Proposal - USAHA INOVASI MAKANAN SIAP SAJI PALEKKO FREEZE CHICKHEN PDF [PDF]

Citation preview

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM USAHA INOVASI MAKANAN SIAP SAJI PALEKKO FREEZE CHICKEN



BIDANG KEGIATAN: PKM-KEWIRAUSAHAAN



Diusulkan oleh: Nur Riska Rahman; 17031014023; Angkatan 2017 Hasri ainun; 17031014037 Angkatan: 2017 Sri Wahyuni 17031014050; Angkatan 2017 Nurul Padila Ibnu 17031014047; Angkatan 2017



UNIVERSITAS ISLAM MAKASSAR



MAKASSAR 2019 i



DAFTAR ISI Sampul ............................................................................................................. i Daftar Isi.......................................................................................................... ii BAB I. PENDAHULUAN .............................................................................. 1 1.1 Latar Belakang ............................................................................. 1 1.2 Tujuan........................................................................................... 2 1.3 Manfaat......................................................................................... 2 1.4 Luaran yang dimanfaatkan ........................................................... 2 BAB 2. GAMBARAN RENCANA USAHA ................................................. 3 2.1 Keunikan produk ........................................................................... 3 2.2 Pangsa pasar .................................................................................. 3 2.3 Target penjualan ............................................................................ 3 BAB 3. METODE PELAKSANAAN ............................................................ 4 3.1 Pengamatan lingkungan ................................................................ 4 3.2 Pembuatan planning usaha ............................................................ 4 3.3 Strategi pemasaran ........................................................................ 4 3.4 Persiapan usaha ............................................................................. 4 3.5 Memulai usaha .............................................................................. 4 3.6 Metode pembuatan ........................................................................ 5 BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ............................................... 7 4.1 Anggaran biaya ............................................................................ 7 4.2 Jadwal kegiatan ............................................................................. 7 DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 8 LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata ketua,Anggota dan Dosen Pembimbing ........................ 9 Lampiran 2. Justifikasi Anggaran kegiatan ................................................... 20 Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim peneliti dan Pembagian tugas ............ 21 Lampiran 4. Surat pernyataan Ketua Kegiatan .............................................. 22



ii



1



BAB I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Pada zaman modern yang serba praktis ini pilihan jenis makanan sudah sangat beragam. Salah satu pilihan bagi masyarakat perkotaan yang sibuk dengan aktifitas yaitu memilih untuk makan makanan modern (fast food) (Mufidah, 2012:2). Makanan cepat saji (fast food) adalah makanan yang tersedia dalam waktu cepat dan siap disantap, seperti fried chiken, hamburger atau pizza. Mudahnya memperoleh makanan siap saji di pasaran memang memudahkan tersedianya variasi pangan sesuai selera dan daya beli. Selain itu, pengolahan dan penyiapannya lebih mudah dan cepat,cocok bagi mereka yang selalu sibuk (Sulistijani, 2002). Fenomena makanan cepat saji atau makanan modern juga dapat dilihat dari munculnya berbagai kedai-kedai makanan cepat saji yang bermunculan di pinggir jalan. Bahkan untuk saat ini jarang dijumpai restaurant yang menjual makanan tradisional. Hal ini dikarenakan sudah berkurangnya kegemaran masyarakat untuk mengkonsumsi makanan tradisional karena dianggap kurang praktis. Terlebih untuk kalangan remaja lebih memilih untuk mengkonsumsi makanan modern. Makanan siap saji mempunyai kelebihan yaitu penyajian cepat sehingga hemat waktu dan dapat dihidangkan kapan saja dan diamana saja, tempat penyajian yang higenis,praktis. Masa sekarang ini dengan kesibukan yang luar biasa pada masing-masing anggota keluarganya terutama yang memilki ibu rumah tangga pekerja kantoran dll, maka acara makan seringkali terlupakan dalam keluarga tersebut dan makan sendiri-sendiri. bila pada zaman dulu makan dirumah adalah saat-saat berkumpul bersama keluarga, maka saat ini jauh beda dimana para anggota keluarga berkumpul disuatu tempat tertentu hanya untuk sekedar makan bersama. Fast food mengandung banyak garam, gula, kalori dan lemak jika tidak diimbangi dengan makanan yang sehat akan merusak tubuh kita. Kalori yang tinggi pada fast food jika tidak diimbangi dengan kegiatan aktif atau olahraga akan membahayakan kesehatan karena dapat memicu obesitas. Obesitas sendiri merupakan ciri dari berkembanganya berbagai penyakit seperti kanker dan penyakit kardiovaskuler. Secara umum makanan cepat saji mengandung kalori kadar lemak, gula dan sodium (Na) yang tinggi tetapi rendah serat, vitamin A, asam akrorbat, kalsium dn folat. Bumbu instan menjadi salah satu alternatif memasak yang praktis dan hemat waktu. Bumbu instan adalah campuran dari berbagai macam bumbu dan rempah yang diolah dan diproses dengan komposisi tertentu.. Bumbu basah adalah bumbu yang masih segar sedangkan bumbu kering adalah bumbu basah yang dikeringkan (Hambali, 2008). Bumbu instan disajikan dalam satu kemasan yang memiliki fungsi memasak sesuai dengan jenis masakannya. dengan kebutuhan bumbu yang menyebabkan perubahan pada bentuk produk bumbu dan rempah dalam bentuk instan. Bumbu maupun rempah memiliki peranan penting dalam pangan. Bumbu



2



dapat dibedakan menjadi bumbu yang dapat diolah sendiri, dan bumbu yang telah diracik dan dapat digunakan secara instan. Bumbu masak merupakan salah satu hal yang penting dalam memasak karena tanpa bumbu masakan akan terasa hambar. Palekko merupakan salah satu makanan tradisonal suku bugis meski belum sepopuler coto, konro, dan sop sodara, namun kelezatan nasu palekko ini tidak perlu diragukan. Bahan dan bumbu-bumbunya juga terbilang sederhana dan mudah untuk diolah. Citarasa utamanya yaitu pedas menggigit, gurih, dan sedikit asam yang nikmat sekali disantap bersama nasi putih hangat. Maka dari itu kami berinisiatif untuk mengelola usaha pembuatan bumbu instan dan makanan siap saji yang dikelola secara professional. Dengan sangat sedikitinya pesaing dalam pembuatan bumbu ini, maka kami yakin bahwa bumbu kering ini dapat menarik banyak konsumen yang kebanyakan belum mengetahui jenis makanan tradisional tersebut. 1.2 Tujuan Adanya analisis pasar yang baik hingga menjamin keberlanjutan usaha bumbu palekko yang memiliki kandungan protein tinggi 1.3 Manfaat Sebagai makanan yang mengandung protein tinggi yang dapat dikomsumsi oleh anak-anak maupun orang dewasa 1.4 Luaran yang diharapkan a. Laporan pelaksanaan Kerjaan b. Artikel Ilmiah c. Produk dan HKI



3



BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1 Keunikan produk Setiap daerah di nusantara pastinya memiliki resep masakan dengan cita rasa tradisionalnya sendiri. Untuk daerah Sulawesi Selatan tepatnya kabupaten Pinrang maka nasu palekko adalah salah satu yang paling digemari. Masakan ini digemari karena sensasi rasa pedasnya yang menggigit. Belum lagi sensasi rasa itik yang memiliki rasa gurih dan berbeda dari daging ayam. Karena itulah masakan ini pasti akan sangat pas dijadikan pilihan bagi pecinta masakan pedas. Palekko merupakan salah satu makanan tradisonal suku bugis meski tidak sepopuler coto, konro, dan sop sodara, namun kelezatan nasu palekko ini tidak perlu diragukan. Bahan dan bumbu-bumbunya juga terbilang sederhana dan mudah untuk diolah. Citarasa utamanya yaitu pedas menggigit, gurih, dan sedikit asam yang nikmat sekali disantap bersama nasi putih hangat. Maka dari itu kami berinisiatif untuk mengelola usaha pembuatan bumbu kering yang dikelola secara professional. Dengan sangat sedikitinya pesaing dalam pembuatan bumbu ini, maka kami yakin bahwa bumbu kering ini dapat menarik banyak konsumen yang kebanyakan belum mengetahui jenis makanan tradisional tersebut. Permasalahan lain yang berusaha kami pecahkan adalah bahwa saat ini produk bumbu palekko hanya terkonsentrasi pada satu varian rasa. Untuk itu kami mencoba berinovasi untuk menciptakan berbagai varian rasa untuk memenuhi berbagai selera konsumen. Diharapkan dengan berbagai varian tersebut konsumen akan semakin menikmati keunikan rasa atau level pedas itu sendiri. 2.2 Pangsa pasar Dengan memperhitungkan kesulitan dalam proses pembuatan bumbu instan ini, maka kami memutuskan untuk memproduksi bumbu basah, dan makanan siap saji ini di kota makassar dengan hasil kerja tangan kami sendiri untuk pembuatan bumbu palekko. Hal tersebut untuk mempertahankan kualitas rasa dan keadilan produk agar sesuai dengan yang sudah ada selama ini. 2.3 Target penjualan Selama beberapa bulan pertama akan produk dipasarkan di wilayah kota makassar khususnya dikampus universitas islam makassar dan sekitarnya sambil berusaha merangkul distributor di kampus lain di wilayah Sulawesi selatan. Untuk jangka panjang diharapkan produk ini dapat dipasarkan di seluruh toko makanan di seluruh kota makassar.



4



BAB 3. METODE PELAKSANAAN 3.1 Pengamatan lingkungan Sebagai awal dari pendirian suatu usaha, hal yang pertama dilakukan adalah melakukan pengamatan langsung terhadap lingkungan sekitar kita. Tujuan dari dilakukannya pengamatan lingkungan sekitar adalah untuk mencari peluang usaha yang sekiranya nanti bisa berkembang dengan baik kedepannya. Dari hasil pengamatan dilingkungan sekitar didapatkan bahwa masyarakat di lingkungan sekitar tempat tinggal kami sangat gemar mengkomsumsi makanan ini karena sensasi rasa pedasnya yang beda maka banyak peminat yang menyukai makanan palekko ini. Hal ini sangat mungkin bisa mendorong berkembangnya usaha kuliner, terutama usaha bumbu instan ini. Oleh karena itu kami mencoba untuk membuat suatu usaha kuliner yaitu usaha bumbu instan palekko. 3.2 pembuatan planing usaha Langkah selanjutnya setelah mendapatkan ide untuk mendirikan suatu usaha adalah membuat planing usaha. Di dalam planning usaha ini dijelaskan tentang latar belakang usaha, jenis usaha, lokasi usaha, strategi pemasaran, jadwal kegiatan, sumber dana, estimasi biaya yang diperlukan, penerimaan dan keuntungan yang akan didapatkan. Disamping itu, juga dicantumkan analisa kelayakan usaha yang akan kami jalankan. 3.3 Strategi pemasaran Strategi pemasaran yang kami lakukan adalah sebagai berikut: 1. Membuat dengan berbagai macam variasi rasa:  Freeze palekko (palekko beku)  Freeze palekko siap saji  Freeze bumbu palekko 2. Menjual produk dengan harga yang terjangkau oleh masyarakat 3. Menyebarkan produk via online (instagram & facebook)dan juga secara langsung kepada teman kuliah ataupun seluruh fakultas yang ada di universitas islam makassar. 3.4 Persiapan Usaha Persiapan usaha yang dimaksud disini adalah mempersiapkan segala peralatan yang dibutuhkan untuk memulai usaha bumbu instan ini termasuk didalamnya adalah bagaimana merancang media promosi yang akan digunakan. 3.5 Memulai usaha Setelah semua persiapan diatas dilakukan dengan baik, barulah usaha palekko ini bisa dimulai.



5



3.6 Metode pembuatan palekko/bumbu palekko  Freezer palekko siap saji 1. Disiapkan alat dan bahan 2. Ayam kemudian di potong kecil-kecil, lalu dicuci bersih dengan air mengalir 3. Ayam yang telah dicuci bersih dimasukkan ke dalam wadah dan ditambahkan asam jawa dengan sedikit air lalu diamkan selama 10 menit hingga asam jawa meresap. 4. Bawang merah,bawang putih,cabai,sedikit garam,dihaluskan dengan menggunakan ulekan 5. Panaskan wajan lalu masukkan ayam yang telah bercampur dengan asam jawa hingga mendidih. 6. Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan. 7. Tambahkan merica secukupnya,sedikit kunyit, dan sehelai daun salam, masak hingga bumbunya meresap. 8. Tambahkan sedikit minyak aduk hingga rata 9. Setelah masak, dinginkan lalu masukkan ke dalam kemasan 10. Tutup mengunakan alat press 11. Masakan siap untuk dijual  1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.



Freezer palekko Disiapkan alat dan bahan Ayam dipotong kecil-kecil dan dicuci dengan air mengalir hingga bersih Dimasukkan ayam ke dalam wadah ditambahkan asam jawa dengan sedikit air dan diamkan hingga asam jawa meresap Bawang merah,bawang putih, garam, dihaluskan dengan menggunakan ulekan Cabai merah dihaluskan menggunakan ulekan kemudian disimpan dalam kemasan Setelah semua jadi, masukkan ayam bumbu yang telah dihaluskan dan cabai merah ke dalam suatu kemasan tutup menggunakan alat press Masukkan ke dalam freezer agar ayam bisa bertahan dengan 3 hari Palekko siap untuk dijual



 Freeze bumbu palekko 1. Disiapkan alat dan bahan 2. Bawang merah , bawang putih, garam dihaluskan dengan menggunakan ulekan, kemudian disimpan dalam kemasan 3. Cabai dihaluskan menggunakan ulekan lalu simpan dalam kemasan 4. Setelah semua jadi masukkan bumbu ke dalam kemasan lalu diratakan dalam 1 kemasan



6



5. Tutup menggunakan alat press 6. Dimasukkan ke dalam freezer agar bertahan selama 7 hari 7. Bumbu siap untuk dijual .



7



BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran biaya Table 4.1 Ringkasan Anggran Biaya PKM-K No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp.) 1 Peralatan penunjang 11.194.000,2 Bahan habis pakai 569.000,3 Lain-lain 800.000,Jumlah 12.500.000,-



4.2 Jadwal Kegiatan Table 4.2 jadwal Kegiatan PKM-K No. Jenis Kegiatan Oct‘19 1 Persiapan proposal usaha 2 Survey lokasi usaha dan bahan baku 3 Pengadaan peralatan 4 Pengadaan media promosi 5 Menjalankan usaha 6 Pemasaran produk



Nov ‘19



Des ‘19



8



DAFTAR PUSTAKA Alam, G., Mufidah, Massi, N., RT, F.M., Rahim, A., Usmar., 2012, Skrining Komponen Kimia Dan Uji Aktivitas Mukolitik Ekstrak Rimpang Bangle (Zingiber Purpureum Roxb) Terhadap Mukosa Usus Sapi Secara In Vitro,Majalah Farmasi dan Farmakologi, 16(3), 123-126 Hambali, E., dkk. (2008). Teknologi Bioenergi .Cetakan ketiga. Jakarta: PT.Agromedia Pustaka. Hal. 3-5, 38-50 Sulistijani, DA. 2002. Sehat Dengan Menu Berserat. Trubus Agriwidya: Jakarta.



9



Lampiran 1. Biodata Ketua, Angkatan dan Dosen Pembimbing Ketua Pelaksana A.Identitas diri 1 Nama Lengkap Nur Riska Rahman 2 Jenis kelamin Perempuan 3 Program Studi MIPA/Farmasi 4 NIM 17031014023 5 Tempat dan Tinggal Lahir Sidrap, 08 Maret 1999 6 E –mail [email protected] 7 Nomor Telepin/HP 082343762512 B.Riwayat Pendidikan Nama Institusi Jurusan Tahun Masuk-Lulus



SD SDN 1 PANGSID



SMP SMPN 1 PANGSID



2006/2012



2012/2015



C.Kegiatan kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti No. Jenis kegiatan Status dalam kegiatan 1 Emotional Spiritual Question(ESQ) Peserta



2.



Latihan dasar kepemimpinan fakultas MIPA universitas islam Makassar



Peserta



3.



MAPABA AKBAR PMII kom.UIM



Peserta



4.



Pesantren Mahasiswa ARBAIN



Peserta



SMA SMAN 2 SIDRAP IPS 2015/2017



Waktu dan Tempat 31 september, 01 oktober, universitas islam makassar 12-15 ferbruari, 2018, Tanjung bayang 13-16 oktober, 2017, Benteng Somba Opu 26 Februari06 Maret, 2018, kampus UIM



10



11



Biodata Anggota Pelaksana A.Identitas Diri 1 Nama Lengkap 2 Jenis Kelamin 3 Program Studi 4 NIM 5 Tempat dan Tanggal Lahir 6 E-mail 7 Nomor Telepon/HP



Hasri ainun Perempuan MIPA/Farmasi 170310014037 Amanrang,24 april 1999 [email protected] 085299077322



B.Riwayat Pendidikan Nama Institusi Jurusan Tahun Masuk-Lulus



SD SDN 158 Pattuku limpoe 2006/2012



SMP SMPN 1 Lappariaja 2011/2014



C. Kegiatan kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti No. Jenis kegiatan Statu7s dalam kegiatan 1 Emotional Spiritual Peserta Question(ESQ)



2



Latihan dasar kepemimpinan fakultas MIPA universitas islam Makassar



Peserta



3.



Pesantren Mahasiswa ARBAIN



Peserta



4.



Seminar dan Workshop Nasional Kesehatan “Dampak revisi industri 4.0 terhadap dunia kesehatan di Indonesia”



Peserta



SMA SMAN 1 Lappariaja IPA 2014/2017



Waktu dan Tempat 31 september, 01 oktober, universitas islam Makassar 12-15 ferbruari, 2018, Tanjung baying 26 Februari06 Maret, 2018, kampus UIM 13 Oktober 2019, Ballroom UIM



12



13



Biodata Anggota Pelaksana A.Identitas Diri 1 Nama Lengkap 2 Jenis Kelamin 3 Program Studi 4 NIM 5 Tempat Tanggal Lahir 6 E-mail 7 Nomor Telepon/HP



Sri wahyuni Perempuan Farmasi 17.031.014.050 Pinrang,6 juli 1999 sriwahyuniii717273@gma il.com 085299213347



B.Riwayat Pendidikan Nama Institusi Jurusan Tahun MasukLulus



SD SDN 270 LEMBANG 2006/2012



SMP SMPN 2 LEMBANG 2011/2014



C. Kegiatan kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti No. Jenis kegiatan Status dalam kegiatan 1 Emotional Spiritual Peserta Question(ESQ)



2



Latihan dasar kepemimpinan fakultas MIPA universitas islam Makassar



Peserta



3.



MAPABA AKBAR PMII kom.UIM



Peserta



4.



Pesantren Mahasiswa ARBAIN



Peserta



SMA SMAN 8 PINRANG IPA 2014/2017



Waktu dan Tempat 31 september, 01 oktober, universitas islam Makassar 12-15 ferbruari, 2018, Tanjung baying 13-16 oktober, 2017, Benteng Somba Opu 26 Februari06 Maret, 2018, kampus UIM



14



15



Biodata Anggota Pelaksana A.Identitas Diri 1 Nama Lengkap 2 Jenis Kelamin 3 Program Studi 4 NIM 5 Tempat dan Tanggal Lahir 6 E-mail 7 Nomor Telepon/HP B.Riwayat Pendidikan Nama Institusi



Jurusan Tahun Masuk-Lulus



Nurul padila ibnu Perempuan MIPA/Farmasi 170310014047 Bulukumba,27-07-2000 [email protected] 085256022263



SD SMP SDN 1 SMPN 3 RANTEANGIN RANTEANGIN 2006/2012



2011/2014



C. Kegiatan kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti No. Jenis kegiatan Status dalam kegiatan 1 Emotional Spiritual Peserta Question(ESQ)



SMA MAN ALHIKMAH RANTEANGIN IPA 2014/2017



Waktu dan Tempat 31 september, 01 oktober, universitas islam Makassar 2 Latihan dasar kepemimpinan Peserta 12-15 fakultas MIPA universitas islam ferbruari, Makassar 2018, Tanjung baying 3. MAPABA AKBAR PMII Peserta 13-16 oktober, kom.UIM 2017, Benteng Somba Opu 4. Pesantren Mahasiswa ARBAIN Peserta 26 Februari06 Maret, 2018, kampus UIM 5. Seminar dan Workshop Nasional Peserta 13 Oktober Kesehatan “Dampak revisi 2019, industri 4.0 terhadap dunia Ballroom kesehatan di Indonesia” UIM D.Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemrintah, asosiasi ataun institusi lainnya)



16



17



Biodata Dosen Pembimbing A.Identitas Diri 1. Nama Lengkap (dengan gelar)



Nur Ida, S.Si., M.Si.Apt



2.



Jenis Kelamin



Perempuan



3.



Program Studi



Farmasi



4.



NIP/NIDN



19781226 2005012005 / 0026127801



5.



Tempat dan Tanggal Lahir



Maros, 26 Desember 1978



6.



Alamat E-mail



[email protected] [email protected]



7.



Nomor Telepon/HP



0411864762 / 081342362482



B. Riwayat Pendidikan S-1 Nama Perguruan Tinggi Bidang Ilmu



UNHAS Farmasi



S-2



ITB Farmasetika/tekn ologi farmasi Tahun Masuk-Lulus 1997-2002 2006-2008 Judul Penentuan Formulasi Teblet Skripsi/Tesis/Disertasi Konsentrasi Efektif Glimepirid yang Infus dan Ekstrak Memenuhi Metanol Daun Faktor Kemuning Similaritas (Murraya terhadap Sediaan paniculata Jack.) Inovator melalui dalam menghambat penerapan pertumbuhan berbagai teknik Khamir Candida peningkatan albicans disolusi Nama 1. Dr.H.M.Natsir 1.Prof.Dr.Yeyet Pembimbing/Promotor Djide,MS Cahyati 2. Drs.H.Facruddi Sumirtapura n Tobo 2.Dr. Jessie 3. Dra. Christiana Lete Sofia Pamudji,MS. 3.Dr. Heni Rachmawati, M.Si.



Profesi Apoteker UNHAS Apoteker 2002-2003



18



C. Rekam Jejak Tridarma P. Pendidikan/Pengajaran No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS Farmasetika dasar Wajib Teknologi Sediaan Wajib Padat Teknologi Sedian Wajib 3 Semi padat/cair Teknologi Sediaan Wajib 4 Steril Metodologi Penelitian Wajib 5 Kosmetologi Pilihan 6 Teknologi Makanan Pilihan 7 dan Minuman Formulasi dan Pilihan 8 Teknologi Sediaan Obat Alam Penelitian No Judul Penelitian 1 2



1



2



3 4



5



2 2 2 2 2 2 2 2



Penyandang Dana Uji Efektifitas Pengawet turunan Paraben LP-UIM dengan penambahan propilenglikol dalam sediaan Losio,2005. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol DP2M Rimpang Kencur (Kaempferia galanga DIKTI L.),2009 Formulasi Sediaan Gel Luka Bakar Ekstrak DP2M Lidah Buaya (Aloe vera L.),2009 DIKTI Formulasi dan Uji Kestabilan Fisik Krim LP-UIM Jintan Hitam (Nigella sativa. Linn) dengan Variasi konsentrasi Emulgator surfaktan nonionic LP2M UIM Uji Iritasi Gel dan Ekstrak Etanol Rimpang



Tahun 2005



2009



2010 2011



2014



Bangle (Zingiber purpureum Roxb) 6



Uji Aktivitas Antibakteri Sediaan Obat Kumur Ekstrak bonggol nenas (Ananas comosus L. Merr)terhadap bakteri Streptococcus mutans



LP2M UIM



2014



7



Formulasi Krim Dan Gel Antijerawat Yang Mengandung Ekstrak Etanol Mengkudu (Morinda Citrifolia) Terstandar



DIKTI



20152016



19



20



Lampiran 2. Format justifikasi anggaran kegiatan 1. Perlengkapan yang diperlukan - Kompor - Freezer - Blender - Mangkok - Baskom - Ulekan - Pisau - Sendok - Spatula - Wajan - Tabung gas 3 kg - Alat press - Kulkas - Kos-kosan 2. Bahan Habis Pakai -



Ayam Bawang merah Cabe Minyak goreng Lengkuas Merica bubuk Kunyit Asam jawa Sereh Daun salam Garam Kemasan



3. lain – lain -



Pembuatan brosur Stiker kemasan Beli kouta



Kuantitas



Harga satuan Total harga (Rp) (Rp) 1 350.000,350.000,1 3.150.000,3.150.000,1 350.000,350.000,6 6.000,36.000,3 20.000,60.000,2 340.000,680.000,4 15.000,60.000,1 45.000,45.000,2 20.000,40.000,2 35.000,70.000,2 50.000,50.000,1 360.000,360.000,1 2.250.000,2.250.000,6 bulan 3.693.000,3.693.000,- SUB TOTAL (Rp) 11.194.000,Kuantitas Harga satuan Nilai (Rp) (Rp) 5 kg 40.000,200.000,1 kg 40.000,40.000,1 kg 46.000,46.000,1L 25.000,25.000,1 kg 70.000,70.000,1 kg 15.000,15.000,1 bks 2.000,2.000,1 kg 20.000,20.000,½ kg 15.000,15.000,1 bks 2.000,2.000,2 bks 4.500,9.000,1bks 125.000,125.000,- SUB TOTAL (Rp) 569.000,Volume Harga satuan Nilai (Rp) (Rp) 100 lbr 500,500.000,100 lbr 2.000,200.000,1 100.000,100.000,SUB TOTAL 800.000,(Rp)



21



Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas No 1



Nama / NIM



Progra m studi



Nur riska Farmasi rahman 17031014023



Bidang ilmu



Alokasi waktu (jam/minggu)



MIPA



16 Jam/minggu



Uraian tugas Ketua kelompok : a.Mengkoordinasi kewirausahaan b.Melakukan promosi usaha c.Pelaksanaan kegiatan a.



2



Hasri ainun 17031014037



Farmasi MIPA



15 Jam/minggu



Bendahara: a. Mengatur pengeluaran dana b. Mengatur pelaporan



3



Sri wahyuni 17031014050



Farmasi MIPA



15 Jam/minggu



4



Nurul padila ibnu 17031014040



Farmasi



Koordinasi I: a. Pelaksana kegiatan b. Menangani semua bagian yang berhubungan dengan brand tempat usaha c. Menjamin ketersediaan saat penunjang Koordinator II: a. Mengatur strategi b. Melakukan promosi usaha c. Kerjasama dengan konsumen produktif



MIPA



15 Jam/minggu



22



23