Sap Jus Tomat [PDF]

Citation preview

SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP) PEMBERIAN JUS TOMAT Di Susun untuk Memenuhi Tugas Profesi Ners Keperawatan Gerontik Dosen Pengampu : Ns.Suwanti,S.Kep.,MNS



OLEH : PUTU NOVI ERNAWATI 071182006



PROGRAM STUDI PROFESI NERS FAKULTAS ILMU KEPERAWATAN UNIVERSITAS NGUDI WALUYO 2019



SATUAN ACARA PENYULUHAN



Topik



: Tomat penurun tekanan darah tinggi



Sub Topik



: Cara pembuatan jus tomat



Sasaran



: Lansia dengan hipertensi



Waktu



: 10 Menit



Tempat



: RT 2/RW 07 Bergas Lor



Hari, tanggal



: Jumat, 2 Agustus 2019



Penyaji



: Putu Novi Ernawati



A. Tujuan 1. Tujuan Instruksional Umum : Setelah mendapatkan penyuluhan selama 10 menit, klien mampu mengetahui tentang cara pembuatan jus tomat. 2. Tujuan Instruksional Khusus : a. Menjelaskan apa saja kandungan didalam buah tomat b. Menjelaskan indikasi dan kontra indikasi jus tomat c. Menjelaskan dosis jus tomat d. Cara pembuatan jus tomat B. Materi (terlampir) a. Kandungan dalam buah tomat b. Indikasi dan kontra indikasi jus tomat c. Dosis pembuatan jus tomat d. Cara pembuatan jus tomat C. Metode a. Ceramah b. Diskusi / tanya jawab c. Demonstrasi D. Alat Bantu Pembelajaran a. SOP pembuatan jus tomat



E. KegiatanBelajarMengajar No



Waktu



1



Pembukaan 2 Menit



Kegiatan Penyaji



Kegiatan Peserta



1. Memberi salam



1. Menjawab salam



2. Perkenalan



2. Merespon



3. Penyampaian kontrak



3. Memperhatikan



4. Menanyakan kesediaan



4. Menyimak



5. Apersepsi



2



Inti 5 Menit



merespon



1. Menyampaikan materi a. Menjelaskan



saja



2. Memperhatikan



kandungan didalam buah tomat



3. Mempraktekan



b. Menjelaskan



apa



1. Mendengarkan



indikasi



dan



kontra indikasi jus tomat c. Menjelaskan dosis jus tomat d. Cara pembuatan jus tomat



4



Penutup 3 Menit



1. Mengajukan



pertanyaan



pada



klien 2. Memberikan reinforcemen positif



1. Mendengarkan 2. Merspon 3. Menjawab salam



atas jawaban yang diberikan 3. Menutup pembelajaran dengan memberikan salam



F. Evaluasi 1. Evaluasi Struktur -



Satuan pengajar sudah siap satu hari sebelum dilaksanakannya kegiatan.



-



Alat dan tempat siap sebelum kegiatan dilaksanakan.



-



Penyuluh sudah siap sebelum kegiatan dilaksanakan.



2. Evaluasi Proses -



Alat dan tempat bisa digunakan sesuai rencana.



dan



-



Klien mau atau bersedia untuk melakukan kegiatan yang telah direncanakan.



-



Klien aktif memperhatikan, mempraktekan dan bertanya.



-



Ceramah dan Tanya jawab berjalan lancar.



3. Evaluasi Hasils a. Klien mampu menjelaskan apa saja kandungan didalam buah tomat b. Klien dapat mengerti indikasi dan kontra indikasi jus tomat c. Klien dapat mengetahui dosis jus tomat d. Klien dapat memperaktekan cara pembuatan jus tomat



LAMPIRAN MATERI



a. PENGERTIAN Didalam tomat terdapat likopen. Kandungan likopen ini bisa menyebabkan perut terasa kenyang. Likopen juga menurunkan nafsu makan dengan menurunkan hormon ghrelin yang membuat keinginan makan berkurang. Cara mengkonsumsi tomat untuk diet adalah dengan meminum jus tomat setiap hari karena kandungan likopennya semakin meningkat jika sudah di olah menjadi jus. b. INDIKASI 1. Sebagai antioksidan Manfaat jus tomat untuk kesehatan juga dapat berperan sebagai salahsatu antioksidan alami. Antioksi dan ini berfungsi untuk menangkal radikal bebas yang akan masuk ke dalam tubuh, yang dapat menyebabkan berbagai macam gangguan kesehatan dan juga dapat menyebabkan penuaan dini dan kerusakan pada kulit anda. 2. Baik untuk kesehatan jantung anda Jus tomat dapat membantu mengoptimalkan kerja jantung dan juga dapat menjaga kesehatan jantung anda. 3.



Baik untuk kesehatan mata Tomat juga memiliki kandungan vitamin A yang cukup tinggi. Hal ini tentu saja sangat baik untuk menjaga kesehatan mata anda dan dapat mencegah terjadinya gangguan pada indera penglihatan anda.



4. Baik untuk kesehatan kulit Manfaat jus tomat untuk kecantikan juga memiliki kandungan vitamin E, yang tentunya sangat baik untuk kesehatan kulit anda. Jus tomat dapat membuat kulit anda menjadi lebih sehat, halus, dan juga terlihat cerah tanpa harus menggunakan krim pemutih kulit. 5. Baik untuk kesehatan tulang anda Kandungan kalsium dan juga vitamin K yang ada pada jus tomat akan sangat efektif untuk menjaga kesehatan tulang anda. Terutama dalam



mencegah munculnya gangguan kesehatan pada tulang, seperti pengapuran dan juga pengeroposan tulang. 6. Anti kanker Kandungan antioksidan dan juga berbagai macam vitamin dI dalam jus tomat, sanggup untuk menangkal dan juga memperlambat pertumbuhan sel kanker. Maka dari itu, anda dapat rutin mengkonsumsi jus tomat untuk dapat mencegah diri anda dari bahaya kanker. 7. Menurunkan tekanan darah Bagi anda yang mengalami hipertensi, alias tekanan darah tinggi, jus tomat memiliki manfaat yang sangat baik untuk menurunkan dan juga mengatur tekanan darah agar tetap berada pada tekanan yang normal. Hal ini akan membantu anda dalam mengurangi berbagai macam gejala hipertensi dan juga meminimalisir munculnya komplikasi akibat hipertensi, seperti : Pusing, Sakit kepala, Sesak nafas, Tubuh terasa lemas dan juga mudah merasa lelah. 8. Baik untuk kesehatan pencernaan Jus tomat memilki kandungan serat yang tinggi. Serat memiliki manfaat yang sangat baik untuk kesehatan pencernaan. Serat dapat memperlancar pencernaan anda, dan juga dapat mencegah munculnya gangguan pencernaan, seperti wasir dan juga ulit buang air besar c. KONTRAINDIKASI 1.



Membentuk Batu Ginjal Jika sebelumnya sudah menderita masalah batu ginjal berukuran kecil, tidak disarankan untuk makan tomat banyak-banyak. Alasannya karena tomat merupakan sumber kalsium dan senyawa oksalat yang mana keduanya akan sulit untuk dicerna jika sebelum Anda sudah menderita batu ginjal serta akan terjadi menumpuk di ginjal dan membentuk batu berukuran besar.



2. Kelebihan Vitamin Mengkonsumsi tomat berlebihan berukuran sedang akan memenuhi sepersepuluh kebutuhan vitamin harian, tepatnya 1,025 IU Vitamin A dan



17 mg vitamin C. Apabila jumlahnya terlalu banyak, maka timbul berbagai masalah seperti sakit kepala, mual, muntah, sakit ginjal, dll. 3. Memicu IBS (Irritable Bowel Syndrome) Mengkonsumsi likopen terlalu banyak bisa menjadi umpan penyakit jika telalu banyak di dalam tubuh juga akan mengalami beberapa masalah usus lain seperti gas perut, kembung, ganggunam pencernaan, mual, muntah, diare, dan masih banyak lagi. 4. Melemahnya Sistem Kekebalan Tubuh Sistem imun menjadi tidak seimbang karena dalam tomat mentah terdapat karotenoid pigmen likopen. Senyawa kimia tersebut jika jumlahnya wajar akan sangat membantu dalam mencegah kanker. Jika konsumsi berlebihan imun akan terganggu. d. SOP DAN DOSIS JUS TOMAT 1. Alat dan bahan yang dibutuhkan Alat : 1) Blender lengkap dengan penutup 2) Parutan (jika ingin mengguanakan parutan) 3) Gelas 4) Sendok teh 5) Sediakan Penyaring (bila menggunakan parutan) 6) Sediakan Mangkuk (bila menggunakan parutan) Bahan : 1) Sediakan buah tomat Tomat yang digunakan adalah tomat buah warna merah matang sebanyak 150 gram. 2. Prosedur pembuatan jus tomat 1)



Menggunakan Blender a. Siapkan blender dan pastikan kabel sudah tertancap dilistrik b. Masukan tomat, sebanyak 150 gram tanpa ditambahkan gula maupun air c. Lalu tutup blender pastikan keadaan blender tertutup rapat d. Lalu hancurkan mengguanakan Blender selama 1 menit



e. Tuangkan pada gelas f. Jus tomat siap diminum g. Minum jus tomat 1x setelah makan selama 7 hari 2) Menggunakan parutan a. Siapkan parutan dan mangkok b. Parut tomat 3 buah ukuran sedang c. Tuangkan hasil parutan kedalam saringan d. Jus tomat siap diminum e. Minum jus tomat 1 x setelah makan selama 7 hari



DAFTAR PUSTAKA Priyo Raharjo.2010.Pengaruh Pemberian Jus Tomat Terhadap Perubahan Tekanan Darah Sistolik Dan Diastolik Pada Penderita Hipertensi Di Desa Wonorejo Kecamatan Lawang Malang Tahun 2007.Jurnal Keperawatan, Issn: 2086-3071