Sap Gizi Buruk [PDF]

Citation preview

SATUAN ACARA PENYULUHAN GIZI BURUK I.



Latar Belakang Kurang energi dan Protein (KEP) pada anak masih menjadi masalah gizi dan kesehatan masyarakat di Indonesia. Berdasarkan Riset Kesehatan Dasar tahun 2013, sebanyak 5,7 % berstatus gizi buruk. Data ini meningkat di bandingkan tahun 2010 yang hanya sebesar 4,9 %. Keadaan ini berpengaruh pada masih tingginya angka kematian bayi dan anak. Menurut WHO, lebih dari 50 % kematian bayi dan anak terkait dengan gizi kurang dan gizi buruk, oleh karena itu masalah gizi perlu ditangani secara cepat dan tepat. Dalam upaya mengatasi masalah gizi buruk dan gizi kurang pada balita, Kementrian kesehatan telah menetapkan kebijakan yang komprehensif, meliputi pencegahan, promosi/ edukasi dan penanggulangan balita gizi buruk. Upaya pencegahan dilakukan melalui pemantauan pertumbuhan balita di posyandu, promosi / edukasi tentang gizi buruk pada ibu yang mempunyai balita. Penanggulangan balita gizi kurang dilakukan dengan pemberian makanan tambahan ( PMT ) sedangkan balita gizi buruk harus mendapatkan perawatan sesuai Tatalaksana Anak Gizi Buruk yang ada.



II.



Tujuan 1. Tujuan Umum Setelah mendapatkan penjelasan tentang “gizi buruk”, diharapkan peserta penyuluhan dapat mengerti dan memahami tentang berbagai hal mengenai gizi buruk.



2. Tujuan Khusus Setelah mendapatkan penjelasan tentang “gizi buruk”, diharapkan peserta mampu : a. Menjelaskan tentang pengertian gizi buruk



b. Mengetahui tanda tanda balita dengan gizi buruk c. Mengetahui penyebab balita gizi buruk d. Mengetahui akibat gizi buruk pada balita e. Mengetahui penatalaksanaan balita dengan gizi buruk f. Mengetahui pembuatan dan pemberian modisco. III.



SASARAN Sasaran penyuluhan adalah ibu balita di posyandu mawar 1 Desa Karangsari



IV.



METODE 1. Pembukaan 2. Penyuluhan 3. Diskusi dan Tanya Jawab 4. Penutup



V.



WAKTU DAN TEMPAT Hari / Tanggal :



VI.



Waktu



:



Tempat



:



Acara



: Penyuluhan tentang Gizi Buruk



MEDIA Media penyuluhan digunakan dalam penyuluhan ini adalah : 1. Leaflet



VII. MATERI PENYULUHAN Terlampir VIII. SUSUNAN ACARA KEGIATAN PENYULUHAN Terlampir



IX.



POA KEGIATAN Terlampir



X.



EVALUASI 1. Keikutsertaan atau partisipasi ibu balita yang cukup antusias dalam mengikuti kegiatan penyuluhan mengenai Gizi Buruk. 2. Penyampaian materi dan media yang mudah dimengerti oleh ibu balita. 3. Pemahaman atau daya terima ibu balita mengenai Gizi Buruk



XI.



PENUTUP Demikian rencana kegiatan penyuluhan tentang “Gizi Buruk” ini dibuat. Besar harapan saya supaya kegiatan ini dapat terlaksana dengan baik dan semoga dapat bermanfaat. Atas partisipasi dan kerjasamanya diucapkan terimakasih



Lampiran 1 MATERI PENYULUHAN GIZI BURUK 1.



Pengertian Gizi Buruk Adalah keadaan kekurangan gizi tingkat berat akibat rendahnya konsumsi energi dan



protein dalam makanan sehari-hari sehingga tidak dapat memenuhi kebutuhan gizi dan atau adanya penyakit infeksi (sebagai manifestasi adanya gangguan pertumbuhan). 2.



Tanda – tanda gizi buruk a. Marasmus  Tampak sangat kurus hingga seperti tulang terbungkus kulit  Wajah seperti orang tua  Cengeng  Rewel  Kulit keriput  Jaringan lemak subkutis sangat sedikit sampai tidak ada  Perut umumnya cekung  Tulang rusuk menonjol b. Kwashiorkor  Apatis dan rewel  Rambut tipis kemerahan seperti rambut jagung, mudah dicabut tanpa sakit dan rontok  Wajah membulat dan smbab  Pandangan mata sayu  Pembesaran hati  Edema minimal pada kedua punggung kaki  Otot mengecil (hipotrofi)  Kelainan kulit berupa bercak merah kehitaman c. Marasmik-kwashiorkor



Gambaran klinik merupakan campuran dari beberapa tanda klinis Marasmus dan Kwashiorkor dengan BB/TB < -3 SD disertai edema yang tidak mencolok 3.



Penyebab gizi buruk a.



Balita tidak mendapatkan ASI Ekslusif atau mendapatkan makanan tambahan sebelum usia 6 bulan



b.



Balita yang disapih sebelum usia 2 tahun



c.



Balita tidak mendapatkan makanan pendamping ASI (MP ASI) pada usia 6 bulan atau lebih, MP ASI kurang dan tidak bergizi



d.



Setelah usia 6 bulan balita jarang disusui



e.



Balita menderita sakit dalam waktu lama seperti : diare, campak, TBC, Batuk pilek



4.



Akibat gizi buruk a. Menyebabkan kematian bila tidak segera ditanggulangi oleh tenaga kesehatan b. Tidak cerdas atau bodoh c. Berat dan tinggi badan pada umur dewasa lebih rendah dari anak normal d. Sering sakit infeksi, seperti batuk, pilek, diare, TBC dan lain-lain



5.



Penatalaksanaan balita dengan gizi buruk a. Penuhi gizi seimbang b. Membuat variasi menu sesuai dengan kesukaan anak c. Memberikan multivitamin untuk meningkatkan nafsu makan anak



6.



Pemberian Modisco a. Pengertian Minuman bernilai gizi tinggi, mudah dicerna, dan kaya kalori protein. b. Indikasi



 Defisiensi energi protein  Masa penyembuhan penyakit berat  Kebutuhan energi tambahan bagi yang sakit menahun  Kebutuhan energi gizi buruk  Kesulitan makan karena kelainan bawaan MACAM “MODISCO”



BAHAN



KANDUNGAN GIZI



CATATAN



Susu skim 10 gr Energi : 80 kkal (1 sdm) Protein : 3,5 gr Modisco ½ Gula pasir 5 gr (1 sdt) Lemak : 2,5 gr Minyak kelapa 2½ gr (½ sdt) Susu skim 10 gr Energi : 100 kkal Diberikan kepada (1 sdm) atau full cream 12 Protein : 3,5 gr KEP berat dengan gr Lemak : 3,5 gr Edema Modisco I (2 sdm) Diberikan 100 Gula 5 gr (1 sdt) kkal/kg BB/hari Minyak kelapa 5 gr (½ sdm) Susu skim 10 gr Energi : 100 kkal Diberikan pada KEP (1 sdm) atau full cream 12 Protein : 3,5 gr tanpa Edema gr Lemak : 4 gr Diberikan 125 Modisco II (2 sdm) kkal/kg BB/hari Gula 5 gr (1 sdt) Margarin 5 gr (½ sdm) Susu full cream 12 gr Energi : 130 kkal Diberikan setelah (1¼ sdm) atau susu segar Protein : 3 gr pemberian Modisco I 100 cc Lemak : 7,5 gr dan II Modisco III (½ gelas) Pemberian Modisco Gula 7,5 gr (1½ sdt) III ±10 hari Margarin 5 gr Diberikan 150 (½ sdm) kkal/kg BB/hari Cara membuat modisco adalah campur terlebih dulu minyak dan gula pasir. Setelah tercampur merata baru ditambahkan susu lalu dicampur lagi baru dituangkan air hangat, langsung bisa diminum. Karena modisco sifatnya mengenyangkan sebaiknya diberikan setelah makan utama. Sebagai makanan tambahan modisco tidak hanya bisa langsung diminum namun modisco



bisa dijadikan variasi makanan olahan seperti pudding modisco, nagasari modisco, kacang ijo modisco, dsb. Jadi bagi balita yang tidak suka susu bisa dibuatkan makanan tersebut.



Lampiran 2 SUSUNAN ACARA KEGIATAN PENYULUHAN 1. Pembukaan 2. Penyuluhan 3. Diskusi dan Tanya jawab



4. Penutupan



WAKTU



KEGIATAN



09.00 – 09.20



Pembukaan dan Perkenalan



09.20 – 10.20



Penyuluhan



10.20 – 10.50



Diskusi dan Tanya jawab



10.50 – 11.00



Penutup



PENANGGUNG JAWAB



Lampiran 3 POA KEGIATAN



No Tahapan



Kegiatan Penanggung Sasaran



Media



Metode



Waktu



Jawab 1.



Pembukaan



Ibu Balita



-



Ceramah



20 menit



leaflet



Ceramah



60 menit



Tanya jawab



30 menit



Ceramah



10 menit



dan Perkenalan



Penyuluhan 2.



3.



Ibu Balita



Diskusi dan Tanya jawab



Ibu Balita



a. 4.



Penutup



· Ibu Balita



·