Proposal PKM-K Kelompok 09 Sago Avocado Dessert (1) - 1 [PDF]

Citation preview

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM USAHA SAGO AVOCADO DESSERT (KOMBINASI JUS APLUKAT, JELY, NATA DE COCO, SAGO MUTIARA, POTONGAN BUAH ALPUKAT, SUSU DAN PARUTAN KEJU) INOVASI MINUMAN SEHAT DI KELURAHAN DANGIN PURI KANGIN, KECAMATAN DENPASAR UTARA, KOTA DENPASAR, BALI



BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN



Diusulkan Oleh: Nama Ketua Kelompok : N Kadek Angga Mita Ratnasari NIM : 1902612010417 / 2019 Anggata Kelompok 1 : Putu Carina Putri Denata NIM : 1902612010416 / 2019 Anggata Kelompok 2 : Ida I Dewa Putu Gede Punia NIM : 1902612010422



FAKULTAS EKONOMI JURUSAN MANAJEMEN UNIVERSITAS MAHASARASWATI DENPASAR TAHUN 2021 i



PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRUSAHAAN 1.



JudukKegiatan



2. BidangKegiatan 3. KetuaPelaksanaKegiatan a. Nama b. NIM c. Jurusan d. Universitas e. Alamat Rumah dan No. HP



4. Anggota PelaksanaKegiatan 5. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar b. NIDN c. Alamat Rumahdan No. HP 6. Biaya Kegiatan Total 7. Jangka Waktu Pelaksanaan



: Usaha Sago Avocado Dessert (Kombinasi Jus Aplukat, Jely, Nata de coco, Sago Mutiara, Susu, PotonganBuah AlpukatdanParutanKeju) Inovasi Minuman Sehat Di Kelurahan Dangin Puri Kangin, Kecamatan Denpasar Utara, Kota Denpasar, Bali Selatan, Kota Denpasar : PKM Kewirusahaan : Ni Kadek Angga Mita Ratnasari : 1902612010417 : Manajemen : Universitas Mahasaraswati Denpasar : Jl. Letda Kajeng GG. I/2 DPS, BR/LINK. Yangbatu, Kecamatan Denpasar Timur, Kota Denpasar (081338894739) : 2 Orang : : Dr. Drs. I Ketut Setia Sapta, SE., M.Si. : 19570624 198403 1 001 : Jalan Gatot Subroto IV Blok XIIA No. 25 Denpasar Bali (08123931885) : : 5 bulan Denpasar, 26 Desember 2021



Menyetujui Ketua Program Studi Fakultas Ekonomi



Ketua Pelaksana Kegiatan



(Dr. Drs. I Ketut Setia Sapta, SE.,M.Si.) NIP. 19570624 198403 1 001



(Ni Kadek Angga Mita Ratnasari) NIM. 1902612010417



Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan



Dosen Pembimbing



(Ir. Made SastraWibawa, M.Erg) NPK. 826 390 178



(Dr. Drs. I Ketut Setia Sapta, SE.,M.Si.) NIP. 19570624 198403 1 001 ii



DAFTAR ISI HALAMAN SAMPUL...............................................................................................................i HALAMAN PENGESAHAN...................................................................................................ii DAFTAR ISI ............................................................................................................................iii BAB I PENDAHULUAN..........................................................................................................1 1.1 Judul Kegiatan ......................................................................................................................1 1.2 Latar Belakang......................................................................................................................1 1.3 RumusanMasalah..................................................................................................................2 1.4 Tujuan...................................................................................................................................2 1.5 Manfaat.................................................................................................................................2 BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.............................................................3 2.1 Gambaran Umum Produk.....................................................................................................3 2.2 Gambaran Logo.....................................................................................................................3 2.3 Gambaran Kemasan..............................................................................................................3 2.4 Gambaran Sumber Bahan Baku............................................................................................3 2.5 Gambaran Motto Usaha........................................................................................................4 2.6 Gambaran Sumber Daya Tenaga Kerja ................................................................................4 2.7 Gambaran Umum PotensiPasar............................................................................................4 2.8 Analisis Ekonomi..................................................................................................................4 2.9 Analisis Kelayakan...............................................................................................................4 BAB III METODE PELAKSANAAN.....................................................................................6 3.1 Tahap Persiapan Produksi.....................................................................................................6 3.2 Tahap Produksi.....................................................................................................................6 3.3 Tahap Pemasaran dan Evaluasi.............................................................................................7 BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .....................................................................8 4.1 Anggaran Biaya.....................................................................................................................8 4.2 Jadwal Kegiatan....................................................................................................................8 DAFTAR PUSTAKA................................................................................................................9 LAMPIRAN.............................................................................................................................10 Lampiran 1. Biodata Ketuadan Anggota, Biodata Dosen Pedamping......................................10 Lampiran 2. Jastifikasi Anggaran Kegiatan..............................................................................19 Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas.....................................20 Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana.......................................................................21



iii



1



BAB I PENDAHULUAN 1.1 Judul Kegiatan Judul Kegiatan: Usaha Sago Avocado Dessert (Kombinasi Jus Aplukat, Jely, Nata de coco, Sago Mutiara, Susu, Potongan Buah Alpukat dan ParutanKeju) Inovasi Minuman Sehat Di Kelurahan Dangin Puri Kangin, Kecamatan Denpasar Utara, Kota Denpasar, Bali 1.2 Latar Belakang Bisnis dalam bidang makanan tidak ada hentinya, seiring dengan perkembangan zaman yang semakin modern berbagai inovasi muncul dari para pembisnis industry makanan. Target sasaran utama merupakan masyarakat modern yang mengetahui tren. Salah satunya “Dessert”, hidangan penutup ini dibuat menjadi lebih menarik dan trendi mengikuti selera masyarakat modern. Para wirausahawan tentunya memanfaatkan tren untuk menghasilkan produk dessert yang memiliki tampilan menarik. Serta varian rasa yang tidak seperti makanan pada umumnya untuk menghadirkan keunikan dari cita rasa produk tersebut. Usaha aneka jenis dessert sudah sangat menarik perhatian para wirausahawan sebagai peluang usaha yang sangat menguntungkan. Salah satu jenis dessert yang memiliki peluang usaha tersebut adalah sago dessert. Mengapa demikian? Itu karena sago dessert yang berbahan dasar buah merupakan salah satu dessert yang tak hanya rasanya yang enak untuk dinikmati melainkan juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan manusia. Sehingga membuat para konsumen pastinya mempertimbangkan kembali dalam pemilihan dessert yang akan dibeli. Hanya dengan modal yang minim, para wirausahawan bisa mendapatkan keuntungan yang maksimal. Viral sejak beberapa bulan belakangan ini, sago dessert memang memiliki cita rasa yang cukup unik.Perpaduan rasa yang segar dan creamy menjadikan dessert ini disukai oleh siapa pun. Karenaitu, kinitelahbermunculanberagamvarian sago dessert seperti mango sago, taro sago, avocado sago, danmasihbanyaklagi.Salah satu yang paling banyak digandrungi adalah avocado sago. Perpaduan antara daging buah alpukat yang gurih dipadukan dengan kuah yang creamy memang paling serasi. Buah alpukat merupakan buah yang mempunyai manfaat serbaguna bagi kesehatan manusia. Beberapa manfaat buah alpukat yang perlu kita ketahui yaitu banyak menga ndung vitamin A dan juga vitamin E. Vitamin E adalah vitamin yang bisa membantu menghalus kan kulit sedangkan untuk vitamin A juga bisa digunakan dalam perwatan kulit. Dengan sering mengkonsumi buah alpukat maka kulit akan terasa lebih terasa muda karena buah alpukan juga dapat menghilangkan kerutan. Buah alpukan juga banyak mengandung kalium. Kandungan kali um dalam buah alpukat mempunyai manfaat untuk menurunkan teanan darah. Kandungan lema k tak jenuh yang ada pada buah alpukat juga mempunyai manfaat yang perlu kita ketahui dapat menurunkan kadar kolesterol. Selain kandungan yang telah disebutkan ada beberapa kandungan lain dari buah alpukat seperti mengandung asam oleat, vitamin B6, zat besi, tembaga, mineral, mangan dan seng. Akan tetapi dengan melihat peluang usaha yang sangat menguntungkan ini, pastinya  usaha i ni memiliki tingkat persaingan tinggi, banyak orang yang sudah membuka usaha ini mulai dari s kala rumahan hingga besar. Dengan persaingan yang tinggi tentu saja akan membuat usaha kita ada kalanya ramai dan ada kalanya sepi pembeli. Oleh sebab itu untuk menarik perhatian konum



2



en kita harus melakukan inovasi-inovasi baru pada usaha ini yang tentunya membuat ciri khas y ang berbeda dari dessert sago pada umumnya. Maka dari itu melalui Pekan Kreativitas Mahasiswa minat Kewirausahaan ini, kami berkein ginan untuk memberikan kontribusi bidang Kesehatan sekaligus sebagai penyalur minat kewirus ahaan dengan membuat inovasi minuman sehat jus alpukat yang dikombinasikan dengan jely, nata de coco, sago mutiara, susu, potongan buah alpukat dan parutan keju). 1.3 RumusanMasalah Berasarkan latar belakang masalah yang telah diuraikan diatas, maka kami menyusun rumus an masalah sebagai berikut: 1. Bagaimana selama ini pemanfaatan buah alpukat sebagai produk sago dessert? 2. Bagaimana cara meningkatkan minat pasar terhadap sago avocado dessert? 3. Bagaimana inovasi produk sago avocado dessert? 4. Bagaimana peluang bisnissago avocado dessert terutama bagi kegiatan usaha kecil dan menengah? 1.4 Tujuan Adapun tujuan penulisan untuk memenuhi tugas proposal PKM-K pada mata kuliah Kewira usahaan yaitu: 1. Mendeskripsikan pemanfaatan buah alpukat sebagai produk sago dessert. 2. Menjelaskan cara meningkatkan minat pasar terhadap sago avocado dessert. 3. Mendeskripsikan inovasi produk sago avocado dessert. 4. Menjelaskan peluang bisnis sago avocado dessert terutama bagi kegiatan usaha kecil dan menengah. 1.5 Manfaat . .Manfaat dalam penulisan proposal ini di bagi menjadi tiga bagian, yaitu manfaat untuk kelompok dan masyarakat, dijelaskan sebagai berikut: 1. Manfaat Bagi Kelompok Dengan adanya program ini, membuat mahasiswa bisa mengasah dan mengembangkan kemampuan bekerjasama dalam tim dan manajemen waktu sehingga bisa berbentuk kelompok usaha yang bisa berinovasi serta berfikir kreatif agar dapat menghasilkan produk yang menarik serta sesuai dengan kebutuhan pasar, dalam melakukan wirausaha secara berkelanjutan dan menghasilkan profit usaha. 2. ManfaatBagiMasyarakat Program ini bisa menjadi sarana peluang lapangan pekerjaan bagi masyarakat sehingga bisa menjadi salah satu sumber pendapatan maupun tambahan pendapatan riil. Serta menjadicontoh model usaha dalam menjalankan bisnis. Dengan adanya produk sago avocado dessert kuy, diharapkan bisa menjadi salah satu alternatif dessert yang menyehatkan.



3



BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1 Gambaran Umum Produk Sago Avocado Dessert Kuy merupakan sago dessert yang menggunakan buah alpukat sebagai bahan utama. Buah alpukat yang manis, gurih dan lembut di haluskan seperti jus buah pada umumnya. Jus alpukat ini dikombinasikan dengan jelly, nata de coco, Sago mutiara, potongan buah alpukat, disiram dengan susu cair dan diberi parutan keju sehingga menghasilkan dessert yang enak, lembut, segar dan tentunya menyehatkan juga. Dikemas dalam cup plastik dalam satu ukuran reguler 500ml dengan harga ekonomis. Produk ini juga memiliki keunggulan dibandingkan dengan produk Sago dessert lain, diantaranya sebagai berikut: Tabel 1: Perbandingan Produk Perbandingan Sago Avocado Dessert Kuy Sago Dessert Lainnya Toping isian Lebih banyak macam jenis seperti Lebih sedikit macam jenisnya Jelly, nata de coco, sagu mutiara, seperti:Jelly, sagu mutiara, potongan buah alpukat, keju potongan buah Harga Penjualan Rp. 20.000 size reguler Rp.25.000 size reguler 2.2 Gambaran Logo Pada logo produk Sago Avocado Dessert Kuy terdapat gambar buah alpukat yang menjadi bahan dasar dessert ini. Ornamen daun berwarna hijau menjadi simbol dessert yang menyehatkan. Sedangkan ancungan jempol sebagai simbol rasa dessert yang pastinya enak dan tak perlu diragukan lagi. Terdapat pula nama akun Instagram dan nomor WhatsApp yang bertujuan untuk memudahkan konsumen jika ingin memesan produk. 2.3 Gambaran Kemasan Pada awal produksi, Sago Avocado Dessert Kuy tersedia dengan satu ukuran, yaksi reguler (500ml). Kemasan menggunakan cup plastik bening. Dilengkapi dengan logo pada cup untuk menunjukkan identitas brand. 2.4 Gambaran Sumber Bahan Baku  Bahan baku dasar yang digunakan dalam pembuatan Sago Avocado Dessert Kuy adalah buah alpukat. Untuk mendapatkan kualitas Sago Avocado yang terbaik, buah akan diambil dari @Mr Avocado Bali yang merupakan penjualan alpukat mentega dengan perjanjian garansi penggantian buah apabila buah busuk/rusak saat diterima.  Susu kental manis Carnation merk Nestle yang terjual dipasaran  Es Batu menggunakan merk Unit Ice (CV. Antartika) didaerah denpasar  Untuk jely menggunakan merk Nutrijell yang terjual dipasaran  Gula pasir terjual dipasaran  Air Aqua yang terjual dipasaran  Nata de coco menggunakan merk Wong Coco yang terjual dipasaran  Sagu mutiara menggunakan cap kucing yang terjual dipasaran  Susu Evaporated yang terjual dipasaran



4



 Keju cheddar rrmenggunakan merk Kraft yang terjual dipasaran  2.5 Gambaran Motto Usaha . Moto usaha kami dalam memproduksi dan memasarkasen “Sago Avocado Dessert Kuy” adalah “Dessertnya Orang Sehat” 2.6 Gambaran Sumber Daya Tenaga Kerja Pelaksana kegiatan PKM-K merupakan kelompok mahasiswa Manajemen dari Fakultas Eko nomi dan Bisnis, Universitas Mahasaraswati Denpasar. Pengetahuan dalam memulai bisnis, pen gelolaan yang baik dalam keuangan, diversifikasi produk dan pemasaran serta optimisme menge nai potensi pasar dan pengujian kelayakan usaha menjadikan dasar yang kuat untuk menjalanka n usaha ini. Pelaksanaan kegiatan ini didampingi oleh dosen pembimbing yang menguasai ilmu di bidang Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Mahasaraswati Denpasar. 2.7 Gambaran Umum Potensi Pasar Pada umumnya, Sago Avocado Dessert Kuy dapat dikonsumsi oleh semua kalangan masyarakat. Sasaran utama jangka pendek Sago Avocado Dessert Kuy adalah siswa SD, SMP, SMA, SMK hingga mahasiswa yang ada di sekitarnya. Kota Denpasar merupakan kota dengan banyak pelaja r dan wisatawan. Selain itu, Kota Denpasar terkenal akan berbagai kuliner. Melihat potensi ini, Sago Avocado Dessert Kuy merupakan peluang kami untuk dapat memasuki dan menguasai pas ar. Untuk menganalisis mengenai kekuatan dan kelemahan usaha kami, perlu dilakukan telaah te rhadap kondisi internal dan eksternal dari usaha yang akan kami jalankan. Adapun analisis SW OT produk Sago Avocado Dessert Kuy adalah sebagai berikut: Tabel 2: Analisis SWOT Strength  Produk aman karena terbuat dari bahan alami  Harga produk lebih murah dari produk lainnya Weakness  Buah musiman sehingga harga bahan baku akan cenderung naik jika sedang tidak ada musimnya Opportunity  Sago avocado dessert merupakan dessert baru kekinian yang sedang ramai diminati masyarakat  Terbukanya akses pasar dan media sosial sebagai media pemasaran Threat  Banyaknya competitor sago dessert khususnya merk-merk yang sudah terkenal 2.8 Analisis Ekonomi 2.9 Analisis Kelayakan Harga Sago Avocado Dessert Kuy kami tetapkan berdasarkan biaya produksi yang telah dikelua rkan dan pertimbangan terhadap kondisi harga produk pesaing. Harga jual untuk kemasan satu c up reguler Sago Avocado Dessert Kuy yaitu Rp. 20.000. Pada awal penjualan, kami akan memp ersiapkan 25 cup/hari. Apabila order meningkat, akan dilakukan peningkatan produksi dan juml ah cup. Jadi, omset per satu hari adalah (25 x Rp. 20.000) = Rp. 500.000. Jika dalam tiga bulan beroperasi sebanyak 90 kali. Maka, pendapatan yang didapat sebesar (90 x Rp. 500.000) = 45.0 00.000. Keuntungan yang diperoleh dalam satu tahun merupakan selisih antara pendapatan dan t



5



otal biaya produksi (biaya penyusustan, habis pakai dan biaya operasional). Keuntungan dalam t iga bulan operasi adalah (Rp. 45.000.000 - Rp. 10.000.000) = Rp. 35.000.000 1) Perhitungan R/C dan Benefit Cost Ratio R/C = Hasil Usaha : Biaya Produksi = Rp. 45.000.000 : Rp. 10.000.000 = 4,5 Rasio > 1 maka usaha ini layak untuk dijalankan, artinya setiap satu rupiah biaya yang dikel uarkan untuk produksi menghasilkan penerimaan sebesar Rp. 4,5. Benefit Cost Ratio = Keuntungan : Biaya Produksi = Rp. 35.000.000 : Rp. 10.000.000 = 3,5 Artinya, setiap satu rupiah biaya yang dikeluarkan untuk produksi menghasilkan keuntunga n sebesar Rp. 3,5 2) Perhitungan Break Event Point (BEP) Kegunaan dari menghitung BEP ini adalah untuk mengetahui kapan hasil usaha yang dilaku kan mencapai titik impas, yang meliputi sebagai berikut: BEP = Total Biaya Produksi / Harga Jual = Rp. 10.000.000 / Rp. 20.000 = 500 cup terjual Artinya, usaha BOBATO akan mengalami titik impas dengan harga Rp. 20.000/cup ketika d ari 2000 cup terjual paling sedikit sebanyak 500 cup.



6



BAB III METODE PELAKSANAAN 3.1 Tahap Persiapan Produksi ..Sebelum masuk dalam tahap produksi terdapat beberapa persiapan-persiapan yang harus dilakukan untuk menciptakan sistem produksi yang efektif dan efesien serta mampu mempertahankan mutu produk secara optimal. Persiapan-persiapan tersebut antara lain: 1. Persiapan Tahap persiapan berupa pelabelan produk untuk mendapatkan legalitas produksi “Sago Avocado Dessert Kuy” dari instansi yang berwenang yaitu PIRT-POM. Dalam jangka panja ng akan dilakukan pendaftaran produk dengan nomor seri BPOM RI dan sertifikat halal dari Kementerian Agama. 2. Pembuatan desain produk Pembuatan desain produk bertujuan untuk menghasilkan brand image yang sesuai dengan m inat pasar. Desain produk dilakukan oleh tim khusus dengan pembuatan desain kemasan yan g menarik dan unik. 3. Pembelian alat-alat pendukung produksi Pada tahap ini dilakukan pembelian alat-alat yang dibutuhkan diantaranya kompor, panci, spatula, gelas, wadah toples, centong, stand booth, sendok, box es batu, skop es batu, pisau, blender, banner, sticker 4. Perancangan sistem produksi Dilakukan pembuatan sistem produksi dengan pembuatan jadwal kegiatan, perancangan tata letak alat produksi, dan cara pembuatan produk/pemasaran yang sesuai agar berjalan efektif dan efisien. 5. Pemesanan bahan baku dan bahan pengemas Suplai bahan baku utama Sago Avocado Dessert Kuy dapat diperoleh dari daerah Kuta-Bali. Dan pembelian bahan baku lainnya yaitu tersedia dipasaran. Pembelian dan pencarian bahan baku dilakukan secara kontinu sesuai dengan standar kebutuhan dari produksi BOBATO ser ta dilakukan rancangan sistem penyimpanan bahan baku. 3.2 Tahap Produksi Tahap produksi terdiri atas tiga tahapan, diantaranya : 1. Produksi nutrijell jelly Pada tahap ini dilakukan proses pengolahan nutrijell jelly menjadi jelly yang siap pakai. Tah apan proses pembuatan nutrijell jelly adalah sebagai berikut :  Hidupkan kompor dalam temperatur api yang sedang  Masukanlah 1 sachet nutrijell dan satu sendok gula ke dalam panci  Selanjutnya tambahkan air sekitar 700 ml dan aduk sampai air campuran nutrijell mendidih  Matikan kompor dan diamkan air nutrijell sampai dingin  Setelahnya, Nutrijell siap di cetak di dalam cetakan yang kita siapkan 2. Produksi sagu mutiara Pada tahap ini dilakukan proses pengolahan sagu mutiara menjadi sagu mutiara yang siap p akai. Tahapan proses pembuatan sagu mutiara adalah sebagai berikut :



7



 Rebus dengan air yang menutupi sagu mutiara  Rebus hingga sagu mutiara mengental  Bilas dengan air dingin  Tambahkan dengan pemanis saat sagu mutiara matang 3. Produksi Sago Avocado Dessert Kuy Penyajian produk Sago Avocado Dessert Kuy:  Siapkan blender  Potong buah alpukat menjadi 2  Masukan setengahnya kedalam blender  Lalu tuangkan juga susu kental manis 3 sdm dan 3 biji es batu Kristal  Blender hingga halus  Tuangkan jus alpukat ke dalam cup plastic  Masukan secukupnya jelly, sagu mutiara, nata de coco, potongan buah alpukat.  Tuangkan secukupnya susu  Beri parutan keju  Lalu tutup cup  Sago Avocado Dessert Kuy siap dihidangkan 3.3 Tahap Pemasaran dan Evaluasi Tahap Pemasaran dan Evaluasi terdiri atas tiga tahapan, diantaranya : 1) Survei Pasar dan Penentuan Target Pasar Survei pasar dilakukan untuk mengetahui lokasi strategis dalam menjualkan produk Sago Avocado Dessert Kuy, Survei pasar juga meliputi pengamatan produk produk boba pada um umnya yang sudah beredar di tengah masyarakat sehingga dapat ditentukan strategi pemasar an yang efektif. Target/segmen pasar yang dibidik adalah seluruh masyarakat pada umumny a dan khususnya para pecinta sago avocado dessert. 2) Penentuan Media Pemasaran Dalam media pemasaran, kami memanfaatkan dua jenis media yang berbeda yaitu media cet ak dan media elektronik dengan konsep yang kami buat semenarik mungkin. Dengan media cetak kami mendesain dan membuat banner, pamflet dan sticker sedangkan media elektroni k kami memanfaatkan media sosial sebagai media publikasi secara daring (dalam jaringan). Kami mempromosikan produk melalui pembuatan konten di jejaring sosial. 3) Evaluasi Kegiatan Evaluasi kegiatan terdiri dari 2 aspek untuk mencapai target evaluasi, yaitu sistem produksi dan pemasaran. Evaluasi pada sistem produksi bertujuan untuk menghasilkan sistem produk si yang lebih efektif dan efisien, dilakukan setiap 2 minggu sekali. Selanjutnya, untuk evalua si pada kegiatan pemasaran dilakukan untuk mengetahui target penjualan yang telah dicapai, jumlah produk yang terjual, keuntungan, dan kondisi persaingan barang sejenis. Evaluasi pe masaran ini dilakukan setiap 1 bulan sekali. Selain itu dilakukan koordinasi mengenai renca na berkelanjutan usaha produk Sago Avocado Dessert Kuy



8



BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya Tabel 3: Rekaptulasi Rencana Anggaran Biaya Jenis Pengeluaran Biaya (Rp) Perlengkapan yang diperlukan Bahan habis pakai Perjalanan dalam kota Lain-lain Jumlah



No 1 2 3 4



4.2 Jadwal Kegiatan Bulan No



Kegiatan



1



2



3



4



5



1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1



Persiapan Produksi



2



Survey Pasar



3



Pembuatan Desain Produk



4



Persiapan Bahan Baku



5



Promosi



6



Pelaksanaan Penjualan/ Pemasaran



7



Evaluasi Kegiatan



8



Laporan Akhir



9



DAFTAR PUSTAKA https://www.tokomesin.com/peluang-usaha-jus-alpukat-dan-analisa-usahanya.html https://www.idntimes.com/food/recipe/tiara-motik/resep-praktis-avocado-sago-c1c2 https://kapol.id/dessert-jadi-peluang-bisnis-umkm/ https://brainly.co.id/tugas/20214254 https://www.kompas.com/food/read/2021/04/25/110700675/cara-masak-sagu-mutiara-agartidak-hancur-dan-menggumpal



10



LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pedamping A. Identitas Diri Ketua 1 Nama Lengkap Ni Kadek Angga Mita Ratnasari 2 Jenis Kelamin



Perempuan



3 Program Studi



FE / Manajemen



4 NIM / NIDN



1902612010417



5 Tempat dan Tanggal Lahir



Denpasar, 07 Nopember 1999



6 E-mail



[email protected]



7 Nomor Telepun/ HP



081338894739



B. Riwayat Pendidikan SD Nama Institusi



Jurusan Tahun Masuk-Lulus



SD Negeri 29 Dangin Puri Kelod



SMP SMP Dwijendra Denpasar



SMA SMK Dwijendra Denpasar



-



-



Akutansi



2006-2012



2012-2015



2015-2018



C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan Ilmiah / Semi Judul Artikel Ilmiah nar



Waktu dan Tempat



1



D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari Pemerintah, Asosiasi, atau Institusi lainnya ) No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Pen Tahun ghargaan 1 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertan ggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K “USAHA SAGO AVOCADO DESSERT (KOMBINASI J



11



US APLUKAT, JELY, NATA DE COCO, SAGO MUTIARA, POTONGAN BUAH ALPUKAT, SUSU DAN PARUTAN KEJU) INOVASI MINUMAN SEHAT DI KELURAHAN DANGIN PURI KANGIN, KECAMATAN DENPASAR UTARA, KOTA DENPASAR, BALI”



Denpasar, 26 Desember 2021 Pengusul



Ni Kadek Angga Mita Ratnasari



12



A. Identitas Diri Anggota I 1 Nama Lengkap



Putu Carina Putri Denata



2 Jenis Kelamin



Perempuan



3 Program Studi



FE / Manajemen



4 NIM / NIDN



1902612010416



5 Tempat dan Tanggal Lahir



Denpasar, 16Mei2001



6 E-mail



[email protected]



7 Nomor Telepun/ HP



082237676228



B. Riwayat Pendidikan SD Nama Institusi



Jurusan



Tahun Masuk-Lulus



SD Saraswati 5Denpasar



SMP SMP Negeri 10 Denpasar



SMA SMK Penerbangan Cakra Nusantara



-



-



Administrasi Perkantoran Bandara



2007-2013



2013-2016



2016-2019



C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan Ilmiah / Semi Judul Artikel Ilmiah nar



Waktu dan Tempat



1



D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari Pemerintah, Asosiasi, atau Institusi lainny a) No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Pen Tahun ghargaan 1



Runner Up 1 Jegeg Gianyar



Dinas Pariwisata Kabupaten Gianyar



2021



Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertan ggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K “USAHA SAGO AVOCADO DESSERT (KOMBINASI J



13



US APLUKAT, JELY, NATA DE COCO, SAGO MUTIARA, POTONGAN BUAH ALPUKAT, SUSU DAN PARUTAN KEJU) INOVASI MINUMAN SEHAT DI KELURAHAN DANGIN PURI KANGIN, KECAMATAN DENPASAR UTARA, KOTA DENPASAR, BALI”



Denpasar, 31 Desember 2021 Anggota Tim



Putu Carina Putri Denata



14



A. Identitas Diri Anggota II 1 Nama Lengkap



Ida I Dewa Gede Putu Punia



2 Jenis Kelamin



Laki-laki



3 Program Studi



FE/Manajemen



4 NIM / NIDN



1902612010422



5 Tempat dan Tanggal Lahir



Sidemen, 09Desember 1999



6 E-mail



[email protected]



7 Nomor Telepun/ HP



085829006608



B. Riwayat Pendidikan SD Nama Institusi Jurusan Tahun Masuk-Lulus



SD Negeri 2 Sidemen



SMP SMP Negeri 1 Sidemen



SMA SMA Negeri 1 Sidemen



-



-



IPS



2006-2012



2012-2015



2015-2018



C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan Ilmiah / Semi Judul Artikel Ilmiah nar



Waktu dan Tempat



1



D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari Pemerintah, Asosiasi, atau Institusi lainny a) No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Pen Tahun ghargaan 1 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertan ggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.



Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K “USAHA SAGO AVOCADO DESSERT (KOMBINASI J



15



US APLUKAT, JELY, NATA DE COCO, SAGO MUTIARA, POTONGAN BUAH ALPUKAT, SUSU DAN PARUTAN KEJU) INOVASI MINUMAN SEHAT DI KELURAHAN DANGIN PURI KANGIN, KECAMATAN DENPASAR UTARA, KOTA DENPASAR, BALI”



Denpasar, 31 Desember 2021 Anggota Tim



Ida I Dewa Gede Putu Punia



16



A. Identitas Diri Dosen Pembimbing 1 Nama Lengkap Drs. I Ketut Setia Sapta, SE.,Msi 2 Jenis Kelamin



Laki-laki



3 Program Studi



S2



4 NIM / NIDN



19570624 198403 1 001/0024065708



5 Tempat dan Tanggal Lahir



Kintamani,24 Juni 1957



6 E-mail



[email protected]



7 Nomor Telepun/ HP



08123931885



B. Riwayat Pendidikan SD Nama Institusi



SD Negeri 2 Batur



Jurusan Tahun Masuk-Lulus



SMP



SMEP Negeri Kint SMEA Negeri De amani npasar



-



-



-



1964-1970



1970-1973



1973-1976



C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan Ilmiah / Semi Judul Artikel Ilmiah nar 1



Seminar Nasional



SMA



Penguatan Posisi Tawar Nelayan dalam Pemasaran Hasil Perikanan Tambak



Waktu dan Tempat Denpasar 2013



D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari Pemerintah, Asosiasi, atau Institusi lainnya ) No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Pen Tahun ghargaan 1 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertan ggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.



17



Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K “USAHA SAGO AVOCADO DESSERT (KOMBINASI J US APLUKAT, JELY, NATA DE COCO, SAGO MUTIARA, POTONGAN BUAH ALPUKAT, SUSU DAN PARUTAN KEJU) INOVASI MINUMAN SEHAT DI KELURAHAN DANGIN PURI KANGIN, KECAMATAN DENPASAR UTARA, KOTA DENPASAR, BALI”



Denpasar, 31 Desember 2021 Dosen Pendamping



Drs. I Ketut Setia Sapta, SE.,Msi



18



Lampiran 2. Jastifikasi Anggaran Kegiatan Jenis Pengeluaran 1. Perlengkapan yang diperlukan 2. Bahan Habis Pakai a. Bahan Baku b. Biaya Kemasan c. Biaya Lain-lain 3. Perjalanan 4.Lain-lain



Justifikasi Pemakaian



Volume



Harga Satuan (Rp)



Nilai (Rp)



19



Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas



No



Nama/ NIM



1



2



3



Ni Kadek Angga Mita Ratnasari Putu Carina Putri Denata



Progran Stu di FE Manajemen



FE Manajemen



Ida I FE Dewa Manajemen Gede Putu Punia



Bidang Ilmu



Alokasi Wa ktu (Jam/ Minggu) 8 jam per h 1. ari



8 jam per h 1 ari



8 jam per h 1. ari



Uraian Tugas



20



Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksaan



UNIVERSITAS MAHASARASWATI DENPASAR Sekretariat : Jalan Kamboja No. 11A Denpasar,Telp/Fex. (0361) 227019 http:/unmas.acid,E-mail: [email protected] SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : N Kadek Angga Mita Ratnasari NIM : 1902612010417 Program Studi : Manajemen Fakultas : Ekonomi



Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya ini dengan judul: “Usaha Sago Avocado Dessert (Kombinasi Jus Aplukat, Jely, Nata de coco, Sago Mutiara, Susu, Potongan Buah Alpukat dan ParutanKeju) Inovasi Minuman Sehat Di Kelurahan Dangin Puri Kangin, Kecamatan Denpasar Utara, Kota Denpasar, Bali” yang di susun untuk tahun anggaran 2021 bersifat original dan belum pernah di biayi oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidak sesuain dengan pernyataan ini,maka saya bersedia di tuntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah di terima ke kas Negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.



Mengetahui Ketua Program Studi Fakultas Ekonomi



Denpasar, 28 Desember 2021 Yang menyatakan,



Drs. I Ketut Setia Sapta, SE.,Msi



Ni Kadek Angga Mita Ratnasari



21



22