8 0 172 KB
STANDAR PORSI SIKLUS MENU DEWASA 5 HARI
MENU 1 1,6,11,16,21,26,31 WAKTU
NAMA MENU
BAHAN MAKANAN UTAMA
BERAT PERPORSI
Beras putih
100 gr
Telur ayam
60 gr
Santan kental
15 ml
Minyak goreng
3 gr
Tempe
50 gr
Tepung beras
2 gr
Tepung terigu
1,6 gr
Minyak goreng
5 gr
Buncis
30 gr
Wortel
30 gr
Gula pasir
0,1 gr
Minyak goreng
3 gr
Gula aren
5 gr
Apel
75 gr
Oatmeal
25 gr
Susu bubuk
3 gr
Gula palm
2,5 gr
Minyak zaitun
15 gr
JUS MIX 1
Jambu biji
110 gr
(GUAVA-LEMON-KIWIBANANA)
Kiwi
90 gr
Pisang
50 gr
NASI GURIH
Beras putih
100 gr
Santan kental
40 ml
LONTONG
OPOR TELUR
BOLA-BOLA TEMPE PAGI
OSENG BUNCIS WORTEL
WEDANG JAHE
OATMEAL APPLE PIE
SELINGAN
SIANG
DAGING HITAM
SAPI
MASAK Daging sapi has luar
100 gr
Kelapa parut
25 gr
Kecap manis
15 gr
Minyak goreng
3 gr
Kacang tolo
30 gr
Kelapa parut
20 gr
Gula pasir
0,8 gr
Minyak goreng
5 gr
Oyong
40 gr
Wortel
30 gr
Gula pasir
0,8 gr
Agar rasa leci
1 gr
Stroberi
15 gr
Kiwi
12 gr
Gula pasir
2,5 gr
SUSU
Susu bubuk
30 gr
NASI
Beras putih
50 gr
Gurame
100 gr
Tepung terigu
50 gr
Gula pasir
3 gr
Minyak wijen
2 gr
Minyak goreng
10 gr
Tahu putih
100 gr
Gula pasir
0,8 gr
Minyak goreng
3 gr
Daun kangkung
50 gr
Gula pasir
0,8 gr
Minyak goreng
3 gr
LENTHO KACANG TOLO
SAYUR OYONG
PUDING BUAH SELINGAN
GURAME ASAM MANIS
MALAM OSENG TAHU
CA KANGKUNG
MENU 2 2,7,12,17,22,27 WAKTU
NAMA MENU NASI
TELUR KUKUS
TEMPE MENDOAN
BAHAN MAKANAN
BERAT PERPORSI
Beras putih
50 gr
Telur ayam
60 gr
Daging ayam suwir
5 gr
Minyak goreng
3 gr
Tempe
50 gr
Tepung beras
5 gr
Tepung terigu
10 gr
Minyak goreng
5 gr
Kentang
20 gr
Wortel
30 gr
Brokoli
30 gr
Kol
20 gr
Gula pasir
0,2
Gula aren
10 gr
Jeruk mandarin
8 gr
PAGI
SAYUR SOP
WEDANG JANGKRUK
SELINGAN
SOES ISI VLA VANILA Anggur BUAH Kiwi Telur
8 gr 8 gr 16 gr
Tepung terigu
6,8 gr
Agar (plain)
0,46
Susu cair
50 gr
Margarine
6,8 gr
Gula pasir
5 gr
Pepaya
60 gr
Wortel
30 gr
Air lemon
30 ml
Kurma
30 gr
LONTONG
Beras
100 gr
SATE PUSUT
Daging has dalam
100 gr
Santan
30 ml
Gula pasir
0,8
JUS MIX 2 (PAPAYA-CARROTLEMON-DATES)
KERIPIK KEDELAI
KACANG Kacang kedelai
SIANG
GULAI DAUN SINGKONG
SELINGAN
30 gr
Telur
30 gr
Santan kental
15 ml
Tepung beras
10 gr
Tepung tapioka
20 gr
Minyak goreng
5 gr
Daun singkong
40 gr
Susu full cream
10 gr
Gula pasir
0,2 gr
Minyak goreng
3 gr
Melon
40 gr
Apel
30 gr
Pepaya
30 gr
Buah naga
30 gr
Jeruk
10 gr
Stroberi
10 gr
SALAD BUAH
Anggur
10 gr
Keju
20 gr
Kental manis
20 gr
Mayonise
50 gr
Yoghurt
25 ml
SUSU
Susu bubuk
30 gr
NASI
Beras putih
50 gr
Ikan kembung
100 gr
PESMOL KEMBUNG
IKAN Tomat
PEPES TAHU PANGGANG MALAM
SAYUR LODEH
30 gr
Gula pasir
0,4 gr
Minyak goreng
5 gr
Tahu putih
100 gr
Gula pasir
0,8 gr
Minyak goreng
5 gr
Jagung
30 gr
Kacang panjang
12 gr
Labu siam
36 gr
Terong ungu
30 gr
Santan kental
39 ml
Gula pasir
0,8 gr
Gula aren
1,6 gr
MENU 3 3,8,13,18,23,28 WAKTU
NAMA MENU NASI
BAHAN MAKANAN
BERAT PERPORSI
Beras putih
50 gr
Telur ayam
60 gr
Daging ayam suwir
5 gr
Wortel
10 gr
Minyak goreng
3 gr
Tempe
50 gr
Kecap manis
10 gr
Gula aren
7 gr
Minyak goreng
5 gr
Daun bayam
50 gr
TELUR DADAR GULUNG
PAGI
TEMPE BACEM
SAYUR BAYAM
SARI JERUK
ROTI BAKAR BUAH
SELINGAN
JUS MIX 3 (AVOCADO-APPEL-KIWIGUAVA) NASI DAGING SAPI LADA HITAM
TUMIS TOGE SAWI
30 gr
Gula pasir
0,6 gr
Jeruk manis
200 gr
Roti tawar
40 gr
Stroberi
8 gr
Pisang
10 gr
Kacang almond
8 gr
Keju
8 gr
Yoghurt (kental)
10 gr
Mentega
2 gr
Alpukat
70 gr
Apel
70 gr
Kiwi
20 gr
Jambu biji
100 gr
Beras
100 gr
SAUS Daging sapi
KERIPIK KACANG HIJAU
SIANG
Wortel
100 gr
Gula pasir
0,4 gr
Minyak goreng
3 gr
Kacang hijau
30 gr
Telur
30 gr
Santan kental
15 gr
Tepung beras
10 gr
Tepung tapioka
20 gr
Minyak goreng
5 gr
Kecambah
35 gr
Sawi
35 gr
Gula pasir
0,6 gr
Minyak goreng
3 gr
SELINGAN
CAKE PISANG KUKUS
Pisang ambon
20 gr
Telur
70 gr
Tepung terigu
25 gr
KEJU Kental manis
2,4 gr
Susu bubuk full cream
5 gr
Gula pasir
30 gr
Keju
15 gr
Margarin
20 gr
SUSU
Susu bubuk
30 gr
NASI
Beras putih
50 gr
Ikan bandeng
100 gr
Gula pasir
0,8 gr
Minyak goreng
3 gr
Tahu putih
100 gr
Telur ayam
30 gr
Tepung beras
12 gr
Minyak goreng
5 gr
IKAN PINDANG
BANDENG
MALAM PERKEDEL TAHU
SAYUR SELADA WORTEL Selada air Wortel
40 gr 20 gr
MENU 4 4,9,14,19,24,29 WAKTU PAGI
NAMA MENU NASI
BAHAN MAKANAN Beras putih
BERAT PERPORSI 50 gr
SEMUR TELUR
Telur ayam
60 gr
Tomat
30 gr
Kecap manis
10 gr
Gula pasir
0,6
Minyak goreng
3 gr
Tempe
50 gr
Kecap manis
3,2 gr
Gula aren
3,2 gr
Minyak goreng
3 gr
Sawi hijau
50 gr
Gula pasir
0,8 gr
Minyak goreng
3 gr
Madu
16 gr
Kentang
40 gr
Tepung terigu
10 gr
Telur
20 gr
Mentega
8 gr
Santan
20 gr
Gula pasir
20 gr
Pisang
100 gr
Buah naga
50 gr
Pir
80 gr
Air perasan lemon
30 ml
Daging sapi
100 gr
Kecap manis
8 gr
Gula pasir
0,4 gr
Minyak goreng
3 gr
OREK TEMPE
TUMIS SAWI
TEH MINT
KUE LUMPUR KENTANG
SELINGAN
JUS MIX 4 (BANANA-DRAGON FRUIT-LEMON-PEAR) TUMIS DAGING SAPI CINCANG
SIANG KERIPIK TANAH
KACANG Kacang tanah Telur
30 gr 30 gr
Santan kental
15 gr
Tepung beras
10 gr
Tepung tapioka
20 gr
Minyak goreng
5 gr
Buncis
25 gr
Baby corn/putren
25 gr
Wortel
10 gr
Gula pasir
0,4 gr
Minyak goreng
3 gr
Tepung terigu
15 gr
Tepung beras
6,6 gr
Telur
5,4 gr
Kelapa tua
11 gr
Santan kental
4,6 gr
Minyak goreng
1 gr
SUSU
Susu bubuk
30 gr
LONTONG
Beras putih
50 gr
Ikan patin
100 gr
Gula aren
5 gr
Minyak goreng
3 gr
Tahu putih
100 gr
Santan kental
20 gr
Gula pasir
0,6 gr
Minyak goreng
5 gr
Kacang panjang
40 gr
CAH PUTREN BUNCIS
PUTU AYU SELINGAN
IKAN RICA-RICA
MALAM OPOR TAHU
TUMIS PANJANG
KACANG Kecap manis Minyak goreng
5 gr 3 gr
MENU 5 5,10,15,20,25,30
WAKTU
NAMA MENU
BAHAN MAKANAN
BERAT PERPORSI
JUMLAH PASIEN (x100)
NASI
SIKLUS ( x30)
Beras putih
50 gr
5 kg
150 kg
Telur ayam
60 gr
6 kg
180 kg
Minyak goreng
3 gr
300 gr
9 kg
Tempe
50 gr
5 kg
150 kg
Gula aren
4 gr
400 gr
12 kg
Gula pasir
0,4 gr
40 gr
1,2 kg
Minyak goreng
3 gr
300 gr
9 kg
Kecambah/toge
30 gr
3 kg
90 kg
Buncis
10 gr
1 kg
30 kg
Wortel
10 gr
1 kg
30 kg
Gula pasir
0,4 gr
40 gr
1,2 kg
Minyak goreng
3 gr
300 gr
9 kg
Pisang
20 gr
2 kg
60 kg
Telur
12 gr
1,2 kg
36 kg
42 ml
4,2 L
126 L
50 gr
5 kg
150 kg
Margarin
20 gr
2 kg
60 kg
Gula pasir
8 gr
800 gr
24 kg
Melon
80 gr
8 kg
240 kg
50 gr
5 kg
150 kg
30 ml
3L
90 L
75 gr
7,5 kg
225 kg
TELUR ORAK ARIK
TEMPE PANGGANG PAGI
CA TOGE
DADAR GULUNG Susu cair COKLAT ISI PISANG Tepung terigu SELINGAN
JUS MIX 5
Alpukat (MELON-AVOCADOAir perasan jeruk ORANGE-APPLE) Apel
Beras putih
100 gr
10 kg
300 kg
Daging sapi
100 gr
10 kg
300 kg
Kentang
60 gr
6 kg
180 kg
Kecap asin
1 gr
100 gr
3 kg
Kecap manis
4,8 gr
480 gr
14,4 kg
Gula pasir
0,6 gr
60 gr
1,8 kg
Minyak wijen
1 gr
100 gr
3 kg
Minyak goreng
3 gr
300 gr
9 kg
Kacang tolo
30 gr
3 kg
90 kg
Telur
30 gr
3 kg
90 kg
KACANG Santan kental
15 gr
1,5 kg
45 kg
Tepung beras
10 gr
1 kg
30 kg
Tepung tapioka
20 gr
2 kg
60 kg
Minyak goreng
5 gr
500 gr
15 kg
Brokoli
30 gr
3 kg
90 kg
Baby corn/putren
15 gr
1,5 kg
45 kg
10 gr
1 kg
30 kg
1,4 gr
140 gr
4,2 kg
Minyak goreng
3 gr
300 gr
9 kg
Buah naga
10 gr
1 kg
30 kg
Telur
12 gr
1,2 kg
36 kg
Tepung terigu
25 gr
2,5 kg
75 kg
Butter cair
6 gr
600 gr
18 kg
Margarine
5 gr
500 gr
15 kg
Gula pasir
5 gr
500 gr
15 kg
Madu
10 gr
1 kg
30 kg
SUSU
Susu bubuk
30 gr
3 kg
90 kg
NASI
Beras putih
50 gr
5 kg
150 kg
100 gr
10 kg
300 kg
NASI
SEMUR SAPI
DAGING
SIANG PEYEK TOLO
TUMIS BROKOLI Wortel PUTREN WORTEL Minyak wijen
SELINGAN
PANCAKE NAGA
BUAH
MALAM PEPES
IKAN Ikan patin
KEMANGI
Tomat
20 gr
2 kg
60 kg
Gula pasir
0,4 gr
40 gr
240 gr
Minyak goreng
3 gr
300 gr
9 kg
Tahu putih
100 gr
10 kg
300 kg
Telur ayam
12 gr
1,2 kg
36 kg
70 gr
7 kg
210 kg
4 gr
400 gr
12 kg
Tepung beras
10 gr
1 kg
30 kg
Tepung panir
10 gr
1 kg
30 kg
Minyak goreng
5 gr
500 gr
15 kg
Jagung manis
30 gr
3 kg
90 kg
Kacang panjang
15 gr
1,5 kg
45 kg
Labu siam
30 gr
3 kg
90 kg
Gula pasir
0,4 gr
40 gr
1,2 kg
KATSU BOLA-BOLA Tepung tapioka TAHU Tepung terigu
SAYUR ASEM