Profil Desa Pangan Aman-Taman Asri 2021 [PDF]

Citation preview

PROFIL DESA PANGAN AMAN Tahun 2021 Kelurahan Taman Asri KecamatanBaradatu Kabupaten Way Kanan



BB/BPOM PROVINSI LAMPUNG



I.



PENDAHULUAN - Gambaran UmumKelurahan Taman Asri - TahundiintervensikeamananpanganolehBB/BPOM - Jumlah Kader Keamanan Pangan Desa (KKPD) Salah



satu



strategi



Untuk



meningkatkan



kemandirian



masyarakat desa dalam menjamin pemenuhan kebutuhan pangan yang aman sampai pada tingkat perseorangan, sekaligus memperkuat ekonomi



desa.



Dalam



Pelaksanaan



program



ini



melibatkan



masyarakat desa sebagai Kader Keamanan Pangan Desa untuk mendukung



program



nasional



percepatan



penurunan



dan



pencegahan stunting. pembentukan Kader Keamanan Pangan Desa ini harus kompeten dalam hal keamanan pangan, juga dalam berkomunikasi dan menerapkan manajemen kegiatan pengawasan keamanan pangan di desa. Peserta yang mengikuti



Kader Keamanan Pangan Desa



(KKPD) yang berasal dari pelatihan dari BPOM terdiri dari 3 kelompok kader yaitu : 1.



Kader PKK dengan jumlah 5 orang warga desa yang berasal dari ibu PKK atau Ibu Rumah Tangga.



2.



Kader Sekolah dengan 5 orang warga desa yang berasal dari Guru/ Pembina Pramuka.



3.



Kader Masyarakat dengan jumlah 5 orang warga desa yang berasal dari ibu Karang Taruna atau Remaja Putra atau Putri ≥ 17 tahun.



Sehingga dapat disimpulkan total keselurahan kader ini terdiri dari 15 warga desa yang mengikuti Gerakan Keamanan Pangan Desa yang berasal mulai dari ibu rumah tangga,Guru maupun Karang taruna. NO 1 2 3



Kelompok Kader



PKK SEKOLAH MASYARAKAT TOTAL



Tahun 2021 5 5 5 15



Tahun…



Dst



-



Jumlah komunitas yang mengikuti bimtek keamanan pangan Dalam meningkatkan kemampuan masyarakat untuk melakukan praktek keamanan yang baik dan meningkatkan kepedulian masyarakat terhadap keamanan pangan di desa Tim KKPD membentuk Komunitas Keamanan



Pangan



Desa



yang



masyarakat



dan



pelaku



usaha



mendapatkan bimbingan teknis dalam melakukan kegiatan keamanan pangan ini yang diikuti peserta bimtek sebanyak 50 orang masyarakat kelurahan Taman Asri yang terdiri dari 6 (enam) kelompok komunitas yaitu: 1. Ibu Rumah Tangga Terdiri dari 10 orang masyarakat seperti ibu rumah tangga, ibu hamil/ menyusui dan ibu yang memiliki balita atau anak stanting. 2. Remaja Terdiri dari 8 orang masyarakat karang taruna atau putra dan putri yang berusia diatas 17 th. 3. IRTP (Industri Rumah Tangga Pangan) Terdiri dari 8 orang pelaku usaha pangan olahan yang belum memiliki izin edar. 4. Ritel Atau Warung Terdiri dari 8 orang pemilik warung sembako atau warung klontong. 5. Makanan Siap Saji Terdiri dari 8 orang pemilik warung makan, PKL yang belum memiliki sertifikat higiene sanitasi. 6. Sekolah Terdiri dari 8 orang salah satunya Guru NO 1 2 3 4 5 6



Kelompok Komunitas Ibu RT Remaja IRTP Ritel/warung Makanan Siap Saji Sekolah TOTAL



Tahun 2021 10 8 8 8 8 8 50



Tahun…



Dst



II.



PROGRAM KEAMANAN PANGAN DI DESA (dengan anggaran BB/BPOM) 1.



TIM KEAMANAN PANGAN DESA Setiap desa membentuk tim keamanan desa yang Beranggota:



1. Muhamat Insani, SH. Selaku Ketua (Kepala Lurah Taman Asri) 2. Wahyuni Marini, SKM. Selaku Ketua TP PKK Taman Asri 3. Rendra Mardince, SH. Selaku Staf Kelurahan 4. Yuke Novitasari, SH. Selaku Staff Kelurahan Yang



memiliki



tugas



mempersiapkan,



melaksanakan



dan



memonitoring pelaksanaan program keamanan pangan yang kemudian berkoordinasi dengan berbagai pihak untuk melaksanakan program keamanan pangan secara swadaya dan berkelanjutan. Untuk terciptanya program ini tim keamanan pangan memilih calon kader keamanan pangan yang berfungsi untuk meningkatkan kemandirian masyarakat desa dalam menjamin pemenuhan kebutuhan pangan yang aman sampai pada tingkat perseorangan, sekaligus meningkatkan SDM. NO 1 2 3 4



2.



NAMA



JABATAN



Muhamat Insani, SH Lurah Taman Asri Wahyuni Marini, Ketua TP SKM PKK Rendra Mardince, StafKeluraha SH n YukeNovitasari, SH StafKeluraha n



NOMOR SK (jika ada)



NOMOR TELPON



900/05/SK/TABD/VIII/2021



081373950141



900/05/SK/TABD/VIII/2021 900/05/SK/TABD/VIII/2021 900/05/SK/TABD/VIII/2021



082179954308 082375304242 082269787618



KADER KEAMANAN PANGAN DESA-KKPD (tidak termasuk kader PKP/DFI) a. KEGIATAN PELATIHAN KKPD YANG TELAH DILAKSANAKAN Pelaksanaan Bimtek yang telah dilaksanakan ini difasilitasi dengan pemberian materi oleh KKPD dan petugas dinas kesehatan yang meliputi 3 kelompok kader yaitu : 1. Kader Keluarga Yang terdiri 5 orang dan kelompok komunitas yang akan difasilitasi adalah Ibu Rumah Tangga 2. Kader Sekolah



Yang terdiri 5 orang dan kelompok komunitas yang akan difasilitasi adalah sekolah dan sarana yang akan difasilitasi sekolahk, kantin sekolah. 3. Kader Masyarakat Yang terdiri 5 orang dan kelompok komunitas yang akan difasilitasi adalah remaja. PESERTA (nama kelompok kader) 1 19 Agustus 2021 Keluarga 2 19 Agustus 2021 Sekolah 3 19 Agustus 2021 Masyarakat



NO



TANGGAL



JUMLAH



TEMPAT



5 5 5



b. DATA NAMA KADER IBU PKK Nama anggota kader ibu PKK yang terdiri dari 5 orang dan waktu pelaksanaan kegiatan bimtek sebagai berikut : NO



NOMOR SK (jika ada)



NAMA



1



Ratu Mas Anita



2



Meta Herawaty



3



Desi Yanti



4



Yulianti



5



Eko Supriyaty



TGL/BLN/THN MENGIKUTI PELATIHAN KKPD 900/06/SK/TA-BD/VIII/ 19 Agustus 2021 2021 900/06/SK/TA-BD/VIII/ 2021 900/06/SK/TA-BD/VIII/ 2021 900/06/SK/TA-BD/VIII/ 2021 900/06/SK/TA-BD/VIII/ 2021



19 Agustus 2021 19 Agustus 2021 19 Agustus 2021 19 Agustus 2021



a. DATA NAMA KADER SEKOLAH Nama anggota kader sekolahyang terdiri dari 5 orang dan waktu pelaksanaan kegiatan bimtek sebagai berikut : NO



NAMA



1 Dahlia 2 Yesi hani 3 Mulyadi 4 Nur hayati 5 Rosita



NOMOR SK (jika ada) 900/06/SK/TA-BD/ VIII/2021 900/06/SK/TA-BD/ VIII/2021 900/06/SK/TA-BD/ VIII/2021 900/06/SK/TA-BD/ VIII/2021 900/06/SK/TA-BD/ VIII/2021



TGL/BLN/THN MENGIKUTI PELATIHAN KKPD 19 Agustus 2021 19 Agustus 2021 19 Agustus 2021 19 Agustus 2021 19 Agustus 2021



b. DATA NAMA KADER MASYARAKAT Nama anggota kader masyarakat yang terdiri dari 5 orang dan waktu pelaksanaan kegiatan bimtek sebagai beriku : NO



Siti kholifah



2 3 4 5



4.



NOMOR SK (jika ada)



900/06/SK/TA-BD/ VIII/2021 Yeni Sasparingga 900/06/SK/TA-BD/ VIII/2021 900/06/SK/TA-BD/ Dwi Supriyani VIII/2021 900/06/SK/TA-BD/ Etti Nuraini VIII/2021 900/06/SK/TA-BD/ Tri Margiandi VIII/2021



1



3.



NAMA



TGL/BLN/THN MENGIKUTI PELATIHAN KKPD 19 Agustus 2021 19 Agustus 2021 19 Agustus 2021 19 Agustus 2021 19 Agustus 2021



HASIL PRE DAN POST TESTKKPD NO



NAMA



1 2 3



Dst



KELOMPOK KADER (PKK/GURU/PRAMUKA/ KARANG TARUNA)



NILAI POST TEST



NILA PRE TEST



KOMUNITAS DESA a. KEGIATAN BIMTEK KOMUNITAS YANG TELAH DILAKSANAKAN Dalam meningkatkan kemampuan masyarakat untuk melakukan praktek keamanan yang baik dan meningkatkan kepedulian masyarakat terhadap keamanan pangan di desa Tim KKPD membentuk Komunitas Keamanan



Pangan



Desa



yang



masyarakat



dan



pelaku



usaha



mendapatkan bimbingan teknis dalam melakukan kegiatan keamanan pangan yang terdiri dari 6 (enam) kelompok komunitas yaitu : 1. Ibu Rumah Tangga Terdiri dari 10 orang masyarakat seperti ibu rumah tangga 2. Remaja Terdiri dari 8 orang masyarakat karang taruna atau putra dan putri yang berusia diatas 17 th. 3. Sekolah Terdiri dari 8 orang



4. IRTP Terdiri dari 8 orang pelaku usaha pangan olahan yang belum memiliki izin edar. 5. Ritel Atau Warung Terdiri dari 8 orang pemilik warung sembako atau warung klontong NO 1 2 3 4 5



PESERTA (nama kelompok kader) 23 September 2021 Ibu Rumah Tangga 23 September 2021 Remaja 23 September 2021 Sekolah 23 September 2021 Irtp 23 September 2021 Retail/Sembako TANGGAL



JUMLAH



TEMPAT



10 8 8 8 8



b. DATA NAMA KOMUNITAS IBUPKK/RT anggota komunitas ini terdiri dari 10 orang sebagai berikut : NO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10



NAMA Lucia Pertiwi Nurjanah Alvina Munfiati Sumini Elviana Wulan Dari Febran Siska Vica Apridita Ani Fransiska Sulaiha (Eha) Suci Dianti



TGL/BLN/THN MENGIKUTI BIMTEK 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021



c. DATA NAMA KOMUNITASSEKOLAH anggota komunitas ini terdiri dari 8 orang dan memeiliki sarana fasilitasi sebagai berikut :



NO 1 2 3 4 5 6 7 8



NAMA



Laili Mila Sri Mulyani Minarsih Khairiah Ibnu Maja Eva Novalinda Rifiana Wulandara



ALAMATSEKOLAH



Tk Cendekia Cirebon PAUD Pastabik Cirebon Sdn 01 Taman Asri Sdn 01 Taman Asri Tk Darma Wanita RK 05 Tk Darma Wanita RK 05 Tk Tunas Harapan Cirebon Tk Tunas Harapan Cirebon



TGL/BLN/THN MENGIKUTI BIMTEK 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021



d. DATA NAMA KOMUNITASIRTP anggota komunitas ini terdiri dari 8 orang yang setiap anggota masing masing memiliki nama produk yang dijual sebagai berikut : NO 1 2 3 4 5 6 7 8



NAMA IRTP/PEMILIK Purwanti Mujio Siti Nurhasanah Miming Fakhur Siti Muawanah Sri Rahayu Rusdiyanti



NAMA PRODUK PurKue MujioTahu Nur Raziq Miming Bakeri SempolFakhur MuamanahKue ShintaBakeri DapurBundaDian Berkah



TGL/BLN/THN MENGIKUTI BIMTEK 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021



e. DATA NAMA KOMUNITAS RITEL/WARUNG anggota komunitas ini terdiri dari 8 orang yaitu sebagai berikut : TGL/BLN/THN NO NAMA TOKO/PEMILIK MENGIKUTI BIMTEK 1 Gema 20 September 2021 2 Siti Rohani 20 September 2021 3 Lidia Diniati 20 September 2021 4 Susi Meilia 20 September 2021 5 Fita 20 September 2021 6 Siti Marwiyah 20 September 2021 7 Sulaiha 20 September 2021 8 Rohmad 20 September 2021 f. DATA NAMA KOMUNITASPKL anggota komunitas ini terdiri dari 8 orang yang setiap anggota masingmasing memiliki nama produk yang dijual sebagai berikut : NO 1 2 3 4 5 6 7 8



NAMA IRTP/PEMILIK Ika Agustin Eka Hariani Sri Mulyati Delfi Avshari Eva Karsono Mutaharoh Turiah Uci



NAMA PRODUK YANG DIJUAL Bakso Budi Dapur Eka Roti Sri Cakes Delfi Dapur Eva KedaiPoci Angkringan Tur Roti Uci



TGL/BLN/THN MENGIKUTI BIMTEK 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021 20 September 2021



5.



HASIL PRE DAN POST TESTKOMUNITAS NO



NAMA



1 2 3 6.



KELOMPOK KOMUNITAS (IBU PKK/IBU RT/ GURU/PRAMUKA/ KARANGTARUNA/I RTP/ RITEL/WARUNG/ PKL)



NILA PRE TEST



NILAI POST TEST



Dst



PENGAWASAN KEAMANAN PANGANDESA 1. PELAKSANAAN FASILITASI KEAMANAN PANGAN Pelaksanaan Fasilitasi ini memberikan pendampingan peraktek keamanan pangan untuk meningkatkan kemampuan masyarakat dan pelaku usaha agar menerapkan keamanan pangan. Masyarakat dan pelaku usaha pangan desa direkomendasikan MD/SPPIRT dan sertifikat Higiene Sanitasi untuk pelaku usaha yang memenuhi ketentuan syarat yang berlaku, Waktu pelaksanaan tanggal 07 s/d 21 Oktober 2021 dengan jumlah komunitas 50 orang sebagai berikut : NO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16



NAMA NAMAYANG KELOMPOK DIFASILITASI KOMUNITAS Lucia Pertiwi Ibu RumahTangga Nurjanah Ibu RumahTangga Alvina Munfiati Ibu RumahTangga Sumini Ibu RumahTangga Elviana Wulan Dari Ibu RumahTangga Febran Siska Ibu RumahTangga Vica Apridita Ibu RumahTangga Ani Fransiska Ibu RumahTangga Sulaiha (Eha) Ibu RumahTangga Suci Dianti Ibu RumahTangga Ika Agustin MakananSiapSaji Eka Hariani MakananSiapSaji Sri Mulyati MakananSiapSaji Delfi Avshari MakananSiapSaji Eva Karsono MakananSiapSaji Mutaharoh MakananSiapSaji



URAIAN KEGIATAN



NO 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 7.



NAMAYANG DIFASILITASI Turiah Uci Gema Siti Rohani Lidia Diniati Susi Meilia Fita Siti Marwiyah Sulaiha Rohmad Lusy Agustina Selly Anggraini Elgi Nurul Ilmi Siti Nur Hasanah Purnomo Endah Husen Mustoqfirin Lailii Mila Ibnu Maja Eva Novalinda



NAMA KELOMPOK KOMUNITAS MakananSiapSaji MakananSiapSaji Sembako Sembako Sembako Sembako Sembako Sembako Sembako Sembako Remaja Remaja Remaja Remaja Remaja Remaja Remaja Remaja Sekolah Sekolah Sekolah Sekolah



URAIAN KEGIATAN



HASIL PENGUJIANSAMPEL NO



8.



WAKTU TOTAL JUMLAH TMS Persentase TMS SAMPLING SAMPEL (Pre/Post Intervensi) PELAKUUSAHAPANGANYANGMEMPEROLEHSERTIFIKAT 1 2 3 dst 1. SERTIFIKAT IRTP (SPPIRT)(jika ada) NO



NAMA IRTP / PEMILIK 1 Sri Rahayu



NOMOR IRTP



TANGGAL TERBIT



2 Yulianti 3 dst 2. SERTIFIKATLAIKHIGIENEDANSANITASI(jikaada)



NAMA PRODUK



NO 1 2 3



NAMA PEMILIK



NOMOR SERTIFIKAT



TANGGAL TERBIT



NAMA PRODUK



dst



III. PROGRAMMANDIRIKEAMANANPANGANDIDESA 1.



PENAMBAHANJUMLAHKADERKEAMANANPANGANDESA(jikaada) a. PELAKSANAAN PELATIHANKKPD NO



1 2 3



TANGGAL PELATIHAN KADER



PESERTA (nama kelompok kader)



JUMLAH



TEMPAT



dst



b. DATA KADERKKPD NO NAMA 1 2 3 2.



KELOMPOK KADER



NOMOR SK (jika ada)



TGL/BLN/THN MENGIKUTI PELATIHAN KKPD



dst



PENAMBAHAN JUMLAH KOMUNITAS YANG MENGIKUTI BIMTEK/SOSIALISASI KEAMANAN PANGAN (jikaada) a. PELAKSANAANBIMTEK/SOSIALISASIKEAMANANPANGAN NO



TANGGAL BIMTEK/SOSIALISAS I



1 2 3



PESERTA (nama kelompok komunitas)



JUMLAH TEMPAT



dst



b. DATAKOMUNITASYANGMENGIKUTIBIMTEK/SOSIALISASIKEAMANAN PANGAN NO 1 2 3



NAMA



dst



KELOMPOK KOMUNITAS



NOMOR SK (jika ada)



TGL/BLN/THN MENGIKUTI BIMTEK



3.



KEGIATANTERKAITKEAMANANPANGANLAINNYA(jikaada) NO 1 2 3



4.



TANGAL PELAKSANAAN



URAIAN KEGIATAN



ANGGARAN (jikaada)



1 2 3



DESKRIPSI ANGGARAN



TAHUN



KETERANGAN



dst



KOMITMEN PEMDA MELALUI KEIKUTSERTAAN PADA BEBERAPA KEGIATAN (jikaada) N NAMA PEJABAT O 1Edi Gunawan 2 3 Dst



JABATAN



TANGAL PELAKSANAAN



PENUTUP I.



TEMPAT



dst



NO



5.



JENIS KEGIATAN



JENIS KEGIATAN



TEM PAT