Sap CA Mammae [PDF]

Citation preview

SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP) NUTRISI PADA PENDERITA CA MAMMAE



Oleh : Kelompok 15



PROGRAM STUDI PROFESI KEPERAWATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURABAYA BEKERJASAMA DENGAN RS PARU SURABAYA



2017



SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)



Pokok Pembahasan



: Nutrisi



Sub pokok pembahasan



: Nutrisi pada penderita ca mammae



Sasaran



: penderita ca mammae



Hari/tanggal



:



Tempat



: PPLK RS. Dr. soetomo Surabaya



Pukul



: Jam 10.00 WIB



Penyuluh



:



A. Tujuan  Tujuan Umum Setelah diberikan penyuluhan klien dapat memahami nutrisi bagi penderita kanker payudara  Tujuan Khusus Setelah diberikan penyuluhan diharapkan klien mampu : 1. Memahami pengertian penyakit kanker payudara 2. Memahami faktor penyebab penyakit kanker payudara 3. Memahami nutrisi yang tepat bagi penderita kanker payudara B. Materi (terlampir) Materi penyuluhan yang akan disampaikan meliputi : 1. Pengertian penyakit kanker payudara 2. Faktor penyebab penyakit kanker payudara 3. Nutrisi bagi penderita kanker payudara C. Media  Lembar balik  Leaflet D. Metode Penyuluhan  Ceramah



 



Tanya jawab diskusi



E. Setting Tempat : Moderator : LCD/Proyektor : Penyuluh : Peserta : Fasilitator : Observer



F.



Pengorganisasi  Moderator:  Penyuluh :  Fasilitator :  Observer :  Notulen :







Pembagian Tugas  Moderator : Mengarahkan seluruh jalannya acara penyuluhan dari awal sampai akhir  Penyuluh : Menyajikan materi penyuluhan  Fasilitator : Memotifasi peserta untuk bertanya  Observer : Mengamati jalannya acara penyuluhan dari awal sampai akhir  Notulen : mencatat pertanyaan yang disampaikan oleh penanya dan hasil diskusi serta kesimpulan dari penyuluhan



G. Kegiatan Penyuluhan Kegiatan No



1



Waktu



3 Menit



Pembicara



klien



Pembukaan 1) Memberi salam



1) Menjawab salam



2) Memperkenalkan diri



2) Mendengarkan



3) Menyampaikan topik



Penanggung Jawab



4) Menjelaskan tujuan penyuluhan 5) Menjelaskan mekanisme penyuluhan 6) Melakukan Kontrak waktu Penyajian Materi



2



1) Mengkaji pengetahuan



1) Menjawab



awal dan pengalaman klien tentang topik yang akan disampaikan 2) Menyampaikan materi 7 Menit



2) Mendengarkan



tentang :



dan



a. Pengertian penyakit



Memperhatikan



kanker payudara b. Faktor penyebab penyakit kanker payudara c. Nutrisi bagi penderita kanker payudara Evaluasi



3 2 Menit



1) Memberikan



kesempatan 1) Bertanya



pada klien untuk bertanya 2) Menanyakan kembali pada 1 Menit



peserta penyuluhan tentang materi yang disampaikan Penutup



4 2 Menit



2) Menjawab



1) Menyimpulkan Materi



1) Mendengarkan



2) Memberi Salam



2) Menjawab salam 3) Menerima



H. Materi a. Pengertian kanker payudara Kanker payudara adalah sekelompok sel tidak normal pada payudara yang terus tumbuh berupa ganda. Pada akhirnya sel-sel ini menjadi bentuk bejolan di payudara. Jika benjolan kanker itu tidak dibuang atau terkontrol, sel-sel kanker bisa menyebar (metastase) pada bagian-bagian tubuh lain. Metastase bisa terjadi pada kelenjar getah bening (limfe) ketiak ataupun di atas tulang belikat. Selain itu sel-sel kanker bisa bersarang di tulang, paru-paru, hati, kulit, dan bawah kulit. b. Penyebab/ faktor resiko Genetik, riwayat keluarga penderita kanker payudara, faktor hormonal, lingkungan seperti perokok, alkoholis. c. Nutrisi bagi penderita kanker payudara Pada sebagian besar penderita kanker mengalami penurunan nafsu makan oleh karena gejala penyakit kankernya sendiri atau efek samping pengobatan. Makanan mempunyai peran yang sangat penting bagi penderita kanker sejak diagnosa, pelaksanaan pengobatan, sampai penyembuhan penyakit. Makanan mengandung unsure zat gizi penghasil energi, yaitu karbohidrat, lemak dan protein, vitamin, mineral serta air. Pola makan dan menu makanan harus diperhatikan untuk menghindari terjadinya kemungkinan hal terburuk. Berikut ini nutrisi yang harus diperhatikan bagi penderita kanker. - Mengurangi makanan berlemak tinggi seperti daging, mentega, udang, dan cumi karena lemak tinggi bisa merangsang berkembangnya sel kanker. Jenis lemak yang dapat dikonsumsi seperti pada ikan salmon, ikan tuna, dan ikan air dingin lainnya. Karena -



jenis lemak ini tidak menyebabkan peningkatan kadar estrogen dalam darah. Jangan mengkonsumsi daging yang dipanggang terlalu matang. Daging yang dipanggang menghasilkan senyawa karsinogenik amino heterosiklik. Jadi semakin lama dimasak, semakin banyak senyawa ini terbentuk, semakin gosong dan hitam lapisan luar



-



daging yang dipanggang makin banyak kandungan amino heterosikliknya. Lebih banyak mengkonsumsi buah dan sayur. Makanan dari tumbuhan mengandung antioksidan yang tinggi antara lain vitamin A, C, E dan mineral selenium, yang berfungsi



-



mencegah kerusakan sel penyebab kanker. Makan lebih banyak serat. Buah dan sayuran banyak mengandung serat tinggi yang berfungsi mengikat estrogen dalam saluran pencernaan sehingga dalam darah kadarnya akan berkurang. Misalnya apel, papaya, alpukat, kiwi, mangga, jambu merah, strawberry, buah naga, jeruk dll. Bayam merah, bayam hijau, ginseng, daun papaya dan bunga pepaya, broccoli, bit, wortel, dll. Dianjurkan untuk mengurangi buah-buahan seperti durian, lengkeng, nangka, nenas, duku, dan anggur yang terlalu matang karena dapat menghasilkan alkohol yang bisa memicu berkembangnya sel kanker.



-



Makan lebih banyak makanan yang mengandung kedelei. Makanan yang berasal dari kedelei banyak mengandung estrogen tumbuhan (fito-estrogen). Seperti halnya tamoksifen, senyawa ini mirip dengan estrogen tapi lebih lemah. Fito-estrogen terikat pada reseptor sel yang sama dengan estrogen tubuh, mengikatnya keluar dari sel payudara sehingga mengurangi efek pemicu kanker payudara. Selain menghalangi estrogen tubuh mencapai sel reseptor, makanan dari kedelei juga mempercepat



-



pengeluaran estrogen dari tubuh. Banyak mengkonsumsi kacang-kacangan. Kacang-kacangan banyak mengandung



-



senyawa fito-estrogen yang baik untuk penderita kanker payudara. Kurangi gorengan. Makanan yang mengandung karbohidrat seperti kentang goreng / keripik kentang akan merangsang terbentuknya senyawa pemicu kanker yang bernama akrilamida. Pada kentang/ keripik kentang goreng senyawa ini lebih banyak dibanding



-



pada makanan gorengan lain. Hindari makanan yang diawetkan karena mengandung senyawa kimia yang berubah menjadi karsinogen aktif sehingga memicu sel kanker.



Prinsip makanan sehat untuk kanker adalah dengan menghindari atau menurunkan sekecil mungkin konsumsi bahan-bahan yang bersifat karsinogenik dan mengkonsumsi sebanyak mungkin bahan-bahan yang bersifat antikarsinogenik. Kedua prinsip ini dapat dilalui dengan cara: L



: Lemak dan minyak penggunaannya sehari-hari diturunkan sehingga tidak lebih dari 30% dari seluruh jumlah kalori yang dimakan.



E



: Energi yang dikonsumsi sesuai dengan kebutuhan agar berat badan tetap ideal. Hal ini dibantu dengan olahraga teratur.



S



: Sayuran, bah-buahan, umbi-umbian, dan kacang-kacangan dikonsumsi setiap hari karena bahan ini mengandung sejumlah antioksidan dan sumber serat.



A



: Asap dan alkohol harus dihindari karena dapat mempertinggi resiko kanker. Konsumsi bahan yang diolah dengan pengasapan harus dikurangi.



N



: Natrium klorida (garam dapur) dan karsinogen lain penggunaannya harus seminimal mungkin.



DAFTAR PUSTAKA Mardiah. Makanan Anti Kanker. Cetakan 1. Jakarta: Kawan Pustaka: 2006 Uripi, Vera. Menu untuk Penderita Kanker. Cetakan 2. Jakarta: Puspa Swara. 2005