisis potensi pasar a. Karena cuaca saat siang hari terasa panas maka es gabus menjadi slaah satu alternatif untuk menghilangkan rasa haus. b. Karena es gabus menjadi salah satu produk jajanan masa kecil yang saat ini tidak banyak yang menjual. c. Di kelas ini beberapa kelompok membuat makanan sehingga kelompok kami berinisiatif untuk membuat es gabus. 2. Objek pasar Gedung Serba Guna (GSG) Universitas Bengkulu 3. Menetapkan target atau sasaran pasar Dalam segmen makanan menyegarkan ini mungkin memang sudah ada namun jarang yang menjualnya dan untuk mengobati rasa rindu terhadap es gabus.



Proposal Kewirausahaan Teknik Sipil Universitas Bengkulu



6



BAB III METODE PELAKSANAAN A. Tahapan Pendahuluan 1. Kegiatan : a. Persiapan pelaksanaan b. Tahap pelaksanaan yakni menyiapkan alat dan bahan, waktu pembuatan serta lokasi penjualan. c. Promosi. d. Launching atau peluncuran produk yaitu dengan pengenalan pertama sebagai tester 2. Target 1. Matangnya persiapan pelaksanaan program 2. Tersedianya alat dan materi untuk proses produksi 3. Peluncuran produk berjalan lancar



B. Tahapan pelaksanaan 1. Kegiatan -



pemasaran



-



Strategi Pemasaran



2. Target



:



-



Pemasaran berjalan dengan lancar



-



Mendapat banyak pelanggan dan tempat jualan yang strategis



C. Tahapan Monitoring 1. Kegiatan



:



Memantau perkembangan program baik proses produksi maupun pemasara produk 2. Target



:



Program terlaksana sesuai dengan jadwal



Proposal Kewirausahaan Teknik Sipil Universitas Bengkulu



7



D. Tahapan Evaluasi 1. Kegiatan



:



a. Menghitung laba yang diperoleh dari hasil penjualan b. Membahas kendala-kendala yang dihadapi selama pelaksanaan program. 2. Target



:



a. Mengetahui laba yang diperoleh dari hasil penjualan b. Mengetahui kendala-kendala yang dihadapi sehingga dapat dijadikan evaluasi dan pedoman untuk pengembangan usaha.



Proposal Kewirausahaan Teknik Sipil Universitas Bengkulu



8



BAB IV ALAT, BAHAN, DAN CARA PEMBUATAN 4.1 Alat dan Bahan 4.1 .1 Alat Spatula



Cetakkan



Wadah atau Mangkok



Pisau



Plastik



Panci



4.1 .2 Bahan-Bahan Tepung Hunkwe



Gula Pasir



Susu Kental Manis



Santan



Vanili



Air Matang



Pewarna Makanan



Plastik



4.1 .3 Cara Pembuatan a. Siapkan bahan-bahan dan wadah. b. masukan tepung hun kwe kedalam air matang,gula,SKM,vanili,dan santan,kemudian aduk hingga rata menyeluruh,jika kurang manis tambahkan gula sesuai selera. c. Setelah semua tercampur rata,bagi adonan menjadi 3 bagian, berilah masing-masing warna pada 3 adonan. d. Masak tiap warna sampai kental dan meletup,alasi loyang cetakan dengan plastik,lalu tuang adonan pertama,lakukan sampai adonan tiap warna lapis demi lapis,lalu dinginkan adonan yang sudah didalam cetakan selama 2 jam. e.Setelah adonan dipotong-potong,bungkus lah setiap potongan es gabus dengan plastik yg dipotong sesuai ukuran es gabus,lalu dinginkan di freezer. Siap di sajikan.



Proposal Kewirausahaan Teknik Sipil Universitas Bengkulu



9



BAB V BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 5.1 Anggaran Biaya Ringkasan biaya bahan baku es gabus : No



Bahan



Volume



Biaya



1



Tepung Hunkwe



200 gram



Rp. 8.000



2



Susu Kental Manis



3 sachet



Rp. 6000



3



Vanili



2 bungkus



Rp. 5.00



4



Pewarna Makanan



3 botol



Rp. 5.000



5



Gula Pasir



350 gram



Rp. 3.500



6



Santan



2 buah santan kara



Rp. 6.000



7



Air Matang



750 ml



8



Plastik



250 gram



Rp. 2.000 Total



Rp. 31.000



Kebutuhan modal No 1



2



Bahan



Volume



Biaya



Jumlah



Biaya Investasi Lpj 3 Kg



1



unit



150.000



150.000



Kompor Gas



1



unit



300.000



300.000



Spatula



1



unit



30.000



30.000



Kulkas Frezeer



1



unit



2.000.000



2.000.000



Sub Total



2.480.000



Biaya operasional Biaya bahan baku



Rp. 31.000 Sub total



Rp. 31.000



Total kebutuhan modal Rp.2.390.000



Proposal Kewirausahaan Teknik Sipil Universitas Bengkulu



10



5.2 Jadwal Kegiatan Jadwal kegitatan pelaksanaan program dari persiapan hingga pembuatan seperti pada tabel berikut:



Kegiatan



Hari Ke 1



2



3



4



5



1. Pembelian Alat Dan Bahan. 2. Promosi Produk. 3. Pembuatan Produk. 4. Penjualan Produk.



Keterangan : : Hari wisuda universitas bengkulu : pelaksanaan kegiatan



Proposal Kewirausahaan Teknik Sipil Universitas Bengkulu



11



BAB VI KESIMPULAN Proposal kewirausahaan “Es Gabus” ini layak untuk diperjual belikan , karena dari sisi analisis pengembangan usaha serta peningkatan potensi usaha dapat lebih cepat untuk berkembang serta dari prospek keuangan cukup menguntungkan dan memiliki prosfek pasar yang baik.



Proposal Kewirausahaan Teknik Sipil Universitas Bengkulu



12



Proposal Kewirausahaan Teknik Sipil Universitas Bengkulu



13