RPS SM 4 Teknologi Bioproses [PDF]

Citation preview

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA POLIMER POLITEKNIK STMI JAKARTA MATA KULIAH



KODE



Rumpun MK



TKPKI411 Pengembang RP



Bobot (sks)



Semester Direvisi



T=1



IV



Koordinator RMK



P= 1



5 September 2016



Ka. Prodi



Teknologi Bioproses Fitria Ika Aryanti, ST, M.Eng Capaian Pembelajaran (CP)



Ir. Roosmariharso, MBA



Program Studi



1



Deskripsi Bahan Kajian & Pokok Bahasan



S11 menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri. P1 menguasai konsep teoretis sains alam, aplikasi matematika rekayasa; prinsip-prinsip rekayasa (engineering principles), sains rekayasa dan perancangan rekayasa yang diperlukan untuk analisis dan perancangan proses, sistem pemrosesan, dan peralatan yang diperlukan untuk mengubah bahan baku menjadi produk yang mempunyai nilai tambah; P2 menguasai pengetahuan tentang codes dan standard yang berlaku untuk penyelesaian masalah rekayasa; P4 menguasai prinsip dan teknik perancangan proses, sistem pemrosesan, dan peralatan yang diperlukan untuk mengubah bahan baku menjadi produk yang mempunyai nilai tambah; P5 menguasai prinsip dan issue terkini dalam ekonomi, sosial, ekologi secara umum; KK1 mampu menerapkan matematika, sains, dan prinsip rekayasa ke dalam prosedur, proses, sistem, atau metodologi rekayasa terapan untuk menyelesaikan masalah rekayasa umum (broadly-defined); Ku1 menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan dan/atau teknologi sesuai dengan bidang keahliannya; KU2 mengkaji implikasi pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan, teknologi atau seni sesuai dengan keahliannya berdasarkan kaidah, tata cara dan etika ilmiah untuk menghasilkan solusi, gagasan, desain, atau kritik seni serta menyusun deskripsi saintifik hasil kajiannya dalam bentuk skripsi atau laporan tugas akhir; KU3 mengambil keputusan secara tepat dalam konteks penyelesaian masalah di bidang keahliannya, berdasarkan hasil analisis terhadap informasi dan data; Ku4 mengelola pembelajaran secara mandiri; Mata Kuliah Mahasiswa memahami keberadaan mikroorganisme di alam, karakteristiknya serta pemanfaatannya untuk kebutuhan industri. Bahan Kajian Teknik Proses & Keselamatan Pabrik Pokok Bahasan Dalam mata kuliah ini membahas tentang pendahuluan, definisi dan ruang lingkup bioproses, sejarah bioproses, dan prospek bioproses, Karakterisasi dan klasifikasi mikroorganisme, Morfologi secara makroskopis dan mikroskopik, Struktur sel mikroorganisme dan fungsinya, nutrisi mikroorganisme, Kinetika pertumbuhan, pengendalian, pertumbuhan mikroorganisme, metabolism, Teknologi fermentasi, sterilisasi, enzim , Produk bioproses: metabolit primer, metabolit sekunder, Bio-enzim dan biomassa sel, aplikasi proses biokimia dalam industri.



Pustaka



Utama: 2



Schuler, M.L, and Fikret Kargi, 2002, Bioprocess Engineering Basic Concept, Second Edition, Prentice Hall PTR, UK



Media Pembelajaran



Pendukung: Waites, M.J., Morgan, N.L., Rockey, J.S., Higton, G., 2001, “Industrial Microbiology: An Introduction”, Blackwell Science Ltd. Trivedi, P.C., Pandey, S., Bhadauria, S., 2010, “Text Book of Microbiology”, Prem C. Bakliwal Software: Hardware:   



Team Teaching



-



Mata Kuliah Syarat



-



Minggu Ke-



1



2 3



CP-MK



Slide presentasi Video player Browser internet



Materi Pembelajaran



  



Notebook/PC LCD Proyektor White board



Metode / Strategi Pembelajaran



Mampu memahami definisi dan ruang lingkup bioproses, sejarah bioproses, dan prospek bioproses



Pendahuluan, definisi dan ruang lingkup bioproses, sejarah bioproses, dan prospek bioproses



Mampu memahami Karakterisasi dan klasifikasi mikroorganisme



Karakterisasi dan klasifikasi mikroorganisme



Presentasi, tanya jawab dan diskusi



Morfologi secara makroskopis dan mikroskopik



Presentasi, tanya jawab dan diskusi



Mampu memahami Morfologi secara makroskopis dan



Presentasi, tanya jawab dan diskusi



Assessment Indikator



Bentuk



Kebenaran dan ketepatan jawaban dan komunikasi yang efektif



Non tes/kinerja kelompok



Kebenaran dan ketepatan jawaban dan komunikasi yang efektif Kebenaran dan ketepatan jawaban dan komunikasi



Non tes/kinerja kelompok



Bobot



Non tes/kinerja kelompok 3



Minggu Ke-



4-5



6



CP-MK



Bentuk



Mampu memahami Struktur sel mikroorganisme dan fungsinya, nutrisi mikroorganisme



Struktur sel mikroorganisme dan fungsinya, nutrisi mikroorganisme



Presentasi, tanya jawab dan diskusi



Kebenaran dan ketepatan jawaban dan komunikasi yang efektif



Non tes/kinerja kelompok



Mampu memahami Kinetika pertumbuhan, pengendalian, pertumbuhan mikroorganisme, metabolism



Kinetika pertumbuhan, pengendalian, pertumbuhan mikroorganisme, metabolism



Presentasi, tanya jawab dan diskusi



Kebenaran dan ketepatan jawaban dan komunikasi yang efektif



Non tes/kinerja kelompok



Materi 1-6



Tes



Ketepatan dan kebenaran jawaban



Tes



Kebenaran dan ketepatan jawaban dan komunikasi yang efektif Kebenaran dan ketepatan jawaban dan komunikasi yang efektif



Non tes/kinerja kelompok



Kebenaran dan ketepatan jawaban dan komunikasi



Non tes/kinerja kelompok



8



Ujian Tengah Semester



13-14



Indikator yang efektif



7



11-12



Assessment



mikroskopik



Mampu memahami Mahasiswa mampu menguasai kompetensi mata kuliah



9-10



Metode / Strategi Pembelajaran



Materi Pembelajaran



Mampu memahami Teknologi fermentasi, sterilisasi, enzim



Teknologi fermentasi, sterilisasi, enzim Presentasi, tanya jawab dan diskusi



Mampu memahami Produk bioproses: metabolit primer, metabolit sekunder, Bioenzim dan biomassa sel



Produk bioproses: metabolit primer, metabolit sekunder, Bio-enzim dan biomassa sel



Mampu memahami aplikasi proses biokimia dalam industri



aplikasi proses biokimia dalam industri Presentasi, tanya jawab dan diskusi



Presentasi, tanya jawab dan diskusi



Bobot



Non tes/kinerja kelompok



4



Minggu Ke-



CP-MK



Metode / Strategi Pembelajaran



Materi Pembelajaran



Assessment Indikator



Bentuk



Bobot



yang efektif 15 16



Mahasiswa mampu Materi 9-14 menguasai kompetensi mata kuliah



Tes



Ketepatan dan kebenaran jawaban



Tes



Ujian Akhir Semester



Dosen Pengampu/Penanggung Jawab MK



(Fitria Ika Aryanti, ST, M.Eng)



Mengetahui Ketua Program Studi Teknik Kimia Polimer ( Ir. Roosmariharso, MBA )



5