6 0 283 KB
Nama : Siti Nurjanah Nim : 1805025082 MSPMI Lanjut/5C Jawablah Pertanyaan Dibawah Ini Dengan Baik Dan Benar, Jawaban Ditulis Di Kertas Dan Difoto, Lalu Disusun Didalam Ms Word ! Sebuah katering menyelenggarakan makanan untuk 300 karyawan sebuah perusahaan dengan sistem Swakelola. Menu yang digunakan adalah menu standar dengan siklus menu 5 hari. Makanan disusun berdasarkan standar gizi dengan pola makan 3 kali sehari dan 2 kali makanan selingan. Pembelian bahan makanan dilakukan secara kontrak oleh pihak ke 3 selama periode tertentu. Biaya
pemakaian
bahan
makanan
kerinng
dan
segar
per
bulan
adalah
Rp
63.500,000,00 makanan. Jumlah tenaga yang bekerja di katering tersebut adalah 15 orang. Biaya tenaga (gaji, asuransi kesehatan, transpor uang makan, dsb) yang dikeluarkan per bulan adalah Rp 42.900,000,00 . Biaya untuk overhead (air, bahan bakar, listrik, kemasan, pakaian kerja, dsb) per tahun sebesar Rp 486.100.000,00
a. Berapa biaya yang dikeluarkan katering untuk tenaga kerja per konsumen per hari? Biaya tenaga =
=
biayatenaga kerja jumlahhari pelayanan per tahun atau jumlah konsumen per tahun 42.900,000,0 42.900,000,0 = = 3. 917,808 300 x 365 109,500
b. Berapa biaya yang dikeluarkan katering untuk bahan makanan per konsumen per hari?
Biaya bahan makanan Rp 63.500,000,00 / bln = Rp 2. 116,666.666/ hr
Rata-rata karyawan 300/org/ hari
Biaya makan karyawan 300 orang / hari = Rp 2. 116,666.666 / 300 orang = Rp 70.555/ org/ hari
c. Berapa biaya yang dikeluarkan katering untuk overhead per konsumen per hari?
Biaya overhead =
=
Jumlah Pengeluaran Biaya Overhead /tahun jumlah hari pelayanan per tahun atau jumlah konsumen per tahun
486.100 .000,00 = 1. 620.333 300
d. Berapa biaya satuan normatif per konsumen per hari?
biaya
satuan
normatif
=
total biaya jumlah hari pelayanan per tahun atau jumlah konsumen per tahun =
63.500,000,00+ 42.900,000,00+ 486.100.000,00 109,500
=
592.500,000 = 5.410,958 109,500
e. Berapa harga jual makanan yang layak bila Catering tersebut ingin mendapat keuntungan tidak kurang dari 20 % ? harga jual makanan = 5.410,958 x 20% = 1.082, 1916 = 1.082, 1916 + 5.410,958 = 5.412, 040