Proposal - Kegiatan Isi Piringku Desa Talango [PDF]

Citation preview

PROPOSAL KEGIATAN PENYULUHAN DAN DEMONSTRASI ISI PIRINGKU DI DESA TALANGO KECAMATAN KABILA KABUPATEN BONE BOLANGO



O L E H



Mahasiswa Praktek Kerja Lapangan Terpadu Desa Talango



Program Studi D-III Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Gorontalo Tahun 2021 PROFOSAL KEGIATAN ISI PIRINGKU DI DESA TALANGO KABUPATEN BONE BOLANGO KOTA GORONTALO A. LATAR BELAKANG



Konsep isi piringku mendorong masyarakat untuk makan dengan gizi seimbang, tetapi konsep gizi seimbang sulit dimengerti sepenuhnya oleh masyarakat. Karena itu di sederhanakan menjadi isi piringku. Porsi dan jenis makanan yang ada dalam isi piringku juga disesuaikan dengan usia dan aktivitas. Sumber protein untuk bayi dan anak balita yang sedang dalam masa pertumbuhan harus lebih banyak. Adapun porsi karbohidrat untuk orang dewasa harus dikurangi. Isi Piringku merupakan anjurkan konsumsi pangan setiap kali makan, dimana dalam piring makanku terdapat : 1. Makanan pokok a. Pengertian Makanan Pokok Makanan pokok adalah pangan yang mengandung karbohidrat yang sering dikonsumsi atau telah menjadi bagian dari budaya makan di indonesia sejak lama. makanan pokok beragam, sesuai dengan keadaan tempat dan budaya serta lokal,contoh: beras, jagung,singkong dan produk olahan seperti roti,pasta,mie,dll. Contoh porsi isi piringku untuk makanan pokok sekali makan (2/3 dari ½ piring): - 150 gram nasi sama dengan 3 centong nasi - 300 gram kentang sama dengan 3 buah sedang buah kentang - 75 gram mie kering sama dengan 1 ¼ gelas mie kering b. Fungsi makanan pokok -sebagai sumber tenaga - penyuplai energy keseluruhan anggota tubuh 2. Cuci Tangan Pakai Sabun dengan Air mengalir Lakukan 5 langkah cuci tangan pakai sabun yang benar sebelum dan sesudah makan. a. Basahi tangan seluruhnya dengan air bersih mengalir b. Gosok sabun ke telapak, punggung tangan dan sela jari-jari c. Bersihakan bagian bawah kuku-kuku dan gosok sela-sela jari tangan d. Bilas tangan dengan air bersih mengalir e. Keringkan tangan dengan handuk/tissu atau keringkan dengan udara/dianginkan. Kenapa cuci tangan harus pakai sabun ?



Tangan melakukan banyak hal seperti memegang hewan peliharaan, membersihkan kotoran, menyeiapkan makanan, member makan anak, menyusui bayi dan lain-lain jika tidak dicuci maka dapat memidahkan kuman penyakit. Kulit tangan kita selalu lembab karena secara itu kuman/kotoran mudah menempel ditangan kita dan akan berpindah ke benda/makanan yang kita pegang. Cuci tangan harus pakai sabun dengan air mengalir, karena dengan memakai sabun dapat membersihkan tangan dari kotoran yang mengandung kuman penyakit. Cuci tangan pakai sabun dengan air mengalir dapat mencegah penyakit diare, infeksi saluran pernafasan atas hingga lebih dari 50%, menurunkan 50% insiden Avian Influensa, hepatitis A, kecacingan, kulit, mata 3. Aktivitas Fisik Aktivitas fisik adalah setiap gerakan tubuh yang diakibatkan kerja otot rangka dan meningkatkan pengeluaran tenaga atau energi. Dapat dilakukan di rumah, di tempat kerja, di tempat umum, termasuk aktivitas fisik lain yang dilakukan untuk mengisi waktu senggang sehari-hari. Lakuakn minimal 30 menit seiap hari. Jenis-jenis dan contoh dari aktivitas fisik yaitu sebagai berikut : a. Contoh aktifitas fisik ringan Berjalan santai, bekerja dengan computer, membaca, menulis, menyetir, mengopersikan mesin dengan posisi duduk atau berdiri,pekerjaan rumah tangga, seperti mencuci piring, menyetrika, memasak, meyapu, menjahit, latihan peregangan dengan gerakan lambat, membuat prakarya, menggambar, melukis, brmain musik. b. Contoh aktifitas sedang Berjalan cepat pada permukaan rata, pekerjaan tukang kayu, membawa dan menyusun balok kayu, memotong rumput dengan mesin, pekerjaan rumah seperti mengepel lantai, membersihkan rumah, memindahkan perabotan ringan, berkebun, menanam pohon, mencuci mobil. c. Manfaat 



Menigkatkan keseimbangan







Meningkatkan kerja otot jantung paru







Meningkatkan metabolism tubuh







Mengendalikan stress, mengurangin kecemasan dan depresi







Meningkatkan fleksibilitas, memelihara tulang, otot, dan sendi yang sehat







Mengurangirisiko tekanan darah tinggi







Mengurangi risiko diabetes







Meningkatkan kerja/mengurangi resiko dan fungsi jantung







Mengendalikan berat badan ideal







Meningkatkan kemampuan dan keterampilan tubuh



4. Minum Air 8 Gelas sehari Kandungan air dalam tubuh manusia sekitar 2/3 atau sekitar 60-70% dari berat tubuh. Kekurangan konsumsi cairan tubuh. Air putih merupakan minuman yang paling sehat dan tidak berbahaya karena dibutuhkan oleh tubuh kita untuk menjaga kesehatan. a. Manfaat minum air 8 gelas sehari dapat memelihara fungsi ginjal, menghindari dehidrasi,mengurangi resiko kanker kandung kemih, memperlancar pencernaan, perawatan kulit, dan dapat mengontrol kalori. b. Berapa takaran normal agar tidak kekurangan cairan ? kebutuhan cairan tiap orang berbeda-beda. pada orang dewasa, konsumsi air putih yang disarankan yaitu sekitar delapan gelas berukuran 230 ml per hari atau total 2 liter c. untuk mengetahui apakah tubuh kekurangan cairan, tanda awal yang umunya dirasakan ketika seseorang kekurangan cairan adalah merasa haus dan urine berwarna lebih gelap dari biasanya. Gejala lain yang mungkin juga dirasakan ketika tubuh tidak terhidrasi dengan baik yaitu merasa pusing, sakit kepala, mulut, bibir dan mata terasa kering, buang air kecil dengan jumlah dan intensitas yang jarang, kurang energy dan kelelahan. d. Tips memenuhi kebutuhan air putih setiap hari -



cobalah untuk membiasakan minum air putih tiap waktu makan atau saat mengonsumsi cemilan



-



sediakan gelas atau botol berisi air minum di meja atau tas yang anda bawa saat aktivitas tiap hari



5. Lauk pauk (sumber protein) a. Pengertian Lauk pauk



Lauk pauk terdiri dari pangan sumber protein hewani dan pangan sumber protein nabati. Lauk pauk hewani seperti daging sapi (sapi, kambing, rusa dan lainnya), unggas (ayam, bebek dan lainnya). Ikan termasuk hasil laut, telur, susu dan hasil olahannya. Sedangkan lauk pauk nabati berupa tahu, tempe, kacang-kacangan (kacang merah, kacang tanah, kacang hijau, dan lainnya). Contoh porsi isi piringku untuk makan lauk sekali makan (1/3 dari ½ piring) : -



75 gram ayam sama dengan 2 potong sedang ayam, sama dengan 1 butir ayam ukuran besar, sama dengan 2 potong daging sapi sedan



-



100 gram tempe sama dengan 2 potong sedang tempe



b. Fungsi lauk pauk -



Untuk pertumbuhan



-



Untuk perkembangan dan kecerdasan otak



-



Pembentukan anti body



-



Salah satu sumber energy untuk tubuh



6. Sayur- sayuran a. Pengertian sayur-sayuran Merupakan sumber vitamin, mineral dan serat. Sebagai vitamin dan mineral yang terkadung dalam sayuran berperan sebagai anti oksidan. Beberapa sayuran dapat dikonsumsi mentah tanpa dimasak terlebih dahulu, sementara yang lainnya dapat di masak dengan cara dikukus, direbus dan ditumis. Contoh porsi isi piringku untuk makan sayur sekali makan (2/3 dari ½ piring) : -



Sayuran 150 gram sama dengan 1 mangkuk sedang



b. Fungsi sayur-sayuran -



Sumber : vitamin,mineral,antioksidan



-



Memperlancar buang air besar



-



Mempertahankan berat badan seimbang



-



Banyak serat



-



Membuat kulit dan mata sehat



7. Buah-buahan Buah-buahan merupakan sumber berbagai vitamin (vitamin A,B,B1,B6,C), mineral dan serat pangan dan berperan sebagai anti oksidan.



Contoh porsi isi piringku untuk makan buah sekali makan (1/3 dari ½ piring) : -



150 gram papaya sama dengan 2 potong sedang



-



150 gram jeruk sama dengan 2 buah jeruk sedang



-



100 gram pisang sama dengan 1 buah sedang



B. TUJUAN Adapun tujuan dari kegiatan ini adalah untuk menambah penerapan konsep Isi Piringku agar makanan yang dikonsumsi sehari-hari dapat bervariasi dan memiliki gizi yang seimbang sehingga mampu menjaga berat badan ideal seseorang. C. WAKTU DAN TEMPAT Kegiatan ini akan dilaksanakan pada : Hari/Tanggal : Jumat, 19 Februari 2021 Jam



: 09.00 WITA



Tempat



: Poskesdes



D. SASARAN Sasaran pelaksanaan kegiatan ini adalah Ibu-ibu PKK yang berada di Desa Talango Kecamatan Kabila Kabupaten Bone Bolango. E. PELAKSANAAN KEGIATAN Pemateri



: Rahmawati Latief dan melinda pakaya



ketua



: Rahmawati latief



Moderator : wahyuni patalani Sekretaris : Sindi F. MEDIA YANG DIGUNAKAN - Video G. METODE Pada kegiatan ini metode yang digunakan yaitu : -



melakukan penyuluhan tentang isi piringku



-



melakukan demonstrasi tentang isi piringku



a. isi piringku pada ibu hamil/menyusui - makanan pokok



: nasi



- makanan lauk pauk



: ikan goreng



- makanan lauk nabati



: perkedel tahu



- sayuran



: tumis kangkung



- buah



: pepaya



b. isi piringku pada balita - makanan pokok



: bubur



- makanan lauk pauk : telur - makanan nabati



: perkedel tahu



- sayuran



: sayur bening



- buah



: pepaya



H. ANGGARAN KEGIATAN Anggaran kegiatan : terlampir LAMPIRAN N



URAIAN



JUMLAH



Rp



O 1. 2. 3. 4. 5 6. 7. 8. 9. 10



Beras Ikan kembung Bayam Tahu Buah pepaya Minyak goreng kangkung Telur Tepung sajiku Spanduk



1 kg 1 ekor 1 ikat 3 buah 1 buah 1 btol 1 ikat 1 btr 1 bngkus 1 buah



Rp.10.000 Rp. 15.000 Rp. 5.000 Rp. 2.000 Rp. 10.000 Rp. 10.000 Rp. 2.000 Rp. 2.000 Rp. 6.000 Rp. 80.000



JUMLAH Rp. 10.000 Rp. 5.000 Rp. 5.000 Rp. 2.000 Rp. 10.000 Rp. 10.000 Rp. 2.000 Rp. 2.000 Rp. 6.000 Rp.80.000 Total Rp. 132.000



I. PENUTUP Demikianlah proposal ini kami buat besar harapan kami agar kiranya bapak/ibu dapat menerima dan memberikan manfaat bagi kita semua.



Gorontalo, 19 Februari 2021 Koordinator Desa



Penanggung Jawab Kegiatan



Hendrawanto Tupi



Rahmawati Latief Mengetahui Sekretaris Desa



Hariyati Marjun