SAP Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) [PDF]

Citation preview

SATUAN ACARA PENYULUHAN MAKANAN PENDAMPING ASI (MP - ASI)



Sasaran



: Ibu yang memiliki anak bayi dan balita



Hari/Tanggal : Kamis, 7 April 2018 Jam



: 08.00 WITA



Waktu



: 30 menit



A. Latar Belakang Makanan merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi perkembangan individual. Hal ini terutama pada tahun-tahun pertama dari kehidupan anak, makanan merupakan faktor yang sangat penting bagi pertumbuhan yang normal dari setiap individu. Oleh sebab itu, dalam rangka perkembangan dan pertumbuhan anak menjadi sehat dan kuat, perlu memperhatikan makanan, tidak saja dari segi kuantitas (jumlah) makanan yang dimakan, melainkan juga dari segi kualitas (mutu) makanan itu sendiri. Makanan yang banyak hanya akan mengenyangkan perut, tetapi gizi yang cukup akan dapat menjamin pertumbuhan yang sempurna. Pada bayi dan balita, pemberian makanan yang bergizi bermanfaat dalam mengoptimalkan pertumbuhan dan perkembangannya. Namun, makanan yang kurang gizi dapat berdampak buruk kepada balita yang mempengaruhi perkembangan dan pertumbuhannya pula. Dengan demikian jelas betapa makanan mempunyai pengaruh besar bukan saja terhadap pertumbuhan jasmani manusia, tetapi juga terhadap perkembangan jiwa. Kurangnya pengetahuan ibu terhadap gizi yang diperlukan oleh bayi sesuai dengan usianya menyebabkan maslah gizi yang mengganggu kesehatan, diantaranya obesitas akibat makan terlalu banyak tanpa memperhatikan kebutuhan gizi seimbang, gizi buruk, maslah pertumbuhan, dan sebagainya. Ibu-ibu yang mempunyai bayi atau balita membutuhkan edukasi akurat dan komprehensif



tentang



makanan



pendamping



ASI



perkembangan dan pertumbuhan balita yang optimal.



1



untuk



mencapai



B. Tujuan 1. Tujuan Umum Setelah mengikuti kegiatan penyuluhan ini diharapkan ibu dapat mengerti tentang pemberian pendamping ASI pada bayi. 2. Tujuan Khusus Setelah mendapat penjelasan tentang makanan pendamping ASI (MP-ASI) diharapkan ibu dapat: a. Menjelaskan pengertian makanan pendamping ASI b. Menyebutkan tujuan makanan pendamping ASI c. Menyebutkan manfaat makanan pendamping ASI d. Menyebutkan syarat makanan pendamping ASI e. Menyebutkan cara pemberian makanan pendamping ASI f. Menyebutkan jadwal makanan pendamping ASI g. Menyebutkan tips dan trik pemberian makanan pendamping ASI C. Pelaksanaan Kegiatan 1. Topik atau Judul Kegiatan: Penyuluhan tentang makanan pendamping ASI (MP-ASI). 2. Sasaran atau Target: Ibu yang mempunyai anak bayi dan balita. 3. Metode a. Ceramah b. Diskusi 4. Media dan Alat Bantu Penyuluhan a. Leaflet b. Gambar 5. Waktu dan Tempat Pelaksanaan Hari/tanggal



: Kamis, 7 April 2018



Waktu



: 08.00 WITA



Tempat



: Poli Tumbuh Kembang RSUD Ulin Banjarmasin



Sasaran



: Ibu yang mempunyai anak bayi dan balita



2



D. Setting Tempat



Keterangan : = Observer



= Audien



= Fasilitator



= Penyaji



= Moderator



= Layar



E. Pembagian Tugas 1. Moderator: Nor Hafizah, S.Kep Tugas: a. Memulai dan menutup acara b. Memperkenalkan anggota kelompok c. Menjelaskan tujuan kegiatan d. Membuat kontrak waktu dan bahasa e. Menjaga kelancaran acara f. Memimpin diskusi 2. Penyaji: M. Ruspiani Abdi, S.Kep Tugas: a. Persepsi (menggali pengetahuan peserta tentang materi penyuluhan) b. Menyajikan materi penyuluhan c. Bersama fasilitator menjalin kerjasama dalam acara penyuluhan d. Menjawab pertanyaan peserta 3. Observer: Muhammad Hanafi, S.Kep Tugas: a. Mengamati jalannya kegiatan b. Mengevaluasi kegiatan



3



c. Mencatat perilaku verbal dan non verbal serta kegiatan 4. Fasilitator: Erna Susanti, S.Kep, Sonya Novelia, S.Kep dan Slamat Rahmadi Noor, S.Kep Tugas: a. Memfasilitasi dan memotivasi peserta untuk berperan aktif dalam penyuluhan b. Menjawab pertanyaan peserta F. Pelaksanaan No



Kegiatan Penyuluhan



1.



Tahap Pembuka a. Memberi salam dan memperkenalkan anggota kelompok b. Menjelaskan tujuan penyuluhan c. Membuat kontrak waktu dan bahasa Tahap Pelaksanaan a. Menjelaskan pengertian makanan pendamping ASI b. Menjelaskan tujuan makanan pendamping ASI c. Menjelaskan manfaat pemberian makanan pendamoing ASI d. Menjelaskan syarat-syarat makanan pendamping ASI e. Menjelaskan cara pemberian makanan pendamping ASI f. Menjelaskan jadwal pemberian makanan pendamping ASI g. Menjelaskan tips dan trik pemberian makanan pendamping ASI Tahap Penutup a. Memberikan kesempatan untuk bertanya b. Menanyakan hal yang telah dijelaskan c. Memberikan kesimpulan d. Menutup acara dan mengucapkan salam



2.



3.



Kegiatan Peserta



4



a. Menjawab



salam



Waktu



dan 5 menit



mendengarkan b. Memperhatikan c. Mendengarkan



a. Mendengarkan



15 menit



b. Mencermati c. Memperhatikan d. Menyimak



10 menit



a. Bertanya b. Menjawab pertanyaan c. Menjawab salam



G.



Kriteria Evaluasi 1. Evaluasi Struktur a. Ruang kondusif untuk kegiatan b. Peralatan memadai dan berfungsi c. Media dan materi tersedia dan memadai d. SDM memadai 2. Evaluasi Proses a. Ketepatan waktu pelaksanaan b. Peserta berperan aktif selama penyuluhan c. Peserta mengikuti penyuluhan dari awal sampai akhir d. Kesesuaian peran dan fungsi dari penyuluhan e. Pelaksanaan acara penyuluhan sesuai dengan rencana 3. Evaluasi Hasil a. Peserta mampu menyebutkan pemeriksaan kehamilan b. Peserta mampu menyebutkan manfaat pemeriksaan kehamilan c. Peserta mampu menyebutkan jadwal pemeriksaan kehamilan H. Penutup Satuan acara penyuluhan ini disusun sebagai perencanaan penyuluhan tentang makanan pendamping ASI (MP-ASI) dengan tujuan mendapatkan persetujuan dan pemberitahuan penyusunan kepada Preseptor Klinik dan Preseptor Akademik.



5



LAMPIRAN : MATERI MAKANAN PENDAMPING ASI (MP – ASI)



A. Pengertian Makanan Pendamping ASI Makanan pendamping adalah makanan yang diberikan kepada bayi setelah cukup bulan untuk melengkapi kebutuhan zat gizi yang diperlukan bagi bayi karena produksi ASI mulai berkurang dimana bayi secara perlahan-lahan dibiasakan dengan makanan orang dewasa (Depkes, 2013). Menurut Depkes 1997, bahwa makanan tambahan adalah makanan yang diberikan kepada bayi umur 4 bulan keatas untuk memenuhi kebutuhan gizinya. Sedangkan menurut Diah dan Rina (2010), makanan tambahan adalah makanan yang diberikan kepada bayi setelah berusia 4-6 bulan sampai dengan usia 24 bulan. Pemberian makanan padat harus diberikan secara bertahap dimulai pada bayi berusia 6 bulan. Karena pada usia ini, kebutuhan bayi akan zat gizi menjadi semakin bertambah dengan pertumbuhan dan perkembangan bayi, sedangkan produksi ASI mulai menurun. Oleh karena itu, bayi sangat memerlukan makanan tambahan sebagai pendamping ASI atau minuman pengganti ASI (PASI). Disamping itu juga bayi telah memiliki reflek mengunyah, sehingga harus mulai diperkenalkan dan diberi makanan lumat. Untuk menyesuaikan kemampuan bayi terhadap makanan tersebut maka pemberian makanan pendamping harus dilakukan secara bertahap baik bentuk, jumlah dan macamnya. B. Tujuan Makanan Pendamping ASI Dengan memperhatikan tujuan pemberian makanan tambahan terhadap anak, orang tua dapat memahami dari tujuan tersebut, diantaranya adalah: 1. Sebagai komplemen terhadap ASI agar anak memperoleh cukup energy, protein dan zat-zat gizi lain (vitamin dan mineral), untuk tumbuh dan berkembang secara normal (Deddy, 2012).



6



2. Sebagai pelengkap makanan tambahan untuk melatih dan membiasakan anak terhadap makanan yang akan dimakannya dikemudian hari, disamping sebagai tambahan atas kebutuhan yang meningkat sesuai dengan pertumbuhan dan perkembangan anak. Jadi makanan tambahan diharapkan dapat menembah energy, protein, mineral serta menambah serat makanan (Riady, 2012). C. Manfaat Pemberian Makanan Pendamping 1. Melengkapi zat gizi ASI yang sudah berkurang. 2. Mengembangkan kemampuan bayi untuk menerima bermacam-macam makanan dengan berbagai macam rasa dan bentuk. 3. Mengembangkan kemampuan bayi untuk mengunyah dan menelan. 4. Mencoba adaptasi terhadap makanan yang mengandung kadar energy tinggi. D. Syarat-Syarat Makanan Pendamping ASI Menurut Diah dan Rina (2000), makanan tambahan untuk anak sebaiknya memenuhi syarat sebagai berikut: 1. Nilai energi dan kandungannya yang tinggi 2. Proteinnya tinggi 3. Memiliki nilai suplementasi yang baik, vitamin dan mineral 4. Dapat diterima oleh alat pencernaan anak dengan baik 5. Harganya relatif murah 6. Sebaiknya dapat diproduksi dari bahan-bahan yang tersedia secara lokal 7. Bersifat padat gizi E. Cara Pemberian Makanan Pendamping ASI 1. Berikan secara berhati-hati sedikit demi sedikit dalam bentuk encer kemudian lebih kental secara berangsur-angsur. 2. Makanan diperkenalkan secara satu persatu sampai bayi benar-benar dapat menerimanya. 3. Makanan yang dapat menimbulkan alergi diberikan paling terakhir dan harus dicoba sedikit demi sedikit misalnya telur. Cara pemberiannya yaitu



7



kuning telurnya terlebih dahulu setelah tidak ada reaksi alergi maka pada hari berikutnya dapat diberikan putih telurnya. 4. Pada pemberian makanan jangan dipaksa sebaiknya diberikan pada saat bayi lapar. F. Jadwal Pemberian Makanan Pendamping ASI



G. Tips Dan Trik Pemberian Makanan Pendamping ASI 1. MP-ASI untuk 6 bulan hendaknya di masak semi cair. 2. Frekuensi MP-ASI diberikan 1-2 x perhari. 3. Tingkatkan tekstur makanan bayi menjadi lebih besar pada usia 9 bulan. 4. Mulailah dengan makanan yang tidak menyebabkan alergi. 5. Hindari pemberian gula dan garam karena selain tidak akan menambah nutrisi, juga akan mempengaruhi pola kebiasaan makan bayi. 6. Pilihlah bahan makanan dengan kualitas terbaik tanpa tambahan pengental/perasa buatan. 7. Sesuaikan jumlah makanan dan berikan makanan dalam jumlah bertahap 8. Suhu MP-ASI harus dalam suhu ruangan (hangat-hangat kuku). 9. Higienis: makanan harus terjaga kebersihannya.



8