Asuhan Gizi Atlet Dan Menu Sehari [PDF]

Citation preview

ASUHAN GIZI ATLET DAN MENU SEHARI



Dosen Pengampu : M. Rizal Permadi, S.Gz, M.Gizi



Oleh : NAMA : LUTFIYAH SITI AZIZAH NIM : G42171459 GOLONGAN C



PROGRAM STUDI D-IV GIZI KLINIK JURUSAN KESEHATAN POLITEKNIK NEGERI JEMBER Jalan Mastrip Kotak Pos 164.Jember 68101 Telp. (0331) 333532-34 Faks. (0331) 333531 e-mail: [email protected]; laman: www.polije.ac.id 2017



1.1 Identitas atlet :



Nama



: Ahmad Sabikhis Anwar



Usia



: 20 Tahun



Jenis Kelamin



: Laki-Laki



Pekerjaan



: Mahasiswa



Tinggi Badan



: 167 cm



Berat Badan



: 55 kg



Cabang Olahraga



: Sepak Bola



Latihan dalam seminggu



: 3 kali



Latihan dalam sehari



: 1 kali



Latihan per hari



: 2 jam



1.2 Perhitungan Kebutuhan Gizi Atlet



Langkah 1 : BMR =18-29 Tahun = (15,3 x BB) + 679 = (15,3 x 55) +679 = 1520,5



Langkah 2 : SDA = 10 % x BMR =152,05 (1520,5 + 152,5) x 1,24 = = 1672,55 x 1,24 =2073,962 kkal



Langkah 3 : 3 hari x 120 menit x 7 kkal = 2520 =2520 = 360 kkal (dalam 1 hari ) 7 Jadi, Energi total = 2073,962 + 360 = 2433,962 kkal



1.3 Kebutuhan gizi dalam sehari



Protein 15%



= 365,0943 = 91,27gram 4



Lemak 20%



= 486,7924 = 54,08 gram 9



Karbohidrat 60%



= 1460,3772 = 365,09 gram 4



 Makan Pagi (25%) Energi = 2433,962 x 25% = 608,5 Karbohidrat = 365,09 x 25% = 91,25 Protein = 91, 27 x 25% =22,8 Lemak = 54,08 x 25% = 13,52  Selingan Pagi(10%) Energi = 2433,962 x 10% = 243,3 Karbohidrat = 365,09 x 10% = 36,5 Protein = 91,27 x 10% = 9,1 Lemak = 54,08 x 10% = 5,4  Makan Siang (30%) Energi = 2433,962 x 30% = 730,2 Karbohidrat = 365,09 x 30% = 109,527 Protein = 91,27 x 30% = 27,4 Lemak = 54,08 x 30% = 16,22  Selingan Sore(10%) Energi = 2433,962 x 10% = 243,3 Karbohidrat = 365,09 x 10% = 36,5 Protein = 91,27 x 10% = 9,1 Lemak = 54,08 x 10% = 5,4  Makan Malam (25%) Energi = 2433,962 x 25% = 608,5



Karbohidrat = 365,09 x 25% = 91,25 Protein = 91, 27 x 25% =22,8 Lemak = 54,08 x 25% = 13,52 1.4 Menu makan sehari Menu Makan pagi



Nama Makanan Nasi putih + tumis buncis udang + telu rebus + susu sapi



Selingan Puding pagi Buah



Bahan



URT 2 gls



Berat (g) 200



Energi (kkal) 350



Nasi putih Buncis



¼ gls



25



6,25



1,25



-



0,25



Udang



7 ekor sdg 1 bh



49



64,28



-



2,58



9



55



50



-



2



7



Susu sapi



1 gls



200



50



-



2



7



Minyak



1 sdm



5



50



-



5



-



Gula



1 sdm



10



37



9



-



-



25 -



5 -



-



-



25 25 41,25 50 74 350 75



5 5 0,5 16 80 -



2 3



7 8 10,5



6,25 6,25 80 87,5 74 50 150 50 50



1,25 1,25 8 20 16 10 10



3 13 5 -



0,25 0,25 6 2 7 -



350 50



80 -



2



8 7



6,25



1,25



-



0,25



Telur



Strawberry 2 bh 167,5 Agar – 1 agar bungkus Kiwi ½ ptg 50 Melon ½ ptg 45 Anggur 10 bh 82,,5 Susu sapi 1 gls 200 Gula pasir 2 sdm 20 Makan Nasi Nasi putih 2 gls 200 siang putih + Daging 1 ½ ptg 52,5 sup sapi sdg daging Kubis ¼ gls 25 makaroni Buncis ¼ gls 25 + es jeruk Tahu 2 ptg 100 manis Makaroni ¼ gls 25 Gula pasir 2 sdm 20 jeruk 1 bh 25 Selingan Sosis Sosis ½ ptg 25 sore bakar Mentega 1 sdm 10 mentega Semangka 2 ptg 180 + sdg potongan buah semangka Makan Nasi Nasi putih 2 gls 200 malam putih + Telur 1 btr 55 Telur ayam dadar Wortel ¼ gls 25 gulung +



Karbohidrat Lemak Protein (g) (g) (g) 80 8



jus mangga



Brokoli Minyak goreng Gula pasir Mangga Total



¼ gls 2 sdm



25 10



6,25 100



1,25 -



10



0,25 -



2 sdm 1/2



20 90



74 25 2438,28



18 5 373,73



49,28



94,75