Satuan Acara Penyuluhan Sap Gerontik [PDF]

Citation preview

SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP) MENU SEIMBANG LANSIA Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Keperawatan Lansia Dosen Pengampu : Leya



Disusun oleh : Ahmad sudrajat



POGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH CIREBON 2018



SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)



Topik



: Menu seimbang usia lanjut



Hari / Tanggal



: Jumat /



Waktu Pertemuan



: 15 menit



Tempat



: universitas muhammadiyah cirebon



Sasaran



: klien lansia



Fasilitator



: Mahasiswa S1 Progrram Studi Ilmu Keperawatan Universitas Muhammadiyah Cirebon



I.



TUJUAN PENYULUHAN A. Tujuan Umum Setelah diberikan penyuluhan selama 15 menit di harapkan klien lansia dapat mengerti dan memahami tentang menu seimbang bagi usia lanjut. B. Tujuan Khusus Setelah dilakukan penyuluhan selama 15 menit pada lansia, diharapkan mampu : 1. Menyebutkan 2 dari 7 syarat menu seimbang untuk lansia sehat 2. Menyebutkan pembagian makanan sehari (min 3) 3. Menyebutkan makanan yang boleh diberikan dan tidak boleh diberikan untuk lansia (min 3)



II.



POKOK BAHASAN DAN SUB POKOK BAHASAN A. Pokok Bahasan Meningkatkan pengetahuan lansia terhadap menu makanan seimbang



B. Sub Pokok Bahasan 1. Pengertian Menu Seimbang 2. Pola Menu Seimbang 3. Syarat – syarat makanan seimbang untuk lansia 4. Pembagian makanan sehari untuk lansia



III.



METODE PENYULUHAN A. Ceramah B. Tanya Jawab



IV.



MEDIA PENYULUHAN A. poster B. leaflet C. Infocus, Laptop, Powerpoint, dll.



V. NO



1



KEGIATAN BELAJAR MENGAJAR TAHAP WAKTU PENYULUHAN



Pembukaan



2 Menit



1. Mengucapkan Salam



KEGIATAN SASARAN 1. Menjawab Salam



2. Memperkenalkan Diri



2. Memperhatikan



KEGIATAN PENYULUUHAN



3. Menjelaskan Maksud dan Tujuan Menjelaskan Tentang :



1. Memperhatikan



1. Pengertian Menu Seimbang 2. Pola Menu Seimbang 2



Penyampaian Materi



3. Syarat 8 Menit



–



syarat



makanan



seimbang untuk lansia 4. Pembagian makanan sehari unt 5. uk lansia



Menanyakan kembali :



1. Menjawab



1. Pengertian Menu Seimbang



2. Memperhatikan



2. Pola Menu makanan Seimbang



3. Mengucapkan



3. Syarat



–



syarat



makanan



Salam



seimbang untuk lansia 3



Penutup



5 Menit



4. Pembagian



makanan



sehari



untuk lansia 5. Menutup acara 6. Memberi salam



VI.



EVALUASI A. Prosedur Tes



: Post Test



B. Jenis Tes



: Lisan



C. Alat Tes / Jumlah Pertanyaan



: 3 pertanyaan



D. Soal Tes



:



1. apa pengertian dari menu makanan seimbang ? 2. Sebutkan 2 dari 7 syarat menu seimbang untuk lansia sehat ? 3. Sebutkan makanan yang boleh diberikan dan tidak boleh diberikan untuk lansia



(min 2)



VII.



DAFTAR PUSTAKA



MATERI PENYULUUHAN 1. Pengertian Menu Seimbang



Menu seimbang adalah menu yang terdiri dari beraneka ragam makanan (karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral) dalam jumlah dan proporsi yang sesuai sehingga memenuhi kebutuhan gizi seimbang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh serta proses tumbuh kembang 2. Pola Menu Seimbang



Pola menu seimbang yaitu pola dengan 4 sehat 5 sempurna, yang terdiri dari : a. Makanan pokok untuk memberi rasa kenyang, seperti : nasi, jagung, ubi jalar, singkong, talas, sagu, serta hasil olahan (bihun, mie, macaroni dan lain-lain). b. Lauk untuk memberi rasa nikmat sehingga makanan pokok yang pada umumnya memeiliki rasa nertal lebih terasa enak, seperti : 1). Lauk hewani : daging, ayam, ikan, kentang, dan telur. 2). Lauk nabati : kacang-kacangan, tahu, tempe dan oncom. c. Sayur untuk memberikan rasa segar dan melancarkan proses menelan karena biasanya dihidangkan dalam bentuk berkuah. d. Buah untuk mencuci mulut, seperti : pepaya, pisang, jeruk dan lain-lain. e. Susu satu gelas. 3. syarat – syarat makanan seimbang untuk lansia diantaranya : a.



Mengandung zat gizi



b.



Jumlah kalori yang dikonsumsi adalah 50% hidrat arang (sayuran, kacangkacangan, biji-bijian)



c.



Makanan yang tinggi kalsium seperti non fat, yoghurt, ikan dll.



d. Makanan yang mengandung tinggi serat (sayuran dan buah-buahan) e. f.



Makanan yang mengandung protein (telur, ikan, ayam, tahu, tempe dll) Hindari mkanan yang mengendung alcohol



g. Makanan yang mudah dikunyah dan lembek



4. Pembagian makanan sehari untuk lansia Pagi



Siang dan sore



Beras



1 gelas



Beras



2 gelas



Telur



1 butir



Daging



1 potong sedang



Sayuran



½ gelas



Tempe



2 potong sedang



Minyak



½ sendok makan



Sayuran



¾ gelas



Gula pasir



1 sendok makan



Buah



1 buah



5, Yang penting utnuk diperhatikan: -



makan-makan yang beraneka ragan dan bergizi



-



hindari makanan yang mengandung lemak berlebihan



-



banyak makan makanan yang mengandung serat (sayur dan buah-buahan)



-



kurangi garam dapur dan makanan yang diawetkan



-



upayakan agar tidak berlebihan