Makalah Wirausahawan CFC PDF [PDF]

Citation preview

WIRAUSAHAWAN PENCETUS BERDIRINYA USAHA CALIFORNIA FRIED CHICKEN (CFC)



“BUDI HAMIDJAJA”



DISUSUN OLEH :



SITI MUNADIROH



MADRASAH ALIYAH PONDOK PESANTREN NURUL HUDA



KATA PENGANTAR



Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas limpahan rahmat dan hidayahnya sehingga penulis dapat menyelesaikan makalah ini, pada makalah ini penulis banyak mengambil dari berbagai sumber dan referensi dan pengarahan dari berbagai pihak oleh sebab itu, dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan makalah ini. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa makalah ini sangat jauh dari sempurna, untuk itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun guna kesempurnaan makalah ini. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih dan semoga makalah ini dapat bermanfaat untuk semua pihak yang membaca.



Hormat Saya



Penulis



i



DAFTAR ISI



Kata Pengantar ...................................................................................................................... i Daftar Isi ............................................................................................................................... ii BAB I PENDAHULUAN 1.1.



Latar Belakang .......................................................................................................... 1



1.2.



Rumusan Masalah ..................................................................................................... 1



1.3.



Tujuan Pembahasan .................................................................................................. 1



BAB II PEMBAHASAN 2.1.



Filosofi Wirausahawan Budi Hamidjaja.................................................................... 2



2.2.



Sejarah Awal terbentuknya California Fried Chicken (CFC).................................... 2



BAB III PENUTUP 3.1. Kesimpulan .................................................................................................................... 5



ii



BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Di dalam berwirausaha ada beberapa aspek yang menentukan berhasil tidaknya suatu usaha yang dijalankan. Diantaranya aspek modal, pengelolan maupun pemasaran. Modal bisa didapat dari berbagai cara misalnya dengan modal yang kita punya sendiri ataupun dengan pinjaman. Oleh karena itu sangat dibutuhkan suatu kemitraan atau hubungan sosial yang baik dalam berwirausaha. Karena terkadang dalam berwirausaha kita tidak dapat memulainya sendiri baik karena kekurangan uang, sumber daya, maupun kreatifitas. Oleh karena itu kemitraan sangat dibutuhkan dan merupakan salah satu aspek yang penting dalam berwirausaha. Sedangkan mengenai pengelolaan atau manajemen dan pemasaran akan lebih baik bila kita menguasainya lebih jauh sebagai seorang wirausahawan, karena aspek pengelolaan dan pemasaran merupakan aspek yang memegang peranan penting. Karena itulah penulis menguraikan pembahasan ini dalam bentuk makalah me ngenai bagaimana mengelola sendiri usaha yang dijalani atau mendatangi konsumen sendiri. Menjadi seorang wirausahawan tidaklah mudah. Dibutuhkan banyak skill, modal, dan mamajemen yang baik. Tentunya kiat-kiat keberhasilan wirausaha dari para pakarnya akan sangat membantu bagi mereka yang ingin memulai suatu usaha. Dalam Makalah ini membahas tentang salah satu wirausahawan sukses dalam mendirikan Usaha California Fried Chicken (CFC) Yaitu Budi Hamidjaja sebagai President Direktur PT Pioneerindo Gourmet Tbk.



1.2. Rumusan Masalah Untuk lebih memudahkan Pemahaman tentang makalah ini perlu merumuskan beberapa hal sebagai berikut : a.



Bagaimana Filosofi Seorang Budi Hamidjaja dalam membangun Usaha California Fried Chicken (CFC) ?



b.



Bagaimana Sejarah berdirinya California Fried Chicken (CFC) ?



1.3. Tujuan a. Untuk mengetahui Filosofi Budi Hamidjaja dalam membangun usaha CFC. b. Untuk mengetahui Sejarah berdirinya CFC.



1



BAB II ISI 2.1.



Filosofi Wirausahawan Budi Hamidjaja



Banyak yang mengira produk makanan cepat saji yang satu ini sebagai produk dari luar negeri. Dari namanya yang terdengar sangat Amerika, tidak salah jika hanya sedikit orang yang tahu bahwa California Fried Chicken (CFC) adalah produk asli milik orang Indonesia. Sang kreator dan pemilih nama produk tersebut adalah Budi Hamidjaja, seorang pengusaha lulusan Randwick North High School, salah satu sekolah menengah yang terdapat di Australia. Setelah lulus dari Randwick pada 1982, Budi melanjutkan pendidikannya di University of New South Wales untuk belajar teknik, terutama teknik elektro dan ia berhasil lulus dengan baik. Namun, selama 7 tahun tinggal di Sydney, tak hanya ilmu akademik dan gelar saja yang ia dapatkan, ia juga mencoba beberapa pekerjaan sebagai pengalaman dan berusaha mencari celah untuk berbisnis. Budi sempat bekerja pada Rothmans of Pall Mall Australia PTY LTD yang berkutat dalam bisnis produksi rokok. Ia bekerja di sana selama kurang lebih setahun, sebelum akhirnya oleh perusahaan tersebut ia dikirim ke tanah kelahirannya di Indonesia sebagai National Sales Training Manager, lalu sebagai Sales Operation Manager, dan yang terakhir sebagai Field Operation Manager di perusahaan Philip Morris Asia Inc. Setelah cukup berpengalaman dalam dunia industry, ia mencoba peruntungannya dalam bisnis property, yakni pada PT Lippoland Development. Di perusahaan tersebut terakhir ia berposisi sebagai Senior Marketing Manager Resort-Residential. Selepas dari Lippo, ia kemudian pindah ke PT Putra Surya Perkasa sebagai General Manager Marketing. Di sinilah ia mulai menapaki jalur kesuksesan dengan keberhasilannya menjual ribuan unit rumah, mulai dari yang sederhana, kelas menengah, hingga apartemen. Budi Hamidjaja selain dikenal sebagai pengusaha dan pebisnis yang sukses, ia juga memiliki kepribadian yang santun, baik, dan relijius. Bagi rekan-rekan dan koleganya, Budi merupakan sosok yang cerdas, namun senantiasa bersahaja. Keberhasilannya dalam membangun CFC dibawah naungan PT Pioneerindo Gourmet Tbk. menjadi salah satu hasil kerja keras usaha dan doanya selama ini. Bayangkan saja, pada 2001, CFC berhasil meraih pendapatan sekitar 154 miliar rupiah, mengalami peningkatan 12% dari tahun sebelumnya, dan rata-rata perharinya menghabiskan kurang lebih 30-40 ton ayam. Menurutnya, pemilihan nama memang merupakan salah satu faktor terpenting untuk mengikuti selera pasar. Nama yang akrab di telinga masyarakat akan sangat membantu dan mendongkrak tingkat penjualan produk yang dijual. Selanjutnya, menurut pria yang lahir pada 1961 ini hidup adalah proses belajar, di mana tidak ada kata berhenti untuk mengalami proses perbaikan. 2.2.



Sejarah Awal terbentuknya California Fried Chicken (CFC)



California Fried Chicken (CFC) PT Pioneerindo Gourmet International Tbk (PT Putra Sejahtera Pioneerindo), didirikan pada tahun 1983 di Jakarta adalah salah satu Perusahaan 2



generasi pertama di Indonesia yang memperkenalkan konsep restoran cepat saji berbahan dasar ayam melalui merek dagang California Pioneer Chicken, terwaralaba Pioneer Take Out Amerika Serikat. Perusahaan telah berhasil menarik minat publik dengan produk dan layanan berkualitas dan berhasil menjadikan sajian ayam goreng sebagai trendsetter dunia usaha makanan cepat saji di Indonesia. Setelah tujuh tahun menempa pengalaman dan teruji dalam penguasaan pasar, pada tahun 1989 perusahaan melepaskan diri dari usaha terwaralaba menjadi pemegang waralaba penuh yang memproduksi dan memasarkan merek produk sendiri yaitu California Fried Chicken (CFC). Basis usaha diperkuat dengan membentuk franchise dan juga anak-anak perusahaan yaitu Putra Asia Perdana Indah serta PT Mitra hero Pioneerindo guna mendukung penuh kinerja perusahaan dengan pola kemitraan terpadu yang dijalankan sebagai sebuah sinergi untuk memacu pertumbuhan usaha. Sinergi yang memicu kinerja usaha melalui pola kemitraan terpadu ini melahirkan diversifikasi usaha berupa peluncuran produk makanan ringan pada tahun 1993. Meraih kepercayaan publik adalah pencapaian yang sangat penting bagi daya tumbuh perusahaan sehingga Perusahaan terus terpacu untuk senantiasa menjaga stabilitas dan kontuinitas usaha yang berpegang teguh kepada komitmen kualitas. Kesungguhan dalam memberikan nilai tambah kepada badan usaha maupun dalam layanan masyarakat, dibuktikan Perusahaan dengan mencatatkan sebagai perusahaan publik di Bursa Efek Jakarta pada bulan April 1994. Pada Tahun 1996, sebuah langkah penting kembali dilakukan Perusahaan dengan membuka restoran keluarga Sapo Oriental. Hal ini menjadi bukti kesungguhan Perusahaan dalam mengembangkan diri dan menfaatkan pengalaman serta pengenalan medan. Stabilitas usaha tidak membuat Perusahaan berhenti belajar, sementara ditengah percaturan dunia usaha makanan cepat saji terjadi perkembangan yang sangat pesat. Perkembangan masyarakat dalam komunitas dunia yang semakin mengglobal selalu menuntut pembaruan dan perubahan. Maka pada tahun 2001 Perusahaan membuka diri untuk melakukan revitalisasi menyeluruh. Salah satu hasilnya adalah tonggak sejarah terpenting Perusahaan yaitu perubahaan nama Perusahaan menjadi PT Pioneerindo Gourmet International Tbk. Kini setelah 24 tahun berkarya, Perusahaan berorientasi kepada visi untuk menjadi produsen makanan cepat saji dengan pelayanan dan kualitas terbaik di Indonesia. Salah satu store yang saat ini dimiliki oleh California Fried Chicken (CFC) adalah store Universitas Telkom yang beralamat di Jalan Telekomunikasi no 1, sukapura, Dayeuhkolot, Bandung, Jawa Barat. Store yang berada di universitas Telkom ini berdiri sejak 15 Maret 2016 dan merupakan satelit dari CFC Bojongsoang Bandung. CFC membangun lokasi gerai di kampus Universitas Telkom di karenakan merupakan salah satu segmentasi pasar CFC yang bertarget pada Kampus atau Universitas. California Fried Chicken (CFC) memasuki pasar dengan sangat unik. Restoran yang dikelola PT Pioneerindo Gourmet Tbk itu tidak ada keterkaitan bisnis sama sekali dengan pihak atau perusahaan asing manapun. Namun karena memilih nama CFC dimana California adalah salah satu negara bagian di Amerika Serikat, maka daging ayam siap saji yang ditawarkan CFC 3



langsung dipersepsikan sama dengan produk siap saji lainnya dari Negeri Paman Sam yang sudah lebih dahulu populer. Anggapan awal kebanyakan orang pun sama menyebutkan bahwa CFC adalah perusahaan waralaba dari luar negeri. Budi Hamidjaja Presiden Direktur PT Pioneerindo Gourmet Tbk mengakui dari sisi brand name nama CFC sangat bagus dan mudah akrab di telinga masyarakat terutama kalangan anak muda yang pada suatu masa pernah sangat tergila-gila terhadap aneka produk dan budaya hasil westernisasi. Untunglah CFC nama yang bagus itu dibarengi dengan kualitas produk makanan siap saji yang bagus pula hingga setara dengan standar produk restoran internasional. Sebab nama bagus akan menjadi percuma kalau rasa yang disajikan tidak bisa memberikan kepuasan kepada pelanggan yang sudah kadung mempersepsi CFC sebagai makanan bagus. Nama California Fried Chicken terbukti efektif untuk dimajukan ke pasar sehingga dalam perjalanan selanjutnya terdapat banyak cerita keberhasilan yang dibukukan CFC. Sampai akhir tahun 2012, jumlah gerai CFC diperkirakan mencapai 456 gerai.



4



BAB III PENUTUP 3.1. Kesimpulan California Fried Chicken (CFC) didirikan pada tahun 1983 di Jakarta adalah salah satu Perusahaan generasi pertama di Indonesia yang memperkenalkan konsep restoran cepat saji berbahan dasar ayam melalui merek dagang California Pioneer Chicken, terwaralaba Pioneer Take Out - Amerika Serikat. California Fried Chicken (CFC) adalah produk asli milik orang Indonesia. Sang kreator dan pemilih nama produk tersebut adalah Budi Hamidjaja yang merupakan Presiden Direktur PT Pioneerindo Gourmet Tbk, beliau seorang pengusaha lulusan Randwick North High School, salah satu sekolah menengah yang terdapat di Australia. California Fried Chicken (CFC) memasuki pasar dengan sangat unik. Restoran yang dikelola PT Pioneerindo Gourmet Tbk itu tidak ada keterkaitan bisnis sama sekali dengan pihak atau perusahaan asing manapun.



5