Usaha Budidaya Anggur [PDF]

Citation preview

USAHA BUDIDAYA ANGGUR



PROPOSAL BISNIS



OLEH : FAHRI AL PASHA NIM : 1011 9101 0030 PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS ISLAM INDRAGIRI TEMBILAHAN 2021



RINGKASAN EKSEKUTIF Anggur merupakan tanaman buah berupa perlu yang merambat. Anggur berasal dari Armenia, tetapi budidaya anggur sudah dikembangkan di Timur Tengah sejak 4000 SM. Sedangkan teknologi pengolahan anggur menjadi wine pertama kali dikembangkan orang Mesir pada 2500 SM. Audi Grape merupakan bisnis yang bergerak di bidang pertanian. Proses ini dilakukan dengan cara menanam anggur, memberi pupuk, penyemprotan hama dan jamur, penyiraman, pembentukan batang primer,sekunder dan tersier. Audi Grape ditargetkan untuk usia 20-60 Tahun. Harga yang ditawarkan berkisar antara Rp 40.000 hingga Rp 80.000. Tujuan usaha budidaya tanaman anggur adalah untuk meningkatkan ketahanan pangan dari sektor buah buahaan Melihat periode pengembalian modal hanya jangka waktu 1 bulan 24 hari, maka bisnis ini dikatakan sangat layak untuk dijalankan.



i



DAFTAR ISI Ringkasan Eksekutif.......................................................



i



Daftar Isi.........................................................................



ii



BAB I Pendahuluan........................................................



1



1.1 Latar Belakang Masalah.......................................



1



1.2 Perumusan Masalah.............................................



2



1.3 Tujuan Proposal....................................................



2



1.4 Sekilas Tentang Usaha.........................................



3



BAB II Metodologi.........................................................



6



2.1 Manajemen Pemasaran.........................................



6



2.2 Manajemen Produksi/Operasional.......................



7



2.3 Manajemen Sumber Daya Manusia.....................



8



2.4 Manajemen Keuangan..........................................



9



BAB III Pembahasan......................................................



11



3.1 Pembahasan Manajemen Pemasaran....................



11



3.2 Pembahasan Manajemen Produksi/Operasional. .



18



3.3 Pembahasan Manajemen Sumber Daya Manusia



20



3.4 Pembahasan Manajemen Keuangan.....................



21



BAB IV Kesimpulan Dan Saran.....................................



24



4.1 Kesimpulan..........................................................



24



4.2 Saran.....................................................................



24



ii



BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Anggur merupakan tanaman buah berupa perlu yang merambat. Anggur berasal dari Armenia, tetapi budidaya anggur sudah dikembangkan di Timur Tengah sejak 4000 SM. Sedangkan teknologi pengolahan anggur menjadi wine pertama kali dikembangkan orang Mesir pada 2500 SM. Dari Mesir budidaya dan teknologi pengolahan anggur masuk ke Yunani dan menyebar ke daerah Laut Hitam sampai Spanyol, Jerman, Prancis dan Austria. Sejalan dengan perjalanan Columbus anggur dari asalnya ini mulai menyebar ke Mexico, Amerika Selatan, Afrika selatan, Asia termasuk Indonesia dan Australia. Penyebaran ini juga menjadikan Anggur punya beberapa sebutan seperti Grape di Eropa dan Amerika, orang China menyebut Pu tao dan di Indonesia disebut anggur. Buah anggur yang termasuk jenis Vitis vinifera . Tidak semua jenis dari marga ini dapat dimakan, yang bisa dimakan hanya dua jenis yaitu Vitis vinifera dan Vitis labrusca.



1



1.2 Perumusan Masalah Terkait



pada



pemabahasan



sebelumnya,



dapat



disimpulkan bahwa masalah yang timbul adalah bahwa mahasiswa



mampu



mencari



seorang



yang



membudidayakan anggur agar mahasiswa mengetahui cara membudidayakan anggur dengan baik 1.3 Tujuan Proposal Tujuan dari proposal ini yang paling utama adalah ingin mengetahui cara membudidayakan anggur dengan baik supaya kita dapat mengetahui apa yang akan kita lakukan sebelum melakukan budidaya anggur



2



1.4 Sekilas Tentang usaha Nama usaha



: Audi Grape tembilahan



Berdiri



: Desember 2019



Pemilik



: Dedi



Facebook



: Dedi Sendiko



Instagram



: taman_angguraudi



Youtube



: taman anggur audi tembilahan



Alamat



: Jl. Tg.Harapan Lr Tg.Cemara Tembilahan



Bidang Usaha : Kebun buah dan pembibitan A. PROFIL SINGKAT Audi Grape merupakan bisnis yang bergerak di bidang pertanian. Proses ini dilakukan dengan cara menanam anggur, memberi pupuk, penyemprotan hama dan jamur,



penyiraman,



pembentukan



batang



primer,sekunder dan tersier. B. VISI DAN MISI Visi : menumbuh kembangkan anggur di negeri seribu parit indragiri hilir



3



Misi : 1. Memperknalkan kepada masyarakan umum bahwa anggur bisa tumbuh dan berbuah manis di inhil 2. Mengajak masyarakat menanam anggur dimulai dari halaman sendiri 3. Mengedukasi masyarakat buah anggur yang segar dan sehat itu buah yang ditanam sendiri bebas dari pestisida dan pengawet 4. Semakin banyak yg mau menanam buah anggur di indonesia pada umumnya dan inhil pada khusus memperkecil peluang untuk konsumsi anggur import dari luar negeri 5. Membuktikan dan mematahkan anggapan bahwa anggur yang tumbuh di indonesia berbuah lama dan rasanya masam tapi ternyata aggur import yang manis juga bisa cepat berbuah di indragiri hilir



4



C. LOGO USAHA



5



BA B II METODOLOGI 2.1 MANAJEMEN PEMASARAN Manajemen



pemasaran



merupakan



proses



perencanaan dan pelaksanaan pemikiran, penetapan harga, promosi serta menyalurkan gagasan barang dan jasa untuk mendapatkan pertukaran yang memenuhi sasaran-sasaran individu dalam organisasi (Kotler & Keller 2007:27). Untuk mencapai pemasaran yang tepat



6



perlu menganalisis terlebih dahulu faktor lingkungan. Peran pemasaran dalam pembangunan ekonomi dapat dihargai setelah membahas masalah lingkungan dan mengikuti konsep pengelolaan lingkungan. Dalam hal ini, pemasar dituntut untuk berhatihati dalam kegiatan pemasaran mereka yang diarahkan untuk memenuhi kebutuhan pelanggan tanpa mengorbankan kemampuan generasi mendatang untuk memenuhi kebutuhan mereka sendiri (Quoquab and Mohammad, 2016). Pemasaran



adalah



suatu



proses



sosial



dan



manajerial yang membuat individu dan kelompok memperoleh apa yang mereka butuhkan dan inginkan lewat penciptaan dan pertukaran timbal balik produk dan nilai dengan orang lain (Kotler dan Amstrong, 2004). Dari segi pemasaran, langkah pertama yang dibahas oleh perusahaan adalah analisis dari peluang yang dimiliki, baik internal, maupun eksternalnya. Sehingga akan memunculkan strategi yang tepat, yaitu strategi WT (weakness;threats). Selanjutnya dijelaskan juga gambaran umum pasar, rencana penjualan dan strategi pemasarannya yang di bahas dalam 7P's.



7



2.2 MANAJEMEN PRODUKSI/OPERASIONAL     Manajemen produksi adalah kegiatan untuk mengatur dan mengkoordinasikan penggunaan sumbersumber daya berupa sumber daya manusia, sumber daya alat, dan sumber daya dana serta bahan secara efektif dan efisien, untuk menciptakan dan menambah kegunaan (utility) suatu barang atau jasa. Proses manajemen produksi adalah penggabungan seluruh aspek yang terdiri dari produk, pabrik, proses, program dan manusia.   Kegiatan produksi yang buruk dapat juga berakibat pada rendahnya mutu produk atau jasa yang di hasilkan, peran manajemen produksi terasa sangat semakin penting bagi kelangsungan hidup perusahaan. Kegiatan produksi yang buruk



mengakibatkan



pemborosan



dalam



bentuk



menumpuknya persediaan. Dengan demikian, manajemen produksi menyangkut pengambilan keputusan yang berhubungan dengan proses produksi untuk mencapai tujuan organisasi atau perusahaan. Tentunya segala aktivitas produksi juga tidak terlepas dari aktivitas operasi yang di jabarkan dalam suatu manajemen yang disebut manajemen operasi.



8



Manajemen operasi adalah praktik administrasi bisnis untuk menciptakan tingkat efisiensi setinggi mungkin dalam suatu organisasi. Hal ini berkaitan dengan pengubahan bahan dan tenaga menjadi barang dan jasa seefisien mungkin untuk memaksimalkan laba dari suatu organisasi. 2.3 MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA Manajemen sumber daya manusia, disingkat MSDM, adalah suatu ilmu atau cara bagaimana mengatur hubungan dan peranan sumber daya (tenaga kerja) yang dimiliki oleh individu secara efisien dan efektif serta dapat digunakan secara maksimal sehingga tercapai tujuan



(goal)



bersama



perusahaan,



karyawan



dan



masyarakat menjadi maksimal. MSDM didasari pada suatu konsep bahwa setiap karyawan adalah manusiabukan mesin - dan bukan semata menjadi sumber daya bisnis. Jadi Manajemen Sumber Daya Manusia merupakan perencanaan, pelaksanaan



pengorganisasian, dan



pengawasan



pengkoordinasian, terhadap



pengadaan,



pengembangan, pemberian balas jasa, pengintegrasian,



9



pemeliharaan, dan pemisahan tenagakerja dalam rangka mencapai tujuan organisasi. Dalam usaha pencapaian tujuan perusahan permasalahan yang dihadapi manajemen bukan hanya terdapat pada bahan mentar, alat-alat kerja, mesin-mesin produksi, uang dan lingkungan kerja saja, namun juga menyakup karyawan (SDM) yang mengelola faktor-faktor produksi lainnya tersebut. Namun, perlu diingat bahwa sumber daya manusia sendiri sebagai faktor produksi, seperti halnya faktor produksi lainnya, merupakan masukan (input) yang diolah oleh perusahaan dan mengasilkan keluaran (output). 2.4 MANAJEMEN KEUANGAN Manajemen keuangan adalah kegiatan perencanaan, pengelolaan, penyimpanan, serta pengendalian dana dan aset yang dimiliki suatu perusahaan.. Di dalam proposal ini akan dibahas mengenai proyeksi keuangan, kelayakan usaha dan keuntungannya.



10



BAB III PEMBAHASAN 3.1 PEMBAHASAN MANAJEMEN PEMASARAN 3.1.1 Analisis Peluang



11



Faktor



Strengths



Internal



(kelebihan) :







 Harga



buah



Weakness (kelemahan) : 



Pematangan



anggur masih



buah lama 4



tinggi



bulan 1 tahun



dipasaran



2x



sehingga



tidak



mendapat



buahkan



keuntungan



dimusim



yang tinggi



hujan



hasil



buah



tidak



baik



daun



panen bisa



mudah terserang jamur



bila



Faktor



Opportunities



kena hujan Threats



Eksternal



(peluang) :



(ancaman) :



 buah anggur lokal



 adanya pesaing,



12



Tembilahan



masyarakat



biru



banyak yang



merupakan



menanam



produk



sendiri,



eksotis



atau



kesan



khas daerah,



image



kondisi iklim



masyarakat



yang



akan



cocok



untuk



atau



buah



impor



penanaman, dapat meningkatkan pendapatan petani, menambah pendapatan daerah



dan



pemanfaatan lahan pekarangan yang dimiliki



13



3.1.2 Gambaran Umum Pasar (STP) A. Segmenting - Masyarakat di kota Tembilahan - Masyarakat usia 20 - 60 tahun B. Targeting Kalangan Masyarakat yang ada di kota Tembilahan C. Positioning Tumbuh dan Berkembang di Negeri Seribu Parit



14



3.1.3 Permintaan Bulan



Perkiraan



Oktober



Permintaan 100.000 ( dalam Unit)



November



250.000



Desember



400.000



3.1.4 Penawaran Bulan



Perkiraan Penawaran ( dalam Unit)



Oktober November Desember



100 Kg 150 Kg 250 Kg



*penawaran dari seluruh jenis produk



3.1.5 Rencana Penjualan



15



Bulan



Permintaan



Penawaran



Peluang



(A)



(B)



(C = A-B)



Februari



100.000



100



99.900



Maret



250.000



150



249.850



April



400.000



250



399.750



3.1.6 Strategi Pemasaran A. Product 1. Anggur Ninel 2. Anggur Anjelika 3. Anggur Jupiter B. Price • 1 Kilo = 40000 rupiah • 1.5 Kilo = 60000 rupiah • 2 Kilo - 80000 rupiah



C.



Placement (pendistribusian produk)



16



Kami menanam sendiri bibit anggur lalu, merawat dan memberikan pupuk agar tumbuh. Lalu kami menjualnya, Tempat usaha akan ditempatkan di depan Rumah saja. D.Promotion Sales



Advertising Sosial media



Public



Promotion -



Relation -



(facebook)



E. People Yang



Yang menjual



membudidayakan Anggur Yang



membudidayakan



Kisaran usia dari 20 60 tahun Jujur, amanah, anggur adalah saya sendiri, dan bertanggung jawab



17



F. Process 



Kami membeli berbagai jenis bibit anggur di







Kami menyiapkan tanah yang gembur untuk bercocok tanam







Kami membeli pupuk agar tanaman anggur cepat tumbuh







Kami memberikan air anti hama agar tanaman tidak busuk







Kami menjual buah anggur setelah tanamannya berbuah







Konsumen menerima produk, dan membayar







Penjual melayani transaksi



G. Psychal Evidence - Kawat - Tanah Gembur - Pupuk - Bibit Anggur - Air Anti hama - Besi - Gunting



18



3.2 PEMBAHASAN MANAJEMEN PRODUKSI 3.2.1



Produk



Berikut ini diuraikan sebagian jenis produk yang ditawarkan: 1. Anggur Ninel 2. Anggur Anjelika 3. Anggur Jupiter 3.2.2 Distribusi Produk dan Operasional A. Pendistribusian produk Kami



mendistribusikan



produk



langsung



ke



konsumen B. Operasional 1. Konsumen datang ke rumah, lalu memesan produk 2. Penjual memetik anggur yang konsumen pesan 3. Konsumen membayar 4. Penjual menerima transaksi, dan mengucapkan "terima kasih, silakan datang kembali"



19



3.2.3 Kapasitas Produksi Jasa Untuk kapasitas produk kami mampu membuat 10 produk Anggur Ninel 10 produk Anggur Anjelika dan 10 produk Anggur Jupiter 3.2.4 Pemasangan Sarana Penunjang Peralatan



Jumlah Biaya



1. Pupuk 6 buah



Rp. 900.000



2. Besi 300 Meter 30 buah



Rp. 4.800.000



3. Tanah Gembur 10 Karung



Rp. 500.000



4. Bibit Anggur 3 Jenis



Rp. 270.000



5. Air Anti Hama 1 buah



Rp 30.000



6. Gunting Total Biaya Pemasangan Sarana



Milik pribadi Rp. 6.500.000



Penunjang :



20



3.2.5 Biaya modal produk Peralatan Pupuk Besi Tanah Gambur Bibit Anggur Ninel Bibit Anggur Anjelika Bibit Anggur Jupiter Air Anti Hama Gunting Semprot Air Hama Pot Tanaman Ukuran Besar Total Biaya



Harga Satuan Rp. 150.000 Rp. 160.000 Rp. 50.000 Rp. 80.000



Jumlah Unit 6 buah 30 set 10 karung 1 unit



Total Rp. 900.000 Rp. 4.800.000 Rp. 500.000 Rp. 80.000



Rp. 100.000



1 unit



Rp. 100.000



Rp. 90.000



1 unit



Rp. 90.000



Rp. 30.000 Rp. 5.000 Rp. 30.000 Rp. 35.000



1 buah 1 buah 1 buah 9 Buah



Rp. 30.000 Rp. 5.000 Rp. 30.000 Rp. 315.000



6.850.000



3.3 PEMBAHASAN MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA 3.3.1 Aspek Organisasi Koordinator Bisnis : Dedi 3.3.2 Perizinan Dari kota setempat



21



3.4 PEMBAHASAN MANAJEMEN KEUANGAN 3.4.1 Proyeksi Keuangan • Modal keseluruhan Jenis modal



Jumlah biaya



Biaya pendirian usaha Pemasangan sarana penunjang



Rp 6.500.000



Biaya Modal Produk



Rp 6.850.000



Biaya Umum Usaha



Rp 50.000



Total biaya



3.4.2



Rp 13.400.000



3.4.3



Biaya produk per-unit 1



Anggur Ninel = 5.000



2



Anggur Anjelika = 9.000



3



Anggur Jupiter = 7.000



Analisis Keuntungan



Harga Jual Produk 1. Anggur Ninel = 1 Kg = 50.000



22



2. Anggur Anjelika 1 Kg = 80.000 3. Anggur Jupiter = 1 Kg = 60.000 Keuntungan Anggur Ninel 1 Kg = Rp 50.000 Anggur Anjelika 1 Kg = Rp 80.000 Anggur Jupiter 1 Kg = Rp 60.000 Total keuntungan per-hari = Rp 190.000 Total keuntungan perbulan = Rp 2.510.000 3.4.4 Analisis Kelayakan Usaha Keuntungan bersih per-bulan = Total Keuntungan -Biaya Umum Usaha = Rp 2.510.000 - Rp 50.000 = Rp 2.460.000 Periode pengembalian modal =Total Biaya Modal Pertama / Total Keuntungan Bersih = Rp 13.400.000 / Rp 2.460.000 = 1 bulan 24 hari



Melihat periode pengembalian modal hanya jangka



23



waktu 1 bulan 24 hari, maka bisnis ini dikatakan sangat layak untuk dijalankan. 3.4.5



Penjadwalan



Kegiatan    



Manen : per-1 minggu Pupuk : per-1 minggu Memotong daun mati : per-1 minggu Nyemprot : per-1 minggu



24



BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN 4.1 Kesimpulan Audi Grape merupakan bisnis yang bergerak di bidang pertanian. Proses ini dilakukan dengan cara menanam anggur, memberi pupuk, penyemprotan hama dan jamur, penyiraman, pembentukan batang primer,sekunder dan tersier. Tujuan usaha budidaya tanaman anggur adalah untuk meningkatkan ketahanan pangan dari sektor buah buahaan 4.2 Saran - Alangkah baiknya kita turut membantu perekonomian Indonesia dengan menjadi seorang wirausaha, masih banyak kesempatan untuk kita mengisi pasar di Indonesia dalam berbagai segmen



25