Kel 7 Sup Kimlo [PDF]

Citation preview

Kelompok 7 Annisa Putri Randy Aspianoor Sari Puspita Dewi SUP KIMLO



ALAT PERSIAPAN  Gelas  Pisau  Talenan  Piring  Sendok  Garpu BAHAN  10 gr jamur kuping  10 gr bunga sedap malam kering  10 gr kembang tahu kuning  10 gr daging ayam , potong dadu  10 biji bakso ikan, potong-potong  250 gr wortel , diiris bundar  1 btg daun bawang , dipotong kasar  1 btg seledri, diikat



 10 gr ebi , direndam lalu dihaluskan BUMBU  2 siung bawang putih , dihaluskan  Garam sckp  Merica sckp  1 sdm kecap asin  1 ruas jahe , memarkan



CARA MEMBUAT 1. Rendam jamur kuping sampai lunak , lalu diiris kasar. Bunga sedap malam juga direndam sampai lunak dan diiris kasar.Rendam kembang tahu dalam air , setelah lunak potong – potong sepanjang 2 cm. Daging ayam direbus sampai masak dan dipotong – potong kecil . Sisihkan semua bahan ini. 2. Tambahkan air pada kaldu sampai volumenya menjadi 1ltr. Seledri, bawang putih , dan kecap asin. Setelah wortel masak, masukkan bahan yang didihkan tadi. Masak terus sampai mendidih sekali lagi. ALAT PENGHIDANG  Mangkok sup berkuping dua  Sendok 2 buah  Mangkok besar untuk sup  GARNISH  Daun sop



EVALUASI Kuah sup harus lebih banyak dari isi sup itu sendiri