Mozarella Corndog [PDF]

Citation preview

KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena telah melimpahkan rahmat-Nya berupa kesempatan dan pengetahuan sehingga makalah ini bisa selesai pada waktunya. Terima kasih juga kami ucapkan kepada teman-teman yang telah berkontribusi dengan memberikan ide-idenya sehingga makalah ini bisa disusun dengan baik dan rapi. Kami berharap semoga makalah ini bisa menambah pengetahuan para pembaca. Namun terlepas dari itu, kami memahami bahwa makalah ini masih jauh dari kata sempurna, sehingga kami sangat mengharapkan kritik serta saran yang bersifat membangun demi terciptanya makalah selanjutnya yang lebih baik lagi.



i



DAFTAR ISI KATA PENGANTAR



i



DAFTAR ISI



ii



BAB I PENDAHULUAN



1



A. Latar Belakang



1



B. Rumusan Masalah



1



C. Tujuan



1



BAB II PEMBAHASAN



2



A. Alat dan Bahan



2



B. Prosedur Kerja



2



C. Biaya Variabel



3



BAB III PENUTUP



4



A. Kesimpulan



4



ii



BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Apakah kalian pernah mendengar soal makanan corndog yang serupa hotdog tapi tak kalah nikmat? Di tempat asalnya, Amerika Serikat, makanan ini banyak dijual di gerai dan gerobak-gerobak makanan di pinggir jalan. Muncul satu lagi camilan serupa yang tidak kalah populernya dari hotdog. Sama-sama berasal dari Amerika, camilan itu bernama corndog. Corndog adalah sosis yang ditusuk seperti satai dan dicelupkan ke dalam adonan tepung jagung lalu di goreng. Makanan yang satu ini juga banyak digemari selain Hotdog di Amerika. Corndog, pertama kali diperkenalkan oleh seorang  pembuat sosis berketurunan Jerman asal Texas. Awalnya, corndog dibuat tidak dengan menggunakan tusukan, namun untuk memudahkan ketika menyantapnya, sang kreator menusukkan makanan tersebut di batang kecil yang terbuat dari kayu serupa tusuk sate. Corndog juga merupakan salah satu jajanan kaki lima di Korea, evolusi dari jajanan klasik Hotdog. Corndog sebagai jajanan, kabarnya kini juga tengah populer di Indonesia. Mengikuti jejak jajanan khas Korea yang sebelumnya sudah populer terlebih dahulu, toppoki misalnya. B. Rumusan Masalah a) Apa saja alat dan bahan yang diperlukan? b) Bagaimana prosedur kerja mozzarella corn dog? c) Berapa biaya variabelnya? C. Tujuan Makalah ini bertujuan untuk mengetahui alat, bahan, prosedur kerja, serta biaya variabel dari mozzarella corn dog.



1



BAB II PEMBAHASAN A. Alat dan Bahan 1. Alat 



Tusuk sate







Gelas







Wadah







Wajan







Gelas ukur







Spatula







Sendok makan







Mika







Daun pisang







Pisau







Sendok teh







Talenan



2. Bahan 



8 buah sosis







1 butir telur







250 gr keju mozarella







210 ml susu cair







250 gr tepung terigu







Saos dan mayonnaise







2 sdt baking powder







Tepung roti secukupnya







1 sdt garam 2







Minyak goreng secukupnya



B. Prosedur Kerja 1) Siapkan sosis, lalu potong menjadi 4 bagian. 2) Siapkan keju mozarella, potong dadu. Pastikan ukurannya sama dengan lebar sosis. 3) Tusukkan sosis, kemudian keju mozzarella, dan sosis lagi diatasnya. Untuk 1 corndog menggunakan 2 potong sosis dan 1 potong keju mozzarella. 4) Baluri corndog tadi dengan tepung terigu. Jangan terlalu tebal ataupun terlalu tipis. 5) Untuk membuat adonan, masukkan 250 gr tepung terigu, baking powder, dan garam, lalu aduk hingga rata. 6) Lalu tambahkan telur dan susu. Aduk hingga adonan mengental. 7) Masukkan adonan pada gelas. Usahakan untuk menggunakan gelas yang tinggi, agar corndog terbalut sempurna dengan adonan. 8) Jika sudah, baluri corndog tadi dengan tepung roti. 9) Panaskan minyak secukupnya lalu goreng corndog hingga berwarna kuning keemasan. 2



10) Jika sudah berwarna kuning keemasan, angkat lalu diamkan hingga dinginnya berkurang. 11) Lalu tambahkan topping saos dan mayonnaise. 12) Corndog siap dipasarkan. C. Biaya Variabel 



Sosis



Rp 6.000







Keju mozzarella



Rp 42.000







Tusuk sate



Rp 6.000







Tepung terigu



Rp 9.000







Saos



Rp 10.000







Mayonnaise



Rp 10.000







Telur



Rp 1.500







Susu cair



Rp 10.000







Tepung roti



Rp 9.000







Baking powder



Rp 9.000



Jumlah



Rp 112.500



Untung = harga jual – modal = Rp 120.000 – Rp 112.500 = Rp 7.500



3



BAB III PENUTUP A. Kesimpulan Mozzarella Corndog merupakan salah satu jajanan kaki lima di Korea, evolusi dari jajanan klasik Hotdog yang dibuat menggunakan bahan utama sosis dan keju mozzarella. Sosis juga baik dikonsumsi karena mengandung zat gizi protein, vitamin B12, dan zat gizi. Keju mozzarella juga selain enak disantap, juga memiliki kandungan yang baik diantaranya kalsium, vitamin B7, vitamin B2, vitain B3, fosfor, dan masih banyak lagi kandungan mineral penting dalam keju mozzarella.



4