Proposal Makanan [PDF]

Citation preview

PROPOSAL USAHA BISNIS MAKANAN DAN MINUMAN



DISUSUN OLEH: SITA NOVITASARI SRI RAHAYU MIA MAULINA IIS DAHLIA M IQBAL ABDUL AZIZ YUSUF ABDILLAH



SMAN 1 CIBEBER TAHUN AJARAN 2019/2020



Kata pengantar Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT karena berkat rahmat dan karunia-Nya kami dapat menyelesaikan proposal ini. Melalui proposal usaha ini diharapkan pembaca dapat mempelajari dan mengetahui tentang langkah langkah pembuatan dan serta perhitungan laba/rugi dan lain sebagainya dalam pembuatan proposal usaha bisnis tentang Makanan dan Minuman yang terdiri dari : a.



Makanan : Bagelen stick



b.



Minuman : Mango Jelly Drink



yang diambil dari berbagai sumber dan percobaan yang telah dilakukan. Dengan penuh kesabaran akhirnya proposal usaha bisnis ini dapat diselesaikan. Kami merasa proposal usaha bisnis yang kami buat ini masih jauh dari kesempurnaan masih penuh dengan banyak kekurangan yang terdapat dalam tulisan ini sehingga usulan, saran, dan kritik yang membangun sangat kami harapkan demi kesempurnaan proposal usaha bisnis ini sehingga nantinya proposal ini berguna bagi semua pihak.



Cianjur, 9 September 2019



DAFTAR ISI



KATA PENGANTAR............................................................................ 1 DAFTAR ISI........................................................................................... 2 BAB I PENDAHULUAN....................................................................... 3 A. Latar Belakang............................................................................. 3 B. Tujuan................................................................................................. 3 C. Visi dan Misi....................................................................................4 BAB II ANALISIS PELUANG USAHA............................................... 5 A. Analisa SWOT................................................................................. 5 B. Marketing Mix................................................................................ 6 C. Keunggulan.................................................................................... 7 D. STP (Segmenting, Targeting, Positioning) BAB III PROSES PRODUKSI............................................................... 8 A. Alat dan Bahan B. Cara Pembuatan BAB IV PERENCANAAN KEUANGAN................................................ 10 A. Modal Usaha..................................................................................... 10 B. Pengelolaan keuangan.................................................................... 10 BAB V PENUTUP................................................................................... 11 A.



Kesimpulan..................................................................................11



BAB I PENDAHULUAN



A.Latar Belakang Berbagai jenis jajanan dan minuman yang sering kita temui dalam kehidupan kita sehari-hari tentunya sudah tidak asing lagi. Baik yang kita temui sebagai olahan rumah tangga maupun yang biasanya disajikan atau dijual dipasar tradisional dan modern. Seperti yang kita ketahui berbagai macam jenis makanan dan minuman biasanya kita jumpai sudah tentu mempunyai karakteristiknya masing-masing, baik dari segi bentuk, tekstur, dan rasa. a.Makanan Setelah melihat adanya berbagai macam produk makanan yang banyak digemari oleh masyarakat maka dari itu kami mencoba untuk membuat usaha ini agar masyarakat atau khususnya siswa SMAN 1 CIBEBER dan orang luar bisa membeli dan menikmati produk yang kami jual yang sudah di Inovasi ini. Produk makanan kami yaitu “Bagelen Stick “yang terbuat dari roti. Produk kami ini insyallah akan dapat bersaing dengan makanan lainnya. b. Minuman Setelah melihatnya usaha minuman yang beredar di masyarakat yang mendorong kami ingin membuat sebuah produk yang sama dan memasarkannya lagi tapi agak sedikit berbeda atau sedikit di inovasi, artinya kami berusaha memodifikasi produk tersebut atau menambahkan sedikit unsur berbeda dari biasanya. Produk minuman kami yaitu “Mango Jelly drink” kami yakin produk minuman kami dapat bersaing dengan produk minuman yang lainnya. B. Tujuan Adapun tujuan dari pada Usaha Makanan dan Minuman ini adalah : 1. Menjadi salah satu usaha yang profesional di bidangnya 2. Untuk memperoleh penghasilan dan memberikan pelayanan prima dan memberi kepuasan bagi pihak konsumen. 3. Produk ini nanti akan di inovasi menjadi lebih baik lagi dan kami akan perkenalkan lagi kepada masyarakat atau konsumen khususnya di SMAN 1 CIBEBER agar dapat mengetahui bahwa produk yang kami pasarkan ini menjadi makanan dan minuman yang berkualitas dan memberikan kepuasan bagi konsumen. C. Visi dan Misi 1. Visi : a. Membuat makanan dan minuman yang kami inovasi ini menjadi berkembang dan menjadi digemari oleh konsumen. b. Selalu mengutamakan konsumen dan mendapatkan keuntungan sebesar-besarnya. 2. Misi : a. Berusaha selalu memaksimalkan inovasi dari makanan dan minuman yang dipasarkan atau dijual. b. Memberikan pelayanan dan produk terbaik c. Memberikan keterampilan dalam berwirausaha BAB II Analisis Peluang Usaha



A. Analisa SWOT Dalam memulai usaha kita harus menganalisis peluang usaha dengan menggunakan SWOT (Strenght, Weakness, Opportunity, Threat) 1. Strenght ·



Menjual produk untuk semua kalangan



·



Produk memiliki variasi yang unik



·



Bahan produk yang aman dan higienis



·



Tidak menggunakan pengawet



·



Kemasan yang menarik



2. ·



Weakness Tempat usaha yang kurang strategis itu akan berpengaruh dengan usaha kami



· Pembelian akan menurun apa bila cuaca yang buruk contoh nya hujan. Itu akan berdampak dengan produk Minumannya. ·



Tidak tahan lama.



3.



Opportunity



· Pengemasan yang baik dan menarik akan menarik minat para konsumen untuk membeli produk kami. · Biasanya masyarakat ada yang tidak bisa atau terbiasa makan makanan berat pada pagi hari maka dari itu kebanyakan ingin mengemil atau makanan-makanan kecil untuk dikonsumsi. · 4.



Tempat yang strategis. Threath



·



Banyak produk sejenis yang sama.



·



Adanya persaingan yang menjual produknya lebih murah.



·



Bermunculan makanan atau minuman yang bisa mengalihkan konsumen.



B. MARKETING MIX (Bauran Pemasaran) Pengertian bauran pemasaran adalah unsur atau elemen internal penting yang membentuk program pemasaran sebuah usaha. Bauran pemasaran merupakan salah satu konsep yang dilakukan yang telah di kembangkan dalam pemasaran guna mencapai keuntungan. 1. Product (produk) Kami memproduksi produk dalam bidang makanan dan minuman yaitu makanan berupa “Bagelen Stick”dan minumannya adalah “Mango Jelly Drink”yang kami buat dengan tampilan yang menarik. Selain itu produk kami dijamin sehat, halal, higienis dan aman dikonsumsi oleh masyarakat. 2.



Price (harga)



Untuk mendapatkan makanan yang bermutu tinggi untuk kesehatan tidak harus mahal, maka dari itu kami menjual produk kami dengan harga yang sesuai dengan daya beli konsumen . karena menurut kami, selain kualitas produk dan pelayanan prima, konsumen adalah salah satu aspek yang sangat mendukung keberhasilan suatu usaha. Maka dari itu kami akan berusaha untuk menyesuaikan harga dengan kemampuan dan daya beli konsumen. 3.



Place (tempat)



Sebagai percobaan pertama kami akan memasarkan produk kami di sekitar area SMAN 1 CIBEBER. 4.



Promotion (promosi)



Kami akan mempromosikan dengan malalui media sosial yang ada dan kami juga mempromosikan dengan face to face atau secara langsung kepada konsumen. C.



Keunggulan



Keunggulan produk kami yaitu makanan dan minumannya ialah tidak ada pengawet yang digunakan, pengemasan secara baik, pelayanan prima, memiliki mutu yang menyehatkan dan higienis dan produk kami ini kami inovasi dari yang biasa-biasa saja menjadi produk yang kreatif agar menarik perhatian minat konsumen. D.



STP (Segmenting, Targeting, Positioning)



1.



Segmenting



Segmenting adalah proses membagi pasar dalam keseluruhan suatu produk atau jasa yang bersifat heterogen kedalah beberapa segmen, dimana masing-masing segmennya cenderung bersifat homogen dalam segala aspek. Menganalisis potensi pasar para masyarakat yang merasa lelah dan panas maka kami menyiapkan makanan yang enak dan bermutu tentunya tidak menguras dompet konsumen dan minuman yang menyegarkan. 2.



Targeting



Strategi pasar atau target pemasaran untuk menentukan siapa target dari produk kami tentunya target kami adalah siswa SMAN 1 CIBEBER maupun guru-guru dan para pekerja. 3.



Positioning



Strategi Positioning merupakan strategi yang berusaha menciptakan produk yang unik dalam benak konsumen sasarannya adalah konsumen sehingga terbentuk citra (image) merek atau produk yang lebih unggul dibanding merek atau pro duk pesaing.



BAB III PROSES PRODUKSI A.Alat dan Bahan 1).Makanan “Bagelen Stick” 



Roti Tawar







Margarin







Oreo







Seres







Keju







Oven







Pisau







Loyang



2).Minuman “Mango Jelly Drink” 



Buah mangga







Nutrisari







Nutrijel







Gula pasir







Susu kaleng







Air







Wadah







Pisau







Sendok



.Cara Pembuatan 1).Makanan “Bagelen Stick” 



Potong-potong roti tawar menjadi 6 bagian.







Setelah itu olesi dengan margarin secara tipis-tipis.







Jika sudah taburi dengan berbagai macam topping seperti keju parut, oreo bubuk dan juga seres.







Kemudian pindahkan ke loyang dan oven selama kurang lebih 10 menit.







Setelah matang diamkan dulu sebentar,setelah itu masukkan ke dalam kemasan plastik.



2).Minuman “Mango Jelly Drink” 



Siapkan alat dan bahan terlebih dahulu







Kemudian pasak nutrijel dengan cara campurkan serbuk nutrijel, gula dan air. Lalu masak sampai matang.







Setelah matang tuangkan ke dalam mangkuk lalu dinginkan







Setelah agak keras potong agar dengan bentuk dadu







Lalu potong-potong buah mangga dengan bentuk dadu







Untuk cairannya campurkan air, nutrisari, dan susu kaleng







Lalu aduk-aduk sampai merata







Kemudian masukkan jelly, mangga kedalam kemasan







Setelah itu tuangkan cairan tadi ke dalamnya dan tutup rapat-rapat.



BAB IV PERENCANAAN KEUANGAN A. Modal Usaha 



Minuman “Mango Jelly Drink”



Modal awal :Rp. 50.000 Biaya bahan baku: No



Nama Barang



Banyak



Harga



Jumlah



1



Gula pasir



100 gram



Rp. 1.600



Rp. 1.600



2



Nutrijel



2 pcs



Rp. 2.000



Rp. 2.000



3



Nutrisari



4 pcs



Rp. 1.000



Rp. 4.000



4



Susu kaleng



1 kaleng



Rp. 11.000



Rp. 11.000



5



Buah Mangga



½ kg



Rp. 10.000



Rp. 10.000



6



Botol



10



Rp. 1.700



Rp. 17.000



7



Sticker



10



Rp. 200



Rp. 2.000



Jumlah







Makanan “Bagelen Stick”



Rp. 47.600



Modal awal :Rp. 40.000 Biaya bahan baku: No



Nama barang



Banyak



Harga



Jumla



1



Roti tawar



1 pak



Rp. 15.000



Rp. 15.000



2



Keju



1/2 pcs



Rp. 7.500



Rp. 7.500



3



Oreo



2 pcs



Rp. 2.000



Rp. 4.000



4



Seres



1 pcs



Rp. 4.000



Rp. 4.000



5



Margarine



1 pcs



Rp. 5.000



Rp. 5.000



Jumlah



A. Pengelolaan Keuangan 1).Minuman HPP= Total biaya / Hasil produksi = Rp. 47.600/10 = Rp 4.760 Harga jual = Harga pokok + Laba yang diinginkan = 4.760+3.240 = Rp.8.000 2.)Makanan HPP = total biaya / Hasil Produksi = Rp. 35.500/25 = Rp. 1.420 Harga jual = Harga pokok + Laba yang di inginkan = Rp.1.420 + Rp. 580 = Rp. 2.000 Perhitungan Laba Rugi



Rp. 35.500



1).Minuman Laba = (Hasil Produksi x Harga jual) – modal = (10 x 8.000) – Rp. 47.600 = Rp. 80.000 – Rp. 47.600 = Rp. 32.400 2).Makanan Laba = (25 x 2.000) – Rp. 35.500 = Rp. 14.500 BAB V PENUTUP A. Kesimpulan Demikianlah proposal bisnis ini kami buat. Semoga proposal ini dapat diterima dan dapat bermanfaat bagi semua pihak. Tidak lupa kami mengucapkan kepada Tuhan YME, karena atas segala Rahmat dan Hidayah-Nya kami dapat menyelesaikan proposal bisnis kami ini. Semoga proposal ini dapat diterima oleh semua pihak karena proposal ini merupakan tahapan awal kami dalam memulai usaha ini. Dengan selesainya proposal ini, kami berharap dapat segera mewujudkan usaha bisnis yang telah kami rencanakan dan bisa menjadi wirausahawan yang sukses. Segala kritik dan saran yang membangun sangatlah kami harapkan dari semua pihak, karena kami menyadari bahwa proposal ini masih jaug dari kata sempurna. Atas segala perhatiannya kami ucapkan terima kasih.