Analisis Komoditi Daging Sapi Di Pasar Santa [PDF]

Citation preview

Analisis Komoditi Daging Sapi di Pasar Santa



Kelompok 3 : 1. Wening Tyas Widianingsih 2. Ravenska Ananda Faizal 3. Salma Putri Nurfaizah 4. Adinda Omega Chairunnisa 5. Sulthan Zaidan Athallah 6. Muhamamad Revado Ghitraf Farrizi



Perdagangan Internasional Wilayah ASEAN & RRT 3A



Daging Sapi



Daging sapi merupakan salah satu produk pangan yang memiliki nilai gizi untuk memenuhi kebutuhan protein bagi masyarakat. Rantai pasokan atau supply chain daging sapi merupakan suatu konsep yang memiliki sistem pengaturan yang berkaitan dengan aliran produk, aliran keuangan dan aliran informasi dalam proses distribusi sapi potong hidup menjadi daging sapi. Analisis komoditi ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan harga, kualitas, konsumen, kemasan, dan persediaan dalam antar pedagang. Metode analisis yang kami lakukan menggunakan metode observasi dan kegiatan wawancara langsung terhadap narasumber.



Pedagang A



Pedagang B



1. Harga Pedagang A menjual daging sapi dimulai dari harga Rp. 130.000/kg untuk bagian daging yang berlemak – Rp.135.000/kg untuk bagian paha. Sementara, pedagang B menjual daging sapi dengan rentang harga Rp. 120.000/kg untuk bagian dada – Rp. 130.000 untuk bagian paha. 2. Kualitas Kualitas daging yang dijual oleh pedagang A lebih unggul dibandingkan dengan kualitas daging pedagang B. Dilihat dari kesegaran daging dan juga bentuk potongan yang dijual, sehingga sesuai dengan harga yang diberikan oleh pedagang A.



3. Konsumen Di masa pandemi ini, konsumen daging sapi di pasar santa mengalami penurunan sebesar 70%, sehingga menyebabkan omzet pendapatan pedagang, baik pedagang A dan B menurun drastis. Pedagang mengalami kelarisan hanya saat di masa hari raya atau hari-hari besar lainnya. 4. Kemasan Pedagang A dan pedagang B menjual daging sapinya menggunakan kemasan plastik. 5. Persediaan Pedagang A dan pedagang B melakukan persediaan awal pada saat malam hari. Setiap harinya, pedagang A melakukan stok sebesar 2 ekor daging sapi dan pedagang B melakukan stok sebesar 50kg. Hal ini membuktikan bahwa daging sapi yang dijual oleh pedagang di pasar santa adalah daging segar.