Laporan Dimas Pratama 2 [PDF]

Citation preview

LAPORAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI (PRAKERIN) KOMPETENSI KEAHLIAN PERHOTELAN DI NEVADA KETAPANG HOTEL



Disusun oleh : Nama



: DIMAS PRATAMA



NIS / NISN



: 201160222 / 0039052123



Program Keahlian



: Perhotelan dan Jasa Pariwisata



Kompetensi Keahlian



: Perhotelan



PEMERINTAH PROVINSI KALIMANTAN BARAT DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN SMK NEGERI 1 SUKADANA TAHUN PELAJ.ARAN 2022 / 2023



LEMBAR PENGESAHAN SEKOLAH



Laporan pelaksanaan Praktik Kerja Industri (PRAKERIN) di NEVADA KETAPANG HOTEL ini disusun oleh : Nama



: DIMAS PRATAMA



NIS / NISN



: 201160222 / 0039052123



Program Keahlian



: Perhotelan dan Jasa Parawisata



Kompetensi Keahlian



: Perhotelan



Telah diteliti dan disahkan oleh Guru Pembimbing Prakerin di SMK Negeri 1 Sukadana pada : Hari



: ..........................................................



Tanggal



: ..........................................................



Ketua KK Perhotelan,



Guru Pembimbing Sekolah,



PITRI AWANI, S.Pd



SRI HARINI



NIP. 19780607 200902 2 006



NIP. -



Mengetahui : Kepala SMK Negeri 1 Sukadana



T U L U S, S.Pd NIP. 19761113 200502 1 002 ii



LEMBAR PENGESAHAN INDUSTRI



Laporan pelaksanaan Praktik Kerja Industri (PRAKERIN) di NEVADA KETAPANG HOTEL ini disusun oleh : Nama



: DIMAS PRATAMA



NIS / NISN



: 201160222 / 0039052123



Program Keahlian



: Perhotelan dan Jasa Parawisata



Kompetensi Keahlian



: Perhotelan



Telah diteliti dan disahkan oleh Pembimbing Prakerin di NEVADA KETAPANG HOTEL pada : Hari



: ..........................................................



Tanggal



: ..........................................................



Pimpinan Industri,



Pembimbing Industri,



MOH. KHOIRUL ANAM



EKA PUTRA IRMANDA



General Manager



Executive Housekeeper



iii



LEMBAR BIODATA



PAS PHOTO 3X4



Nama Lengkap



: DIMAS PRATAMA



Nomor Induk Siswa



: 201160222



Tempat / Tanggal Lahir



: Pelerang, 10 Desember 2003



Kelas



: XII. PH



Kompetensi Keahlian



: Perhotelan



Alamat Rumah



: Jl. Ibadah, Dsn. Plerang, Ds. Benawai



Agung, Kec. Sukadana, Kab. Kayong Utara Nomor Telepon / HP



: 082148186193



GURU PEMBIMBING SEKOLAH Nama



: SRI HARINI



NIP.



: -



Alamat



: Jl. Amal, Dsn, Pelerang, Ds. Benawai Agung, Kec. Sukadana, Kab. Kayong Utara



Nomor Telepon / HP



: 089691870145



IDENTITAS INDUSTRI Nama Industri



: PT. SINAR NEVADA KETAPANG (NEVADA KETAPANG HOTEL)



Alamat Lengkap



: Jl. R. Suprapto, No. 116, Kelurahan Sampit, Kecamatan Delta Pawan, Kab. Ketapang iv



Nomor Telepon



: (0534) 3038099



IDENTITAS PIMPINAN INDUSTRI Nama



: MOH. KHOIRUL ANAM



Jabatan



: General Manager



Alamat Lengkap



: Belakang Pilatus



Nomor Telepon / HP



: 081291817978



IDENTITAS PEMBIMBING INDUSTRI Nama



: EKA PUTRA IRMANDA



Jabatan



: Executive Housekeeper (EHK)



Alamat



: Jl. Kalinilam



Nomor Telepon / HP



: 089668409898



v



KATA PENGANTAR



Assalamu ‘alaikum Wr. Wb. Segala puji bagi Tuhan yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan penyusunan Laporan Praktik Kerja Industri (PRAKERIN) Kompetensi Keahlian Perhotelan SMK Negeri 1 Sukadana Tahun Pelajaran 2022/2023 di NEVADA KETAPANG HOTEL. Laporan PRAKERIN ini kami susun sebagai bahan pertanggungjawaban kami dalam melaksanakan PRAKERIN selama kurang lebih 3 (tiga) bulan mulai tanggal 01 Aguastus 2022 sampai dengan tanggal 31 Oktober 2022 di NEVADA KETAPANG HOTEL. Penyusunan laporan PRAKERIN ini juga dimaksudkan untuk memenuhi tugas sekolah sebagai salah satu syarat KELULUSAN. Untuk itu kami menghaturkan banyak terima kasih kepada : 1. Bapak Moh. Khoirul Anam, selaku General Manager NEVADA KETAPANG HOTEL yang telah bersedia menerima kami untuk melaksanakan Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) dan membantu kami dalam melaksanakan kegiatan Prakerin di NEVADA KETAPANG HOTEL. 2. Bapak Eka Putra Irmanda, selaku Executive Housekeeper (EHK) NEVADA KETAPANG HOTEL yang telah membimbing kami dalam melaksanakan tugas sekaligus Praktik Kerja Industri (Prakerin). 3. Bapak Tulus, S.Pd, selaku Kepala Sekolah SMK Negeri 1 Sukadana yang telah mendukung kami dalam melaksanakan Prakerin. 4. Ibu Pitri Awani, S.Pd, selaku Ketua Kompetensi Keahlian Perhotelan di SMK Negeri 1 Sukadana yang telah membantu kami selama Prakerin. 5. Bapak Indra Gunawan, S.Pd selaku Ketua Pokja Prakerin di SMK Negeri 1 Sukadana yang telah mendukung dan mensuport kami dalam kegiatan Prakerin.



vi



6. Ibu Sri Harini, selaku Guru Pembimbing sekaligus motivator dalam melaksanakan



Prakerin



yang



telah



membimbing,



mengarahkan



dan



memberikan semangat selama Prakerin. 7. Orang Tua Kami yang telah memberikan kami motivasi dan support selama melaksanakan Prakerin. 8. Pihak-pihak lain yang tidak dapat kami sebutkan satu persatu, yang telah membantu dalam segala hal Prakerin. Kami menyadari bahwa laporan PRAKERIN ini bukanlah suatu karya yang telah sempurna, oleh karena itu, saran dan masukan dari semua pihak yang bersifat membangun terhadap laporan PRAKERIN ini sangat kami harapkan demi kesempurnaan laporan ini di kemudian hari. Semoga Tuhan membalas amal kebaikan Bapak / Ibu dan semua pihak yang telah membantu kami dalam pelaksanaan hingga penyusunan laporan PRAKERIN ini. Amin. Wassalamu ’alaikum Wr. Wb.



Sukadana, Oktober 2022



Penyusun,



vii



HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN



1.



Kembangkan potensimu untuk meraih prestasi.



2.



Orang bekerja untuk menyambung hidup, pelajar belajar untuk mendapat ilmu.



3.



Mungkin orang dapat lupa akan sesuatu, tetapi janganlah lupa akan jasajasa guru.



4.



Selagi masih muda banyak-banyaklah menggali ilmu supaya berguna dikelak nanti.



5.



Hargailah karya orang lain, karena dengan menghargai karya orang lain berarti menghargai diri sendiri.



6.



Kegagalan hanya terjadi bila kita menyerah.



7.



Pengalaman adalah guru terbaik.



 Kupersembahkan buat mereka yang selalu kucintai dan memberikan makna dalam hidupku : Ayah yang mengajariku dari kecil … Bunda yang telah bersusah payah melahirkanku …..



viii



DAFTAR ISI Halaman Halaman Judul ....................................................................................................



i



Lembar Pengesahan Sekolah ..............................................................................



ii



Lembar Pengesahan Industri .............................................................................. iii Lembar Biodata ..................................................................................................



iv



Kata Pengantar ...................................................................................................



vi



Halaman Motto dan Persembahan ..................................................................... viii Daftar Isi .............................................................................................................



ix



Daftar Lampiran .................................................................................................



x



BAB I



BAB II



PENDAHULUAN A. Latar Belakang Prakerin ...............................................................



1



B. Tujuan Prakerin .............................................................................



1



C. Manfaat Prakerin ...........................................................................



2



D. Tujuan Penulisan Laporan Prakerin ..............................................



2



PROSES PELAKSANAAN PRAKERIN A. Sejarah Singkat dan Perkembangan Industri ................................



3



B. Visi, Misi dan Struktur Managerial ..............................................



6



C. Catatan Pelaksanaan Prakerin .......................................................



8



BAB III PENUTUP A. Kesimpulan.................................................................................... 14 B. Saran ............................................................................................. 14 LAMPIRAN-LAMPIRAN



ix



DAFTAR LAMPIRAN



DOKUMENTASI KEGIATAN PESERTA PRAKERIN 1. Foto Nama dan Gedung DU/DI 2. Foto Dengan Pimpinan/Pembimbing Industri 3. Foto Kegiatan yang didampingi Pembimbing Industri / Senior 4. Foto saat bimbingan dengan Guru Pembimbing 5. Foto lain-lain kegiatan di DU/DI



x



BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Prakerin Pelaksanaan Prakerin sebagai perwujudan kebijakan dari “ link match ” dalam proses pelaksanaan pembelajaran dilaksanakan di dua tempat, yaitu Sekolah dan Dunia Industri. Upaya ini dilakukan dalam rangka meningkatkan mutu tamatan Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) dalam mencapai tujuan relevansi pendidikan dengan kebutuhan tenaga kerja . Harapan utama dari kegiatan Prakerin ini adalah meningkatkan keahlian professional siswa-siswi sesuai dengan tuntutan dunia kerja, juga etos kerja yang meliputi : kemampuan bekerja, motivasi, disiplin dan kerajinan dalam bekerja. Untuk mengetahui hasil yang saya dapat selama melakukan kegiatan tersebut, maka diperlukan suatu laporan Prakerin yang berfungsi sebagai bukti tertulis dan sebagai bahan presentasi disekolahan. Kegiatan ini memiliki landasan hukum yang berdasarkan UUD 1945, yakni : 



SK Mendikbud No. 0490/U/1992, Tentang Sekolah Menengah Kejuruan







SK Mendikbud No. 080/U/1993, Tentang Kurikulum SMK







SK Mendikbud No. 323/U/1997, Tentang Pendidikan Sistem Ganda







Undang-undang RI No. 20 Tahun 2003, Tentang Pendidikan Nasional



B. Tujuan Prakerin Maksud dan tujuan pelaksanaan Prakerin adalah sebagai berikut : 1. Memberikan motivasi kepada siswa untuk meningkatkan kompetensi dibidang keahliannya dalam rangka menghadapi dunia kerja. 2. Mengetahui penerapan ilmu pengetahuan dan keterampilan yang diperoleh di sekolah dalam dunia kerja. 3. Membina hubungan kerja sama yang baik antara sekolah dengan instansi / perusahaan selaku institusi pasangan (DU/DI) 4. Memberikan pembelajaran tentang dunia industry.



1



C. Manfaat Prakerin Adapun manfaat pelaksanaan Prakerin adalah sebagai berikut : 1. Manfaat Bagi Siswa a. Dapat meningkatkan Hard Skill dan Soft Skill Siswa. b. Untuk menambah wawasan dan pandangan siswa tentang dunia kerja dibidang perhotelan. c. Untuk mengetahui lebih mendalam apa saja yang dilakukan dalam departmen Front Office Department. d. Sebagai Pengalaman Kerja awal untuk siswa sebelum terjun langsung ke dunia kerja setelah lulus sekolah. 2. Manfaat Bagi Sekolah a. Sebagai wadah untuk menjalin kerjasama yang baik antara pihak sekolah dengan pihak instansi terkait. b. Meningkatkan kualitas SDM Sekolah SMK Negeri 1 Sukadana khususnya Program/Jurusan Perhotelan. c. Dapat merelevansikan kurikulum perhotelan dengan kebutuhan dunia kerja. 3. Manfaat Bagi Industri Dan Dunia Kerja a. Sebagai wadah untuk menjalin kerjasama yang baik antara pihak Instansi dengan pihak sekolah terkait. b. Membantu sekaligus memperlancar kegiatan operasional di Instansi terkait. c. Sebagai wadah penyerapan karyawan dan tenaga kerja yang sudah diketahui kualitasnya oleh pihak instansi terkait. D. Tujuan Penulisan Laporan Prakerin Adapun tujuan dari penyunsunan laporan PRAKERIN ini adalah sebagai bahan pentangung jawaban dalam pelaksanaan PRAKERIN serta untuk memenuhi tugas mata pelajaran kompetensi kejuruan AKOMODASI PERHOTELAN sebagai salah satu syarat kenaikan kelas.



2



BAB II PROSES PELAKSANAAN PRAKERIN A. Sejarah Singkat dan Perkembangan Industri Pada tanggal 7 September 2017 berdiri dengan nama Asana Nevada Ketapang di bawah Aerowisata Hotel Management. Pada tanggal 1 April 2019 bergabung dengan Triwikrama Hotel Management dengan nama Nevada Ketapang Hotel. Tanggal 1 Januari 2021 Hotel Nevada Ketapang dimiliki oleh Sinar Group (PT.Sinar Nevada Ketapang). Tanggal 20 November 2020 tersertifikasi CHSE (Cleanlineliness,Health,Safety,Environment). Dan pada tanggal 16 Maret 2022 bersertifikat Hotel berperingkat bintang 4 (oleh Sucofindo). Dengan pengalaman lebih dari empat dekade jaringan internasional, serta dukungan dari grup perusahaan, NEVADA KETAPANG HOTEL terus mengukir reputasi sebagai pemain terkemuka di industry perhotelan. NEVADA KETAPANG HOTEL menyediakan layanan konsultasi sebelum hotel beroperasi, serta berkomitmen untuk mencakup setiap elemen operasi hotel yang sukses, terutama divisi sumber daya manusia dan penjualan serta pemasaran. 1. Department yang terdapat di NEVADA KETAPANG HOTEL yaitu : a. Sales Marketing Department Department yang menangani masalah pemasaran dan fasilitas-fasilitas hotel. b. Front Office Department Department atau bagian yang ada di hotel terletak di depan dalam hotel. Front Office atau kantor depan berfungsi sebagai pusat informasi yang ada di dalam hotel. Kelancaran dari proses check-in sampai proses check-out adalah menjadi tanggung jawab Front Office atau kantor depan.



3



c. Housekeeping Department Department yang bertugas menjaga kebersihan dan kenyamanan di seluruh area hotel. d. Finance & Accounting Department Department yang bertugas mengangani keuangan hotel. e. Food and Beverage Service Department Department yang bertugas untuk menyediakan pelayanan jasa makanan dan minuman. f. Maintenance & Engineering Department Department yang bertugas menangani, merawat, dan menjaga peralatan hotel itu sendiri. g. Human Capital Department Department yang melayani peraturan tata tertib seluruh karyawan yang bekerja di hotel. 2. Fasilitas-Fasilitas yang terdapat di NEVADA KETAPANG HOTEL antara lain : a. Room Room yang terdiri dari 88 kamar yaitu : 1) Superior Twin



: 25 Rooms



2) Superior Queen



: 49 Rooms



3) Superior Balcony Twin



: 3 Rooms



4) Superior Balcony Queen



: 2 Rooms



5) Deluxe



: 5 Rooms



6) Junior Suite



: 1 Room



7) Executive Suite



: 3 Rooms



4



b. Laundry Laundry yaitu bagian yang ada di housekeeping yang bertugas menangani seluruh pencucian linen-linen dan laundry tamu yang ada di hotel. c. Meeting Rooms 1) Nevada Ballroom Ruangan yang biasa dipakai untuk event, meeting, dan wedding yang bisa menampung 800 packs. 2) Arizona Meeting Room Ruangan yang biasa menampung 30 packs untuk class room, 20 packs untuk U-shape, 40 packs untuk theater. 3) Atlanta Meeting Room Ruangan yang biasa menampung 80 packs untuk class room, 50 packs untuk U-shape, 100 packs untuk theater. 4) Kansas Restaurant Area atau ruangan yang ada di lantai dasar, yang menjual berbagai macam menu makanan dan minuman. 5) Denver Coffee House Area atau ruangan yang ada di lantai dasar, yang menjual berbagai Food and Beverage. 6) Greenville Sky Lounge Area atau ruangan yang ada di rooftop yang menjual berbagai Food and Beverage.



5



B. Visi, Misi dan Struktur Managerial 1. Visi a. Menjadi perusahaan kelas dunia dalam industri hospitality yang berciri khas Indonesia. b. Untuk menjadi perusahaan manajemen perhotelan yang terkemuka melalui inovasi tanpa henti, layanan yang konferhensif. 2. Misi a. Berperan sebagai perusahaan induk yang mengelola unit-unit business catering, hotel, wisata, dan transportasi dengan standar kinerja yang tinggi melalui sumber daya manusia dan proses yang berkualitas untuk memberikan nilai optimal bagi semua pemangku kepentingan. b. Menjadi hotel yang paling disukai dan terbaik di area Kabupaten Ketapang dan sekitarnya melalui pelayanan yang prima dari hati disertai sentuhan dan keramah tamahan Indonesia yang otentik.



6



3. Struktur Managerial



Nevada Ketapang Hotel Organisation Chart Moh. Khoirul Anam Plt. General Manager  



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



Vacant



 



Ops Manager



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



7  



 



 



 



 



 



 



Riyadin



Bangun M.



 



Vacant



 



 



 



Head Chef



F&B Manager



 



Exe Housekeeper



 



 



 



 



 



Jamsari



 



Vacant



 



 



Engineering Coord



 



 



 



 



Deddy M.



 



 



Finance Coordinator  



 



Vacant



Eka Putra I.



 



Vacant



Nora



 



Chef de Partie



F&B Supervisor



Engineering Spv



AE Housekeeping



 



HR Executive



Accountant



 



 



 



 



7



 



 



 



 



 



 



 



 



 



   



 



Vacant



 



 



Sales Manager



Vacant



 



 



Dora Marina



Vacant



FO HR Coordinator Coordinator



 



 



   



Vacant



 



 



Sr. Sales   Executive  



 



 



 



 



 



Vacant



Vacant



Vacant



Demi Chef 



Steward Leader



F&B Captain



 



 



 



 



 



 



Supardi



 



HK Leader



 



 



 



 



 



 



   



 



 



Vacant



Vacant



Guest Experience



Security Leader



 



 



Andri



Muzani



Siska



Budi



Rendy



Yuni



M Rajib



Mintarja



Dedi



Refi



Mustatiroh



Sudirman



Lutfy



Arief R.



Dani



Teungku



Dewi



Nining



Jumiati



Prasetyo



Arbi



Safarianto



Stephanie



Amri



Vacant



Dwi



Rizaldi



Rian



Ridho



Tria



Hasan



Steward



Anton



Technician



Rizal Antoni



Commis Chef



Aswin Yoga Vacant Waiter/ess



Laundry Attendant



Gunawan Room Attendant/Public Area



8



Front Desk Security Agent Guard



Nizwar



 



 



Edy S.



 



 



Vacant Mekar Sema  



Dea



Purchasing Finance Staff Staff  



Marcomm Exe  



Vacant



 



Sales Executive



   



Vacant



Wahyu



Vacant



Receiving Staff



Design Graphic



GM Secretary



C. Catatan Pelaksanaan Prakerin Housekeeping Department Housekeeping Departemen adalah bagian atau department yang mengatur, menata peralatan, menjaga kebersihan, dan member dekorasi dengan tujuan agar hotel tampak rapi bersih menarik dan menyenangkan penghuninya. Housekeeping department adalah bagian dari hotel yang bertanggung jawab atas kebersihan, kerapian dan kenyamanan kamar (guest room), ruangan umum, restaurant, bar dan outlet lainnya. Housekeeping department, sebagaian besar hotel yang merupakan sumber pendapatan hotel yang paling besar. Karena tamu yang menginap tentu mengeluarkan uang lebih banyak untuk sewa bila dibandingkan dengan uang yang harus dibayar untuk makan dan minum serta pengeluaran yang lain. Sebagai sumber pendapatan, Housekeeping department harus ditangani oleh tenaga-tenaga terampil dan professional. 1. Laundry Tata cara pick up Laundry sebagai berikut : a. Pastikan nomor kamar tersebut terisi di Laundry list. b. Pastikan tamu mengisi Laundry listnya sendiri. Langkah-langkah kerja di Laundry : a. Bila menemukan Laundry bag dan terisi pakaian kotor tetapi di dalamnya tidak ada Laundry list segera info ke supervisor/front office agar dikonfirmasi kepada tamunya. b. Saat pick up Laundry dan menemukan pakaian yang sobek segera infokan kepada tamunya bila ada tamunya, bila tidak ada tamunya segera lapor kepada supervisor. c. Pastikan ada tanda tangan tamu dan nomor kamar pada Laundry list, agar tidak tertukar, dengan Laundry nya kamar lain. d. Pastikan Laundry nya tersebut untuk pengerjaannya Regular / Express.



8



Langkah-langkah pick up linen & towel : Sebelum melakukan pick up linen, sebaiknya kita menyiapkan perlengkapan seperti : a. Trash bag b. Kereta / Trolly Setelah perlengkapan tersebut tersedia maka langkah pertama kita harus mengumpulkan semua linen-linen/towel yang akan dicuci dan segera masukan linen/towel tersebut kedalam trash bag lalu di simpan di dalam trolly dan langsung dibawa ke tempat penyucian (Laundry). Langkah-langkah Laundry Linen a. Setelah tiba di area Laundry maka semua linen-linen segera di masukkan ke dalam washer extractor / mesin cuci dan pemeras Laundry. b. Melakukan penyucian sesuai sedikit banyaknya linen yang kotor. c. Setelah penyucian selesai maka linen-linen tersebut akan di pressing, di lipat dan di susun di tempat yang sudah ditentukan. Perhatian ! Setiap pencucian linen dan towel harus dipisah karena linen yang artinya kain-kain lembut dan towel yang artinya kian kasar. Maka dari itu proses penyuciannya tidak boleh disatukan karena dapat merusak linenlinen atau towel yang masih layak digunakan. 2. Publik Area Publik Area adalah bagian dari Housekeeping yang menangani kebersihan dan kerapian area-area umum hotel, kebersihan dan kerapian hotel yang banyak dikunjungi oleh tamu. Segala macam urusan kebersihan yang berada di kawasan umum dikerjakan oleh bagian Publik Area, agar memberikan kesan bersih dan nyaman pada lingkungan hotel dan



9



membuat tamu yang datang memiliki kesan yang baik terhadap hotel tersebut. Tanggung jawab Publik Area meliputi : a. Membersihkan standing ashtray di area lobby dan area umum lainnya. b. Melakukan dusting, sweeping, mooping di tangga-tangga. c. Membersihkan koridor atau lantai dengan sweeping dan mooping. d. Membersihkan restaurant atau F&B outlet lain sebelum / selepas waktu makan pagi dan siang sehingga tidak mengganggu tamu yang berkunjung. e. Membersihkan kaca dan jendela di lobby, F&B outlet, pintu-pintu ruangan dan area lain. f. Menjalankan prosedur keamanan, keselamatan, higienis, dan sanitasi baik untuk kepentingan tamu, orang lain, dan diri sendiri. g. Ruang Tamu (guest room). h. Ruang Kantor (office) i. Loker Karyawan (employee locker) j. Toilet Karyawan (toilet loker) k. Toilet Tamu (guest toilet) l. Halaman Parkir (area parker) m. Dan lain sebagainya Kegiatan tersebut meliputi hal-hal sebagai berikut : Pembersihan antara lain : a. Lobby Area b. Kansas Restaurant c. Parkir Area d. Smoking Area e. Greenville f. Gang / Koridor g. Office Area h. Dan sebagainya



10



Adapun pembagian tugas dari pada seksi ini adalah sebagai berikut : a. Kelompok Kerja Pagi (Morning Shift) Pekerjaan pembersihan paling utama adalah : 1) Parkir Area 2) Smoking Area 3) Lobby Area 4) Dan Greenville b. Kelompok Kerja Sore (Evening Shift) Pekerjaan pembersihan paling utama adalah : 1) Greenville 2) Gang / Koridor 3) Office Area 4) Handle Guest Request Langkah-langkah membersihkan kamar : Sebelum membersihkan kamar sebaiknya kamu mempersiapkan perlengkapan seperti : a. Sheet b. Duvet Cover c. Pillow Case d. Bolster Case e. Dan lain sebagainya Setelah semua peralatan sudah disiapkan di trolley maka seorang Room Attendant langsung segera menuju ke kamar yang akan dibersihkan. a. Seorang Room Attendant pertama-tama mengeluarkan kereta atau trolly



dari



pantry



yang



telah



disediakan



berikut



perlengkapannya menuju kamar yang akan dibersihkan.



11



dengan



b. Sebelum masuk kamar yang akan dibersihkan, terlebih dahulu mengetuk pintu sebanyak tiga kali atau dengan menekan bell sambal menyebutkan identitasnya. c. Apabila tidak ada jawaban, maka seorang Room Attendant mulai membuka pintu secara perlahan-lahan dengan kunci yang kita miliki. Dan apabila ada tamunya di dalam, maka kita dapat menanyakan apakah kamarnya boleh dibersihkan sekarang. d. Setelah masuk ke dalam kamar tersebut, maka segeralah membuka curtains/gorden yang dilanjutkan dengan memeriksa kamar, terutama pada kamar yang baru check out. Apabila ada barang tamu yang tertinggal/terbawa



oleh



tamu,



maka



segeralah



melapor



pada



sepervisornya. e. Mengeluarkan kotoran dan peralatan yang akan diambil oleh petugas. Setelah itu mengecek lampu-lampu, bila ada yang rusak segeralah melapor. f. Sebelum making bed atau membersihkan atau mengatur tempat tidur terlebih dahulu mendusting / membersihkan semua area kamar, setelah itu dilanjut striping linen-linen kotor dimana sheet-sheet yang sudah kotor dapat diganti dengan sheet-sheet yang bersih, kemudian sheet yang kotor dikumpulkan setelah itu lanjut making bed. g. Setelah making bed lanjut membersihkan nakas, vanity counter telephone serta menata kembali perlengkapan yang ada di meja seperti laundry promo, guest comment dan lainnya. Setelah semuanya selesai barulah membersihkan kamar mandi, dimulai dari: a. Mencuci gelas sambil membersihkan wash basin b. Membersihkan toilet bowl dan bath tub c. Membuang sampah yang ada pada waste basket d. Mengganti handuk seperti : 1) Bath Towel 2) Hand Towel



12



3) Bath Mat e. Selain itu harus melengkapi amenities yang dibutuhkan di kamar mandi. Apabila semuanya sudah selesai dibersihkan atau sudah rapi kemudian check sekali lagi, mungkin masih ada yang kurang yang harus dikerjakan atau dilengkapi. Kemudian tutup pintu kembali untuk selanjutnya mengerjakan kamar berikutnya. Demikianlah laporan dari beberapa kegiatan yang dilakukan dalam pelaksanaan Prakerin di NEVADA KETAPANG HOTEL selama 3 bulan yang dirangkum menjadi satu laporan sederhana.



13



BAB III PENUTUP A. Kesimpulan Prakerin merupakan suatu kegiatan yang membantu para siswa dalam meningkatkan pendidikan, prestasi serta mutu kerja yang baik dan berkualitas tinggi. Dalam melaksanakan kegiatan Praktik Kerja Industri (Prakerin) selain sekolah, dunia usaha juga mempunyai peranan yang sangat penting dalam meningkatkan mutu pendidikan keterampilan para siswa/siswi SMK Negeri 1 Sukadana. Pelaksanaan Prakerin adalah salah satu kompetensi yang harus dilaksanakan oleh siswa/siswi SMK Negeri 1 Sukadana. B. Saran 1. Bagi Siswa/Siswi SMK Negeri 1 Sukadana Agar dalam pelaksanaan Prakerin untuk dapat lebih baik, disiplin, tanggung jawab, dapat menjaga nama baik sekolah serta di setiap hal yang diberikan DU/DI sebagai ilmu pengetahuan dan bekal untuk menjadikan diri lebih baik dan menjadi sumber daya manusia yang berkualitas. 2. Bagi pihak DU/DI (NEVADA KETAPANG HOTEL) Selama dalam pelaksanaan kegiatan Praktik Kerja Industri (Prakerin) diharapkan agar lebih memberikan pengarahan kepada siswa yang kesulitan dalam memahami hal yang ada di DU/DI demi meningkatkan mutu pendidikan agar siswa siap menjadi tenaga kerja yang baik dan siap pakai demi terwujudnya siswa/siswi yang berkualitas khususnya di Kabupaten Kayong Utara. Demikian Laporan Pelaksanaan Praktik Kerja Industri (Prakerin) ini dibuat. Jika dalam laporan ini ada salah dalam pengetikan, harap diberikan masukan dan mudah-mudahan bisa bermanfaat menjadi contoh dalam laporanlaporan berikutnya.



14



DOKUMENTASI KEGIATAN PRAKERIN DI NEVADA KETAPANG HOTEL