Laporan Praktikum Struktur Sistem Pencernaan - Juleha [PDF]

Citation preview

LAPORAN PRAKTIKUM MODUL 3 KEGIATAN PRAKTIKUM 3 STRUKTUR SISTEM PENCERNAAN



JULEHA 857200611



FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS TERBUKA 2021



LEMBAR DATA DATA MAHASISWA



Nama



: JULEHA



NIM/ID Lainnya



: 857200611



Program Studi



: PGSD



Nama Sekolah



:



DATA TUTOR (PGSD)/INSTRUKTUR (PGSM)



FOTO



Nama (Gelar)



:



NIP/ID Lainnya



:



Instansi Asal



: UPBJJ-UT SERANG



Nomor Hp



:



Alamat Email



: [email protected]



LEMBAR KESEDIAAN MELAKSANAKAN PRAKTIKUM SECARA TATAP MUKA Yang bertanda tangan dibawah ini : Nama : JULEHA Mahasiswa/Tutor/Instruktur* : Mahasiswa Program Studi/Bidang Ilmu : PGSD Nama Sekolah/Instansi : Judul Praktikum :



*) Pilih salah satu Dengan ini menyatakan bahwa saya melaksanakan praktikum dengan tanpa paksaan dari pihak mana pun, telah melaksanakan protokol Covid-19 sesuai aturan yang berlaku dan tidak akan menuntut pihak mana pun dalam terjadi sesuatu yang tidak diinginkan sehubungan pelaksanaan kegiatan praktikum dimaksud secara tatap muka. Demikian lembar pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya untuk dapat dipergunakan dengan semestinya. Mengetahui, PJB BLBA UPBJJ-UT SERANG



Yang membuat pernyataan,



……………………………………. NIP.



JULEHA NIM. 857200611



A. TUJUAN PERCOBAAN Dapat mengurutkan bagian dari sistem pencernaan makanan. B. ALAT DAN BAHAN 1. Gambar sistem pencernaan 2. Alat tulis C. DASAR TEORI Sistem



pencernaan (bahasa



Inggris: digestive



sistem organ dalam hewan multisel yang



system)



menerima makanan,



adalah



mencernanya



menjadi energi dan nutrien, serta mengeluarkan sisa proses tersebut melalui dubur. Sistem pencernaan antara satu hewan dengan yang lainnya bisa sangat jauh berbeda. Secara spesifik, sistem pencernaan berfungsi untuk mengambil makanan, memecahnya menjadi molekul nutrisi yang lebih kecil, menyerap molekul tersebut ke dalam aliran darah, kemudian membersihkan tubuh dari sisa pencernaan. Organ yang termasuk dalam sistem pencernaan terbagi menjadi dua kelompok: 1. Saluran pencernaan Saluran pencernaan merupakan saluran yang kontinyu berupa tabung yang dikelilingi otot. Saluran pencernaan mencerna makanan, memecah nya menjadi bagian yang lebih kecil dan menyerap bagian tersebut menuju pembuluh darah. Organ-organ yang termasuk di dalamnya adalah: Mmulut, faring, esofagus, lambung, usus halus serta usus besar. Dari usus besar makanan akan dibuang keluar tubuh melalui anus. 2. Organ pencernaan tambahan (aksesoris) Organ pencernaan tambahan ini berfungsi untuk membantu saluran pencernaan dalam melakukan kerjanya. Gigi dan lidah terdapat dalam rongga mulut, kantung empedu serta kelenjar pencernaan akan dihubungkan kepada saluran pencernaan melalui sebuah saluran. Kelenjar pencernaan tambahan akan memproduksi sekret yang berkontribusi dalam pemecahan bahan makanan. Gigi, lidah,



kantung



empedu,



beberapa



kelenjar



pencernaan



seperti kelenjar



ludah, hati dan pankreas.



D. LANGKAH KERJA 1. Perhatikan gambar sistem pencernaan yang terdapat pada lembar kerja di akhir modul. 2. Urutkanlah sistem pencernaan tersebut mulai dari mulut 3. Tuliskan bagian-bagian tersebut pada lembar kerja



4. Simpulan apa yang dapat di ambil dari percobaan ini?



E. DATA HASIL PERCOBAAN



F. PEMBAHASAN Bagian-bagian utama sistem pencernaan manusia: 1.



Bagian Mulut Bagian terdepan dari sistem pencernaan manusia adalah mulut. Pada bagian mulut terdapat beberapa bagian penting. Diantaranya adalah lidah yang berfungsi untuk merasa makanan, memposisikan makanan agar mudah dikunyah dan membantu makanan untuk ditelan. Kedua, ada gigi yang berfungsi untuk mengunyah makanan yang dikonsumsi agar menjadi lebih halus dan lebih mudah dicerna. Ketiga ada juga ludah yang akan membantu Anda menelan makanan dengan lebih mudah lagi dan juga berfungsi sebagai pelindung rongga mulut.



2.



Bagian Kerongkongan (Esofagus) Kerongkongan adalah lorong yang akan dimasuki makanan yang selesai Anda kunyah diantara rongga mulut menuju lambung dan melalui proses pencernaan yang selanjutnya.



Kerongkongan atau Esofagus (bahasa ilmiah). Dalam melakukan tugasnya melakukan gerakan yang disebut gerakan peristaltik yang membantu mendorong makanan yang sudah dikunyah agar masuk ke dalam lambung secara perlahanlahan. 3.



Bagian Lambung Lambung atau dalam bahasa ilmiah disebut Ventrikulus. berbentuk seperti kantong yang menggelembung dan letaknya pada bagian kiri dalam rongga di perut. Lambung secara garis besar terdiri dari 3 bagian. Ia memiliki fungsi penting dalam sistem pencernaan salah satunya adalah menghasilkan asam klorida yang akan membasmi semua mikroorganisme yang ada pada makanan yang kita konsumsi.



4.



Bagian Usus Halus Usus Halus memiliki beberapa bagian, diantaranya adalah usus dua belas jari, usus kosong dan usus penyerapan. Ada banyak proses yang terjadi pada usus halus. Di dalamnya usus halus juga memproduksi berbagai macam enzim yang dapat mengubah beberapa zat makanan menjadi kandungan yang dibutuhkan tubuh agar lebih mudah diserap.



5.



Bagian Usus Besar Usus besar adalah tempat sisa makanan kemudian berada dan nantinya akan dibusukkan menggunakan bakteri Escherichia coli sehingga bisa menjadi kotoran yang kemudian akan dibuang melalui anus.



6.



Rektum dan Anus Pada bagian ujung usus besar inilah yang disebut dengan rektum yang merupakan jalur yang akan dilalui kotoran menuju ke tempat pembuangan terakhirnya yaitu anus. Sedangkan anus seperti yang kita semua ketahui merupakan lubang dimana kotoran akan dikeluarkan dari dalam tubuh untuk dibuang.



Urutan Pencernaan Makanan pada Manusia:  Makanan akan masuk ke mulut dan melalui proses pengunyahan agar menjadi halus lalu (pencernaan mekanik) diteruskan ke dalam lambung secara sedikit demi sedikit melalui kerongkongan.  Setelah berada di lambung. makan akan dilakukan proses pencernaan kimiawi yang berkaitan dengan enzim dalam lambung.  Makanan akan berada dalam lambung selama kurang lebih 3 atau 4 jam. Setelah itu diteruskan ke usus halus, pada usus halus inilah nantinya makanan itu akan dipilah dari kandungan yang diperlukan tubuh dan sisa makanan.



 Sisa makanan kembali diteruskan ke dalam usus besar dan diubah menjadi feses. Sedangkan kandungan makanan yang diperlukan oleh tubuh disebarkan ke berbagai bagian tubuh yang memerlukannya.  Setelah sisa makanan menjadi feses maka akan diteruskan ke rektum saat sudah penuh dan dikeluarkan melalui anus. G. KESIMPULAN Dari pengamatan sistem pencernaan diatas, dapat disimpulkan bahwa urutan sistem pencernaan makanan adalah: Mulut → kerongkongan → lambung → usus halus → usus besar→ anus H. PERTANYAAN DAN JAWABAN 1.



Sebutkan bagian dari sistem pencernaan yang menghasilkan enzim! Bagian dari sistem pencernaan yang menghasilkan enzim adalah:



2.



a.



Mulut yaitu pada kelenjar ludah



b.



Lambung



c.



Pankreas



d.



Usus halus



Enzim apa saja yang dihasilkan oleh organ-organ tersebut? Enzim yang dihasilkan adalah: a.



Rongga mulut mengandung kelenjar saliva (air liur). Kelenjar liur mengeluarkan enzim lisozim, betain, bromelain, dan amilase.



b.



Lambung mengeluarkan asam hidroklorik (HCl) yang dapat membunuh bakteri dan menyediakan lingkungan asam untuk aktivitas enzimatik yaitu enzim protease. Selain itu, sel di lambung juga membuat enzim lain yaitu renin, gelatinase dan lipase lambung.



c.



Pankreas adalah organ saluran pencernaan yang merupakan sumber utama enzim lipase. Sel di pankreas juga membuat jenis amilase lain, yang disebut amilase pankreas. Pankreas juga membuat kelompok enzim protease lainnya yaitu, tripsin dan kimotripsin. Selain itu, pankreas juga membuat sekelompok enzim lainnya, termasuk Phospholipase, Carboxypeptidase, Elastasis, Nuklease.



d. 3.



Usus halus membuat enzim yang disebut maltase, sukrase, dan laktase.



Enzim-enzim tersebut dapat mengubah zat makanan apa saja dan menjadi apa? Uraikan dengan jelas! 



Enzim



lisozim



memiliki



sifat



antibakteri,



memberikan perlindungan terhadap bakteri.



yang



dapat







Enzim betain berfungsi dalam menjaga keseimbangan cairan sel sebagai osmolit.







Bromealin memiliki sifat antiradang.







Enzim amilase adalah enzim pencernaan yang bekerja pada pati dalam makanan, memecahnya menjadi bentuk karbohidrat yang lebih kecil.







Enzim protease adalah enzim yang memecah protein menjadi molekul yang lebih kecil seperti asam amino.







Renin mengubah protein dalam susu, mengubahnya menjadi molekul yang lebih kecil yang disebut peptida, yang kemudian sepenuhnya dicerna oleh pepsin.







Gelatinase mencerna gelatin dan kolagen (dua protein besar dalam daging) menjadi senyawa berukuran sedang yang pencernaannya kemudian dilengkapi oleh pepsin, tripsin dan kimotripsin, menghasilkan asam amino.







Lipase adalah enzim yang memecah lemak menjadi molekul yang lebih kecil yang disebut dengan asam lemak dan gliserol.







Amilase pankreas melengkapi pencernaan karbohidrat, menghasilkan glukosa,







tripsin dan kimotripsin berperan dalam pencernaan protein, menghasilkan asam amino sederhana yang diserap ke dalam aliran darah







Phospholipase: menyederhanakan fosfolipid menjadi asam lemak.







Carboxypeptidase: memecah protein menjadi asam amino.







Elastasis: memecah protein elastin.







Nuklease: memecah asam nukleat menjadi nukleotida dan nukleosida







Sukrase: memecah sukrosa menjadi disakarida dan monosakarida.







Maltase: memecah maltosa menjadi glukosa.







Laktase: memecah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa.