5C - Siti Nurjanah - 1805025082 [PDF]

Citation preview

Nama : Siti Nurjanah Nim : 1805025082 MSPMI Lanjut/5C Jawablah Pertanyaan Dibawah Ini Dengan Baik Dan Benar, Jawaban Ditulis Di Kertas Dan Difoto, Lalu Disusun Didalam Ms Word ! Sebuah katering menyelenggarakan makanan untuk 300 karyawan sebuah perusahaan dengan sistem Swakelola. Menu yang digunakan adalah menu standar dengan siklus menu 5 hari. Makanan disusun berdasarkan standar gizi dengan pola makan 3  kali sehari dan 2 kali makanan selingan. Pembelian bahan makanan dilakukan secara kontrak oleh pihak ke 3 selama periode tertentu. Biaya



pemakaian



bahan



makanan



kerinng



dan



segar



per



bulan



adalah



Rp



63.500,000,00 makanan. Jumlah tenaga yang bekerja di katering tersebut adalah 15 orang. Biaya tenaga (gaji, asuransi kesehatan, transpor uang makan, dsb) yang dikeluarkan per bulan adalah Rp 42.900,000,00 . Biaya untuk overhead (air, bahan bakar, listrik, kemasan, pakaian kerja, dsb) per tahun sebesar Rp 486.100.000,00



a. Berapa biaya yang dikeluarkan katering untuk tenaga kerja per konsumen per hari? Biaya tenaga =



=



biayatenaga kerja jumlahhari pelayanan per tahun atau jumlah konsumen per tahun 42.900,000,0 42.900,000,0 = = 3. 917,808 300 x 365 109,500



b. Berapa biaya yang dikeluarkan katering untuk bahan makanan per konsumen per hari? 



Biaya bahan makanan Rp 63.500,000,00 / bln = Rp 2. 116,666.666/ hr







Rata-rata karyawan 300/org/ hari







Biaya makan karyawan 300 orang / hari = Rp 2. 116,666.666 / 300 orang = Rp 70.555/ org/ hari



c. Berapa biaya yang dikeluarkan katering untuk overhead per konsumen per hari? 



Biaya overhead =



=



Jumlah Pengeluaran Biaya Overhead /tahun jumlah hari pelayanan per tahun atau jumlah konsumen per tahun



486.100 .000,00 = 1. 620.333 300



d. Berapa biaya satuan normatif per konsumen per hari? 



biaya



satuan



normatif



=



total biaya jumlah hari pelayanan per tahun atau jumlah konsumen per tahun =



63.500,000,00+ 42.900,000,00+ 486.100.000,00 109,500



=



592.500,000 = 5.410,958 109,500



e.  Berapa harga jual makanan yang layak bila Catering tersebut ingin mendapat keuntungan tidak kurang dari 20 % ? harga jual makanan = 5.410,958 x 20% = 1.082, 1916 = 1.082, 1916 + 5.410,958 = 5.412, 040