3.5 Menganalisis Kue Dari Adonan Cair (Batter) [PDF]

Citation preview

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN



SMK NEGERI 1 SOREANG



KD: 3.5 Menganalisis Kue dari Adonan Cair (batter) 4.5 Membuat Kue dari Adonan Cair (batter) TUJUAN PEMBELAJARAN Melalui model pembelajaran Problem Based Learning, Project Based Learning dan sistem pembelajaran daring, diskusi, latihan, penyelesaian masalah dan penugasan, Siswa dapat: 1. Menjelaskan pengertian kue dari adonan cair (batter) 2. Menjelaskan jenis-jenis kue dari adonan cair (batter) 3. Mengidentifikasi alat yang digunakan dalam pembuatan kue dari



KELAS : XI GENAP



adonan cair (batter)



4. Menghitung bahan yang digunakan dalam pembuatan kue dari adonan cair (batter)



5. Mengidentifikasi prosedur pembuatan kue dari adonan cair (batter) 6. Menganalisis masalah dalam pembuatan kue dari adonan cair (batter) 7. Membuat produk kue dari adonan cair (batter) KEGIATAN PEMBELAJARAN: PERTEMUAN 1 1. Guru memberikan penjelasan dalam bentuk PPT mengenai pembelajaran daring terkait kue dari adonan cair (batter) 2. Siswa mengobservasi dan menganalisis materi yang diberikan 3. Siswa mencatat pokok-pokok dari materi kemudian mengajukan pertanyaan klarifikasi dan komentar 4. Siswa berdiskusi mengenai materi yang kurang jelas pada bagian komentar Google Classroom 5. Siswa diberikan pertanyaan sehubungan dengan hal-hal yang masih perlu diklarifikasi ulang 6. Siswa diberikan tugas untuk menganalisis masalah-masalah yang terjadi pada pembuatan kue dari adonan cair (batter) dilengkapi dengan gambarnya PERTEMUAN 2 1. Siswa menyaksikan video pembuatan kue dari adonan cair (batter) 2. Siswa mengobservasi dan menganalisis video yang sudah disediakan 3. Guru meminta siswa untuk memberikan komentar terhadap video yang telah diamati



RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN



MATERI : Menganalisis petit fours



ALOKASI WAKTU : 2 PERTEMUAN (4 PEKAN X 5 JP @ 45’) SIKAP : Kerjasama dalam kelompok Jujur dalam membuat kesimpulan Tanggung jawab dalam mempresentasikan hasil diskusi Disiplin dalam menyelesaikan



4. Siswa aktif berpartisipasi pada diskusi dan tanya jawab mengenai materi yang kurang jelas pada bagian komentar Google Classroom 5. Siswa diberikan tugas mendiri untuk menjelaskan kue dari adonan cair (batter)



PENILAIAN: PENGETAHUAN Latihan soal tentang kue dari adonan cair (batter) KETERAMPILAN Portofolio: Tugas individu untuk mencari macam-macam kue dari adonan cair (batter) Mengetahui, Kepala Sekolah



Bandung, Agustus 2021 Guru Mata Pelajaran



H. Tatang, M.Pd NIP. 19670308 198803 1 001



Fitri Mulyani Saputra, S.Pd NUPTK. -



RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN