RPS - Kimia Bahan Alam PDF [PDF]

Citation preview

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER Universitas Fakultas Jurusan Program Studi Mata Kuliah Bobot/Sks Kode Mata Kuliah Sifat Pra-Syarat Semester Periode Kuliah Jumlah Pertemuan tatap muka Jadwal Kuliah Ruang Dosen Pengampu



: : : : : : : : : : : : : : :



Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta Sains dan Teknologi Kimia Kimia Kimia Bahan Alam 2 Sks KIM 50014 Mata kuliah konseptual/teoritik*) Kimia Organik I dan Kimia Organik II Ganjil, 2018-2019 Juli-Desember 2018 14 Kali, @ 100 Menit Rabu, jam 07.30-09.10 708 Drs. Dede Sukandar, M.Si & Ahmad Fathoni, M.Si



A. TUJUAN Mahasiswa diharapkan dapat memahami isolasi, identifikasi, klasifikasi, variasi struktur, tatanama, asal-usul biosintesis,, dan aktivitas biologi senyawa bahan alam yang meliputi terpenoid, steroid, fenilpropanoid, poliketida, flavonoid, alkaloid, dan senyawa bahan alam yang berguna. B. DESKRIPSI Mata kuliah ini mencakup isolasi, identifikasi, klasifikasi, variasi struktur, tatanama, asalusul biosintesis,, dan aktivitas biologi senyawa bahan alam yang meliputi terpenoid, steroid, fenilpropanoid, poliketida, flavonoid, alkaloid, dan senyawa bahan alam yang berguna. C. CAPAIAN PEMBELAJARAN PROGRAM STUDI (PROGRAM LEARNING OUTCOME) 1. Menjunjung tinggi nilai-nilai etika akademik, yang meliputi kejujuran dan kebebasan akademik dan otonomi akademik 2. Memiliki kemampuan dalam bekerja secara kolaboratif di dalam kelompok dan menghargai makna kerjasama dengan orang lain 3. Mampu mengelola sumber daya dan menerapkan prinsip-prinsip management dalam menyelesaikan permasalahan yang terkait dengan bidang keahliannya 4. Kemampuan berpikir dan bertindak secara integratif dalam bidang keprofesiannya berbasis pada nilai-nilai keislaman dan keindonesiaan 5. Mampu Menerapkan Konsep Dasar Kimia Organik, Kimia Anorganik, Kimia Fisik, Kimia Analitik, Kimia Pangan Dan Biokimia Serta Mampu Mengaplikasikannya Dalam Proses Identifikasi, Isolasi, Transformasi Dan Sintesis Kimia. 6. Mampu Menganalisis, Mengevaluasi Dan Mengelola Sumber Daya Lingkungan Berdasarkan Kelayakan Dan Keselamatan Kerja Bidang Kimia



1



D. CAPAIAN PEMBELAJARAN MATA KULIAH (COURSES LEARNING OUTCOME) 1. Mampu menjelaskan proses isolasi senyawa bahan alam 2. Mampu menjelaskan identifikasi senyawa bahan alam 3. Mampu menjelaskan klasifikasi, variasi struktur, dan tatanama senyawa bahan alam 4. Mampu menjelaskan kereaktifan dan stereokimia senyawa bahan alam. 5. Mampu menjelaskan asal-usul biogenetik senyawa bahan alam 6. Mampu menjelaskan keaktifan biologis senyawa bahan alam E. BAHAN/SUBSTANSI KAJIAN 1. Kontrak Perkuliahan dan orientasi perkuliahan 2. Isolasi dan identifikasi senyawa bahan alam (terpenoid, steroid, fenilpropanoid, poliketida, flavonoid, alkaloid, dan senyawa bahan alam yang berguna) 3. Klasifikasi dan biosintesa terpenoid 4. Stuktur dan stereokimia terpenoid 5. Siklisasi dan Penataan Ulang Wagner-Meerwein 6. Struktur dan Sifat Steroid 7. Struktur dan Keaktifan Steroid 8. Klasifikasi dan Asal Usul Fenilpropanoid 9. Struktur dan Biosintesa Poliketida 10. Sifat dan Sintesa Fenilpropanoid dan Poliketida 11. Klasifikasi dan Struktur Flavonid 12. Interkonversi dan Sintesa Flavonoid 13. Klasifikasi dan Struktur Alkaloid 14. Penataan Ulang dan Sintesa Alkaloid 15. Senyawa Bahan Alam Berguna F. STRATEGI (KEGIATAN PEMBELAJARAN) Pembelajaran akan dilakukan dengan strategi student centered and active learning. Dosen mendorong dan memfasilitasi mahasiswa untuk mencari dan menemukan berbagai konsep kimia bahan alam yang harus dikuasai. Kondisi pembelejaran dapat dicapai melalui 4 kegiatan utama dalam perkuliaha:: 1. Presentasi materi materi oleh dosen. Dosen mempresentasikan materi di 1-3 kali pertemuan pertama. Materi yang dipresentasikan adalah kontrak kuliah, garis besar keseluruhan konsep/materi yang akan dipelajari dalam satu semester. Pembagian tugas (individu dan kelompok) juga diinformasikan dan disepakati pada pertemuan ke-1 sampai dengan ke-2. Pada setiap diskusi kelas dosen juga mempunyai kewajiban untuk menyajikan paparan sebagai klarifikasi dan sekaligus penguatan terhadap konsep/materi yang dibahas dalam diskusi kelas. 2. Penugasan. Mencakup penugasan membuat paper kelompok, mencari refensi jurnal yang relevan dengan bahan kajian, membuat resume perkuliahan dan tugas studi kasus. 3. Diskusi kelas. Setiap kelompok mendapat kesempatan untuk presentasi paper kelompok dalam diskusi kelas. Pada setiap akhir diskusi kelas, dosen harus memberikan presentasi untuk mengklarifikasi materi yang dibahas dalam diskusi. G. TAGIHAN Ada 3 tugas (sebagai tagihan) yang harus dikerjakan dan diserahkan oleh mahasiswa, selama mengikuti perkuliahan, yaitu: 2



1. Membuat paper kelompok dan ppt presentasi. Kelas dibagi kedalam 8 kelompok. Setiap kelompok ditugaskan untuk membuat paper tentang topik tertentu. Topik diambil dari daftar substansi kajian yang telah ditetapkan. Paper disajikan dalam diskusi kelas. Petunjuk penulisan paper lebih detail dapat dilihat pada lampiran. 2. Mengerjakan tugas mandiri. Setiap mahasiswa ditugaskan untuk mengerjakan tugas berupa latihan sesuai bahan kajian yang disajikan. Petunjuk lebih detail pelaksanaan tugas mandiri dapat dilihat pada lampiran. 3. Membuat resume perkuliahan. Pada setiap akhir pertemuan kuliah, mahasiswa ditugaskan membuat resume singkat, tentang konsep/materi yang diperolah pada pertemuan tersebut. Resume menggunakan format yang telah ditetapkan, dan dikirim melalui email, paling lambat 24 jam dari waktu akhir perkuliahan. Petunjuk pembuatan resume lebih detail dapat dilihat pada lampiran. H. PENILAIAN Aspek-aspek yang akan dinilai untuk menentukan nilai akhir dalam perkuliahan adalah: 1. Tugas membuat paper kelompok 15% 2. Performance presentasi paper 15% 3. Ujian tengah semester 15% 4. Ujian akhir semester 20% 5. Tugas studi kasus 25% 6. Kehadiran 10% I.



PERATURAN (TATA TERTIB) 1. Mahasiswa hadir dalam perkuliahan tatap muka minimal 80% dari jumlah pertemuan ideal. Setiap mahasiswa harus aktif dan partisipatif dalam perkuliahan. 2. Dosen dan Mahasiswa tiba di kelas tepat waktu sesuai dengan waktu yang ditetapkan/disepakati. 3. Ada pemberitahuan jika tidak hadir dalam perkuliahan tatap muka. 4. Selama perkuliahan berlangsung, HP dalam posisi off atau silent. 5. Meminta izin (dengan cara mengangkat tangan) jika ingin berbicara, bertanya, menjawab, meninggalkan kelas atau keperluan lain. 6. Saling menghargai dan tidak membuat kegaduhan/gangguan/kerusakan dalam kelas. 7. Tidak boleh ada plagiat dan bentuk-bentuk pelanggaran norma lainnya.



J. SUMBER (REFERENSI) 1. Achmad, Sjamsul Arifin, 1986, Kimia Organik Bahan Alam, Karunika, Jakarta . 2. Nakanishi, Koji, et.all, 1983, Natural Products Chemistry - Vol. 1,2,3, University Science Books, California. 3. Dewick, M., 2002, Medicinal Natural Products, Second Edition, John Wiley & Sons. School of Pharmaceutical Sciences University of Nottingham.



3



J. SATUAN Pert.ke (tgl.) 1 Tgl 5 September 2018



ACARA PERKULIAHAN Capaian Substansi Kajian Pembelajaran (materi) Kontrak dan orientasi Mahasiswa perkuliahan: memiliki pemahaman membahas tujuan, materi, tentang tujuan, strategi, sumber dan evaluasi, ruang lingkup tugas dan tagihan dalam materi, strategi perkuliahan. dan evaluasi perkuliahan (memahami dan menyepakati kontrak kuliah) Isolasi dan Identifikasi 2 Mampu Senyawa Bahan Alam Tgl 12 menjelaskan September proses isolasi Membahas proses isolasi dan 2018 dan identifikasi identifikasi senyawa bahan senyawa bahan alam yang meeliputi terpenoid, alam. steroid, fenilpropanoid, poliketida, flavonoid, alkaloid, dan senyawa bahan alam yang berguna 3 Tgl 19 September 2018



Mampu meenjelaskan Klaisfikasi dan Biosintesa Terpenoid



Klasifikasi dan biosintesa terpenoid: Mengkaji minyak atsiri sebagai komponen utama terpenoid, klasifikasi senyawa terpenoid, dan asal usul biosintesa terpenoid



Kegiatan (Strategi/metode) Dosen menyajikan dan mendiskusikan kontrak kuliah (RPS) bersama mahasiswa.



Indikator



Alokasi waktu 100’



Sumber dan Media  RPS.  Laptop, LCD  Literatur yang akan digunakan



Tagihan/ Penilaian



 Diskusi kelas.  Presentasi dan klarifikasi materi oleh dosen.



100’



 Laptop, LCD  PPT



 Makalah kelompok.  Bahan presentasi (PPT).  Membuat summary.



 Diskusi kelas.  Presentasi dan klarifikasi materi oleh dosen.



100’



 1:21-57  2:32-74



 Makalah kelompok.  Bahan presentasi (PPT).  Membuat



RPS dishare kepada mahasiswa. Membagi dan menyepakati tugas.



4



 Laptop, LCD  PPT



4 Tgl 26 September 2018



5 Tgl 03 Oktober 2018



Siklisasi dan Penataan Ulang Wagner-Meerwein: Membahas tentang reaksi siklisasi pada senyawa monoterpen (geraniol, nerol, linalol, turunan sitral) dan penataan ulang Wagner Meerwein yang diakibatkan perpindahan 1,2 karbonkarbon Klasifikasi, Struktur, dan Mampu Sifat Steroid: menjelaskan Klasifikasi, Membahas tentang klasifikasi Struktur, dan steroid, asal usul biosintesa steroid, stereokimia steroid, Sifat Steroid dan pengaruh konformasi molekul terhadap kestabilan steroid .



 Diskusi kelas.  Presentasi dan klarifikasi materi oleh dosen.



100’



 Diskusi kelas.  Presentasi dan klarifikasi materi oleh dosen.



100’



Struktur dan Keaktifan Steroid: Membahas tentang konsep hubungan struktur dan keaktifan ergosterol dan vitamin D dan hubungan struktur dan keaktifan hormon steroid Klasifikasi dan Asal Usul Fenilpropanoid:. Membahas tentang klaisfikasi senyawa fenilpropanoid, asal



 Diskusi kelas.  Presentasi dan klarifikasi materi oleh dosen.



100’



 Diskusi kelas.  Presentasi dan klarifikasi materi oleh dosen.



100’



Mampu menjelaskan. Siklisasi dan Penataan Ulang WagnerMeerwein



6 Tgl 10 Oktober 2018



Mampu menjelaskan konsep Struktur dan Keaktifan Steroid



7 Tgl 17 Oktober 2018



Mampu menjelaskan Klasifikasi dan Asal Usul



5



 1:63-103  2: 78-114  Laptop, LCD  PPT



 1: 109-129  2:116-154  Laptop, LCD  PPT



 1:130-154  2:158-189  Laptop, LCD  PPT



 1:205-240  2:194-231  Laptop, LCD



summary.  Makalah kelompok.  Bahan presentasi (PPT).  Membuat summary.



 Makalah kelompok.  Bahan presentasi (PPT).  Membuat summary.



 Makalah kelompok.  Bahan presentasi (PPT).  Membuat summary.  Makalah kelompok.  Bahan presentasi



Fenilpropanoid



8 Tgl 24 Oktober 2018 9 Tgl 31 Oktober 2018



10 Tgl 07 November 2018



11 Tgl 14



usul biosintesa fenilpropanoid (kumarin), dan reaksi transformasi rantai samping fenilpropanoid (sinamat) Ujian Tengah Semester



100’



Mampu menjelaskan Struktur, Biosintesa, sifat dan sintesa Fenilpropanoid dan Poliketida



Struktur, Biosintesa, Sifat, dan Sintesa Fenilpropanoid dan Poliketida: Membahas tentang klasifikasi struktur dan asal usul biosintesa fenilpropanoid dan poliketida, sifat dan sintesa turunan sinamat, sifat dan sintesa turunan kumarin, sifat dan sintesa kromon, sifat dan sintesa kuinon, dan sintesa poliketida dari poliketon poliketida



 Diskusi kelas.  Presentasi dan klarifikasi materi oleh dosen.



150’



Mampu menjelaskan Klasifikasi dan Struktur Flavonid



Klasifikasi dan Struktur Flavonoid:. Membahas tentang klasifikasi



 Diskusi kelas.  Presentasi dan klarifikasi materi oleh dosen.



150’



 Diskusi kelas.  Presentasi dan



100’



Mampu menjelaskan



senyawa flavonoid, asal usul biosintesa flavonoid, identifikasi flavonoid, dan reaksi flavonoid (antosianin, antosianidin)



Interkonversi dan Sintesa . Flavonoid :



6



 PPT



(PPT).  Membuat summary.



 1: 247-288  3: 234-274



 Makalah kelompok.  Bahan presentasi (PPT).  Membuat summary.



 Laptop, LCD  PPT



 1: 371-407  2:348-420  Laptop, LCD  PPT



 1:329-340  2:278-307



 Makalah kelompok.  Bahan presentasi (PPT).  Membuat summary.  Makalah kelompok.



Interkonversi dan Menjelaskan interkonversi calkon menjadi flavanon, interkonversi Sintesa flavanon menjadi flavob dan Flavonoid



klarifikasi materi oleh dosen.



12 Tgl 21 November 2018



Mampu Klasifikasi dan Struktur Klasifikasi dan Alkaloid: Struktur Alkaloid Membahas tentang klaisfikasi



 Diskusi kelas.  Presentasi dan klarifikasi materi oleh dosen.



150’



13 Tgl 28 November 2018



Mampu menjelaskan. Penataan Ulang dan Sintesa Alkaloid



Penataan Ulang dan Sintesa Alkaloid: Membahas tentang penataan



 Diskusi kelas.  Presentasi dan klarifikasi materi oleh dosen.



100’



14 Tgl 5 Desember 2018



Mampu menjelaskan senyawa bahan alam yang berguna



Senyawa Bahan Alam yang Berguna: Menjelaskan Menjelaskan hubungan struktur dan keaktifan hormaon serangga, hubungan struktur dan keaktifan prostaglandin, hubungan struktur dan



 Diskusi kelas.  Presentasi dan klarifikasi materi oleh dosen.



100



November 2018



 Laptop, LCD  PPT



flavonol, interkonversi calkon menjadi flavon dan flavonol, danmenjelaskan reaksi sintesa flavon



alkaloid, asal usul biosintesa alkaloid, penetapan struktur alkaloid berdasarkan degradasi Hofmann, penetapan struktur alkaloid berdasarkan degradasi Emde



alkaloid oleh katalis asam, penataan ulang alkalod oleh katalis basa, reaksi sintesa alkaloid menurut Bischler-Nepieralski, dan sintesa alkaloin menurut Pictet-Spengler



 1: 443-475  2:424-458  Laptop, LCD  PPT



 1:477-515  2:460-487  Laptop, LCD  PPT



 1:477-515  2:460-487  Laptop, LCD  PPT







7



 Bahan presentasi (PPT).  Membuat summary.



 Makalah kelompok.  Bahan presentasi (PPT).  Membuat summary.  Makalah kelompok.  Bahan presentasi (PPT).  Membuat summary. 



keaktifan antibiotik tetrasiklin, hubungan struktur dan keaktifan asetoenin annonaceae, dan hubungan struktur dan keaktifan diarilheptanoid 15 Tgl 12 Desember 2018



Ujian Akhir Semester



100’



Laporan studi kasus



Jakarta, 22 Agustus 2018 Dosen,



Ahmad Fathoni, M.Si NIP 199111132018011002



8